Cá chép om dưa chua
Cá chép om dưa chua là món ăn gia đình đặc trưng của miền Bắc, mang hương vị chua thanh tự nhiên từ cải chua và cà chua, rất thích hợp để ăn vào những ngày thời tiết se lạnh.
Học ngay cách làm cá chép om dưa chua với thịt cá dai ngọt, rất bổ dưỡng có lợi cho sức khoẻ cuả mọi người. Bạn có thể dùng món này như một món canh gia đình hoặc là một món lẩu đều thích hợp.
Nguyên liệu làm cá chép om dưa chua
cho 2 Phần ăn
Cá chép 1 con(1kg ) Dưa cải chua 150 gr Cà chua 2 trái Thịt ba chỉ 100 gr Hành lá 50 gr Thì là 50 gr Hạt nêm 25 gr Tiêu 1 muỗng canh Nước mắm 25 ml Đường trắng 20 gr Muối 5 gr Dầu ăn 2 muỗng canh Tỏi băm 15 gr Nước dùng gà 500 ml Thêm tất cả
Cách làm cá chép om dưa chua
Bước1
Cá chép làm sạch vẩy, cắt vây, bỏ ruột và rửa sạch nhớt. Ướp cá chép với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu xay và 1 muỗng canh nước mắm trong 10 phút để hương vị cá được đậm đà.
Bước2
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho 15gr tỏi băm vào phi vàng. Sau đó thêm 100gr thịt ba chỉ đã được cắt miếng nhỏ vào xào đều tay đến khi phần mỡ săn lại.
Video đang HOT
Bước3
Tiếp theo cho 2 quả cà chua cắt múi vào, xào đến khi cà chua chín và tiết ra màu đỏ đẹp. Thêm 150gr dưa cải chua, xào sơ trên chảo rồi nêm nếm với 20gr đường trắng, 20ml nước mắm, 15gr hạt nêm, 5gr muối, xào tiếp 5 phút cho cải chua và thịt ba chỉ thấm gia vị.
Bước4
Lúc này thêm 500ml nước dùng gà, đun đến khi nước dùng sôi thì nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi cho cá chép vào om. Nấu chín một mặt rồi trở mặt tiếp theo để cá chép chín đều. Cuối cùng là 2 thành phần tạo nên đặc trưng cho món ăn cá chép om dưa chua đó là thì là và hành lá, cho vào rồi nhắc xuống dùng ngay khi cá còn nóng để hương vị món ăn được thơm ngon nhất nhé! Khi ăn đến đâu thì cho thì là và hành lá đến đó để vừa tái là ăn được.
Nước dùng phải được nấu sôi thì mới cho cá vào om để tránh làm cá tanh. Cá đã được nêm nếm gia vị thì không cần chiên lên, khi chiên rất dễ làm cá bị tróc da mất đẹp. Nếu cải chua nhà bạn dùng không đủ tạo vị chua thì ở bước này có thể nêm thêm một ít nước me, cá chép om dưa thì phải có vị chua thanh mới ngon nhé!
Bước5
Cá chép om dưa có vị chua ngọt và hương thơm quyến rũ của thì là, gia vị đặc trưng của món canh miền Bắc. Cá mềm thịt nhưng không tanh, có thể ăn với cơm hoặc bún tươi đều được. Nên ăn khi món ăn còn nóng sẽ ngon hơn rất nhiều. Cùng gia đình và bạn bè thưởng thức món ăn độc đáo này ngay nhé.
Theo cooky.vn
Cá chép om dưa cực ngon cho ngày mưa rét
Với những nguyên liệu sẵn có cùng với cách làm đơn giản, cá chép om dưa xứng đáng là món ngon đãi cả nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá chép: 1 con
- Dưa chua: 400g
- Thịt ba chỉ: 2 lạng
- Cà chua: 3 quả
- Nước dùng: 500ml
- Tỏi, hành lá, thì là, ớt sừng, hành khô, dầu ăn, bột canh, tiêu bột, nước mắm, giấm.
Sơ chế nguyên liệu
- Cá chép mua về đánh vẩy, moi bỏ ruột, rửa sạch rồi bỏ hết nhớt. Dùng dao khía vảy rồng trên mình cá rồi ướp tiêu, bột canh và để trong khoảng 10 phút.
- Dưa chua rửa sạch rồi vắt ráo. Phần nước dưa để riêng.
- Tỏi, hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, thì là đem nhặt bỏ gốc rồi rửa sạch, cắt đoạn.
- Ớt tươi rửa sạch, thái lát. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng vừa ăn.
Cách làm cá chép om dưa ngon như ngoài hàng
- Bước 1: Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn rồi cho cá đã ướp vào rán vàng đều hai mặt. Việc rán cá qua sẽ giúp cá bớt mùi tanh, thịt cũng săn chắc hơn.
- Bước 2: Tiếp đến, cho dầu ăn vào chảo rồi phi thơm hành, tỏi. Khi thấy hành, tỏi vàng thơm thì cho cà chua vào xào.
- Bước 3: Khi thấy cà chua đã nát thành nước sốt, bạn cho thịt ba chỉ vào xào đều. Thịt xào khoảng 2 - 3 phút thì cho dưa chưa, thêm chút nước và nêm nếm gia vị. Cho nước dưa vào om đến khi thấy dưa chua mềm là được.
- Bước 4: Dưa mềm, gia vị nêm đầy đủ bạn cho cá chép đã rán lúc trước vào om cùng. Đậy vung khoảng 15 phút là được.
Trước khi tắt bếp, bạn cho thêm hành, thì là xắt khúc vào là được.
Múc cá chép om dưa ra một đĩa sâu lòng rưới thêm phần nước sốt lên trên. Cá chép om dưa nóng sốt ăn cùng với cơm hoặc bún tươi đều ngon. Nhớ chuẩn bị thêm một chút rau sống để chấm với nước om cá để món ăn thêm tròn vị nhé.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Theo 24h
Cơm chiên da gà Cơm chiên hay cơm rang từ xưa đến nay là món ăn phổ biến, dân dã nhưng lại rất vừa miệng và được yêu thích trong cuộc sống bận rộn hiện nay. Chúng ta có thể dễ dàng gặp các biển hiệu cơm rang phở xào, cơm rang dưa bò ở các quán ăn nhanh, cơm rang hải sản, cơm rang thập cẩm...







Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

Nóng rực người với món bò nhúng ớt, lạ miệng mà ngon, thèm chảy nước miếng

Loại "rau có tính kiềm" này đang vào mùa, làm 3 món ăn sẽ giúp tóc đen bóng và cơ thể khỏe mạnh hơn

Mùa xuân ăn món hấp bổ dưỡng này không chỉ giúp giải tỏa căng thẳng cho dạ dày mà còn dưỡng da trắng hồng

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

Cách làm bánh mỳ thơm ngon, bé lớp 4 thực hiện trong tích tắc

Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần
Có thể bạn quan tâm

Bom tấn thế giới mở bất ngờ khuyến mãi cao nhất lịch sử, game thủ hào hứng để sở hữu
Mọt game
07:30:48 04/03/2025
Không thời gian - Tập 52: Nhóm phản động kích nổ bom, Lĩnh bị trọng thương
Phim việt
07:29:37 04/03/2025
Chuyện gì đang xảy ra với Thanh Sơn?
Hậu trường phim
07:26:10 04/03/2025
Nhà Trắng lách thượng viện bán hơn 3 tỉ USD bom đạn, xe ủi đất cho Israel
Thế giới
07:22:28 04/03/2025
Mỹ nhân 18+ gây chấn động toàn cầu: Nhan sắc quyến rũ khó cưỡng, diễn xuất xứng đáng 100 điểm
Sao âu mỹ
07:15:47 04/03/2025
Phim 18+ gây bão Oscar 2025: Nữ chính xinh đẹp nóng bỏng vô cùng, không xem chắc chắn sẽ hối tiếc!
Phim âu mỹ
07:07:18 04/03/2025
Kịch bản thao túng tâm lý, dẫn dụ con mồi tự nguyện chuyển tiền
Pháp luật
07:03:57 04/03/2025
Thái độ Xuân Hinh dành cho Hòa Minzy
Nhạc việt
07:03:51 04/03/2025
Bé gái 7 tuổi mất tích giữa đêm, cả làng ra quyết định khẩn cấp
Tin nổi bật
07:01:34 04/03/2025
Nữ ca sĩ trẻ nhất được phong NSND: Giàu có, ở biệt phủ 8000m2, lấy chồng 3 sau 2 lần đổ vỡ
Sao việt
06:59:17 04/03/2025