Cá chép om đậu đỏ
Vịt om kiểu Thái
Cách nấu lẩu gà ngon miền Bắc chuẩn vị Hà thànhĐể cá bớt mùi tanh, bạn nên ngâm cá với chút rượu trắng.
- 1 con cá chép
- 100g đậu đỏ
- 100g thảo quả
- 1 thìa cà-phê trần bì
- 1 thìa cà-phê hành tỏi băm
- 500ml nước dùng
- 1 thìa cà-phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà-phê muối-
1/2 thìa cà-phê đường
- Hành lá.
Cá chép làm sạch, để ráo, chặt khúc vừa ăn.
Hành lá thái khúc. Thảo quả tách vỏ ngâm với nước ấm khoảng 20 phút. Đậu đỏ rửa sạch đem ngâm với nước ấm, vớt ra để ráo.
Hành, tỏi băm phi thơm.
Cho đậu đỏ, trần bì, thảo quả vào nước dùng, cho hành tỏi băm phi, đun với lửa nhỏ, nêm gia vị. Khi hỗn hợp đậu đỏ, thảo quả, trần bì sắp chín, cho cá vào om khoảng 15 phút. Cá chín, cho hành lá thái khúc vào, tắt lửa.
Cách nấu cháo cá chép bổ dưỡng không tanh cho bà bầu
Cách nấu cháo cá chép tưởng dễ mà không dễ. Bởi vì nếu không biết cách chế biến có thể gây tanh, khó ăn.
Cháo cá chép là món ăn vô cùng bổ dưỡng, rất tốt cho cả mẹ bầu và trẻ nhỏ nên được nhiều người yêu thích. Vì vậy hãy cùng Cachnau.vn bỏ túi một vài mẹo để nấu cháo cá chép thơm ngon, bổ dưỡng và không bị tanh chút nào nhé.
Video đang HOT
Ngoài chứa nhiều chất dinh dưỡng, cá chép còn được biết đến với tác dụng giúp bổ máu và hỗ trợ điều trị các bệnh như rong kinh, liệt dương, băng huyết, phù nề vàng da, thông sữa bổ huyết, viêm phế quản cấp tính,... Nếu đã quá quen thuộc với cháo cá hồi, cháo cá lóc , hôm nay hãy cùng Yeutre.vn vào bếp với cách nấu cháo cá chép nhé. Món ăn này vô cùng bổ dưỡng, rất phù hợp để tẩm bổ cho mẹ bầu và trẻ nhỏ.
Cháo cá chép là món ăn dinh dưỡng, rất tốt cho mẹ bầu an thai - Ảnh: Internet1. Cách sơ chế để khử mùi tanh cá khi nấu cháo cá chép
Khi nấu cháo cá chép, nhiều người thường tập trung vào giá trị dinh dưỡng, độ tươi ngon mà qua loa ở bước sơ chế khiến cá bị tanh. Điều này cũng ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng món ăn sau khi thành phẩm. Bỏ túi ngay những mẹo sơ chế sau để cá chép khi nấu vẫn giữ trọn vẹn dinh dưỡng mà không bị tanh nhé.
1.1. Bỏ mang cá và mật cá
Mang cá rất nặng mùi. Nếu không bỏ khiến món ăn có mùi rất khó chịu. Mật cá có vị rất đắng sẽ ảnh hưởng đến vị của cháo. Vì vậy cả mang và mật đều cần loại bỏ khi làm sạch cá. Ngoài ra, màng đen bên trong bụng cá cũng cần được cạo sạch. Đồng thời phải cạo sạch vảy và làm sạch phần máu tanh còn thừa.
Nếu mật bị vỡ: Hãy dùng ít rượu trắng chà lên thịt cá. Sau đó bạn rửa cá chép lại với nước cho thật sạch.
Cá chép cần cạo sạch vảy để không tanh - Ảnh: Internet
1.2. Rút sợi gân màu trắng ở dọc 2 sống lưng
Để món cháo cá chép không bị tanh, bạn cần bỏ 2 đường gân trắng ở 2 bên lưng cá khi sơ chế.
Dùng dao khứa ngang thân cá 1 đoạn ngắn (cách đầu cá khoảng 1cm). Khi đó bạn sẽ thấy một đường gân trắng.Dùng nhíp hoặc kìm kéo hết đường gân trắng này bỏ đi.
Dùng dạo khứa 1 đường trên lưng (gần đầu cá) để bỏ đường gần màu trắng - Ảnh: Internet
1.3. Ngâm với nước muối, giấm pha loãng hoặc nước vo gạo
Sau khi làm sạch và rút bỏ đường gân trắng ở lưng, bạn nên ngâm cá chép với 1 trong các dung dịch sau trong khoảng 10-15 phút: nước muối, giấm pha loãng hoặc nước vo gạo. Cách này vừa đơn giản lại mùi tanh cho cá rất hiệu quả.
Mẹo chọn cá chép ngon để nấu cháo
Cá chép sông ăn sẽ ngon hơn vì thịt ngon hơn và không bở. Cá chép sông thường có vảy màu xám sậm.Cá tươi ngon, nhiều thịt là cá còn sống, mình dày.
Cá chép sông thường có vảy màu xám sậm -Ảnh: Internet
2. Cách nấu cháo cá chép thơm ngon, bổ dưỡng cho bà bầu và không bị tanh
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị khi nấu cháo cá chép
Cá chép: 1 con (khoảng 500g)
Gạo nếp: 50g
Gạo tẻ: 100g
Gừng: 1 củ
Hành lá: 5-7 cọng
Ngò rí: 10g
Gạo: 1/2 bát
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Gia vị: nước mắm, đường, muối, bột ngọt,hạt nêm,...
2.2. Cách đơn giản, hiệu quả để khử mùi tanh của cá chép
2.2.1. Sơ chế nguyên liệu
Cá chép sau khi đã sơ chế xong theo như hướng dẫn trên, bạn tiến hành sơ chế những nguyên liệu còn lại.
Gừng mua về đem cạo vỏ rồi rửa sạch. Sau đó thái lát mỏng
Hành khô lột vỏ, bỏ phần rễ, băm nhuyễn.
Hành lá bỏ đi những lá vàng, cắt bỏ phần rễ. Rửa sạch với nước.
Thì là rửa sạch, cắt nhỏ.
Gạo nếp, gạo tẻ trộn chung với nhau. Vo sạch. Để cháo nhanh chín như, bạn nên ngâm cả 2 loại gạo này trước khi đem nấu cháo. Sau đó vớt ra để ráo.
Ngâm gạo để cháo nhanh chính nhừ hơn - Ảnh: Internet
2.2.2. Hấp và lọc thịt cá chép
Bắc nồi lên bếp, cho thêm vài lát gừng cùng với một ít nước lọc. Đun sôi. Cho gừng khi luộc cá để giúp cá không bị tanh.Nước sôi, bạn thả cá vào nồi luộc chín.Đun ở lửa vừa cho đến khi cá chín thì tắt bếp.Vớt cá ra ngoài. Đợi cá nguội thì tiến hạch lọc cá. Bạn tách phần thịt và xương cá để riêng làm 2 phần. Thịt cá xé thành miếng vừa ăn.
Cá sau khi hấp chín, bạn tách phần xương và phần thịt để riêng - Ảnh: Internet
Lưu ý : Nếu nấu cháo cho bé ăn, bạn phải lọc thịt thật kỹ, không để bị sót xương nhé.
2.2.3. Chế biến nước dùng từ xương cá
Phần xương cá sẽ được tận dụng để làm nước dùng.
Bạn giã nhuyễn xương cá bằng cháy.Đổ nước sôi vào phần xương trên và khuấy đều. Lọc lấy phần nước để làm nước dấu nấu cháo.2.2.4. Rang gạo
Rang gạo ngoài giúp cháo nhanh chín nhừ còn giúp món ăn khi chín sẽ thơm hơn.
Bắc chảo lên bếp. Đun ở lửa nhỏ để làm nóng chảo.Cho phần gạo nếp và gạo tẻ đã chuẩn bị vào rang ở lửa vừa.Rang đến khi gạo ngả màu vàng hoặc mờ đục thì tắt bếp (thường khoảng 5 phút).
2.2.5. Nấu cháo và thưởng thức
Đến đây thì bạn đã gần hoàn thành món cháo cá chép rồi đó. Chỉ còn những công đoạn cuối cùng sau đây:
Cho phần gạo trên cùng với 2l nước vào nồi cơm điện.Đổ phần nước dùng đã chuẩn bị ở trên vào cùng. Tiếp tục nấu trong khoảng 30 phút. Nấu đến khi cháo chín như thì tắt ngừng.2.2.6. Xào cá chép và hoàn thành
Để món cháo cá chép dậy mùi thơm, kích thích khẩu vị hơn thì không thể bỏ qua bước này.
Bắc chảo lên bếp. Bạn cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn.Đun nóng dầu ở lửa vừa. Dấu nóng thì cho hành, tỏi băm vào phi thơm.Hành, tỏi vừa vàng tới thì cho cá chép vào xào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp. Ngoài hạt nêm, nước mắm, bạn nên rắc thêm một ít tiêu. Dùng đũa đảo đều và nhẹ tay để cá ngấm đều gia vị nhưng không bị nát. Khi cháo đã chín nhừ thì bạn cho cá chép đã xào vào nồi cháo. Đun thêm khoảng 5-10 phút thì tắt bếp.
Trước khi dùng, bạn hãy rắc them một ít hành lá, ngò rí vào cháo - Ảnh: Internet
2.2.7. Thưởng thức
Múc cháo ra tô hoặc bát.Rắc lên thêm một ít hành lá, ngò rí. Nếu bạn thích ăn cay có thể cho thêm một vài lát ớt.
Vậy là Cachnau.vn vừa chia sẻ cùng bạn cách nấu cháo cá chép bổ dưỡng, thơm ngon mà không bị tanh. Ngoài công thức nấu cháo , bạn hãy lưu lại những mẹo sơ chế cá chép không bị tanh để áp dụng cho những món ăn cá chép khác nhé!
Lẩu riêu cá chép 
Những ngày trời dịu mát mà được thưởng thức món lẩu cá chép này thì thật là tuyệt. - 1.5kg cá chép - 100g mẻ - 1kg cà chua - 500g xương gà - 200g thì là - 300g hành lá - 400g rau cần nước - 400g bún tươi - Muối - Hạt nêm - đường - Dầu ăn - Nước mắm...
Tin liên quan
3 cách làm cá chép nướng giấy bạc, riềng mẻ và muối ớt ngon hấp dẫn
Cá chép, món thời trân
Điểm mặt 5 món ăn được chế biến từ cá chép ngon tuyệt cho các mẹ nha
Học công thức nộm cá chép giòn lạ miệng, độc đáo
3 cách biến tấu cực ngon cho món cá chiên không còn nhàm chán
2 cách làm cá kho làng Vũ Đại thơm ngon nức tiếng, đơn giản tại nhà
Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21
Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06
Quốc Anh: "Tôi thích Tiểu Vy, còn chuyện tình yêu thì để tùy duyên"02:45
Công an xác minh clip người đàn ông khuyết tật bị hai thanh niên đi xe máy không mũ bảo hiểm tát vào đầu01:20
Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33
Rapper Việt có ca khúc gây sốt toàn cầu, hút 1 tỷ view trên TikTok04:51
Thông tin mới về phiên xử vụ Đàm Vĩnh Hưng kiện chồng ca sĩ Bích Tuyền00:57
Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16
Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49
Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29
Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18Tiêu điểm
Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục
3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm
Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua
6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt
20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'
Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!
9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen
Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệngTin đang nóng
Truy tố người mẫu lai Đinh Nhikolai tàng trữ trái phép chất ma túy
Trước khi qua đời, Kim Sae Ron lên sân thượng khóc nức nở vì lời xin lỗi muộn màng từ phóng viên Hàn
Một mỹ nhân cải lương lang thang cả đêm, quyết không về phòng khách sạn ngủ vì lý do đặc biệt này
Trả hồ sơ vụ CEO bất động sản Nhật Nam lừa đảo 25.925 nhà đầu tư
Tình thế oái oăm hiện tại của Đàm Vĩnh Hưng
TP.HCM: Người đàn ông tử vong trong tư thế ngồi, chân bị quấn dây vải
"Em gái quốc dân" đang bị khán giả quay lưng hàng loạt?
Hùng hổ đạp cửa bắt tại trận chồng nằm với 'tiểu tam', nhưng khi nhìn rõ mặt tôi bàng hoàng, chết sữngTin mới nhất
Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm
8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả
'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư
Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này
Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà
Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng
5 cách xử lý khi món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay
'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ
Công thức bánh ăn sáng độc quyền ít người biết: Vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian chế biến
"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng
Sao Việt 17/2: Lam Trường tình cảm bên vợ, Diễm My 9x 'trốn con' đi hẹn hò
Vào mùa xuân nên ăn nhiều 3 loại rau mầm này, vừa mát gan giải nhiệt lại tăng sức đề kháng khi thời tiết thay đổi
Có thể bạn quan tâm
70 năm trước, yêu cầu tuyển dụng tiếp viên hàng không gây sốc đến mức nhiều cư dân mạng phải sửng sốt: "Tôi không biết mình đang đọc cái gì"
Lạ vui
12:37:01 20/02/2025
Ai Cập tuyên bố đủ năng lực tái thiết Dải Gaza
Thế giới
12:34:07 20/02/2025
Thần đồng 15 tuổi vào đại học, 20 tuổi làm nhà thơ và ra đi ở tuổi 25 cùng bức thư tuyệt mệnh vỏn vẹn 11 chữ
Netizen
11:56:08 20/02/2025
Hé lộ hành trình Văn Lâm đưa vợ đi sinh, chỉ một hành động của chồng khiến Yến Xuân phải thốt lên hạnh phúc vì lấy đúng người
Sao thể thao
11:35:42 20/02/2025
Không thời gian - Tập 46: Hiểu lầm giữa Hồi và Cường được gỡ bỏ
Phim việt
11:03:35 20/02/2025
Tử vi 3 ngày liên tiếp (20/2-22/2): Top 3 con giáp sự nghiệp rộng mở, tài sản không ngừng gia tăng
Trắc nghiệm
10:58:47 20/02/2025
Nghệ sĩ 81 tuổi từng là ông chủ: Giờ phá sản, mua nhà bị lừa gạt, con trai chạy xe ôm
Sao việt
10:57:16 20/02/2025
5 cây cảnh như máy lọc không khí, giúp diệt khuẩn, khử mùi hôi: Nhà to hay nhỏ cũng nên trồng 1 cây
Sáng tạo
10:54:54 20/02/2025
BLACKPINK vừa công bố 1 điều rất ngang ngược khiến fan Việt vừa mừng vừa lo!
Nhạc quốc tế
10:51:55 20/02/2025
'Lên hương' nhan sắc mùa nắng nhờ áo cách điệu xinh yêu, thoáng mát
Thời trang
10:27:38 20/02/2025
Cuộc sống của nam người mẫu Việt sau cuộc tình kéo dài 5 năm với nữ đại gia hơn 32 tuổi
Chuyện gì đang xảy ra với diễn viên Quý Bình?
Vụ bé gái 5 tháng tuổi tử vong ở Hà Nội: Người phụ nữ trông trẻ khai gì?
Chấn động: Trần Nghiên Hy - Trần Hiểu tuyên bố ly hôn
Tranh cãi về quyết định tránh thai, triệt sản loài capybara
Hot nhất Weibo: Lưu Diệc Phi và nam thần kém tuổi bị khui tin hẹn hò với loạt bằng chứng khó chối cãi
Triệu tập đối tượng đánh gãy mũi nam sinh lớp 11
Khoảnh khắc rơi lệ của Trần Nghiên Hy tại concert bạn thân báo hiệu sự tan vỡ của cuộc hôn nhân bạc tỷ
Thu Quỳnh giảm 12 kg, làm mẹ đơn thân và tuyên bố 'hôn nhân không còn quan trọng'