Cá chép kho quả sấu
Cá chép vừa ngọt vị thịt vừa thơm vị nước mía, quả sấu chín mềm đã bớt vị chua, cả món ăn tổng hòa vị chua cay ngọt mặn đậm đà vừa ăn, sẽ là một món cực kì bắt cơm đó cả nhà ơi!
NGUYÊN LIỆU
Cá chép: 500g
Thịt ba chỉ: 100g
Quả sấu non: 150g
Mía cây: 1 khúc 3 tấc
Hành tỏi băm: 1M
Hành lá: 3 cây
Ớt hiểm: 2 trái
Ớt sừng: 1 trái
Dầu điều: 2M
Nước màu dừa: 1m
Tiêu giã bể, nước mắm, muối, đường
Bột ngọt
SƠ CHẾ
Video đang HOT
- Hành lá cắt khúc 2cm, đầu hành đ.ập dập. Ớt sừng cắt lát. Ớt hiểm đ.ập dập. Mía chẻ dọc thành những lát mỏng, chiều dài chẻ sao cho vừa đáy nồi.
- Cá sơ chế sạch, để ráo, cắt làm 2. Thịt cắt sợi 1cm x 5cm. Ướp cá và thịt với 1/2m tiêu giã, 1m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m nước màu dừa, 2m đường, 1M hành tỏi băm, 4M nước mắm, và nhét đầu hành đ.ập dập vào bụng cá. Để thấm 15 phút.
- Sấu cắt bớt đầu và cuống, khứa làm 4.
THỰC HIỆN
- Lót mía vào đáy nồi, cho sấu, cá và thịt xen kẽ, thêm ớt hiểm, 2M dầu điều, bắc lên bếp kho, cho 2 chén nước sôi, lúc đầu lửa to cho cá săn lại, trở cá, kho đậy vung với lửa vừa cho đến khi cá và sấu chín mềm, thấm gia vị, kho tiếp cho nước sánh lại.
- Tắt lửa và thêm hành lá, ớt sừng, tiêu giã.
CÁCH DÙNG
Dùng nóng với cơm.
MÁCH NHỎ
Lót mía vào đáy nồi giúp món kho thơm ngọt mùi vị của mía, đồng thời thịt cá không bị dính vào đáy nồi.
Đậy vung lại và kho lửa vừa để thịt cá mềm.
Món cá chép kho sấu lạ miệng mà ngon cơm
Món cá chép kho sấu cá chép vừa ngọt vị thịt vừa thơm vị nước mía, quả sấu chín mềm đã bớt vị chua, cả món ăn tổng hòa vị chua cay ngọt mặn đậm đà vừa ăn, sẽ là một món cực kì bắt cơm đó cả nhà ơi.
Món cá chép kho sấu lạ miệng mà ngon cơm
Nguyên liệu làm món cá chép kho sấu ngon lạ miệng:
Cá chép: 500g.
Thịt ba chỉ: 100g.
Quả sấu non: 150g.
Mía cây: 1 khúc 3 tấc
Hành tỏi băm: 1M
Hành lá: 3 cây
Ớt hiểm: 2 trái
Ớt sừng: 1 trái.
Dầu điều: 2M.
Nước màu dừa: 1m.
Tiêu giã bể, nước mắm, muối, đường.
Bột ngọt.
Cách làm món cá chép kho sấu ngon lạ miệng:
Bước 1:
Hành lá cắt khúc 2cm, đầu hành đ.ập dập.
Ớt sừng cắt lát. Ớt hiểm đ.ập dập
.Mía chẻ dọc thành những lát mỏng, chiều dài chẻ sao cho vừa đáy nồi.
Bước 2:
Cá sơ chế sạch, để ráo, cắt làm đôi.
Thịt cắt sợi 1cm x 5cm.
Ướp cá và thịt với 1/2m tiêu giã, 1m muối, 1m bột ngọt, 1m nước màu dừa, 2m đường, 1M hành tỏi băm, 4M nước mắm, và nhét đầu hành đ.ập dập vào bụng cá. Để thấm 15 phút.
Sấu cắt bớt đầu và cuống, khứa làm 4.
Sơ chế cá
Bước 3:
Lót mía vào đáy nồi, cho sấu, cá và thịt xen kẽ, thêm ớt hiểm, 2M dầu điều, bắc lên bếp kho, cho 2 chén nước sôi
Lúc đầu lửa to cho cá săn lại, trở cá, kho đậy vung với lửa vừa cho đến khi cá và sấu chín mềm, thấm gia vị, kho tiếp cho nước sánh lại.
Tắt lửa và thêm hành lá, ớt sừng, tiêu giã.
Dùng nóng với cơm.
Sấu
Mách nhỏ:
Lót mía vào đáy nồi giúp món kho thơm ngọt mùi vị của mía, đồng thời thịt cá không bị dính vào đáy nồi
Đậy vung lại và kho lửa vừa để thịt cá mềm.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Trưa nay ăn gì: Ấm áp những ngày trời trở lạnh cùng lẩu cháo cá ám Bắc bộ Chỉ cần một ít nguyên liệu cùng vài thao tác chế biến đơn giản, lẩu cháo cá ám theo phong cách miền Bắc sẽ là món ngon lý tưởng cho bữa trưa cuối tuần thêm thú vị, nhất là mỗi khi tiết trời se lạnh. Cháo cá ám hay lẩu cháo cá ám là món ăn trứ danh của miền Bắc đầu những...
