Cá bớp kho tộ Món ăn dân dã cho bố mẹ vào ngày mưa

Nông Mạnh Hùng11:43 27/01/2020

Cá bớp kho tộ đậm đà, thơm phức và ngọt thịt chắc chắn sẽ là món ngon cho bữa cơm gia đình.

Nếu đã quen ăn cá thu, các chép kho… thì hôm nay sao bạn không thử làm mới thực đơn các món cá của mình bằng món cá bớp kho tộ nhỉ? Hướng dẫn đơn giản dưới đây sẽ là gợi ý hay đấy!

1. Nguyên liệu làm món cá bớp kho tộ

400g cá bớp;200g thịt ba rọi;

Hành lá, ớt, tiêu, nước mắm, muối, đường, dầu ăn

. 2. Thự c hiện món cá bớp kho tộ

Bước 1: Cá làm sạch, ướp muối, tiêu, đường, bột ngọt, để khoảng 2 giờ cho thấm.

Thịt ba rọi cắt lát mỏng, ướp với chút nước mắm.

Video đang HOT

Bước 2: Đặt nồi đất lên bếp, đợi nồi nóng, cho 2 muỗng canh đường 1 muỗng canh nước mắm. Nấu cho đường và nước mắm tan ra, đổi thành màu nâu đậm, cho thêm 2 muỗng canh nước mắm, đun sôi.

Bước 3: Cho thịt ba rọi vào xào săn, gạt thịt qua một bên, xếp cá vào trong nồi. Nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn vừa đủ. Khi cá chín châm thêm chén nước sôi.

Bước 4: Kho cá khoảng 30 phút, khi nước trong nồi gần cạn, thêm ớt, rắc hành lá, và chút dầu ăn cho cá được bóng đẹp, tắt bếp.

Vậy là bạn đã hoàn thành món cá bớp kho tộ rồi đấy. Cá bớp kho tộ ăn với cơm trắng nóng sốt kèm ít dưa cải chua thì quả là không còn gì bằng. Góc ẩm thực nhà hàng tiệc cưới Hương Sen chúc các bạn thực hiện thành công và có bữa tối ngon miệng nhé!

Theo Huongsen

Canh cá rau cần món ăn dân dã cho cả nhà thưởng thức

Rau cần là một loại rau dân dã của người Việt Nam, dùng trong việc nấu và sơ chế rất nhiều món ăn ngon. Ngoài ra, các bạn có thể dùng rau cần muối xổi với bắp cải, cà rốt, rau dăm ăn rất lạ miệng và ngon.

Trong chuyên mục ẩm thực nhà hàng buffet hải sản hôm nay sẽ giới thiệu đến các bà nội trợ và các bạn món ăn canh cá rau cần. Món ăn là sự kết hợp tinh tế giữa rau cần và cá tạo nên một hương vị mới lạ và lôi cuốn người thưởng thức. Các bà nội trợ và các bạn hãy vào bếp với chuyên mục ẩm thực để biết được công thức chế biến món ăn canh cá rau cần ngon và hấp dẫn này nhé. Món canh cá rau cần này sẽ là một bất ngờ mà bạn dành tặng cho gia đình thân yêu của mình.

1. Nguyên liệu mà chúng ta cần có để tiến hành chế biến món canh cá rau cần

- Cá diêu hồng (600g): 1 con ( ngoài cá diêu hồng ra các bạn có thể thay thế bằng những loại cá khác như: cá chép, cá lóc, cá rô phi...)

- Rau cần nước: 200g

- Cà chua: 2 quả

- Ớt sừng: 1 quả

- Chanh: 1 quả

- Cơm mẻ

- Hành lá, thì là: mỗi thứ một ít

- Bột năng

- Những loại gia vị cần chuẩn bị: tiêu, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, muối

2. Hướng dẫn công thức chế biến món canh cá rau cần dân dã mà ngon miệng

Bước 1: Cá mua về các bạn dùng chanh và muối xát lên mình cá rồi rửa lại nước nhiều lần để khử sạch mùi tanh, để cá ráo nước. Sau đó, các bạn dùng dao khéo léo lọc lấy phần thịt cá, loại bỏ phần xương đi. Cắt thịt cá hình que vừa ăn rồi cho vào một bát tô để riêng và tiến hành ướp cá với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, một chút tiêu xay, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, trộn đều lên. Các bạn ướp khoảng 15 phút để cá thấm đều gia vị.

Bước 2: Rau cần nước các bạn nhặt và rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn. Hành lá, thì là lần lượt rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Ớt sừng bỏ hạt, cắt lát.

Bước 3: Tẩm bột năng đều vào cá đã ướp.

Bước 4: Đun nóng dầu ăn trong một chảo. Lần lượt cho cá vào chiên. Các bạn chiên cá với lửa to. Khi cá vàng đều và giòn thì các bạn tắt bếp. Vớt cá ra để ráo dầu.

Bước 5: Cho xương cá vào một nồi nấu canh, đổ 1,5 lít nước vào nồi cho lên bếp nấu sôi, khi nước đã sôi các bạn cho lửa nhỏ đun thêm 15 phút. Sau đó, các bạn cho cơm mẻ vào nồi đồng thời nêm nếm các gia vị hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn. Cho cà chua vào nồi đun chín tới, cuối cùng các bạn cho cá và rau cần vào nồi đun sôi. Nước đã sôi thì thêm hành lá và thì là rồi tắt bếp.

Bước 6: Múc canh cá rau cần vào một tô to, các bạn dùng ớt sừng cắt lát trang trí cho món ăn đẹp mắt. Món canh này các bạn ăn khi còn nóng và dùng với cơm trắng. Cá các bạn chấm với nước mắm ớt khi ăn sẽ ngon miệng và đậm đà hơn.

Công thức chế biến món canh cá rau cần đã được chuyên mục góc ẩm thực nhà hàng buffet hải sản Hương Sen chia sẻ đến các bà nội trợ và các bạn rồi, rất đơn giản phải không nào. Với những nguyên dễ tìm kiếm, các bạn nhanh chóng và dễ dàng có một tô canh ngon và nóng hổi cho gia đình, người thân thưởng thức. Các bạn đừng chần chừ mà không bổ sung vào thực đơn và hãy nhanh chân vào bếp chế biến món canh này, vì đây là một món ăn hết sức bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe của mọi người. Chuyên mục ẩm thực chúc tất cả các bạn chế biến thành công món ngon này, xin gửi lời chào đến tất cả mọi người. Hẹn gặp lại các bạn trong những chuyên mục tiếp theo của nhà hàng buffet hải sản hương sen.

Theo Huongsen

Món đặc sản ngon từ cá cu Hội An Nếu có dịp du lịch biển Hội An, du khách đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món cá cu - một trong những loại đặc sản Hội An độc đáo. Cá cu hấp dẫn du khách bởi hương vị thơm ngon, ngọt mềm của thịt cá. Độc đáo loại hải sản mang tên cá cu Những ai từng sống ở khu vực...