Cá ba sa kho tộ đưa cơm

Tống Lê Tâm17:25 11/03/2021

Theo dõi VGT trên

Từng miếng cá ba sa thơm mềm, kho cùng nước sốt đậm đà rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng.

Nguyên liệu:

- Cá ba sa: 500 gr

- Hành khô: 2 củ

- Hành lá: 2 cây

- Hạt tiêu: 1/2 thìa

- Đường: 3 thìa

Video đang HOT

Cách làm:

Bước 1: Cá basa mua về làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Uớp cá với hành khô, hạt tiêu và 3 thìa nước mắm.

Bước 2: Cho 3 thìa đường vào nồi đun, khi đường chuyển sang màu vàng nâu thì cho thêm 1/2 bát nước.

Bước 3: Cho cá vào nồi cùng nước hàng. Đun cá to lửa khi sôi thì tắt bếp đun nhỏ lửa. Khi cá mềm, nước gần cạn, thêm 1 thìa đường. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Cách làm món dưa chua xào dạ dày cá ba sa ngon bá cháy !

Hướng dẫn cách làm món dưa chua xào dạ dày cá ba sa ngon bá cháy:

Hum nay đi siêu thị mình có mua được ít dạ dày cá ba sa rất là ngon, ở nhà thì vại dưa muối hôm trước vàng ươm thơm lừng cả lên, thế nên tối nay mình quyết định sẽ làm một món ăn ngon mà cả nhà mình cùng mê mẩn, đó là món dưa chua xào dạ dày cá ba sa ngon tuyệt cú mèo lun ý. Dưa chua thì là món ăn đưa đẩy rất tốt rùi, ăn sống, nấu canh chua hay xào nấu đều có sức hấp dẫn khó tả. Dưa chua thì xào cùng dầu ăn và chút hành thui đã ngon lắm rùi, đây lại còn được xào cùng dạ dày cá ba sa ngon "hảo hạng" thì phải nói là ngon bá cháy bọ chét lun ý các nàng ạ. Cách làm món dưa chua xào dạ dày cực đơn giản thui, chỉ cần bỏ ra chút thời gian rảnh rỗi là chúng mình đã có ngay món ăn ngon để cả nhà cùng thưởng thức rùi. Nào, cùng tham khảo ngay cách làm món dưa chua xào dạ dày cá ba sa ngon bá cháy bọ chét mà iunauan chia sẻ ngày hum nay nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Dưa cải muối chua: 1 bát

Dạ dày cá ba sa: 500 gram

Hành hoa: 1 ít, 1 củ hành khô

Gia vị: hạt nêm, chút xíu mỳ chính

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước tiên thì mình sẽ chia sẻ tới các nàng một chút về phần dưa chua nhá: dưa chua thì chúng mình có thể tự muối, hoặc nếu không có thời gian thì mua ở những cửa hàng uy tín nhá. Khi mua dưa, cần căn bản để ý đến 2 tiêu chí quyết định độ ngon của dưa: màu sắc và mùi vị. Dưa ngon vừa tầm là dưa có màu vàng ruộm đẹp mắt chứ không phải kiểu xanh xanh đen đen là dưa muối chưa chín khi măm sẽ bị cay. Dưa chua ngon có mùi thơm dễ chịu, còn dưa khú có mùi nồng, không thơm. Dưa chua mua về các nàng rửa qua nước cho sạch, rùi vắt bóp nhẹ nhàng cho dưa được ráo nước nhà. Còn trong bài viết này, mình sử dụng dưa tự muối, cách muối dưa thì iunauan đã chia sẻ khá chi tiết trong bài viết lần trước, các nàng có thể tham khảo tại đây Dưa chua sau khi vắt bóp nhẹ nhàng cho ráo nước thì các nàng ướp cùng 1/2 thìa cà phê mỳ chính, ướp khoảng 20 phút trước khi xào. Bằng cách này giúp dưa có độ giòn ngon, đậm đà và không bị mặn chát đâu nhá

Bước 2: Bao tử cá ba sa thì mình thường mua có bán trong siêu thị, thường thì ở đấy họ đã sơ chế khá sạch sẽ rùi nên bao tử cá ba sa mua về các nàng chỉ việc bóp qua cùng muối và chút rượu trắng rùi rửa sạch lại với nước để khử mùi tanh và để ráo. Dạ dày cá ba sa các nàng ướp cùng 2 thìa cà phê hạt nêm, ướp khoảng 20 phút cho dạ dày cá ba sa được ngấm gia vị nhá

Hành hoa rửa sạch, thái nhỏ như hình bên dưới. Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ

Bước 3: Sau khi nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng rùi thì chúng mình cùng bắt tay vào chế biến món dưa chua xào dạ dày cá ba sa nhé. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Dầu nóng các nàng trút 1/2 số hành khô bằm nhỏ vào, phi hành cho thơm rùi cho dạ dày cá ba sa đã ướp đủ thời gian vào, đảo đều đến khi dạ dày cá ba sa gần chín tới thì tắt bếp, trút riêng ra bát

Vẫn sử dụng cái chảo ấy, cho vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn vào. Dầu ăn nóng thì các nàng trút số hành bằm còn lại vào, phi thơm. Tiếp đó, cho dưa chua vào, xào trên lửa vừa, nếu trong chảo dưa khô quá các nàng có thể cho thêm chút nước trắng xào cùng để nguyên liệu không bị cháy nhá. Xào đến khi dưa ngấm đều gia vị thì cho dạ dày cá ba sa đã xào sơ vào, xào đến khi chín về nêm thêm gia vị cho vừa khẩu vị của cả nhà nhá

Bước cuối cùng chỉ là trút món dưa chua xào dạ dày cá ba sa ngon bá cháy bọ chét này ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn đang nóng thui ý. Dưa chua được muối chín vàng nên rất là giòn, chua thanh dịu dàng, kết hợp cùng dạ dày cá ba sa giòn ngon, xứng đáng là một món ăn ngon không ai có thể chối từ. Với mình ý, chỉ cần bát cơm trắng với cả đĩa dưa chua xào dạ dày cá ba sa này là chẳng cần gì hết nữa ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé !!!

Ngon miệng với cá vồ nuôi hầm! Khách đến chơi nhà, chỉ cần tay lưới, ra hầm nuôi cá, hai người nắm hai đầu kéo cá lên, không thì cái nôm cũng dễ dàng bắt được chúng. Cá vồ thuộc loại cá da trơn, họ hàng gần với cá ba sa, cá lăng, cá chốt, ... Cá vồ nuôi hầm cỡ trên ký lô là ăn thịt ngon lành. Không...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: hạt tiêu hành khô hành lá cá ba sa mẹo kho cá món mặn ngon cơm cá ba sa kho tộ

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

Xuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USD05:28

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

1 Hoa hậu Vbiz bị "tóm" ôm hôn tình tứ với trai trẻ trên phố00:41

Video Hoa hậu Kỳ Duyên quăng miếng hài tại sự kiện, nhưng bỏ chạy vì nói 1 câu "quê xệ"00:49

Hoa hậu Việt đứng hình khi nhận được lời chúc kỳ lạ nhất dịp Tết00:43

Nhạc Tết 2025: Đen giữ vững phong độ, các Anh Tài đổ bộ nhưng thiếu hẳn những bản hit mang tầm "quốc dân"?05:15

Vụ xe ôtô lao xuống mương 7 người tử vong: Công an công bố nguyên nhân ban đầu14:39

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết

06:15:41 30/01/2025

Tết đến xuân về, bánh mì hoa táo đỏ với tạo hình đẹp mắt lại dễ làm sẽ là món ăn không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên và mâm cơm ngày Tết.

Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống

06:15:10 30/01/2025

Với một chút biến tấu nhẹ, bạn hãy đem những món bánh thơm ngon mang một hương vị hoài niệm về ngày Tết truyền thống vào khay bánh kẹo ngày Tết để tăng thêm phần hương vị nhé!

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025

Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.

Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"

16:58:18 29/01/2025

Đây là 2 món đáng để làm trong dịp Tết giúp bạn thanh lọc vị giác, tăng cường sức đề kháng cùng thông điệp Tôi chúc bạn giàu có trong năm tới! .

Mâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả năm

09:58:26 29/01/2025

Mâm cỗ mùng 1 Tết vừa mang ý nghĩa tâm linh, vừa gửi gắm ước vọng an lành, may mắn. Đây là biểu tượng gắn kết gia đình, lưu giữ hương vị Tết truyền thống.

Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!

05:58:20 29/01/2025

Món ăn này làm đơn giản, nhanh gọn lại đẹp mắt và mang ý nghĩa nhân đôi hạnh phúc chắc chắc sẽ nhận được những tràng pháo tay tán thưởng của cả nhà trong năm mới!

Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt

05:57:22 29/01/2025

Những bông hoa tươi với sắc màu rực rỡ được điểm trên những chiếc bánh quy bơ giòn thơm chắc chắn sẽ làm cho khay bánh kẹo ngày Tết nhà bạn thêm phần mới lạ, đặc biệt.