Buổi tối, chỉ cần mâm cơm ngon thế này: Yêu thương là đây chứ đâu!
Cơm tối không cần dịp đặc biệt, chỉ cần đủ thương yêu và 5 món giản dị thế này.
Không phải sinh nhật, cũng chẳng là cuối tuần hay lễ Tết, nhưng các bà, các mẹ vẫn có thể nấu một bữa tối đủ đầy và đẹp mắt như thế này: Chân gà nguội chấm chanh, cá thu áp chảo , tôm chiên giòn, thịt kho măng đậm đà, thêm chút rau luộc thanh mát. Bởi vì, yêu thương không cần dịp đặc biệt.
Có một câu nói thế này: ” Nấu ăn không phải là nghĩa vụ, mà là một cách để nói: Tôi quan tâm đến bạn”. Vậy nên, dù chỉ là một ngày thường, không hoa, không bánh, không tiệc, thì việc nấu một bữa cơm ngon cũng là một cách yêu – lặng lẽ mà sâu sắc.
Một mâm cơm không cầu kỳ, không nguyên liệu đắt đỏ, nhưng khiến bất cứ ai ngồi vào bàn cũng cảm thấy ấm lòng: Đủ thịt, đủ cá, có món chiên cho đậm đà, có món rau cho thanh nhẹ, có vị cay – chua – mặn đan xen để đánh thức vị giác sau một ngày dài mệt mỏi.
Hãy cùng khám phá 5 món ăn quen mà không hề nhàm chán trong bữa cơm tối “tưởng bình thường mà lại không hề tầm thường” ấy.
1. Chân gà nguội chấm nước chanh: “Vị khai màn” tươi mới cho bữa ăn
Thay vì ngâm với giấm và tỏi như thường lệ, chân gà trong bữa tối này được làm nguội, chấm cùng hỗn hợp nước cốt chanh và nước mắm, thêm chút ớt cay nồng. Vị chua tươi mát của chanh quyện cùng độ dai giòn của chân gà khiến món ăn này như một món khai vị đúng điệu.
Điểm thú vị là, món ăn này không cần quá nhiều kỹ thuật, nhưng lại yêu cầu độ “cân chỉnh” vị rất tinh tế. Nếu lạm dụng giấm, món ăn sẽ bị gắt; nếu thiếu mắm, sẽ nhạt nhòa. Nhưng chỉ cần đúng tỷ lệ chanh – mắm – ớt – đường là đủ khiến cả nhà phải trầm trồ.
2. Tôm chiên vàng ruộm : Giòn bên ngoài, ngọt thịt bên trong
Phủ lớp bột chiên giòn, không cầu kỳ tẩm ướp, tôm chiên là món ăn giữ được độ nguyên bản của nguyên liệu. Tôm tươi bóc vỏ, để nguyên đuôi, phủ lớp bột mỏng, chiên vàng trên chảo dầu sôi. Cái hay của món ăn này nằm ở việc làm sao để lớp vỏ ngoài giòn rụm mà phần thịt tôm bên trong vẫn ngọt, mềm, không bị khô xác.
Đây cũng là món ăn khiến trẻ nhỏ mê mẩn, và cả người lớn cũng thấy “đã miệng” – nhất là khi ăn kèm tương ớt hoặc chấm vào phần nước chấm chanh-mắm của món chân gà ở trên.
Video đang HOT
3. Thịt kho măng: Hơi thở của bếp nhà truyền thống
Nếu bữa cơm là một bản giao hưởng thì thịt kho măng chính là phần âm trầm, đậm đà và sâu lắng nhất. Không phải món mới, nhưng món này luôn giữ một vị trí đặc biệt trên mâm cơm Việt – bởi vì nó gợi nhớ ký ức, gợi cảm giác ấm cúng như một căn bếp có khói, có tiếng muỗng va vào nồi gang cũ kỹ.
Măng được luộc qua cho bớt hăng, sau đó kho cùng thịt ba chỉ đã được tẩm ướp nước mắm, tiêu, hành khô và chút nước hàng cho màu đẹp. Khi kho đến độ mềm, nước sền sệt, thịt và măng quyện vào nhau tạo nên hương vị đậm đà, đưa cơm vô cùng.
4. Cá thu áp chảo: Món ăn “sạch” đúng chuẩn người ăn uống lành mạnh
Nếu tôm chiên là món “ăn cho vui miệng”, thì cá thu áp chảo lại là sự lựa chọn của những người thích ăn đủ dinh dưỡng mà không cần nhiều dầu mỡ. Cá thu cắt khoanh, ướp muối tiêu rồi áp chảo cho vàng đều hai mặt. Vị béo ngậy tự nhiên của cá thu không cần nhiều gia vị, chỉ cần vài lát gừng hoặc chút hành hoa là đủ dậy mùi hấp dẫn.
Thịt cá thu chắc, không tanh, ăn cùng cơm nóng hoặc cuốn với rau sống, chấm mắm tỏi chanh thì chẳng cần gì hơn.
5. Bông cải xanh luộc : Chốt hạ xanh mát và lành mạnh
Sau những món đậm đà, cay nồng và giàu đạm, một đĩa bông cải xanh luộc chính là “món tráng miệng kiểu mặn” lý tưởng. Vừa bổ sung chất xơ, vừa cân bằng lại vị giác, giúp bữa ăn không bị ngán. Món này nên được luộc vừa chín tới, giữ được màu xanh tươi và độ giòn, chấm cùng nước mắm pha loãng hoặc xì dầu đều ngon.
Người ta hay nghĩ “yêu” là những điều to lớn: Là một bó hoa, một lời tỏ tình, một món quà đắt tiền. Nhưng nhiều khi, yêu chỉ là một mâm cơm. Là người nấu thức dậy sớm hơn thường lệ, tranh thủ đi chợ, căn đúng giờ để món ăn chín vừa khi người thân bước vào cửa.
Bữa tối hôm nay không quá cầu kỳ, nhưng lại đầy ắp sự quan tâm. Chân gà – để người lớn nhâm nhi. Tôm chiên – dành cho lũ nhỏ. Cá thu và thịt kho – chắc bụng cho người đi làm về trễ. Và rau luộc – một phần tươi xanh không thể thiếu của gia đình đang sống lành mạnh.
Đừng chờ đến dịp đặc biệt để ăn ngon. Bởi vì, mỗi ngày đều đáng để được sống tử tế và yêu thương nhau qua từng bữa cơm.
Chúc bạn thực hiện bữa cơm nhà ngon miệng!
Tự làm mồi nhậu từ chân gà theo cách này siêu ngon lại đảm bảo
Chân gà xào cay đậm vị để làm mồi nhậu hoặc ăn kèm bánh mì, cơm nóng đều rất ngon.
Nguyên liệu:
- Chân gà: 1kg
- Sả đập dập: 9 cây
- Gừng: 1 củ nhỏ, thái mỏng
- Lá chanh: 10 lá
- Hành tím: 2 củ thái mỏng
- Tỏi: 1 củ băm nhỏ
- Ớt sừng: 5 quả luộc chín, xay nhuyễn
- Ớt đỏ cay: tuỳ thích
- Nước xốt xào gà: 3 muỗng canh sa tế tôm, 3 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu.
Cách làm:
Chân gà cắt bỏ móng, chặt đôi, rửa sạch nhiều lần với muối. Nấu nước sôi cùng sả và gừng, cho chân gà vào luộc chín rồi vớt ra, để ráo.
Cho màu dầu điều vào chảo, phi thơm hành tím và tỏi, tiếp đến cho ớt xay nhuyễn, ớt quả, lá chanh và chân gà vào đảo đều. Thêm nước xốt xào gà và 2 chén nước lọc vào đảo đều đến khi chân gà thấm và mềm, nước xốt sệt sệt lại thì tắt bếp.
Chân gà chín mềm, đậm vị rất "cuốn".
Chân gà không chỉ để luộc hay ngâm, đem xào cay lên là "hết nước chấm" Chân gà xào cay thơm lừng, đậm vị với sả, ớt và sate tôm, là món ăn đưa cơm, dễ làm, thích hợp để đổi vị cho bữa ăn hằng ngày thêm hấp dẫn. Chân gà xào cay là món ăn vừa dân dã vừa bắt vị, khiến ai đã thử qua một lần cũng khó quên. Từng chiếc chân gà được luộc...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối cực dễ nấu lại ngon miệng

Ăn một miếng đã nghiện: Món rau màu tím hơn cả thuốc bổ, dân sành ăn thề "không ăn là tiếc cả đời"!

Mẹo nấu món cà ri bò ngon tuyệt đỉnh: Thêm nguyên liệu "bí ẩn" khiến ngay cả chủ nhà hàng cũng phải học theo!

4 món ăn Việt nghe tên thôi cũng "đau răng, mỏi miệng", nhưng hương vị lại rất đặc biệt

Cuối tuần ăn gì? Trổ tài với 5 món ngon khó cưỡng, ấm bụng người thân, vừa lòng khách quý

Loại quả rẻ bèo, bán đầy ở chợ Việt, hỗ trợ kiểm soát huyết áp và ổn định đường huyết, chế biến thành nhiều món ngon

Loại củ rẻ như cho, chứa nhiều tinh bột kháng, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả, chế biến thành nhiều món ngon

Mùa thu, đừng quên thưởng thức món ngon hỗ trợ thải độc gan, kháng khuẩn và dưỡng nhan với loại rau độc đáo này

Đậu phụ rán xong nhanh bị ỉu, thêm thứ này đậu vàng ươm giòn ngon, thơm nức mũi

Không phải thịt nhưng ngon hơn thịt, rau giàu vitamin D nấu kiểu này, ăn vào tăng cường miễn dịch cơ thể

Mẹo xào thịt bò không ra nước

Ăn ngon mà khỏe mạnh: 4 loại "thần tiên quả" giúp miễn dịch tăng vọt, cả mùa thu đông không lo cảm cúm
Có thể bạn quan tâm

Cuộc hôn nhân bí ẩn của Dembele
Sao thể thao
20:42:18 23/09/2025
Đàn em Mr Pips Phó Đức Nam lĩnh án 18 năm tù
Pháp luật
20:41:28 23/09/2025
Bạn gái tin đồn của V (BTS) gây sốt với bộ ảnh nội y tuyệt đẹp
Sao châu á
20:38:14 23/09/2025
Có gì trong loạt ảnh hút 3,1 triệu "tim" của Justin Bieber khiến nhiều người ghen tị?
Sao âu mỹ
20:34:48 23/09/2025
Ghép tạm tay đứt lìa vào chân, để cô gái mang song thai làm mẹ trọn vẹn
Sức khỏe
20:31:57 23/09/2025
Hàn Quốc khéo léo chuyển vụ Mỹ đột kích nhà máy Hyundai thành lợi thế
Thế giới
20:29:20 23/09/2025
Hot girl bị bạn trai cũ tung tin nhắn nhạy cảm với Negav là ai?
Netizen
20:19:06 23/09/2025
Chuyện tình kéo dài 3 ngày của nữ diễn viên xinh đẹp quê TP.HCM và nam ca sĩ nổi tiếng
Sao việt
19:58:28 23/09/2025
Nữ công nhân nghèo bất ngờ đổi đời sau khi tìm thấy 8 viên kim cương
Lạ vui
19:47:49 23/09/2025
Nam ca sĩ từng bị dọa đánh, đổ muối ớt lên đầu: Lột xác thành quán quân thế giới
Nhạc việt
19:38:19 23/09/2025