Bún trộn gà áp chảo cho bữa sáng ngon miệng

P.V06:58 20/09/2022

Công thức chế biến món bún trộn gà áp chảo thơm ngon thực sự là một bữa sáng hấp dẫn mà bạn có thể chế biến cho cả nhà.

Nguyên liệu bún trộn gà áp chảo

2 gói mì gạo

2 phần thịt đùi gà (khoảng 100g)

quả dưa chuột, thái sợi

củ cà rốt (thái sợi)

1 cây xà lách, thái nhỏ

Hành khô chiên

Gia vị ướp gà: 1 củ sả; 15g tỏi băm nhỏ; 15g gừng băm nhỏ; 5g đường; 7.5ml nước mắm

Nước sốt

1 củ hành khô

1 tép tỏi

2 quả ớt

2 quả chanh

45ml nước mắm

30ml nước

30g đường nâu

15g tương ớt

Cách làm bún trộn gà áp chảo

Bước 1: Sả băm nhỏ.

Bước 2: Cho thịt đùi gà vào bát. Thêm các nguyên liệu ướp gà vào, trộn đều. Để ướp trong 20 phút.

Bước 3: Làm nước sốt: Tỏi, hành khô, ớt băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước.

Cho nước mắm, nước, đường nâu, tương ớt cùng nước chanh vào bát hành tỏi băm, khuấy đều.

Bước 4: Đun sôi nồi nước, cho bún khô vào luộc chín. Vớt ra để ráo.

Bước 5: Đun nóng chảo, thêm một ít dầu ăn rồi cho gà vào áp chảo cho đến khi vàng nâu hai mặt hoặc cho đến khi thịt gà chín.

Cho gà ra, sau đó thái thành từng miếng vừa ăn.

Cho bún vào bát, lần lượt xếp các nguyên liệu như thịt gà, xà lách, dưa chuột, cà rốt, hành khô chiên… rồi rưới nước sốt lên trên. Khi ăn, trộn đều tất cả các nguyên liệu nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bún trộn thịt gà áp chảo nhé!

Video đang HOT

4 cách làm nem nướng đơn giản nhất ngon đậm đà

Nem nướng là món ăn không còn quá xa lạ với nhiều người. Để có được cách làm nem nướng ngon thì cần phải hiểu cách kết hợp nguyên liệu sao cho phù hợp.

Hãy cùng khám phá cách làm món ăn này trong bài viết sau đây nhé.

Nem nướng hay nem lụi/nem nướng xiên que là món ăn phổ biến quen thuộc thường thấy trên đường phố. Nổi tiếng nhất phải kể đến nem nướng Nha Trang, nem nướng miền Tây, nem nướng miền Nam, nem nướng Ninh Hòa... Mỗi vùng miền lại có đặc trưng riêng biệt khiến cho mùi vị các loại nem vì thế mà đa dạng.

Cách làm nem nướng Nha Trang

Nguyên liệu làm nem nướng

- Thịt lợn: 500g thịt nạc (nên chọn thịt nạc vai hoặc mông)

- Thịt mỡ: 100g

- Rau sống ăn kèm: Xà lách, húng, rau mùi, dưa chuột, bạc hà,...

- Tôm tươi: 150g

- Gia vị: Nước mắm, tiêu, muối, đường, hành khô, hành củ các loại

- Gạo nếp: Khoảng nửa ống bơ

- Ớt tươi, tỏi, tương xay.

- Que tre để xiên thịt.

Cần thịt nạc làm nguyên liệu chính cho món nem nướng Nha Trang

Các bước làm nem nướng Nha Trang

Bước 1: Xay thịt và ướp gia vị

- Thịt lợn mua về tách làm 2 phần: Phần lớn thịt (400g) để làm nem, còn 100g sẽ đem xay nhuyễn để làm nước chấm.

- 400g thịt nạc đem thái nhỏ theo từng thớ rồi băm nhuyễn, bạn có thể sử dụng máy xay để đảm bảo độ nhuyễn của thịt.

- Sau đó ướp với gia vị theo tỷ lệ: 1 thìa muối, 3 thìa đường, 1 thìa bột nở, 3 thìa nước mắm, tỏi và hành ớt đã băm nhuyễn. Bỏ thịt vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm cho ngấm gia vị.

Ướp thịt sau khi đã được xay nhuyễn

- Rau xanh tất cả mang đi rửa sạch, ngâm với nước muối trong 15 phút để tiêu diệt vi khuẩn. Sau đó mới vớt ra rồi để ráo nước.

- Lạc các bạn rang sẵn hoặc có thể mua ở ngoài về, bóc vỏ để sẵn.

- Chuối xanh lột vỏ, thái nhỏ vừa miếng, đem ngâm với hoặc giấm loãng để ra hết nhựa.

- Tôm rửa sạch, bỏ đầu và vỏ, sau đó băm nhuyễn.

- 100g thịt mỡ còn lại các bạn đem thái hạt lựu để làm nước chấm cùng với 100g thịt nạc đã xay để ở trên.

- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ cùng tỏi và ớt

- Gạo nếp rửa sạch và ngâm để cho nở trong vòng 5 tiếng.

Bước 2: Pha nước chấm nem nướng

- Bạn lấy gạo nếp đã ngâm đem nấu cho đến khi đạt trạng thái nát nhừ. Có thể dùng thìa để tán cho nhuyễn thêm. Trộn đều thêm với tương xay và tỏi băm.

- Tiếp theo cho 100g thịt mỡ đã thái cùng với 100g thịt nạc xay nhuyễn và tôm đã xay trộn cùng với nhau.

- Cho chảo lên bếp, bỏ hành băm vào phi cho thơm, rồi cho hỗn hợp trên vào để xào.

- Tắt bếp sau khi hỗn hợp đã chín, để nguội 1 chút rồi bạn dùng máy xay để xay nhuyễn hỗn hợp trên. Xay càng nhuyễn càng tốt.

- Sau khi hỗn hợp thịt đã nhuyễn thì trộn cùng với cháo gạo nếp đã ép nhuyễn. Cho thêm mắm, muối, gia vị và nước tương cho vừa ăn rồi khuấy đều để hỗn hợp quánh lại và thêm đậm đà.

Pha chế nước chấm nem nướng

Bước 3: Tiến hành nướng nem

- Thịt nạc đã được sơ chế và để qua đêm các bạn mang ra nặn, cuốn đều quanh xiên tre đã chuẩn bị. Có thể dùng thêm chút dầu ăn để dễ tạo hình.

- Sau khi đã làm thành các que nem thịt, tiến hành nướng trên than hoa hoặc lò nướng chuyên dụng tùy nhu cầu. Với lò nướng, để ở nhiệt độ 250 độ C trong khoảng 15 phút.

- Nướng cho đến khi nem chín và chuyển sang màu đỏ và hơi cháy cạnh một chút là được.

Cần nướng nem sao cho đạt màu sắc cần thiết

Cách làm nem nướng miền Nam

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Thịt lợn: 500g thịt nạc

- Phần mỡ lợn: 100g

- Rau sống ăn kèm: Xà lách, húng, rau mùi, dưa chuột, cà rốt, bạc hà,...

- Gia vị: Nước mắm, tiêu, muối, đường, hành khô, hành củ các loại

- Nước luộc gà

- Ớt tươi, tỏi, sả

- Que xiên thịt

Các bước làm nem nướng Miền Nam

Bước 1: Thịt xay nhuyễn và ướp gia vị

- Thịt mua về mang rửa sạch, để ráo nước, sau đó cắt mỏng theo từng thớ rồi đem giã hoặc xay nhuyễn.

- Phần mỡ cắt thành từng viên hạt lựu, chần qua với nước sôi cho sạch rồi đem ngâm với đường trong khoảng 30 phút.

- Tỏi và sả lột vỏ và băm nhỏ rồi trộn đều với thịt đã xay nhuyễn

- Cho hỗn hợp trên vào bát to cùng với mỡ lợn sau khi đã thái hạt lựu. Tất cả trộn đều, nêm thêm gia vị, tiêu, muối, đường cho vừa ăn. Cuối cùng trộn thêm một chút bột năng và dầu ăn để thuận lợi khi nướng.

- Hỗn hợp cuối cùng sẽ để trong ngăn mát của tủ lạnh, để qua đêm cho ngấm hết gia vị.

Bước 2: Tiến hành nướng nem

- Mang hỗn hợp thịt ra khỏi tủ lạnh, dùng tay tạo thành từng miếng dài để xiên vào que tre.

- Sau khi đã tạo thành các que xiên thịt, đem tất cả cho vào lò vi sóng khoảng 2 đến 3 phút để lấy nước hấp thịt. Sau cùng mới mang đi nướng trên than hoa hoặc trong lò nướng chuyên dụng.

- Nướng trong khoảng 20 phút bằng lò ở nhiệt độ 190 độ C hoặc nướng trên than hoa cho đến khi các mặt thịt chín đều, đổi màu hồng và hơi sém là được.

Nem nướng miền Nam sau khi hoàn thành

Bước 3: Pha chế nước chấm và thưởng thức

- Phần nước hấp xiên thịt lúc nãy cho vào cùng với 1 chút nước luộc gà. Thêm đường, bơ, muối, rồi trộn đều sau đó bỏ vào chảo để đun cho sôi.

- Hành củ, hành lá, tỏi mang lên phi đều cho thơm rồi đem trộn với hỗn hợp nước sốt vừa xong để tạo thành nước sốt hoàn chỉnh.

Cách làm nem nướng miền Tây

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Thịt lợn: 500g thịt nạc

- Phần mỡ lợn: 100g

- Rau sống ăn kèm: Xà lách, húng, rau mùi, dưa chuột, cà rốt, bạc hà,...

- Gia vị: Nước mắm, tiêu, muối, đường, hành khô, hành củ các loại

- Ớt tươi, tỏi.

- Que xiên thịt

- Tôm: 150g

Các bước thực hiện món ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Rửa sạch thịt sau khi mua về rồi để ráo nước. Sau đó thái thịt thành miếng nhỏ theo thớ rồi cho vào máy xay để xay nhuyễn.

- Tôm rửa sạch, lọc bỏ đầu và vỏ. Băm nhuyễn tôm hoặc sử dụng máy xay để xay tùy thích.

- Thịt mỡ lợn thái hạt lựu rồi chần qua với nước sôi.

- Trộn đều thịt xay, tôm xay và mỡ lợn với nhau. Cho các gia vị cần thiết như muối, tiêu, nước mắm, tỏi băm, đường, mì chính theo tỷ lệ phù hợp.

- Để hỗn hợp trong ngăn mát tủ lạnh và để qua đêm cho ngấm đều gia vị.

Bước 2: Tiến hành nướng nem

- Hỗn hợp thịt sau khi bỏ ra khỏi tủ lạnh, hãy đem tạo thành các miếng thịt dài để xiên vào que nướng. Có thể dùng chút dầu ăn cho dễ tạo hình và tăng kết dính.

- Các que xiên đã tạo thành mang đi nướng trên than hoa hoặc bỏ vào trong lò nướng chuyên dụng. Nướng với nhiệt độ giống như làm món nem nướng Nha Trang hoặc nem nướng miền Nam.

Nem nướng miền Tây trông thật hấp dẫn

Bước 3: Pha chế nước chấm và thưởng thức

Nước chấm của món nem nướng miền Tây sẽ giống hệt như nước chấm nem nướng Nha Trang, do vậy bạn có thể tham khảo cách làm ở phía trên.

Cách làm nem nướng Ninh Hòa

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Thịt lợn: 300g thịt nạc

- Giò sống: 200g

- Mỡ lợn: 100g

- Gan lợn: 20g

- Các gia vị: Muối, tiêu, đường, mì chính, bột nở, nước mắm, mật ong.

- Tỏi, hành khô, hành củ, que xiên thịt, dầu ăn, đậu phộng rang, chè nếp.

2. Các bước thực hiện món ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Thịt mua về rửa sạch, để ráo nước rồi mang đi xay nhuyễn. Sau đó mang thịt xay trộn đều với giò sống.

- Mỡ lợn rửa sạch, thái hạt lựu rồi mang trộn cùng hỗn hợp trên. Cho các gia vị theo tỷ lệ: thìa muối, ⅓ thìa mì chính, thìa tiêu, thìa bột nở. Trộn đều hỗn hợp với nhau để ngấm gia vị, sau đó bỏ vào tủ lạnh để qua đêm.

- Pha sẵn nước quết nem theo tỷ lệ: 1 thìa nước cốt tỏi băm, 1 thìa nước mắm, thìa 1 thìa mật ong, 1 thìa tỏi đã được phi thơm. Trộn đều hỗn hợp sao cho quánh lại là được.

Bước 2: Tiến hành nướng nem

- Sau khi lấy hỗn hợp ra, thêm một ít dầu ăn để tăng kết dính. Tiếp theo dùng tay tạo hình hỗn hợp thịt thành các miếng dài để xiên que.

- Nướng các xiên que thịt bằng lò nướng hoặc than hoa giống như các cách làm nem nướng ở trên. Tuy nhiên sẽ chia làm 2 lượt nướng, lượt 1 nướng qua cho thịt săn lại rồi chấm với hỗn hợp nước quết nem ở trên.

- Lượt 2 sẽ nướng tiếp tục đến khi que thịt chín đều và lên màu, hơi sém là được.

Nem nướng Ninh Hòa ăn kèm với bánh tráng rán giòn

Bước 3: Pha chế nước chấm nem nướng

- Cho tỏi đã băm nhuyễn vào chảo phi cho thơm với dầu ăn. Sau khi tỏi vàng đều thì cho gan lợn đã xay nhuyễn vào, thêm vào đó 1,5 thìa chè nếp, 1,5 thìa đậu phộng rang, ớt, 100g đường và 100g mắm.

- Đảo đều hỗn hợp trên chảo cho đến khi chín và quánh lại thì bắc xuống, rồi múc ra bát để chấm ăn cùng nem nướng,

https://monanngon.info/bun-tron-ga-ap-chao-cho-bua-sang-ngon-mieng/

Trời sang thu làm ngay các món ngon từ cải thảo, vừa dưỡng ẩm da lại tăng sức đề kháng Mùa thu đến, không thể bỏ quan món cải thảo hấp thịt vừa ngon lại bổ, dưỡng ẩm làn da không bị khô nẻ, đảm bảo gia đình mê tít. Sang thu, thời tiết bắt đầu thay đổi ảnh hưởng không nhỏ đến làn da cũng như sức đề kháng của chúng ta. Ngoài cách bổ sung dưỡng ẩm bằng cách uống đủ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà rốt thịt gà dưa chuột món ăn sáng nước mắm xà lách

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip hot: Miu Lê mắng thẳng mặt hội thanh niên coi thường cựu chiến binh, 1 câu nói khiến hàng triệu người vỗ tay00:37

Ca sĩ hát cực hay bản hit 3 tỷ view: Từng lọt Top 3 Vietnam Idol, vượt qua biến cố hết mình vì đam mê02:20

Vụ nữ sinh tử vong ở Vĩnh Long: Làm rõ có hay không hành vi cố ý không khởi tố09:10

Ca khúc đạt 3,1 tỷ lượt xem dịp lễ 30/4, tác giả nói 'không thể tin nổi'05:05

Mối quan hệ thân thiết của NSND Tạ Minh Tâm và sao nữ 1 lần hát live có 20 triệu view02:20

Vụ 'đóng đủ tiền mới cấp cứu': Bệnh nhi chấn thương rất nặng08:26

ĐỘC QUYỀN: Nguyễn Duyên Quỳnh lần đầu lên tiếng về ồn ào quanh bài hát hot nhất dịp 30/4, làm rõ mối quan hệ với Võ Hạ Trâm05:05

Clip hot: Phú bà Vbiz bị chồng bắt ghen trước cả trăm người, nguồn cơn chỉ vì một câu nói00:59

Võ Hạ Trâm chính thức lên tiếng khi bị so sánh với Duyên Quỳnh, thái độ thế nào mà được ủng hộ?06:43

1 động thái làm rõ nghi vấn "bằng mặt không bằng lòng" của Võ Hạ Trâm và chủ nhân hit 3 tỷ view01:01

Cảnh quay sốc nhất Lật Mặt 8: Nước lũ cuốn trôi thiết bị, Lý Hải liều mình lao vào nguy hiểm05:58

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều chuẩn mùa hè, đơn giản mà ngon

30 phút trước

Cơm chiều chuẩn mùa hè, đơn giản mà ngon. Hương vị dân dã nhưng ngon miệng trong mâm cơm chiều khiến cả nhà thích thú.

Bận rộn vẫn muốn ăn ngon: Đừng bỏ lỡ 4 món "cơm măng lười" dễ làm, siêu hấp dẫn

11 giờ trước

Hãy cùng thử ngay 4 món ăn chế biến kiểu cơm lười với măng tươi - vừa ngon vừa gọn, hợp lý cho những ngày bận rộn.

Món ăn chỉ cần nhắc đến tên đã chảy nước miếng, quan trọng là được nấu từ nguyên liệu không ngờ!

11 giờ trước

Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn một cách ăn mới lạ, hô biến để chúng có vị chua ngọt. Giờ thì bạn hãy cùng tham gia thử cùng chúng tôi nhé!

Loại cá thịt mềm ít xương, bổ dưỡng cho cả nhà: Bỏ túi ngay 4 cách chế biến đơn giản, càng ăn càng mê

hôm qua

Dưới đây là 4 món ngon cho gia đình từ cá đù vàng - dễ làm, đậm đà, chắc chắn giúp bữa cơm nhà bạn thêm phong phú, cả nhà thích mê.

Đậu xanh nấu hạt sen mát gan, giải nhiệt ngày hè

2 ngày trước

Đậu xanh nấu hạt sen không chỉ thanh mát, dễ ăn mà còn giúp mát gan, giải nhiệt trong những ngày hè oi bức, thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ.

Cách nấu món ăn từ 3 loại rau bổ gan, sáng mắt, mỗi tuần nên chế biến một lần

2 ngày trước

3 loại rau giúp bổ gan, sáng mắt này đều rất dễ kiếm, có thể dễ dàng chế biến thành các món ngon để bảo vệ thị lực, tăng cường sức khỏe cho gan và dạ dày.

Đặc sản Nha Trang và các quán ngon nổi tiếng bạn không nên bỏ lỡ khi đi du lịch Nha Trang dịp nghỉ lễ 30/4

2 ngày trước

Du lịch Nha Trang mà không cháy túi dịp lễ 30/4 - 1/5, du khách hãy khám phá các món ngon và mua ngay đặc sản Nha Trang này về làm quà.

Loạt món ngon đặc sản nhất định phải thử khi đi du lịch Phú Quốc dịp nghỉ lễ chỉ vài chục nghìn

2 ngày trước

Với lịch trình du lịch Phú Quốc tự túc, tiết kiệm dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5, bạn có thể tham khảo loạt món ngon đặc sản dưới đây để có trải nghiệm văn hóa ẩm thực trọn vẹn nơi đây.

Nghỉ lễ "mải chơi quên ăn", mẹ chỉ cần 15 phút là có món tráng miệng "bù dinh dưỡng" cấp tốc cho các con

2 ngày trước

Nếu bạn đang tìm một món tráng miệng vừa dễ làm, vừa ngon miệng, lại đảm bảo dinh dưỡng cho bé từ 2 đến 6 tuổi, thì flan bí đỏ sữa tươi chính là lựa chọn hoàn hảo.

Nghỉ lễ trời nóng nực, bé lắc đầu không chịu ăn, mẹ Hà Nội tung chiêu đổi món "hạ gục" con, MXH thi nhau học

2 ngày trước

Đôi khi bé sẽ không thích ăn cơm, cháo nữa. Mẹ hãy đổi món cho con bằng loạt công thức đơn giản mà ngon miệng này nhé, đảm bảo bé sẽ thích mê cho mà xem.