Bún trộn gà áp chảo cho bữa sáng ngon miệng

P.V06:58 20/09/2022

Công thức chế biến món bún trộn gà áp chảo thơm ngon thực sự là một bữa sáng hấp dẫn mà bạn có thể chế biến cho cả nhà.

Nguyên liệu bún trộn gà áp chảo

2 gói mì gạo

2 phần thịt đùi gà (khoảng 100g)

quả dưa chuột, thái sợi

củ cà rốt (thái sợi)

1 cây xà lách, thái nhỏ

Hành khô chiên

Gia vị ướp gà: 1 củ sả; 15g tỏi băm nhỏ; 15g gừng băm nhỏ; 5g đường; 7.5ml nước mắm

Nước sốt

1 củ hành khô

1 tép tỏi

2 quả ớt

2 quả chanh

45ml nước mắm

30ml nước

30g đường nâu

15g tương ớt

Cách làm bún trộn gà áp chảo

Bước 1: Sả băm nhỏ.

Bước 2: Cho thịt đùi gà vào bát. Thêm các nguyên liệu ướp gà vào, trộn đều. Để ướp trong 20 phút.

Bước 3: Làm nước sốt: Tỏi, hành khô, ớt băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước.

Cho nước mắm, nước, đường nâu, tương ớt cùng nước chanh vào bát hành tỏi băm, khuấy đều.

Bước 4: Đun sôi nồi nước, cho bún khô vào luộc chín. Vớt ra để ráo.

Bước 5: Đun nóng chảo, thêm một ít dầu ăn rồi cho gà vào áp chảo cho đến khi vàng nâu hai mặt hoặc cho đến khi thịt gà chín.

Cho gà ra, sau đó thái thành từng miếng vừa ăn.

Cho bún vào bát, lần lượt xếp các nguyên liệu như thịt gà, xà lách, dưa chuột, cà rốt, hành khô chiên… rồi rưới nước sốt lên trên. Khi ăn, trộn đều tất cả các nguyên liệu nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bún trộn thịt gà áp chảo nhé!

Video đang HOT

4 cách làm nem nướng đơn giản nhất ngon đậm đà

Nem nướng là món ăn không còn quá xa lạ với nhiều người. Để có được cách làm nem nướng ngon thì cần phải hiểu cách kết hợp nguyên liệu sao cho phù hợp.

Hãy cùng khám phá cách làm món ăn này trong bài viết sau đây nhé.

Nem nướng hay nem lụi/nem nướng xiên que là món ăn phổ biến quen thuộc thường thấy trên đường phố. Nổi tiếng nhất phải kể đến nem nướng Nha Trang, nem nướng miền Tây, nem nướng miền Nam, nem nướng Ninh Hòa... Mỗi vùng miền lại có đặc trưng riêng biệt khiến cho mùi vị các loại nem vì thế mà đa dạng.

Cách làm nem nướng Nha Trang

Nguyên liệu làm nem nướng

- Thịt lợn: 500g thịt nạc (nên chọn thịt nạc vai hoặc mông)

- Thịt mỡ: 100g

- Rau sống ăn kèm: Xà lách, húng, rau mùi, dưa chuột, bạc hà,...

- Tôm tươi: 150g

- Gia vị: Nước mắm, tiêu, muối, đường, hành khô, hành củ các loại

- Gạo nếp: Khoảng nửa ống bơ

- Ớt tươi, tỏi, tương xay.

- Que tre để xiên thịt.

Cần thịt nạc làm nguyên liệu chính cho món nem nướng Nha Trang

Các bước làm nem nướng Nha Trang

Bước 1: Xay thịt và ướp gia vị

- Thịt lợn mua về tách làm 2 phần: Phần lớn thịt (400g) để làm nem, còn 100g sẽ đem xay nhuyễn để làm nước chấm.

- 400g thịt nạc đem thái nhỏ theo từng thớ rồi băm nhuyễn, bạn có thể sử dụng máy xay để đảm bảo độ nhuyễn của thịt.

- Sau đó ướp với gia vị theo tỷ lệ: 1 thìa muối, 3 thìa đường, 1 thìa bột nở, 3 thìa nước mắm, tỏi và hành ớt đã băm nhuyễn. Bỏ thịt vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm cho ngấm gia vị.

Ướp thịt sau khi đã được xay nhuyễn

- Rau xanh tất cả mang đi rửa sạch, ngâm với nước muối trong 15 phút để tiêu diệt vi khuẩn. Sau đó mới vớt ra rồi để ráo nước.

- Lạc các bạn rang sẵn hoặc có thể mua ở ngoài về, bóc vỏ để sẵn.

- Chuối xanh lột vỏ, thái nhỏ vừa miếng, đem ngâm với hoặc giấm loãng để ra hết nhựa.

- Tôm rửa sạch, bỏ đầu và vỏ, sau đó băm nhuyễn.

- 100g thịt mỡ còn lại các bạn đem thái hạt lựu để làm nước chấm cùng với 100g thịt nạc đã xay để ở trên.

- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ cùng tỏi và ớt

- Gạo nếp rửa sạch và ngâm để cho nở trong vòng 5 tiếng.

Bước 2: Pha nước chấm nem nướng

- Bạn lấy gạo nếp đã ngâm đem nấu cho đến khi đạt trạng thái nát nhừ. Có thể dùng thìa để tán cho nhuyễn thêm. Trộn đều thêm với tương xay và tỏi băm.

- Tiếp theo cho 100g thịt mỡ đã thái cùng với 100g thịt nạc xay nhuyễn và tôm đã xay trộn cùng với nhau.

- Cho chảo lên bếp, bỏ hành băm vào phi cho thơm, rồi cho hỗn hợp trên vào để xào.

- Tắt bếp sau khi hỗn hợp đã chín, để nguội 1 chút rồi bạn dùng máy xay để xay nhuyễn hỗn hợp trên. Xay càng nhuyễn càng tốt.

- Sau khi hỗn hợp thịt đã nhuyễn thì trộn cùng với cháo gạo nếp đã ép nhuyễn. Cho thêm mắm, muối, gia vị và nước tương cho vừa ăn rồi khuấy đều để hỗn hợp quánh lại và thêm đậm đà.

Pha chế nước chấm nem nướng

Bước 3: Tiến hành nướng nem

- Thịt nạc đã được sơ chế và để qua đêm các bạn mang ra nặn, cuốn đều quanh xiên tre đã chuẩn bị. Có thể dùng thêm chút dầu ăn để dễ tạo hình.

- Sau khi đã làm thành các que nem thịt, tiến hành nướng trên than hoa hoặc lò nướng chuyên dụng tùy nhu cầu. Với lò nướng, để ở nhiệt độ 250 độ C trong khoảng 15 phút.

- Nướng cho đến khi nem chín và chuyển sang màu đỏ và hơi cháy cạnh một chút là được.

Cần nướng nem sao cho đạt màu sắc cần thiết

Cách làm nem nướng miền Nam

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Thịt lợn: 500g thịt nạc

- Phần mỡ lợn: 100g

- Rau sống ăn kèm: Xà lách, húng, rau mùi, dưa chuột, cà rốt, bạc hà,...

- Gia vị: Nước mắm, tiêu, muối, đường, hành khô, hành củ các loại

- Nước luộc gà

- Ớt tươi, tỏi, sả

- Que xiên thịt

Các bước làm nem nướng Miền Nam

Bước 1: Thịt xay nhuyễn và ướp gia vị

- Thịt mua về mang rửa sạch, để ráo nước, sau đó cắt mỏng theo từng thớ rồi đem giã hoặc xay nhuyễn.

- Phần mỡ cắt thành từng viên hạt lựu, chần qua với nước sôi cho sạch rồi đem ngâm với đường trong khoảng 30 phút.

- Tỏi và sả lột vỏ và băm nhỏ rồi trộn đều với thịt đã xay nhuyễn

- Cho hỗn hợp trên vào bát to cùng với mỡ lợn sau khi đã thái hạt lựu. Tất cả trộn đều, nêm thêm gia vị, tiêu, muối, đường cho vừa ăn. Cuối cùng trộn thêm một chút bột năng và dầu ăn để thuận lợi khi nướng.

- Hỗn hợp cuối cùng sẽ để trong ngăn mát của tủ lạnh, để qua đêm cho ngấm hết gia vị.

Bước 2: Tiến hành nướng nem

- Mang hỗn hợp thịt ra khỏi tủ lạnh, dùng tay tạo thành từng miếng dài để xiên vào que tre.

- Sau khi đã tạo thành các que xiên thịt, đem tất cả cho vào lò vi sóng khoảng 2 đến 3 phút để lấy nước hấp thịt. Sau cùng mới mang đi nướng trên than hoa hoặc trong lò nướng chuyên dụng.

- Nướng trong khoảng 20 phút bằng lò ở nhiệt độ 190 độ C hoặc nướng trên than hoa cho đến khi các mặt thịt chín đều, đổi màu hồng và hơi sém là được.

Nem nướng miền Nam sau khi hoàn thành

Bước 3: Pha chế nước chấm và thưởng thức

- Phần nước hấp xiên thịt lúc nãy cho vào cùng với 1 chút nước luộc gà. Thêm đường, bơ, muối, rồi trộn đều sau đó bỏ vào chảo để đun cho sôi.

- Hành củ, hành lá, tỏi mang lên phi đều cho thơm rồi đem trộn với hỗn hợp nước sốt vừa xong để tạo thành nước sốt hoàn chỉnh.

Cách làm nem nướng miền Tây

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Thịt lợn: 500g thịt nạc

- Phần mỡ lợn: 100g

- Rau sống ăn kèm: Xà lách, húng, rau mùi, dưa chuột, cà rốt, bạc hà,...

- Gia vị: Nước mắm, tiêu, muối, đường, hành khô, hành củ các loại

- Ớt tươi, tỏi.

- Que xiên thịt

- Tôm: 150g

Các bước thực hiện món ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Rửa sạch thịt sau khi mua về rồi để ráo nước. Sau đó thái thịt thành miếng nhỏ theo thớ rồi cho vào máy xay để xay nhuyễn.

- Tôm rửa sạch, lọc bỏ đầu và vỏ. Băm nhuyễn tôm hoặc sử dụng máy xay để xay tùy thích.

- Thịt mỡ lợn thái hạt lựu rồi chần qua với nước sôi.

- Trộn đều thịt xay, tôm xay và mỡ lợn với nhau. Cho các gia vị cần thiết như muối, tiêu, nước mắm, tỏi băm, đường, mì chính theo tỷ lệ phù hợp.

- Để hỗn hợp trong ngăn mát tủ lạnh và để qua đêm cho ngấm đều gia vị.

Bước 2: Tiến hành nướng nem

- Hỗn hợp thịt sau khi bỏ ra khỏi tủ lạnh, hãy đem tạo thành các miếng thịt dài để xiên vào que nướng. Có thể dùng chút dầu ăn cho dễ tạo hình và tăng kết dính.

- Các que xiên đã tạo thành mang đi nướng trên than hoa hoặc bỏ vào trong lò nướng chuyên dụng. Nướng với nhiệt độ giống như làm món nem nướng Nha Trang hoặc nem nướng miền Nam.

Nem nướng miền Tây trông thật hấp dẫn

Bước 3: Pha chế nước chấm và thưởng thức

Nước chấm của món nem nướng miền Tây sẽ giống hệt như nước chấm nem nướng Nha Trang, do vậy bạn có thể tham khảo cách làm ở phía trên.

Cách làm nem nướng Ninh Hòa

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Thịt lợn: 300g thịt nạc

- Giò sống: 200g

- Mỡ lợn: 100g

- Gan lợn: 20g

- Các gia vị: Muối, tiêu, đường, mì chính, bột nở, nước mắm, mật ong.

- Tỏi, hành khô, hành củ, que xiên thịt, dầu ăn, đậu phộng rang, chè nếp.

2. Các bước thực hiện món ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Thịt mua về rửa sạch, để ráo nước rồi mang đi xay nhuyễn. Sau đó mang thịt xay trộn đều với giò sống.

- Mỡ lợn rửa sạch, thái hạt lựu rồi mang trộn cùng hỗn hợp trên. Cho các gia vị theo tỷ lệ: thìa muối, ⅓ thìa mì chính, thìa tiêu, thìa bột nở. Trộn đều hỗn hợp với nhau để ngấm gia vị, sau đó bỏ vào tủ lạnh để qua đêm.

- Pha sẵn nước quết nem theo tỷ lệ: 1 thìa nước cốt tỏi băm, 1 thìa nước mắm, thìa 1 thìa mật ong, 1 thìa tỏi đã được phi thơm. Trộn đều hỗn hợp sao cho quánh lại là được.

Bước 2: Tiến hành nướng nem

- Sau khi lấy hỗn hợp ra, thêm một ít dầu ăn để tăng kết dính. Tiếp theo dùng tay tạo hình hỗn hợp thịt thành các miếng dài để xiên que.

- Nướng các xiên que thịt bằng lò nướng hoặc than hoa giống như các cách làm nem nướng ở trên. Tuy nhiên sẽ chia làm 2 lượt nướng, lượt 1 nướng qua cho thịt săn lại rồi chấm với hỗn hợp nước quết nem ở trên.

- Lượt 2 sẽ nướng tiếp tục đến khi que thịt chín đều và lên màu, hơi sém là được.

Nem nướng Ninh Hòa ăn kèm với bánh tráng rán giòn

Bước 3: Pha chế nước chấm nem nướng

- Cho tỏi đã băm nhuyễn vào chảo phi cho thơm với dầu ăn. Sau khi tỏi vàng đều thì cho gan lợn đã xay nhuyễn vào, thêm vào đó 1,5 thìa chè nếp, 1,5 thìa đậu phộng rang, ớt, 100g đường và 100g mắm.

- Đảo đều hỗn hợp trên chảo cho đến khi chín và quánh lại thì bắc xuống, rồi múc ra bát để chấm ăn cùng nem nướng,

Trời sang thu làm ngay các món ngon từ cải thảo, vừa dưỡng ẩm da lại tăng sức đề kháng Mùa thu đến, không thể bỏ quan món cải thảo hấp thịt vừa ngon lại bổ, dưỡng ẩm làn da không bị khô nẻ, đảm bảo gia đình mê tít. Sang thu, thời tiết bắt đầu thay đổi ảnh hưởng không nhỏ đến làn da cũng như sức đề kháng của chúng ta. Ngoài cách bổ sung dưỡng ẩm bằng cách uống đủ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà rốt thịt gà dưa chuột món ăn sáng nước mắm xà lách bún trộn gà áp chảo hành khô chiên cách làm bún trộn gà áp chảo món bún trộn gà áp chảo

Xem thêm Share

Xem nhiều

Danh tính nam tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang01:28

Xót xa clip dừng xe đạp nghe điện thoại, nữ công nhân bị xe khách lùi cán tử vong tại chỗ00:14

Con trai Hòa Minzy làm cả ngàn người "tan chảy", nhưng nói gì mà cư dân mạng cười rần rần?01:15

Lời khai của tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang09:54

Thí sinh nhất tuần Olympia sốt xình xịch trên MXH, đến MC Khánh Vy cũng phải đu trend!00:31

Xem lại camera, người mẹ 5 con ở Hà Nội run lên vì những gì đã xảy ra trong phòng ngủ02:36

Phản ứng không ngờ của Cát Phượng khi nghe tên Kiều Minh Tuấn giữa sự kiện, nói 1 câu mà ai cũng khen00:44

Con gái đi lấy chồng vô tình xem camera, nghe bố nói câu này liền tức tốc về nhà00:21

Căng: Trang Pháp bị producer tố đánh cắp chất xám, yêu cầu gỡ ngay MV mới03:17

Midu và hội bạn thân mở tiệc riêng tư, thiếu gia Minh Đạt để lộ 1 hành động lạ ngay khi không ai chú ý00:31

Cảnh tượng bất ngờ trong sân Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam khiến nhiều người giật mình00:31

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nhiều món đậm đà, trôi cơm

16:20:27 25/12/2024

Cơm tối nhiều món đậm đà, trôi cơm. Bữa ăn giàu cả đạm lẫn rau này vừa ngon lại cân bằng dinh dưỡng, cả nhà sẽ rất thích.

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

06:02:43 24/12/2024

Cánh gà nướng mật ong mù tạt là món ăn tuyệt vời cho những buổi tiệc, bữa ăn nhẹ hoặc trong mùa Giáng sinh quây quần cùng gia đình.

Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

06:01:42 24/12/2024

Những chiếc bánh quy đường phô mai kem cực mềm mịn, được phủ lớp hạt đường lấp lánh đầy màu sắc cho dịp Noel này thêm ý nghĩa.

Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng

21:39:42 23/12/2024

Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng. Đây là là món ăn hoàn hảo cho những ngày se lạnh.

Nước táo nóng thơm nức mũi, ấm áp ngon miệng cho lễ Giáng sinh thêm ý nghĩa

21:32:54 23/12/2024

Vào lễ Giáng sinh, được thưởng thức một cốc nước táo nóng (Hot Apple Cider) đem lại cảm giác ấm áp thật thú vị biết bao.

3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan

21:25:31 23/12/2024

Mùa đông cũng là loại nguyên liệu này vào mùa. Với 3 công thức chế biến đơn giản dưới đây sẽ mang lại cho bạn những ăn ngon và rất tốt cho sức khỏe.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúng

16:34:16 23/12/2024

Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúng. Cả nhà mà được ngồi quây quần bên mâm cơm nóng hổi, thơm nức này trong mùa đông thì còn gì bằng.

Mùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thể

06:19:14 23/12/2024

Những món ngon có hương vị ấm áp nồng nàn này không chỉ giúp cơ thể chống lạnh mà còn có tác dụng bổ khí huyết tuyệt vời.

Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy

06:11:59 23/12/2024

Hãy cùng khám phá bí quyết làm nên món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon này, để Tết của bạn và người thân thêm phần tròn vị, đậm đà yêu thương.

Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?

06:10:37 23/12/2024

Đây là 3 bảo bối và các công thức nấu ngon tương ứng để ngày Đông chí của bạn trở nên ấm lòng, khỏe khoắn hơn quanh năm không lo bệnh tật.

Cách làm khoai lang sấy dẻo

06:10:09 23/12/2024

Học cách làm Khoai lang sấy dẻo, bạn sẽ có món ăn vặt độc đáo và lành mạnh để nhâm nhi mỗi ngày cũng như để tiếp khách trong dịp Tết.

Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng

05:57:16 23/12/2024

Nếu lo ngại chất bảo quản và phụ gia độc hại, bạn hãy học cách tự làm tương ớt tại nhà; hướng dẫn sau sẽ giúp món tương ớt của bạn có thể bảo quản lâu, không lo mốc.