Bún tôm

Bỏ qua bữa sáng là điều không nên chút nào cả, vì thế, sự hấp dẫn của món bún tôm do bạn chế biến chính là cách “đánh thức” những chiếc dạ dày đang “lười biếng” nằm “ngủ nướng” trong chăn ấm kia.

Món bún tôm chế biến cũng rất nhanh và nguyên liệu cũng rất dễ tìm. Vì có thể bạn không kịp đi chợ sáng thì có thể trữ tôm trong tủ lạnh từ hôm trước nhé. Tuy là bún tôm nhưng bạn vẫn mua thêm sườn thăn để chế biến cùng thì nước dùng mới ngọt và ngon hơn rất nhiều. Trước khi cho sườn vào chế biến thì các chị cần lưu ý phải chần sườn qua nước sôi, vớt ra rửa sạch lại với nước, phi thơm hành khô rồi trút sườn vào xào. Đợi miếng sườn ngấm gia vị các bạn chế nước vào ninh nhỏ lửa đến khi sườn chín nhừ.

Còn tôm chỉ bóc lấy phần thịt, phần vỏ và đầu để riêng. Phần đầu và vỏ các chị em đừng vứt đi nhé, mà xào qua với vài nhánh hành khô đập dập cho khỏi tanh. Sau đó xay nhuyễn, lọc qua rây để lấy nước ngọt, đun chung cùng nồi sườn ban nãy. Nước dùng sẽ vừa có vị ngọt của sườn lại mang vị đậm đà của tôm, vô cùng hấp dẫn.

Theo Eva