Bún sườn riêu cua thơm ngon nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

P.V14:04 17/11/2022

Thông thường, chúng ta vẫn luôn được thưởng thức tô bún riêu thơm ngon, nóng hổi nếu muốn đổi vị. Công thức làm món bún sườn riêu cua hảo hạng nha!

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Cua đồng: 300g

- Cà chua: 3 quả

- Sấu (hoặc me): 1-2 quả

- Sườn sụn: 300g

- Hành khô: 2 củ; Ớt hiểm: 1 quả

- Hành, rau răm; Rau sống ăn kèm

Video đang HOT

- Đậu phụ: 2 bìa

- Bún: 500g

- Gia vị: bột nêm, bột canh, mì chính, dầu ăn.

CÁCH LÀM BÚN RIÊU CUA SƯỜN SỤN

Bước 1: Cua đồng rửa sạch, bóc bỏ phần mai, khều lấy gạch.

Cho phần thịt cua vào xay hoặc giã nhuyễn. Trước khi giã thêm vài hạt muối để cua có nhiều gạch hơn. Lọc lấy lượng nước cua vừa ăn.

Bước 2: Sườn sụn rửa sạch, thái mỏng. Cho vào nồi áp suất hầm mềm. Phần nước xương chế thêm vào nồi nước riêu cua. Phần sườn sụn vớt ra để riêng.

Bước 3: Cà chua, hành, rau răm rửa sạch. Cà chua bổ múi cau. Hành, răm, thái nhỏ.

Bước 4: Phi thơm hành băm với dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ.

Bước 5: Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa nêm 1 thìa bột nêm đun nhỏ lửa. Nồi nước cua sôi, vớt phần gạch để ra bát sau đó cho cà chua vừa xào vào, thêm me hoặc sấu đun lửa vừa.

Bước 5: Ở một chảo khác, phi thơm hành băm với chút dầu ăn cho gạch cua vào xào sau đó đổ vào nồi nước dùng cua đun nhỏ lửa.

Bước 6: Đậu phụ cắt miếng rán vàng.

Bước 7: Sắp bún lên bát tô thêm gạch cua, đậu phụ, sườn sụn vào bát, cùng ít hành, răm rồi từ từ chan phần nước riêu cua lên ăn kèm với rau sống thái nhỏ.

Cách thực hiện cũng vô cùng dễ dàng thôi! Không những có sườn được hầm mềm, mà còn có bắp bò dai ngon nữa chứ, tất cả quyện với nước dùng chua nhè nhẹ từ cà chua, có thêm ít rau sống nữa thì không ai mà cưỡng lại được!

"Lẩu di sản" độc đáo tại Hòa Bình

Ngoài vẻ đẹp từ thiên nhiên và kiến trúc, Công viên Di sản các nhà khoa học Việt Nam - MEDDOM Park (xã Bắc Phong, huyện Cao Phong, tỉnh Hòa Bình) còn nổi tiếng nhờ những món ăn rất riêng, với một trong số đó là 'Lẩu di sản'.

"Lẩu di sản" là món ăn độc đáo, mang phong cách riêng của Công viên Di sản các nhà khoa học Việt Nam. Món ăn là sự kết hợp giữa các nguyên liệu tươi ngon như: gà đồi, tôm tươi, sườn sụn, thịt bò... cùng với nước lẩu chua chua, ngọt ngọt được hầm từ xương, với hương thơm dịu nhẹ của dứa, một chút sả, tỏi, ớt cho hương vị thêm phần hấp dẫn.

Những loại rau đặc biệt của món "Lẩu di sản".

Điều đặc biệt ở món "Lẩu di sản" là sự kết hợp của gần 10 loại rau rừng địa phương: rau tam giác mạch, rau tầm bóp, tàu bay, rau dớn, rau xuyến chi, đinh lăng, rau hoa chuối, ngải cứu, ngọn ban non, rau má... được trồng và chăm sóc hoàn toàn tự nhiên trong MEDDOM Park, đảm bảo tươi, sạch từ thu hái đến bàn ăn.

Mỗi một loại rau có hương vị riêng đặc trưng, tạo nên nét độc đáo, riêng có, khó lẫn với các loại lẩu khác. Không chỉ có hương vị riêng, khó quên mà nhiều loại rau còn có công dụng rất tốt cho sức khỏe như: dễ tiêu, sáng mắt, hỗ trợ lưu thông máu, thanh nhiệt, giải độc cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.

Đến với Công viên Di sản các nhà khoa học Việt Nam bạn sẽ có cơ hội được thưởng thức món ăn riêng có với những đặc sản của núi rừng và đắm chìm trong không gian văn hóa nghệ thuật đặc trưng của miền Tây Bắc. Hy vọng, Công viên sớm có cơ hội phục vụ quý khách món ăn độc đáo này!

Cách nấu bún riêu cua cho bữa ăn sáng thơm ngon, bổ dưỡng Cách nấu bún riêu cua thường bao gồm nước dùng nấu từ thịt cua xay nêm nếm với mắm tôm, sốt cà chua ngọt. Kèm theo đó là từng mảng riêu cua thấm ướp gia vị mềm ngon, chả thịt dai dai hấp dẫn. Và tất nhiên, bữa tiệc không thể tuyệt vời nếu thiếu các thành phần rau ăn kèm như giá...