Bún sườn măng ngon ơi là ngon!

P.V14:25 09/08/2022

Theo dõi VGT trên

Hãy làm món bún sườn măng cho bữa sáng, đảm bảo cả nhà bạn ai cũng thích mê. Cùng vào bếp chế biến món ăn này nhé.

Nguyên liệu để làm món bún sườn măng

Bún tươi hoặc bún khô

Sườn non: 200g

Măng: 150g

Hành, răm, thì là, gia vị

Cà chua: 2 quả

Cách làm món bún sườn măng

Bước 1: Sườn non chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi.

Bước 2: Hành, răm, thì là thái khúc. Cà chua thái miếng cau.

Bước 3: Măng xé sợi, cho vào luộc sôi rồi rửa sạch.

Bước 4: Đặt nồi lên bếp, thêm ít dầu ăn, cho hành, cà chua và sườn vào đảo đều. Thêm gia vị vừa ăn. Khi thấy sườn săn lại thì cho măng vào đảo cùng.

Bước 5: Sau 5 phút cho thêm nước dùng. Khi nước sôi, vặn nhỏ bếp để sườn ninh được mềm,

Bước 6: Khi thấy sườn mềm, vừa ăn thì cho bún vào, sau đó gắp ra bát.

Chúc bạn thành công với cách làm bún sườn măng!

Ngán cơm, làm ngay 4 món bún sườn đậm đà tròn vị, đảm bảo cả nhà nức nở khen ngon

Công thức chế biến món bún sườn vừa thơm ngon, dễ ăn lại dễ làm. Chị em tham khảo để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Bún sườn măng

Nguyên liệu nấu bún măng sườn:

200g măng tươi

Video đang HOT

500g sườn heo

200 gram xương ống

1kg bún ăn kèm

Gia vị: Dầu ăn, bột canh, muối, nước mắm, hạt tiêu, mỳ chính

Hành lá, hành khô, mùi tàu

Bún sườn măng

Cách nấu bún sườn măng ngon

Bước 1: Nấu nước dùng

Rửa sạch xương ống rồi hầm với nước khoảng 30 phút - 1 tiếng để làm nước dùng bún sườn ngọt.

Bước 2: Sơ chế sườn tươi

Rửa sạch sườn rồi cho vào nồi, sau đó thêm ít muối sau đó đổ nước vào cho ngập mặt sườn và bắc lên bếp đun sôi, khi nước sôi thì đổ ra rửa sạch lại rồi vớt ra để một lúc cho ráo nước.

Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào, phi thơm hành khô băm nhuyễn rồi cho sườn vào xào. Xào cho sườn săn lại, nêm nếm thêm gia vị, xào đến khi cạn nước thì tắt bếp.

Bước 3: Chế biến măng tươi

Phần măng tươi mua về rửa sạch rồi tước nhỏ. Sau đó đem đi luộc khoảng 3 lần cho măng chín và bớt đắng. Măng cần sơ chế kỹ để bún măng sườn dễ ăn. Măng sau khi luộc xong thì vớt ra để ráo. Nếu không mua được măng tươi thì các bạn thay thế bằng măng khô nhé, cách nấu bún sườn măng khô cũng tương tự như bún măng tươi. Rửa sạch tiếp phần hành lá, mùi tàu ta và đem hành khô thái nhỏ.

Bước 4: Nấu bún sườn măng tươi

Phi thơm hành khô băm nhỏ, sau đó cho măng vào xào. Nêm nếm nước mắm, mì chính, xào cho măng mềm và chín thì tiếp tục cho sườn vào xào cùng. Tiếp tục đổ nước hầm xương vào nấu. Đậy nắp lại nấu đến khi sườn chín nhừ thì nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị là hoàn thành.

Bước 5: Thưởng thức món ăn

Cho bún vào tô, thêm hành lá cắt nhỏ, mùi tàu sau đó múc măng sườn cùng nước dùng vào và mời cả nhà thưởng thức.

Bún sườn sấu

Nguyên liệu

800 - 900 gram sườn

4 quả cà chua

5-6 quả sấu

Hành khô

Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu

Mùi tàu, hành lá, chanh, ớt

1,2 - 1,4 kg bún rối

Rau sống ăn kèm (tùy thích)

Bún sườn sấu

Cách làm

Sườn chặt miếng vừa ăn, cho vào nồi, đổ nước lạnh xâm xấp, thêm chút muối hạt, đun chần sơ, loại bỏ tạp chất. Vớt ra rửa sạch, để ráo nước.

Ướp sườn để đậm vị hơn: 1 thìa canh hành tím băm, 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Ướp tối thiểu 15-20 phút cho sườn đậm đà.

Cà chua, thái múi cau.

Các loại rau thơm, rau sống rửa sạch, vẩy ráo nước.

Hành lá, mùi tàu rửa sạch, cắt nhỏ.

Quả sấu cạo vỏ, khứa nhẹ vài đường trên quả để khi nấu nhanh chín hơn.

Bún chần sơ.

Xào cà chua tạo màu cho nước dùng: Phi thơm hành khô băm nhỏ, cho cà chua vào xào, nêm chút nước mắm cho cà chua nhanh mềm.

Cho 1 thìa canh mỡ lợn (hoặc dầu ăn) vào nồi, cho sườn đã ướp vào đảo cho săn lại rút gia vị vào sườn đậm đà hơn. Thêm lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi. Khi sôi, hớt bọt, đậy vung, đun nhỏ lửa hầm sườn cho tới khi chín mềm.

Cho cà chua xào vào nước hầm sườn.

Thêm sấu vào, đun sôi. Khi sấu mềm, vớt ra, dầm, cho nước vào nồi và điều chỉnh độ chua phù hợp với khẩu vị mỗi gia đình.

Nêm nếm mắm, muối, hạt nêm vừa khẩu vị.

Trình bày và thưởng thức: Cho bún đã chần vào bát tô, gắp sườn, thêm rau thơm và chan nước dùng nóng và thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm: Sườn thịt mềm, róc xương, đậm vị; nước dùng chua thanh vừa phải.

Bún sườn bò

Nguyên liệu:

1kg sườn bò

100g giá đỗ

300g chả lụa

3 cây sả

2 củ hành tây

1 củ gừng

Các loại rau: Rau ngò, hành lá, rau chuối, rau húng quếTỏi, hành tím

Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu điều, bột ngọt, nước mắm, tương ớt...1kg bún tươi sợi lớn

Bún sườn bò

Cách làm bún sườn bò:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sườn bò sau khi mua về đem đi rửa sạch sườn bò bằng nước muối loãng sau đó chặt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Chần qua sườn với nước sôi để khi nấu nước dùng sẽ trong và ngon hơn. Bước chần sườn này cũng chính là để loại bỏ mùi hôi đặc trưng của sườn bò.

Rau chuối, giá và các loại rau sống khác nhặt bỏ cọng và rửa sạch.

Cho 1 củ hành tây và củ gừng nướng qua để dậy mùi thơm, sau đó thái hành tây theo múi cau, gừng cạo vỏ và thái lát mỏng. 1 củ hành tây còn lại cắt mỏng, ngâm nước đá cho giòn.

Sả bỏ gốc, lột bỏ vỏ ngoài sau đó đập dập và băm nhỏ. Tỏi và hành tím cũng bỏ vỏ sau đó băm nhỏ. Chả lụa cắt mỏng.

Bước 2: Hướng dẫn cách chế biến

Bắc nổi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu điều vào phi thơm hành và tỏi rồi cho sườn vào xào qua.

Phần nước hầm xương cho thêm sả hoặc gừng đã nướng vào hầm chung. Kế đó cho sườn bò vào, làm sao để phần sườn ngập trong nước. Hầm sườn cho chín trong khoảng 1 giờ.

Khi sườn nhừ thì bạn cho thêm hạt nêm và các gia vị khác vào nêm cho vừa miệng.

Chan bún qua nước sôi sau đó cho bún ra tô, xếp chả lụa, rắc hành lá, hành tây lên, chan nước dùng lên và dùng kèm rau thơm, rau chuối.

Bún sườn rim chua ngọt

Nguyên liệu:

6 miếng thịt sườn cốt lết

1/2 muỗng cà phê bột nêm; 2 muỗng canh dầu hào; 1muỗng canh dầu; 1 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng canh xì dầu; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng cà phê mật ong.

2 nhánh sả băm nhỏ; 1 phần trắng hành lá;

2 phần gốc ngò giã nát; 1 củ hành tím băm; 1 muỗng canh tỏi băm.Nguyên liệu ăn kèm: bún tươi, xà lách, rau thơm và nước mắm chua ngọt ăn kèm.

Bún sườn rim chua ngọt

Cách làm:

Bước 1: Sườn rửa sạch để ráo. Thịt sườn, gia vị xay nhuyễn cho hết vào bao nilon cột kín. Cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm cho thịt thấm.

Bước 2: Xếp sườn lên vỉ. Lò nướng làm nóng 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Cho vỉ thịt vào ngăn giữa lò nướng mỗi bên 15-20 phút.

Nhớ trong khi nướng bạn cố gắng quét nước sốt ướp thịt lên miếng sườn cho sườn bóng và có màu đẹp nhé. Sườn chín, xếp sườn nướng ra dĩa có xà lách hoa dưa leo cho đẹp.

Cho bún ra tô có xà lách và rau thơm. Sau đó cắt thịt nướng cho lên trên, đồ chua, rắc đậu phộng rang giã nhỏ. Khi ăn chan nước mắm chua ngọt.

Chúc bạn thành công!

Vợ đảm chia sẻ cách làm trứng nướng bằng nồi chiên không dầu ngon tuyệt, cực dễ ngay tại nhà Trứng nướng làm theo công thức này khi chín sẽ thơm lừng, mịn màng, dai dai dẻo dẻo béo ngậy rất ngon. Từ trước đến nay, chúng ta vẫn quen với các món trứng luộc, trứng chiên mà không biết rằng, trứng nướng cũng rất thơm ngon, bổ dưỡng. Trứng nướng là món ăn đường phố rất chi là hấp dẫn và được...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: hành cà chua món ăn sáng thì là răm bún tươi sườn non bún sườn măng món bún sườn măng cách làm bún sườn măng bún sườn măng ngon

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

Khoảnh khắc "tiên tử kết màn" gây bão của người đàn ông tóc xanh mặc đẹp số 1 Hàn Quốc05:14

"Kiếp sau con muốn làm mẹ của mẹ, để không phải nhìn mẹ mất": Sao một đứa trẻ lại nói được câu đó nhỉ?00:21

Phim 18+ cực hay nhất định phải xem: Nam chính hành nghề xoá cảnh nóng, viết truyện cổ tích cho người lớn00:36

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

10:38:31 01/03/2025

Chẻo là món ăn được làm từ hèm rượu, tức là khi mà cơm rượu đã được nấu xong, tận dụng bã vắt ráo nước và chế biến món ăn.

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

10:35:26 01/03/2025

Hạt ca cao được dùng để làm bánh kẹo, sản xuất socola hoặc pha đồ uống rất ngon. Mọi người có thể tham khảo cách làm món ngon với ca cao này.

Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'

10:32:53 01/03/2025

Mỗi bữa ăn của chị không chỉ ngon, đảm bảo dinh dưỡng mà còn được trình bày đẹp mắt, tạo cảm hứng cho nhiều chị em nội trợ.

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

10:28:56 01/03/2025

Bún riêu tôm chả ốc có nước dùng chua thanh, riêu tôm béo, chả ốc giòn thơm, ăn kèm rau sống, ớt cay, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

09:50:18 27/02/2025

Mùa xuân về không chỉ mang theo hương sắc của đất trời mà còn là dịp để những bữa cơm gia đình thêm ấm áp, trọn vẹn.

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

06:02:46 27/02/2025

4 món ăn được giới thiệu hôm nay không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể giúp người trung niên và cao tuổi tăng cường thể lực, giảm nguy cơ mắc bệnh.

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

06:02:12 27/02/2025

Chúng tôi đảm bảo với công thức này, bạn sẽ có món ăn thơm ngon từ đậu phụ mà tất cả các thành viên trong gia đình đều yêu thích!

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

06:01:30 27/02/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng xem 5 công thức nấu cháo cổ điển nhất mà thơm ngon và dễ dàng thực hiện cho những bữa ăn nhẹ hoặc lúc bạn cần bổ sung năng lượng.

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

06:00:50 27/02/2025

Lá mơ được sử dụng vừa làm thức ăn vừa có giá trị dược liệu cao, có thể dùng trong y học để tiêu hóa, làm dịu bệnh ho, thanh nhiệt giải độc và giảm đau.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.