Bún mọc Hà Nội

Thùy Dương07:22 09/05/2012

Bún mọc là loại bún cổ truyền của làng Mọc, Nhân Chính, nay thuộc quận Thanh Xuân,i. Đây là loại bún rấtược ngườii ưa thích,ờngược dùng vào bữa sáng. S dĩ n búyược gọi tên như thế là do nguyên liệuể làm nên tô búnược chế biến từ thịt heo quết nhuyễn mịn (người taờng gọi là mọc).

Bún mọc là n bún dân d, bình dị, nhưngể cóược tô bún ngon cần phải có sự tỉ mỉ, biết pha trộn gia vịi hòa. Nguyên liệu chính của bún mọc gồm: sườn non, chả quế thái miếng, giò sống, nấm mèo, bún, rau sống, mắm tôm,nh, ngò,nh phi.

Đầu tiên, hầm xương heo vi khoảng 2 lítc, chonh tím vào cho thơm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Có cho sườn non vào hầm chungểc dùngược ngọt. Sauó, vt sườn raể riêng, tiếp tục cho giò sống quết nhuyễn vi nấm mèo vào. Giò sống chín thì vt ra.

Cho bún vào tô, bỏ sườn non, giò sống, chả quế lên, cho thêmnh ngò,nh phi rồi chanc dùng. Rắc chút tiêu. Vậy là bạn có một tô bún mọcúng kiểu.

Video đang HOT

Ăn kèm vi bún mọc là rau muống chẻ, rau chuối,c loại rau sống, chút mắm tôm. Các loại nguyên liệu này kết hợp vi tô bún mọc, sẽ cho bạn một hương vịậmà và khó quên.

Theo ngôi sao

Những món bún ngon ở Sài Gòn

Sài Gòn được xem là nơi tập trung nhiều món ăn ngon, đa dạng và phong phú. Đặc biệt, nơi đây tập trung hơn 20 loại bún, mang những nét đặc trưng riêng từ các vùng miền khác nhau.

Chính hương vị đặc trưng vùng miền của từng món ăn được bảo tồn nguyên gốc, cùng với sự biến hóa rất khéo léo của người nấu sẽ giúp bạn cảm nhận được một hương vị rất riêng khó tả. Những món bún này ngày nay rất dễ được tìm thấy trên đất Sài thành.

Bún mọc Hà Nội

Món ăn xuất phát từ làng Mọc (làng Nhân Mục), Nhân Chính, hiện nay là quận Thanh Xuân, Hà Nội. Món ăn này có thành phần là giò sống, còn gọi là mọc, nên được gọi là bún mọc. Những nguyên liệu có trong tô bún mọc gồm: sườn non, chả quế thái miếng, giò sống, thịt nạc băm, nấm mèo, nước mắm, đường, bún. Ngoài ra, món ăn dùng kèm giá, rau muống, chuối, mắm tôm, ớt thái lát, satế, hành, ngò, chan. Bún mọc Hà Nội gợi lại những ký ức, giúp cho những ai xa nơi đây muốn tìm lại chút hương vị ẩm thực ngày nào của đất Hà thành.

Bún hến

Sài Gòn không thiếu những món ăn Huế như bún hến, bún bò... Đây được xem là một trong những món khá phổ biến và chiếm được cảm tình của người dân bản địa lẫn du khách. Bún hến được xem là đặc sản trứ danh xứ Huế, bún hến mang dấu ấn xứ sở tại vùng đất cố đô tô và được xem là món khoái khẩu của rất nhiều người. Bún hến có hến, rau chuối non, rau muống, rau má thái nhỏ kèm với ớt, tỏi, muối, lạc rang, vừng rang, mắm ruốc, ớt bột, tóp mỡ... Khi ăn món này ngon đến độ đổ mồ hôi và phải hít hà.

Bún bò Huế

Mang hương vị đặc trưng của xứ Huế mộng mơ còn có món bún bò Huế thơm ngon với hương vị đậm đà bởi các nguyên liệu tạo nên vị ngọt thơm của nồi nước lèo như xương hầm kết hợp với sả cây, củ hành sim, ớt sa tế thơm nồng và mùi thơm từ mắm ruốc Huế. Chính vì vậy thật khó kiềm lòng những ai thích các món bún bò xứ Huế. Món ăn còn kèm bắp chuối bào, giá sống, rau mùi và xả ớt xào.

Bún cá rô

Món bún cá rô mỗi nơi cũng mang một nét đặc trưng vùng miền riêng. Phần thịt cá rô ướp nghệ chiên giòn và hấp cách thủy. Ăn kèm bún còn có rau thì là, hành lá. Món ăn sẽ không thể ngon hơn khi không có củ hành sim phi thơm cho lên trên.

Theo Ngôi sao

Điểm danh 9 món bún ngon ở Sài Gòn Hương vị đặc trưng vùng miền của từng món ăn được bảo tồn, cùng với sự biến hóa rất khéo léo của người nấu sẽ giúp bạn cảm nhận được một hương vị rất riêng khó tả. Những món bún này ngày nay rất dễ được tìm thấy trên đất Sài thành. 1. Bún mọc Hà Nội Món ăn xuất phát từ làng...