Bún măng vịt là món ăn thanh mát, tốn công chuẩn bị nhưng hương vị tuyệt vời.
Nguyên Liệu
- 1 con vịt cỏ
- 1/2 kg măng tươi
- 4 củ hành tím
- 1 củ gừng to
- Mắm
- Đường
- Muối
- Hành ngò, ngò gai
- Rau sống: xà lách, rau thơm, húng dũi, ngò tàu (ngò gai) tía tô, kinh giới, rau muống chẻ, giá..
Các bước
B1: Măng tươi bào mỏng luộc 3-4 lần nước cho không bị đắng. Nấu sôi nước cho hành tím, gừng, vịt vào, nấu sôi lại vớt sạch bọt. Tầm 20 phút thịt vịt chín vớt ra xối nước để một bên. Đợi thịt nguội xíu chặt thịt vịt từng miếng khi ăn. Trong khi đó vẫn nấu nước leo nha, rồi cho măng vào nồi nước lèo nêm muối, bột ngọt và 1 ít đường phèn cho dịu. Nêm đậm vị một chút vì khi chan vào bún sẽ vừa ăn hơn.
Video đang HOT
B2: Giã mắm gừng: gừng gọt sạch vỏ, cắt lát cho vào cối giã nhuyễn rồi vắt bỏ nước gừng, chỉ lấy xác gừng thôi nha, rồi giã nhuyễn ớt đường cho vào gừng, pha thêm mắm mặn sao cho sệt sệt, vừa ăn là được
B3: Cho bún vào tô (nấu sôi nồi nước riêng để trụng bún) xếp thịt, hành ngò lên rồi chan nước lèo vào! Thêm ít mắm gừng nữa ăn thôi. Ăn kèm với rau sống và chén mắm gừng nha!
Theo Quatangcuocsong
Tôm, thịt nhồi nấm hấp
Món ăn ngon lạ, thanh mát và bổ dưỡng.
Nguyên Liệu
(cho 2 người ăn)
6 con Tôm tươi bóc vỏ
50 gam Phile Gà
4 tai nấm Đông Cô (lựa nấm đẹp tròn, độ rộng 2 đốt tay)
1/2 củ Cà rốt nhỏ
Ít hành lá
1 củ hành tím
Nước tương
Bột nêm
Đường
Giấm
Bột nêm
Dầu mè
Các bước
B1: Nấm ngâm cho nở (60 phút) rửa sạch cắt cùi nấm sau đó băm nhuyễn cùi nấm
Tôm chia 2 phần: 4 con tôm băm nhuyễn và 2 con cắt hạt lựu.
Thịt gà băm nhuyễn trộn với thịt tôm thêm bột nêm, 3 giọt dầu mè, hành lá cắt nhuyễn và cùi nấm. Trộn đều ướp 10 phút cho thấm
Cà rốt cắt hạt lựu, hành lá cắt nhỏ như hình
B2: Chia phần thịt làm 4 phần, tôm cắt hạt lựu cũng chia đều, nhồi thịt lên nấm cho tôm lên bề mặt
B3: Cho vào đĩa rồi đem hấp, hấp cách thủy khoảng 15 phút, kiểm tra thịt và nấm chín thì đem đĩa ra ngoài.
B4: Trong lúc hấp chúng ta chuẩn bị nước sốt gồm: 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê giấm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 bột nêm, 2 muỗng nước lọc, 3 giọt dầu mè, pha chung 1 chén hòa tan các nguyên liệu.
2 muỗng dầu ăn phi thơm với hành tím, tiếp đến cho cà rốt vào xào chín đổ hỗn hợp pha sẵn. Nêm nếm vừa ăn rưới lên mặt 4 nấm đã hấp chín hấp thêm 5 phút cho thấm gia vị
Rải hành lá lên mặt thức ăn. Gắp đĩa thức ăn ra ngoài và ăn kèm với cơm trắng, nước tương.
Theo Quatangcuocsong
Salad súp lơ xanh Món salad súp lơ xanh thanh mát này rất thích hợp cho những bạn đang muốn giảm cân. Hơn nữa, súp lơ xanh còn có nhiều lợi ích cho sức khoẻ như chống ung thư, ngăn ngừa tiểu đường. Nguyên liệu làm salad súp lơ xanh (cho 4 Phần ăn) Súp lơ 1 cây(xanh) Dầu olive 2 muỗng canh Giấm 2 muỗng canh...
Tin mới nhất
Thấy 3 loại "rễ" này ngoài chợ, mua ngay về nấu món ngon lại tăng khả năng kháng virus, giúp cơ thể khỏe mạnh suốt mùa đông
05:51:14 20/11/2024
Đây là một quan niệm ăn uống trong bốn mùa để tốt cho cơ thể. Vậy tại sao nên ăn nhiều rễ vào mùa đông?; Rễ được nhắc trong quan niệm này là gì?
Loại củ nằm sâu dưới bùn có lõi trắng tinh, đem làm thế này được món ăn chơi giòn ngon, thơm phức
05:50:23 20/11/2024
Củ sen chiên kiểu này giòn tan, có vị cay cay, thơm thơm vô cùng hấp dẫn. Đây sẽ là món ăn chơi thú vị cho những ngày se lạnh.
Cách làm món thịt ba rọi sốt tắc đơn giản
05:54:53 19/11/2024
Không thể đơn giản hơn, món thịt ba rọi sốt tắc (quất) hot rần rần khiến chị em văn phòng chỉ mong đến chiều để bữa cơm gia đình có thêm món ngon.
Hé lộ 'bí kíp' làm salad khoai tây thơm ngon chuẩn vị Trung, ngon như nhà hàng
05:53:51 19/11/2024
Được chế biến theo phong cách đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa, salad khoai tây mang đến sự mới lạ với hương vị đậm đà, hòa quyện giữa khoai tây mềm mịn, rau thơm và gia vị đặc trưng.
Hôm nay nấu gì: Gợi ý 4 món ngon cho bữa tối
16:21:53 18/11/2024
Gợi ý 4 món ngon cho thực đơn bữa tối. Mỗi món ăn có hương vị hấp dẫn riêng chắc chắn cả nhà sẽ thích. Hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!
Chưa bao giờ làm trứng gà ngâm tương lại dễ như thế, dắt túi 2 mẹo nhỏ, làm mẻ trứng nào cũng thơm ngon, nịnh mắt
11:41:22 18/11/2024
Mất chưa đầy 20 phút để chuẩn bị món trứng gà ngâm tương thơm ngon này, và một khi đã làm xong, bạn sẽ có món ngon cho cả tuần!
Loại rau có thể phòng đến 4 loại ung thư: Được bán quanh năm ở chợ Việt, dễ tìm, dễ nấu
05:55:57 18/11/2024
Loại rau đang được nhắc tới có khả năng hỗ trợ phòng ung thư, đó chính là rau họ cải. Rau họ cải được bày bán hầu như quanh năm ở các chợ Việt.
Cách làm ếch nướng lá lốt đơn giản
05:55:32 18/11/2024
Ếch nướng lá lốt là món ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ làm tại nhà, mọi người đều có thể thực hiện dễ dàng.
Cách làm cá kèo kho nghệ cực đơn giản
05:54:59 18/11/2024
Cá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm. Cá kèo ngoài kho nghệ, bạn cũng có thể nấu cá kèo kho tiêu, lẩu cá kèo, cá kèo nướng muối ớt.
Cách làm món cá trắm nhúng mẻ thơm ngon
05:54:11 18/11/2024
Cá trắm nhúng mẻ là món ăn ngon, đặc trưng của người dân miền Bắc được nhiều gia đình ưa chuộng, nhất là trong những ngày mùa đông lạnh giá.
Cách làm món cá heo kho lạt ngon khó cưỡng
05:53:02 18/11/2024
Cá heo kho lạt là món ăn ngon và phổ biến ở khu vực Tây Nam Bộ, đây là món ăn rất hao cơm được nhiều gia đình ưa chuộng.
4 món canh bổ dưỡng nấu siêu dễ, nước dùng ngon đậm đà lại phù hợp cho chị em giữ dáng
16:08:24 17/11/2024
Tiết trời se lạnh rất thích hợp để có một bát canh ấm áp. Hãy cùng xem công thức nấu 4 món canh có tác dụng làm ấm dạ dày, giàu dinh dưỡng, ít calo thích hợp cho chị em giữ dáng.