Canh nghêu nấu mướp

Món canh nghêu nấu mướp thanh mát cho ngày nắng nóng. Sự kết hợp từ vị tươi mát của mướp hòa với vị ngọt thanh của nghêu, đây sẽ là món canh không chỉ giúp giải nhiệt mà còn giúp giải độc cho cơ thể, rất thích hợp cho ngày nắng.

Nguyên liệu làm canh nghêu nấu mướp

(cho 2 Phần ăn)

Nghêu 200

Mướp hương 1 trái

Tỏi băm 1/2 muỗng cà phê

Hành lá băm 1/2 muỗng canh

Muối 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 1/2 muỗng canh

Thực hiện

Bước 1: Rửa sạch nghêu, ngâm nghêu với dung dịch nước muối pha loãng trong khoảng 4 giờ để loại bỏ cát, bùn và tạp chất trong nghêu. Vớt nghêu ra và rửa sạch lại với nước. Gọt sạch vỏ mướp, đem đi rửa sạch sau đó cắt thành khối vừa ăn.

Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho ít tỏi băm vào phi vàng cho có mùi thơm, sau đó cho mướp đã cắt thành khối vào đảo đều. Đổ lượng nước vừa đủ vào đun sôi lên, tiếp tục cho nghêu vào, đậy nắp cho đến khi nghêu mở miệng. Nêm nếm muối, gia vị cho vừa ăn.

Bước 2: Múc mướp và nghêu ra tô, rắc thêm hành lá đã cắt nhỏ lên trên mặt. Ăn kèm với chén cà pháo muối chua, bát cơm nóng thì còn gì bằng. Đây là món canh đơn giản, dễ làm, lại có tác dụng thanh nhiệt và giải độc cho cơ thể, rất thích hợp cho những ngày hè oi bức như thế này.

Theo Quatangcuocsong.