Bún măng chay món ngon thanh đạm mà hấp dẫn vô cùng
Món bún chay thơm lừng, nước dùng ngọt thanh được ninh từ các loại rau củ, xen kẽ có nấm, măng ăn giòn giòn và tàu hũ béo mềm ngon tuyệt!
Nguyên liệu – cho 4-5 phần ăn:
2 củ cà rốt cạo vỏ
cái súp lơ trắng
cái bắp cải
1/4 quả dứa
200gr măng vàng
2 bìa đậu phụ
Vài chiếc mộc nhĩ ( nấm mèo)
150gr váng đậu (tàu hũ ky)
2 thìa canh chao satế
1 cây boa rô (tỏi tây)
Bún
1 cây xà lách xoăn, rau thơm
Xì dầu, đường, muối
Dầu điều để tạo màu.
Cách làm:
Bước 1:
Váng đậu ngâm nước lạnh khoảng 30 – 45 phút cho nở mềm.
Dứa rửa sạch, thái lát vừa ăn.
Cà rốt, bắp cải, măng vàng rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước. Bạn có thể thay đổi khẩu vị, thêm rau củ khác tùy theo sở thích của bạn.
Súp lơ rửa sạch, xắt thành từng lát vừa ăn.
Bước 2:
Đậu phụ xắt làm đôi, chiên vàng.
Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân. Bạn có thể thêm nấm rơm hoặc nấm bào ngư nếu thích.
Bước 3:
Video đang HOT
Cà rốt xắt khoanh tròn khoảng 5cm.
Đổ cà rốt, dứa, súp lơ, bắp cải vào nồi nước, đun sôi khoảng 5 phút thì thêm tàu hũ ky vào tiếp tục đun khoảng 20 – 25 phút nữa; nêm 2 thìa canh xì dầu, nửa thìa đường, 1 thìa nhỏ muối.
Bước 4:
Măng vàng xé sợi, đổ nước lạnh ngập mặt măng, đun sôi, luộc sơ khoảng 5 – 10 phút rồi đổ ra rổ cho ráo nước.
Đậu phụ, nấm mèo xắt sợi, xếp ra đĩa cùng măng vàng.
Bước 5:
Làm nóng hai thìa cà phê dầu điều trong nồi, đổ đậu phụ, mộc nhĩ, măng vào xào khoảng 5 – 10 phút, nêm 1 thìa nhỏ xì dầu cùng chút xíu đường.
Đổ hỗn hợp đậu phụ đã xào thấm vào nồi rau củ đã đun ở bước 3, đun sôi rồi nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
Bước 6:
Xà lách, boa rô, rau thơm rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.
Boa rô thái nhỏ.
Chao múc ra bát, dùng thìa tán nhuyễn. Bạn có thể dùng chao trắng nếu thích.
Bước 7:
Khi ăn bạn lấy bún vào tô, chan nước dùng kèm thêm các loại rau củ, đậu phụ và bên trên dùng thìa nhỏ múc ít chao; trộn đều, dùng kèm với các loại rau.
Món này mình học được từ mẹ; mẹ mình nấu món chay rất ngon. Mỗi dịp ngày rằm hay mùng 1 cả nhà mình đều ăn chay, khi thì mẹ nấu món mặn để ăn cơm, có khi nấu nồi bún chay to thơm lừng, nước dùng ngọt thanh được ninh từ các loại rau củ, xen kẽ có nấm, măng ăn giòn giòn và tàu hũ béo mềm ngon tuyệt; bên trên có chút xíu chao đậm đà. Mỗi lần chị em mình ăn, ai cũng ăn hai tô to, no rồi mà vẫn thòm thèm. Bây giờ không còn được ăn món mẹ nấu nữa, thỉnh thoảng mình vẫn nấu bún chay cho gia đình nhỏ của mình cùng thưởng thức.
Chúc các bạn nấu được món bún chay thật ngon cho ngày đầu tháng này nhé!
4 cách nấu cháo cho bé 8 tháng đơn giản nhưng ngon miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng
Cách nấu cháo cho bé 8 tháng sao cho ngon miệng, đẹp mắt, đầy đủ chất dinh dưỡng mà đơn giản để mẹ dễ làm, làm nhanh những lúc bận rộn?
Chắc chắn đây là điều mẹ nào cũng thích thú tìm hiểu, bởi khi chăm con, không phải lúc nào mẹ cũng có đủ thời gian để nấu những món cầu kỳ cho bé.
Nếu mẹ đang tìm kiếm những món ăn như thế thì tham khảo ngay 4 món sau đây nhé.
1. Cháo cá chép cà rốt
Trong cách nấu cháo cho bé 8 tháng, cá chép cũng thường được nhắc tới nhưng không phải mọi bà mẹ đều biết. Là nguyên liệu khá lành và chế biến cũng không quá mất nhiều thời gian như mẹ thường nghĩ, mẹ có thể làm món cháo đơn giản kết hợp với cà rốt thôi, là bé đã có món cháo rất giàu dinh dưỡng rồi.
Nguyên liệu
20g gạo tẻ
30g cà rốt
30g thịt cá chép
Dầu ăn cho bé
200ml nước
Hành lá hoặc hành tím,
2-3 lát gừng và 1-2 lát nghệ
Thực hiện
- Thịt cá chép rửa sạch với nước muối loãng và chút giấm ăn để bớt mùi tanh. Mẹ cho vào nồi hấp chín cùng với hành, gừng và nghệ. Cá chín mẹ gắp ra, để nguội và xé nhỏ.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và đem băm nhỏ.
- Gạo vo sạch, ngâm với nước khoảng 30 phút cho mềm rồi đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi nấu chín, thời gian nấu khoảng 20 - 30 phút.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và đem băm nhỏ - Ảnh Internet
- Khi cháo đã chín nhừ, cho thịt cá, cà rốt vào đun cùng với lửa liu riu trong khoảng 10 phút và dùng thìa khuấy đều để cháo không bị dính dưới đáy nồi.
- Mẹ kiểm tra cháo với các nguyên liệu chín nhừ thì tắt bếp. Múc cháo cá chép cà rốt ra chén, cho 1 thìa dầu ăn vào, khuấy đều và cho bé thưởng thức khi còn ấm.
Cháo cá chép cà rốt giúp bé phát triển trí tuệ - Ảnh Internet
2. Cháo cà rốt phô mai
Nói đến cách nấu cháo cho bé 8 tháng, không thể bỏ qua những món cháo có dùng phô mai . Phô mai giúp món cháo ngon hơn, đậm đà hơn và cũng khá nhiều dinh dưỡng. Khi mẹ không có nhiều thời gian, thì có thể nấu món cháo cà rốt phô mai nhanh gọn, tiện lợi cho bé mà không sợ thiếu chất.
Nguyên liệu
50g gạo
1/2 củ cà rốt
1 nhánh súp lơ trắng
1/2 miếng phô mai
Thực hiện
- Gạo vo sạch, ngâm nước cho mềm rồi cho nồi cùng một lượng nước vừa đủ. Bắc lên bếp, đun với lửa liu riu cho đến chín nhừ.
- Cà rốt gọt vỏ, súp lơ trắng rửa sạch, thái nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn và cho tiếp phô mai vào tán nhuyễn.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ và xay nhuyễn - Ảnh Internet
- Sau đó, cho tất cả hỗn hợp vào nồi cháo đang sôi, khuấy đều để cà rốt, súp lơ, phô mai được sánh mịn, nấu vài phút là cháo và nguyên liệu chín hẳn. Vì phô mai cũng giàu chất béo nên mẹ không cần thêm dầu ăn vào cháo nhé.
- Cuối cùng, múc cháo cà rốt phô mai ra chén và đợi khi cháo còn ấm thì cho bé thưởng thức.
Cháo cà rốt phô mai thơm ngon, béo ngậy - Ảnh Internet
3. Cháo thịt heo rau cải ngọt
Nguyên liệu
30g gạo
1 miếng thịt thăn heo nạc vừa đủ
Rau cải ngọt
2 thìa dầu olive
1/2 viên phô mai cho bé
Thực hiện
- Rau cải ngọt chỉ lấy phần lá non, ngâm với nước muối pha loãng rồi rửa lại thật sạch. Mẹ cắt nhuyễn rau, để qua một bên.
- Gạo vo sạch, ngâm nước cho mềm rồi cho vào nồi cùng một lượng nước vừa đủ và đun với lửa nhỏ, nấu chín nhừ.
Gạo vo sạch, ngâm nước cho mềm - Ảnh Internet
- Về phần thịt nạc heo, mẹ lọc bỏ phần gân (nếu có) rồi rửa sạch, để ráo và băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn. Tiếp theo, cho một ít nước vào đán.h tơi thịt ra rồi đổ thịt vào nồi cháo nấu chín, thời gian nấu cho thịt chín khoảng 4-5 phút nếu thịt rất nhuyễn, và 7-10 phút nếu thịt nhuyễn vừa.
- Khi đun thịt được khoảng 3 phút, mẹ cho tiếp rau vào, sau đó là phô mai, khuấy đều. Cháo chín hoàn toàn, mẹ múc cháo ra chén, chờ cháo âm ấm thì cho bé ăn.
Cháo thịt heo rau cải ngọt thanh đạm, dễ ăn - Ảnh Internet
4. Cháo thịt heo củ cải
Củ cải khá tốt cho sức khỏe nói chung, lành và mát, khi nấu đều cho các món ngon dễ ăn. Với các bé, củ cải dùng để nấu cháo ăn dặm cũng rất tốt cho con. Vì vậy, mẹ có thể chế biến món cháo đơn giản như cháo thịt heo củ cải để đổi món cho bé, hoặc nấu khi danh mục thực đơn cho bé đã cạn kiệt, hay khi bận rộn không có đủ thời gian để nấu những món cầu kỳ khác.
Nguyên liệu
35g thịt heo nạc
40g gạo tẻ
30g củ cải
1 thìa cà phê dầu ăn cho bé
Thực hiện
- Gạo vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút rồi cho vào nồi nấu nhừ. Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, để ráo và thái hạt lựu. Thịt heo rửa sạch, xay nhỏ hoặc băm thật nhuyễn.
- Khi cháo đã chín nhừ thì cho thịt heo, củ cải vào nấu thêm khoảng 7-10 phút nữa và khuấy đều để cháo không bị dính dưới đáy nồi.
Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, để ráo và thái hạt lựu - Ảnh Internet
- Nếu thấy cháo quá đặc thì có thể cho thêm nước, đun sôi tiếp cháo được mẹ tắt bếp.
- Múc cháo ra chén, thêm chút dầu ăn vào trộn đều và cho bé dùng khi còn ấm.
Cháo thịt heo củ cải giàu chất xơ và tốt cho hệ tiêu hóa - Ảnh Internet
Hy vọng với 4 cách nấu cháo cho bé 8 tháng được chia sẻ như trên sẽ giúp mẹ dễ dàng thay đổi thực đơn mỗi ngày cho bé, thêm phong phú nhưng mẹ không mất nhiều thời gian. Đồng thời, các món cháo ngon này vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, cung như dễ phù hợp khẩu vị, sở thích của bé. Chúc mẹ thực hiện thành công nhé!
Ngọt và mát canh sườn súp lơ Bí quyết để làm cho món này thật ngon là ở phần ninh xương sườn, canh phải trong, sườn chín và thơm, súp lơ chín vừa tới không bị nhũn là tuyệt nhất. Nguyên liệu: Sườn cục 1 kg Gừng 1 nhánh Súp lơ trắng 1cây Bột canh Cách làm: Súp lơ cắt miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo. Xương sườn chặt...