Bún măng chay món ngon thanh đạm mà hấp dẫn vô cùng

P.V14:28 05/08/2022

Món bún chay thơm lừng, nước dùng ngọt thanh được ninh từ các loại rau củ, xen kẽ có nấm, măng ăn giòn giòn và tàu hũ béo mềm ngon tuyệt!

Nguyên liệu – cho 4-5 phần ăn:

2 củ cà rốt cạo vỏ

cái súp lơ trắng

cái bắp cải

1/4 quả dứa

200gr măng vàng

2 bìa đậu phụ

Vài chiếc mộc nhĩ ( nấm mèo)

150gr váng đậu (tàu hũ ky)

2 thìa canh chao satế

1 cây boa rô (tỏi tây)

Bún

1 cây xà lách xoăn, rau thơm

Xì dầu, đường, muối

Dầu điều để tạo màu.

Cách làm:

Bước 1:

Váng đậu ngâm nước lạnh khoảng 30 – 45 phút cho nở mềm.

Dứa rửa sạch, thái lát vừa ăn.

Cà rốt, bắp cải, măng vàng rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước. Bạn có thể thay đổi khẩu vị, thêm rau củ khác tùy theo sở thích của bạn.

Súp lơ rửa sạch, xắt thành từng lát vừa ăn.

Bước 2:

Đậu phụ xắt làm đôi, chiên vàng.

Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân. Bạn có thể thêm nấm rơm hoặc nấm bào ngư nếu thích.

Bước 3:

Video đang HOT

Cà rốt xắt khoanh tròn khoảng 5cm.

Đổ cà rốt, dứa, súp lơ, bắp cải vào nồi nước, đun sôi khoảng 5 phút thì thêm tàu hũ ky vào tiếp tục đun khoảng 20 – 25 phút nữa; nêm 2 thìa canh xì dầu, nửa thìa đường, 1 thìa nhỏ muối.

Bước 4:

Măng vàng xé sợi, đổ nước lạnh ngập mặt măng, đun sôi, luộc sơ khoảng 5 – 10 phút rồi đổ ra rổ cho ráo nước.

Đậu phụ, nấm mèo xắt sợi, xếp ra đĩa cùng măng vàng.

Bước 5:

Làm nóng hai thìa cà phê dầu điều trong nồi, đổ đậu phụ, mộc nhĩ, măng vào xào khoảng 5 – 10 phút, nêm 1 thìa nhỏ xì dầu cùng chút xíu đường.

Đổ hỗn hợp đậu phụ đã xào thấm vào nồi rau củ đã đun ở bước 3, đun sôi rồi nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Bước 6:

Xà lách, boa rô, rau thơm rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.

Boa rô thái nhỏ.

Chao múc ra bát, dùng thìa tán nhuyễn. Bạn có thể dùng chao trắng nếu thích.

Bước 7:

Khi ăn bạn lấy bún vào tô, chan nước dùng kèm thêm các loại rau củ, đậu phụ và bên trên dùng thìa nhỏ múc ít chao; trộn đều, dùng kèm với các loại rau.

Món này mình học được từ mẹ; mẹ mình nấu món chay rất ngon. Mỗi dịp ngày rằm hay mùng 1 cả nhà mình đều ăn chay, khi thì mẹ nấu món mặn để ăn cơm, có khi nấu nồi bún chay to thơm lừng, nước dùng ngọt thanh được ninh từ các loại rau củ, xen kẽ có nấm, măng ăn giòn giòn và tàu hũ béo mềm ngon tuyệt; bên trên có chút xíu chao đậm đà. Mỗi lần chị em mình ăn, ai cũng ăn hai tô to, no rồi mà vẫn thòm thèm. Bây giờ không còn được ăn món mẹ nấu nữa, thỉnh thoảng mình vẫn nấu bún chay cho gia đình nhỏ của mình cùng thưởng thức.

Chúc các bạn nấu được món bún chay thật ngon cho ngày đầu tháng này nhé!

4 cách nấu cháo cho bé 8 tháng đơn giản nhưng ngon miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng

Cách nấu cháo cho bé 8 tháng sao cho ngon miệng, đẹp mắt, đầy đủ chất dinh dưỡng mà đơn giản để mẹ dễ làm, làm nhanh những lúc bận rộn?

Chắc chắn đây là điều mẹ nào cũng thích thú tìm hiểu, bởi khi chăm con, không phải lúc nào mẹ cũng có đủ thời gian để nấu những món cầu kỳ cho bé.

Nếu mẹ đang tìm kiếm những món ăn như thế thì tham khảo ngay 4 món sau đây nhé.

1. Cháo cá chép cà rốt

Trong cách nấu cháo cho bé 8 tháng, cá chép cũng thường được nhắc tới nhưng không phải mọi bà mẹ đều biết. Là nguyên liệu khá lành và chế biến cũng không quá mất nhiều thời gian như mẹ thường nghĩ, mẹ có thể làm món cháo đơn giản kết hợp với cà rốt thôi, là bé đã có món cháo rất giàu dinh dưỡng rồi.

Nguyên liệu

20g gạo tẻ

30g cà rốt

30g thịt cá chép

Dầu ăn cho bé

200ml nước

Hành lá hoặc hành tím,

2-3 lát gừng và 1-2 lát nghệ

Thực hiện

- Thịt cá chép rửa sạch với nước muối loãng và chút giấm ăn để bớt mùi tanh. Mẹ cho vào nồi hấp chín cùng với hành, gừng và nghệ. Cá chín mẹ gắp ra, để nguội và xé nhỏ.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và đem băm nhỏ.

- Gạo vo sạch, ngâm với nước khoảng 30 phút cho mềm rồi đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi nấu chín, thời gian nấu khoảng 20 - 30 phút.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và đem băm nhỏ - Ảnh Internet

- Khi cháo đã chín nhừ, cho thịt cá, cà rốt vào đun cùng với lửa liu riu trong khoảng 10 phút và dùng thìa khuấy đều để cháo không bị dính dưới đáy nồi.

- Mẹ kiểm tra cháo với các nguyên liệu chín nhừ thì tắt bếp. Múc cháo cá chép cà rốt ra chén, cho 1 thìa dầu ăn vào, khuấy đều và cho bé thưởng thức khi còn ấm.

Cháo cá chép cà rốt giúp bé phát triển trí tuệ - Ảnh Internet

2. Cháo cà rốt phô mai

Nói đến cách nấu cháo cho bé 8 tháng, không thể bỏ qua những món cháo có dùng phô mai . Phô mai giúp món cháo ngon hơn, đậm đà hơn và cũng khá nhiều dinh dưỡng. Khi mẹ không có nhiều thời gian, thì có thể nấu món cháo cà rốt phô mai nhanh gọn, tiện lợi cho bé mà không sợ thiếu chất.

Nguyên liệu

50g gạo

1/2 củ cà rốt

1 nhánh súp lơ trắng

1/2 miếng phô mai

Thực hiện

- Gạo vo sạch, ngâm nước cho mềm rồi cho nồi cùng một lượng nước vừa đủ. Bắc lên bếp, đun với lửa liu riu cho đến chín nhừ.

- Cà rốt gọt vỏ, súp lơ trắng rửa sạch, thái nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn và cho tiếp phô mai vào tán nhuyễn.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ và xay nhuyễn - Ảnh Internet

- Sau đó, cho tất cả hỗn hợp vào nồi cháo đang sôi, khuấy đều để cà rốt, súp lơ, phô mai được sánh mịn, nấu vài phút là cháo và nguyên liệu chín hẳn. Vì phô mai cũng giàu chất béo nên mẹ không cần thêm dầu ăn vào cháo nhé.

- Cuối cùng, múc cháo cà rốt phô mai ra chén và đợi khi cháo còn ấm thì cho bé thưởng thức.

Cháo cà rốt phô mai thơm ngon, béo ngậy - Ảnh Internet

3. Cháo thịt heo rau cải ngọt

Nguyên liệu

30g gạo

1 miếng thịt thăn heo nạc vừa đủ

Rau cải ngọt

2 thìa dầu olive

1/2 viên phô mai cho bé

Thực hiện

- Rau cải ngọt chỉ lấy phần lá non, ngâm với nước muối pha loãng rồi rửa lại thật sạch. Mẹ cắt nhuyễn rau, để qua một bên.

- Gạo vo sạch, ngâm nước cho mềm rồi cho vào nồi cùng một lượng nước vừa đủ và đun với lửa nhỏ, nấu chín nhừ.

Gạo vo sạch, ngâm nước cho mềm - Ảnh Internet

- Về phần thịt nạc heo, mẹ lọc bỏ phần gân (nếu có) rồi rửa sạch, để ráo và băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn. Tiếp theo, cho một ít nước vào đánh tơi thịt ra rồi đổ thịt vào nồi cháo nấu chín, thời gian nấu cho thịt chín khoảng 4-5 phút nếu thịt rất nhuyễn, và 7-10 phút nếu thịt nhuyễn vừa.

- Khi đun thịt được khoảng 3 phút, mẹ cho tiếp rau vào, sau đó là phô mai, khuấy đều. Cháo chín hoàn toàn, mẹ múc cháo ra chén, chờ cháo âm ấm thì cho bé ăn.

Cháo thịt heo rau cải ngọt thanh đạm, dễ ăn - Ảnh Internet

4. Cháo thịt heo củ cải

Củ cải khá tốt cho sức khỏe nói chung, lành và mát, khi nấu đều cho các món ngon dễ ăn. Với các bé, củ cải dùng để nấu cháo ăn dặm cũng rất tốt cho con. Vì vậy, mẹ có thể chế biến món cháo đơn giản như cháo thịt heo củ cải để đổi món cho bé, hoặc nấu khi danh mục thực đơn cho bé đã cạn kiệt, hay khi bận rộn không có đủ thời gian để nấu những món cầu kỳ khác.

Nguyên liệu

35g thịt heo nạc

40g gạo tẻ

30g củ cải

1 thìa cà phê dầu ăn cho bé

Thực hiện

- Gạo vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút rồi cho vào nồi nấu nhừ. Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, để ráo và thái hạt lựu. Thịt heo rửa sạch, xay nhỏ hoặc băm thật nhuyễn.

- Khi cháo đã chín nhừ thì cho thịt heo, củ cải vào nấu thêm khoảng 7-10 phút nữa và khuấy đều để cháo không bị dính dưới đáy nồi.

Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, để ráo và thái hạt lựu - Ảnh Internet

- Nếu thấy cháo quá đặc thì có thể cho thêm nước, đun sôi tiếp cháo được mẹ tắt bếp.

- Múc cháo ra chén, thêm chút dầu ăn vào trộn đều và cho bé dùng khi còn ấm.

Cháo thịt heo củ cải giàu chất xơ và tốt cho hệ tiêu hóa - Ảnh Internet

Hy vọng với 4 cách nấu cháo cho bé 8 tháng được chia sẻ như trên sẽ giúp mẹ dễ dàng thay đổi thực đơn mỗi ngày cho bé, thêm phong phú nhưng mẹ không mất nhiều thời gian. Đồng thời, các món cháo ngon này vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, cung như dễ phù hợp khẩu vị, sở thích của bé. Chúc mẹ thực hiện thành công nhé!

Ngọt và mát canh sườn súp lơ Bí quyết để làm cho món này thật ngon là ở phần ninh xương sườn, canh phải trong, sườn chín và thơm, súp lơ chín vừa tới không bị nhũn là tuyệt nhất. Nguyên liệu: Sườn cục 1 kg Gừng 1 nhánh Súp lơ trắng 1cây Bột canh Cách làm: Súp lơ cắt miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo. Xương sườn chặt...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.

5 cách xử lý khi món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay

06:05:38 18/02/2025

Trong quá trình nấu ăn, đôi khi chúng ta sẽ gặp phải tình huống món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay. Đừng lo lắng, dưới đây là 5 cách giúp bạn khắc phục dễ dàng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ

06:04:13 18/02/2025

Nghệ là gia vị có sẵn trong căn bếp giúp bạn khắc phục nhanh chóng tình trạng nghẹt mũi, bệnh cúm. Hãy thử ngay vài món ngon đơn giản dưới đây.

Công thức bánh ăn sáng độc quyền ít người biết: Vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian chế biến

06:03:29 18/02/2025

Không cần phải lo lắng về việc trễ giờ làm hay bỏ bữa, công thức này sẽ giúp bạn có ngay một bữa sáng hoàn hảo chỉ trong tích tắc.

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng

09:24:08 17/02/2025

Bằng cách lựa chọn cẩn thận một số món ăn ngon và lành mạnh, bạn không chỉ có thể thưởng thức những món ăn ngon trong khi giảm cân mà còn giúp kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.