Bún Đỏ – Ẩm thực đường phố nhất định không thể bỏ qua

Thanh Thảo09:32 05/04/2022

Nhắc đến TP. Buôn Ma Thuột Tỉnh Đắk Lắk ai cũng sẽ biết đến cà phê hay những chú voi nhưng các bạn vẫn chưa biết một món ăn ngon – rẻ – lạ đậm chất đường phố là bún đỏ.

Tô bún đỏ được mua gói mang về

Đến nay không ai biết nguồn gốc của bún đỏ nhưng sự phổ biến thì đã có từ rất lâu và cùng với sự biến tấu, pha trộn đã tạo nên sự đặc sắc riêng.

Anh Youtuber Ninh Tito chia sẻ ” Nó giống bánh canh không chỉ qua là nó không sệt sệt như bánh canh mọi người ạ ” và còn Chị Youtuber Giang Ơi thì có cảm nghĩ khác đâu đó có hình ảnh của bún riêu. Giống thì giống thế thôi nhưng nó là một phiên bản khác rất khác biệt.

Video đang HOT

Cái tên bún đỏ chính là màu của sợi bún. Ban đầu, sợi bún có màu trắng dài và dai to bằng đầu đũa sau khi được nấu trong nồi nước dùng pha màu hạt điều và thấm đẫm các gia vị tạo nên lớp áo có màu đỏ đẹp tự nhiên.

Bún đỏ Buôn Ma Thuột rất hấp dẫn

Bún đỏ có riêu cua, trứng cút, rau cần, rau cải, giá sống, huyết heo, tóp mỡ. Phần nước dùng được ví như linh hồn của bún đỏ được ninh từ xương heo, xương bò và nước cua nên tạo được vị ngọt đậm đà béo ngậy của nước dùng khiến bạn vừa xì xụp húp vừa xuýt xoa vì ngon.

Cà phê bạn có thể tìm khắp nơi ở Buôn Ma Thuột nhưng bún đỏ thì bạn chỉ có thể tìm ăn vào buổi chiều từ sau 4 giờ chiều trở đi. Bạn sẽ gặp tại khắp mọi con đường Lê Duẩn, Phan Đình Giót, Lê Hồng Phong.. ngoài ra còn trong các chợ và một khi bạn tìm được quán mình yêu thích thì tin mình đi bạn sẽ không thể quên hương vị đó được đâu.

Trưa nay ăn gì: Lạ mà quen mì trộn bắp bò cay

Mì trộn bắp bò cay nhiều topping là món ăn mà những tín đồ của mì gói không thể bỏ lỡ. Toàn bộ nguyên liệu được hòa quyện bởi một loại sốt đậm đà, nổi bật là vị cay cay khiến bất cứ ai cũng phải xuýt xoa, gật gù khen ngon.

Mì trộn bắp bò cay là phiên bản nâng cấp thú vị và sáng tạo của mì gói truyền thống. Món mì trộn bắt nguồn từ Thái Lan, du nhập đến Việt Nam vào năm 2018 và "gây bão" trong cộng đồng giới trẻ thời điểm lúc bấy giờ vì sự độc đáo và cuốn miệng. Tuy được thay đổi để phù hợp với khẩu vị của người Việt, công thức chế biến mì trộn và hương vị của nó vẫn giữ được sự cay nồng đặc trưng của nền ẩm thực xứ chùa Vàng.

Sức hấp dẫn của món mì này đến từ phần mì gói được chế biến khá công phu với nhiều nguyên liệu khác nhau như bắp bò, trứng lòng đào, rau cải, hoành thánh, tóp mỡ... Không ngoa khi nói mì trộn bắp bò như một bức tranh rực rỡ giữa hương vị và sắc màu, tạo cảm giác ấn tượng sâu sắc cho người thưởng thức.

Thoạt nhìn, nhiều người sẽ nghĩ rằng để nấu được mì trộn bắp bò thì cần tốn nhiều thời gian và công đoạn. Thực tế, chỉ với vài bước đơn giản và đầy đủ nguyên liệu, bất cứ ai cũng dễ dàng thực hiện ngay tại bếp nhà. Đầu tiên, trụng mì qua nước sôi đến khi mềm rồi vớt ngay để ráo nước. Tiếp đến, trộn mì với hỗn hợp sốt cay gồm dầu ăn, sả, tỏi, ớt băm, sốt xá xíu, ớt sa tế, tương ớt, nước lọc đã đun sôi để nguội.

Điểm nhấn của món mì trộn này nằm ở phần bắp bò thơm phức được chế biến hấp dẫn. Thịt bắp bò tươi sau khi sơ chế đem cắt thành những miếng mỏng vừa ăn và nấu chín cùng với sốt cay trong nồi đất. Tùy sở thích, có thể để nguyên thịt bò trong nồi ăn kèm với mì trộn riêng hoặc cho vào trộn cùng với mì.

Muốn thưởng thức món mì trộn bắp bò vừa lôi cuốn về hình thức lẫn hương vị, cho mì đã trộn vào trước, lần lượt xếp các loại topping gồm cải ngọt luộc chín, lá hoành thánh chiên giòn, trứng gà luộc lòng đào, tóp mỡ, hành phi giòn tan và ớt sừng lên trên cho đẹp mắt. Cuối cùng, không thể thiểu bắp bò sốt cay và rắc thêm chút hành lá lên trên thêm phần bắt mắt. Món mì trộn bắp bò cay ngon nhất lúc dùng ngay sau khi chế biến vì món ăn còn ấm nóng, vừa ngon miệng lại vừa đảm bảo dưỡng chất.

Ngoài mì trôn bắp bò cay, mì trộn còn các phiên bản khác như mì trộn muối ớt, mì trộn trứng muối, mì trộn xá xíu... với mùi vị riêng biệt, thơm ngon không kém.

2 công thức nấu canh tiết ngon tuyệt Chị em hãy học công thức dưới đây để nấu canh tiết thơm, ngon, hấp dẫn nhé! Canh tiết lợn nấu hẹ Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet Nguyên liệu: Tiết lợn Hẹ Gia vị cơ bản Cách làm: Tiết heo trộn thêm nước sạch với tỷ lệ 1:1,5 (1 tiết, 1,5 nước), khuấy đều nhẹ nhàng cho hỗn hợp tan đều với...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hòa Minzy trả lời về con số 8 tỷ đồng làm MV Bắc Bling, cát-xê của Xuân Hinh gây xôn xao04:19

Vụ lộ hình ảnh thi hài nghệ sĩ Quý Bình: Nữ nghệ sĩ Việt lên tiếng xin lỗi01:32

Nghẹn ngào khoảnh khắc mẹ diễn viên Quý Bình bật khóc trong giây phút cuối cùng bên con trai00:30

1 triệu người Việt sững người xem clip bố lạnh lùng với con gái ở tòa: "Nếu chọn mẹ thì bố con mình cắt luôn từ đây", đau lòng với phản ứng của bé gái00:31

Clip sốc: Nhóm trẻ con vô tư dùng con trăn dài 2,5m chơi nhảy dây, nhận cái kết đắng tức thì00:18

Cảnh tượng gây bức xúc tại lễ viếng cố nghệ sĩ Quý Bình00:19

Sự cố chấn động điền kinh: VĐV bị đối thủ vụt gậy vào đầu, nghi vỡ hộp sọ02:05

Đám tang diễn viên Quý Bình: Ốc Thanh Vân - Thanh Trúc và các nghệ sĩ Việt đau buồn đến viếng00:30

Lễ tang nghệ sĩ Quý Bình: Xót xa cảnh mẹ nam diễn viên buồn bã, cúi chào từng khách đến viếng00:15

Vụ clip người mặc đồ giống "vua cà phê" Đặng Lê Nguyên Vũ đánh nhau: Trung Nguyên lên tiếng00:17

Đen Vâu đến chúc mừng, ôm Hoàng Thùy Linh thân mật giữa sự kiện00:31

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món canh từ loại nguyên liệu gây bất ngờ: 99% mọi người chưa từng nấu mà không biết rằng siêu ngon

06:11:27 11/03/2025

Vào tháng 3 bạn hãy thường xuyên đưa món canh này vào thực đơn của gia đình để bổ sung dinh dưỡng, giúp cơ thể thoải mái hơn.

Cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt gà thập cẩm siêu ngon, cả nhà tha hồ ăn sáng

06:09:52 11/03/2025

Bánh bao nguyên cám nhân thịt gà phô mai thập cẩm là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa xế, vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng.

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

06:08:32 11/03/2025

Món ăn có độ giòn của măng, thêm chút lá nghệ xắt sợi thơm lừng, sự kết hợp hoàn hảo này khiến cho ai ăn chắc cũng sẽ nhớ.

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

12:42:10 10/03/2025

Để bữa cơm vừa làm nhanh lại ngon miệng và giúp phòng trừ cảm cúm hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay món gà băm xào đậu húng quế dưới đây!

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

06:41:17 09/03/2025

Bún bò là một món ăn đặc trưng của miền Trung với hương vị đậm đà, thơm ngon, sau đây là cách nấu bún bò ngon, bạn có thể làm tại nhà.

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

06:39:35 09/03/2025

Cá hồi áp chảo là món ăn bổ dưỡng mà bạn có thể làm ở nhà, để làm món cá hồi áp chảo ngon bạn cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu đến kỹ thuật chế biến.

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025

Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

06:38:18 09/03/2025

Thịt viên nướng là món ăn ngon nhưng siêu dễ làm chỉ với vài công đoạn; bạn có thể nướng nhanh bằng nồi chiên không dầu, bếp điện hay bếp than trong vài phút.

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

06:36:29 09/03/2025

Nếu mực có màu quá sậm hoặc xuất hiện vết thâm đen bất thường, có thể sản phẩm đã bị tẩm hóa chất hoặc để lâu ngày.

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

16:38:57 08/03/2025

Dịp 8/3, thay vì mua quà tặng, phái mạnh có thể dành thời gian vào bếp và làm những món ăn đặc biệt này cho mẹ, vợ hoặc bạn gái thưởng thức.

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

06:06:21 08/03/2025

Món khoai tây xào thịt bò rất dễ làm, hầu như ai ăn cũng thấy ngon; tùy vào khẩu vị mà bạn có thể biến đổi công thức cho phù hợp với gia đình mình.

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

06:04:48 08/03/2025

Thịt kho cùi dừa là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và cùi dừa giòn bùi, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.