Bún Đỏ – Ẩm thực đường phố nhất định không thể bỏ qua

Thanh Thảo09:32 05/04/2022

Nhắc đến TP. Buôn Ma Thuột Tỉnh Đắk Lắk ai cũng sẽ biết đến cà phê hay những chú voi nhưng các bạn vẫn chưa biết một món ăn ngon – rẻ – lạ đậm chất đường phố là bún đỏ.

Tô bún đỏ được mua gói mang về

Đến nay không ai biết nguồn gốc của bún đỏ nhưng sự phổ biến thì đã có từ rất lâu và cùng với sự biến tấu, pha trộn đã tạo nên sự đặc sắc riêng.

Anh Youtuber Ninh Tito chia sẻ ” Nó giống bánh canh không chỉ qua là nó không sệt sệt như bánh canh mọi người ạ ” và còn Chị Youtuber Giang Ơi thì có cảm nghĩ khác đâu đó có hình ảnh của bún riêu. Giống thì giống thế thôi nhưng nó là một phiên bản khác rất khác biệt.

Video đang HOT

Cái tên bún đỏ chính là màu của sợi bún. Ban đầu, sợi bún có màu trắng dài và dai to bằng đầu đũa sau khi được nấu trong nồi nước dùng pha màu hạt điều và thấm đẫm các gia vị tạo nên lớp áo có màu đỏ đẹp tự nhiên.

Bún đỏ Buôn Ma Thuột rất hấp dẫn

Bún đỏ có riêu cua, trứng cút, rau cần, rau cải, giá sống, huyết heo, tóp mỡ. Phần nước dùng được ví như linh hồn của bún đỏ được ninh từ xương heo, xương bò và nước cua nên tạo được vị ngọt đậm đà béo ngậy của nước dùng khiến bạn vừa xì xụp húp vừa xuýt xoa vì ngon.

Cà phê bạn có thể tìm khắp nơi ở Buôn Ma Thuột nhưng bún đỏ thì bạn chỉ có thể tìm ăn vào buổi chiều từ sau 4 giờ chiều trở đi. Bạn sẽ gặp tại khắp mọi con đường Lê Duẩn, Phan Đình Giót, Lê Hồng Phong.. ngoài ra còn trong các chợ và một khi bạn tìm được quán mình yêu thích thì tin mình đi bạn sẽ không thể quên hương vị đó được đâu.

Trưa nay ăn gì: Lạ mà quen mì trộn bắp bò cay

Mì trộn bắp bò cay nhiều topping là món ăn mà những tín đồ của mì gói không thể bỏ lỡ. Toàn bộ nguyên liệu được hòa quyện bởi một loại sốt đậm đà, nổi bật là vị cay cay khiến bất cứ ai cũng phải xuýt xoa, gật gù khen ngon.

Mì trộn bắp bò cay là phiên bản nâng cấp thú vị và sáng tạo của mì gói truyền thống. Món mì trộn bắt nguồn từ Thái Lan, du nhập đến Việt Nam vào năm 2018 và "gây bão" trong cộng đồng giới trẻ thời điểm lúc bấy giờ vì sự độc đáo và cuốn miệng. Tuy được thay đổi để phù hợp với khẩu vị của người Việt, công thức chế biến mì trộn và hương vị của nó vẫn giữ được sự cay nồng đặc trưng của nền ẩm thực xứ chùa Vàng.

Sức hấp dẫn của món mì này đến từ phần mì gói được chế biến khá công phu với nhiều nguyên liệu khác nhau như bắp bò, trứng lòng đào, rau cải, hoành thánh, tóp mỡ... Không ngoa khi nói mì trộn bắp bò như một bức tranh rực rỡ giữa hương vị và sắc màu, tạo cảm giác ấn tượng sâu sắc cho người thưởng thức.

Thoạt nhìn, nhiều người sẽ nghĩ rằng để nấu được mì trộn bắp bò thì cần tốn nhiều thời gian và công đoạn. Thực tế, chỉ với vài bước đơn giản và đầy đủ nguyên liệu, bất cứ ai cũng dễ dàng thực hiện ngay tại bếp nhà. Đầu tiên, trụng mì qua nước sôi đến khi mềm rồi vớt ngay để ráo nước. Tiếp đến, trộn mì với hỗn hợp sốt cay gồm dầu ăn, sả, tỏi, ớt băm, sốt xá xíu, ớt sa tế, tương ớt, nước lọc đã đun sôi để nguội.

Điểm nhấn của món mì trộn này nằm ở phần bắp bò thơm phức được chế biến hấp dẫn. Thịt bắp bò tươi sau khi sơ chế đem cắt thành những miếng mỏng vừa ăn và nấu chín cùng với sốt cay trong nồi đất. Tùy sở thích, có thể để nguyên thịt bò trong nồi ăn kèm với mì trộn riêng hoặc cho vào trộn cùng với mì.

Muốn thưởng thức món mì trộn bắp bò vừa lôi cuốn về hình thức lẫn hương vị, cho mì đã trộn vào trước, lần lượt xếp các loại topping gồm cải ngọt luộc chín, lá hoành thánh chiên giòn, trứng gà luộc lòng đào, tóp mỡ, hành phi giòn tan và ớt sừng lên trên cho đẹp mắt. Cuối cùng, không thể thiểu bắp bò sốt cay và rắc thêm chút hành lá lên trên thêm phần bắt mắt. Món mì trộn bắp bò cay ngon nhất lúc dùng ngay sau khi chế biến vì món ăn còn ấm nóng, vừa ngon miệng lại vừa đảm bảo dưỡng chất.

Ngoài mì trôn bắp bò cay, mì trộn còn các phiên bản khác như mì trộn muối ớt, mì trộn trứng muối, mì trộn xá xíu... với mùi vị riêng biệt, thơm ngon không kém.

2 công thức nấu canh tiết ngon tuyệt Chị em hãy học công thức dưới đây để nấu canh tiết thơm, ngon, hấp dẫn nhé! Canh tiết lợn nấu hẹ Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet Nguyên liệu: Tiết lợn Hẹ Gia vị cơ bản Cách làm: Tiết heo trộn thêm nước sạch với tỷ lệ 1:1,5 (1 tiết, 1,5 nước), khuấy đều nhẹ nhàng cho hỗn hợp tan đều với...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.