Bún cuốn cá hấp món ăn ngày nắng

P.V16:26 08/08/2021

Bún cuốn cá hấp rất dễ ăn, nguyên liệu cũng không quá cầu kì, món ăn này rất hợp cho những bữa liên hoan sum họp nho nhỏ cùng với gia đình và bạn bè.

Nguyên liệu:

- 1 khúc cá trắm to (hoặc cá quả hay loại cá ít xương)

- Sả, gừng, hành khô

- Dứa, dưa chuột , chuối xanh , rau thơm, thì là

- Bún, bánh đa cuốn

- Tỏi, ớt, chanh

- Nước mắm , đường, bột canh , hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1: Gừng thái sợi, sả và hành khô thái nhỏ rồi xay nhuyễn.

Bước 2: Cá làm sạch, dùng dao khứa quanh mình cá.

Trộn gừng, hành khô và sả, bột canh, hạt tiêu thật đều sau đó xát lên mình cá, bụng cá, ướp trong 30 phút – 1 giờ. Đem hấp cá đến khi chín.

Bước 3: Chuối bỏ vỏ ngâm vào nước muối, dưa chuột và dưa gọt vỏ, tất cả thái con chì.

Video đang HOT

Bước 4: Pha nước mắm chua ngọt gồm chanh, nước mắm, đường, tỏi, ớt và cắt thêm chút thì là cho thơm.

Bước 5: Bày cá ra đĩa, xếp các loại rau ăn kèm cùng bún lên trên, cuộn rau, bún, cá vào bánh đa rồi chấm với nước mắm chua ngọt.

Mùa hè nóng bức khiến bạn rất ngại các món chiên rán thì món ăn này rất hợp dùng để bạn cải thiện thực đơn trong gia đình hoặc làm cơm khách. Cá hấp thơm lựng, ngọt và béo ăn kèm với bún và các loại rau củ khiến bạn có thể vừa cuốn vừa chấm mãi không chán.

Cách làm lươn xào chuối xanh nóng hổi, siêu ngon cực đưa cơm

Trong thịt lươn có chứa rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Những món ăn từ lươn cũng được khá nhiều người yêu thích, trong đó có món lươn xào chuối xanh.

Tuy nhiên, không phải chị em nào cũng biết được cách làm lươn xào chuối xanh cho ra được hương vị hấp dẫn nhất.

Lý do là bởi việc sơ chế lươn và chuối xanh đều không phải là việc dễ dàng. Nếu như không có kinh nghiệm thì có thể món ăn sẽ gặp phải nhiều lỗi nghiêm trọng. Nó có thể là vị tanh của lươn không được át đi do quá trình làm sạch không cẩn thận. Hoặc chuối xanh bị chát, bị thâm đen do khâu chuẩn bị sai quy trình.

Vậy hãy theo dõi ngay bài viết sau để biết được công thức làm lươn xào chuối xanh với hương vị thơm ngon, hấp dẫn và đẹp mắt nhất!

Lươn xào chuối có khó làm không?

Chị em không cần lo lắng về cách làm lươn xào chuối có khó khăn hay tốn nhiều thời gian hay không. Bởi món ăn này có các nguyên liệu dễ kiếm, công đoạn chế biến cũng nhanh chóng và đơn giản.

Đặc biệt, với những ai đã quen với việc làm sạch lươn rồi thì những công đoạn khác của việc chế biến món ăn này cũng sẽ không hề tốn nhiều thời gian của chị em. Do đó, chỉ cần chút thời gian là bạn đã có ngay món ăn mới lạ, hấp dẫn để thiết đãi cả gia đình rồi.

Cách làm lươn xào chuối xanh

Chắc chắn rằng với cách nấu lươn xào chuối xanh theo hướng dẫn sau đây sẽ giúp ích cho chị em trong quá trình nội trợ của mình:

Chuẩn bị nguyên liệu

Lươn đồng: 400gr đến 500gr

Chuối xanh: 4 quả

Hành tím khô

Ớt

Chanh tươi

Rau răm, rau ngổ

Gia vị: muối ăn, nước mắm, đường, dầu ăn, hạt tiêu, nước mẻ, bột nghệ.

Cách tiến hành nấu

Bước 1: Sơ chế lươn cho sạch

Những con lươn đồng có chứa rất nhiều nhớt bẩn, nên các chị em hãy sử dụng muối ăn và chanh tươi để làm sạch phần nhớt này. Nên chà xát muối ăn và nước chanh lên thân lươn nhiều lần. Dùng tay tuốt từ đầu đến thân lươn để nhớt tanh được loại bỏ hoàn toàn.

Rửa lại nhiều lần với nước sạch, sau đó mổ ruột loại bỏ nội tạng lươn. Không nên bỏ qua bước mổ bụng lươn vì việc quên bước này sẽ khiến cho món ăn không được hấp dẫn. Đồng thời, khi mổ bụng, cần loại bỏ phần tơ máu dọc theo xương của lươn.

Rửa lại một vài lần với nước cho sạch rồi thái lươn thành từng khúc vừa ăn. Thường thì các đầu bếp chuyên nghiệp sẽ cắt lươn thành từng khúc khoảng 3 cm cho món ăn này.

Bước 2: Ướp lươn

Lươn sau khi thái khúc thì để cho thật ráo nước rồi đem tẩm ướp thêm một số loại gia vị cho thịt lươn thêm đậm đà.

Hãy bỏ lươn vào một tô to, thêm vào tô một thìa bột nghệ, một chút bột nêm, đường, nước mắm, hạt tiêu xay. Dùng đũa trộn đều và ướp trong ít nhất 15 phút.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Chuối xanh là nguyên liệu cũng cần phải được chuẩn bị cẩn thận trong quá trình làm món lươn xào chuối này. Chuẩn bị sẵn một chậu nước sạch có thêm một thìa muối ăn, một chút nước mẻ.

Chuối xanh đem gọt sạch lớp vỏ bên ngoài, dùng dao bổ đôi quả chuối rồi thái thành các lát chéo dày vừa phải. Khi thái xong thì thả ngay vào chậu nước ngâm đã chuẩn bị sẵn.

Tiến hành với từng quả chuối cho đến hết. Sau đó, rửa kỹ chuối rồi đem chuối đi luộc sơ. Khi sôi khoảng 1 phút thì bỏ ra, rửa lại với nước sạch.

Hành tím khô lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Ớt rửa sạch, băm nhỏ hoặc thái chéo đều được.

Rau răm, rau ngổ nhặt bỏ lá già, rễ. Sau đó, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 4: Xào lươn

Phi thơm hành với một chút dầu ăn rồi thả lươn vào xào cho săn lại. Tiếp đến cho chuối xanh và một chút nước mẻ, ớt vào, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi đun cho chín lươn và chuối là được.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Khi món ăn đã chín và hoàn hảo, các bạn tắt bếp, thêm rau răm, rau ngổ vào rồi múc ra thưởng thức. Nên ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn.

Lưu ý món lươn xào chuối xanh

Để có được đĩa lươn xào chuối xanh ngon, một số những lưu ý sau chị em không nên bỏ qua:

Làm thật sạch phần nhớt của lươn bằng muối ăn và chanh. Có thể sử dụng tro bếp hoặc giấm ăn nếu cần.Chuối xanh nên chọn những quả có độ già vừa phải. Không nên chọn quả quá non hoặc quả quá già để chế biến.Trong quá trình xào lươn với chuối xanh, nên hạn chế đảo mạnh tay. Tránh việc chuối xanh bị nát, không còn nguyên miếng, khiến món ăn bị nát, không được đẹp mắt.Có thể chuẩn bị thêm dưa chuột, rau sống để ăn kèm nhằm tăng sự hấp dẫn cho món ăn.

Mẹo làm thịt ba chỉ kho nước dừa ngon hoàn hảo Thịt ba chỉ kho nước dừa được biết đến là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Dưới đây là mẹo làm món thịt kho nước dừa vừa ngon, vừa đơn giản. Nguyên liệu làm thịt ba chỉ kho nước dừa. Thịt ba rọi: 1kg. Trứng vịt/ trứng gà hoặc trứng cút: 5- 10 quả. Nước dừa xiêm: 1-...