Bữa trưa thanh đạm với salad kim châm

Phúc An13:37 12/06/2021

Salad không chỉ đơn thuần có salad rau củ, mà các loại nấm còn được ứng dụng để chế biến cùng. Trong đó, salad nấm kim châm là sự kết hợp đầy ngẫu nhiên nhưng “độ ngon” thì cũng khó có thể chối từ.

Salad kim châm là sự kết hợp của nấm kim châm, mộc nhĩ và cà chua. Những ai thích thêm sắc màu cho món ăn có thể thêm một ít ớt chuông đỏ thái sợi hoặc dưa leo vào trộn cùng. Ảnh minh họa: vinhquang

Nấm kim châm là một trong những thực phẩm cần được ăn tươi, vì vậy, nên chọn mua nấm mới sản xuất, thời hạn sử dụng lâu. Nấm kim châm chứa khá nhiều dưỡng chất tốt cho não bộ, cho người cao huyết áp và có khả năng tăng cường hoạt động sống của cơ thể, nhưng các dưỡng chất này rất dễ bị phá hủy hoặc sinh độc khi nấu quá kỹ.

Salad kim châm là sự kết hợp của nấm kim châm, mộc nhĩ và cà chua. Những ai thích thêm sắc màu cho món ăn có thể thêm một ít ớt chuông đỏ thái sợi hoặc dưa leo vào trộn cùng.

Nước sốt là phần quyết định hương vị của món salad. Với salad kim châm, sốt giấm gạo sẽ là lựa chọn cho món ăn hấp dẫn hơn. Rưới thêm hai thìa dầu mè, rắc thêm chút vừng đen cho đẹp mắt và trộn đều salad càng thêm đậm đà vừa vặn.

Có thể thêm một số loại gia vị tùy theo khẩu vị và sở thích như ớt bột, đường, hạt nêm… Việc nêm muối trước sẽ giúp cho salad dễ thấm hơn các gia vị khác. Nhưng lưu ý chỉ nên cho một ít đường vì nấm kim châm có vị ngọt đặc trưng nên nếu cho quá nhiều đường sẽ vừa làm nhũn salad vừa mất vị ngọt tự nhiên của nấm.

Với món salad nấm kim châm có thể thưởng thức ngay sau khi vừa trộn xong, khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên từ nấm kim châm, tươi giòn của mộc nhĩ và chua ngọt của cà chua.

Nếu thích có thể bọc kín để ngăn mát tủ lạnh 10 phút trước khi ăn. Salad nấm kim châm có hương vị thanh đạm, ngọt tự nhiên, man mát, tươi giòn và chua ngọt rất dễ ăn. Độ giòn giòn của nấm cùng với vị chua ngọt tự nhiên của món ăn sẽ chinh phục vị giác của mọi thực khách.

Tại TPHCM, mọi người có thể thưởng thức món salad này tại một số địa chỉ sau: Lief Pulo Kitchen (quận Bình Thạnh), Salad Poki Katuri (quận 10), Salad Station – Salad tự chọn (quận 10), WowBox Salad (quận 1), Delisa – Fresh Salad Bar (quận 1), Thế giới Salad – Đồ ăn kiêng (quận 3), Tropicana Sushi & Salad (quận 1), And Balance – Salad & Trà sữa (quận 1), Tiger Salad café (quận 2)… Theo đó, một phần salad nấm kim châm có giá bán khoảng 45.000 – 55.000 đồng.

Bỏ túi cách làm 2 món salad vừa ngon miệng vừa healthy cho những ngày chẳng muốn ăn cơm

Chán cơm và cũng không thiết tha bún - miến - phở, vậy thì salad chính là lựa chọn hoàn hảo rồi!

Trời nóng thế này, nếu chị em chán cơm và cũng chẳng muốn ăn những món nóng như bún - miến - phở, vậy thì salad chính là lựa chọn chuẩn đét. 2 món salad mà chúng tôi gợi ý cho bạn trong bài viết này không chỉ healthy mà còn dễ chế biến nữa.

Chị em nên ghim lại để "lôi" ra dùng trong những ngày lười ăn và lười nấu nướng.

1. Salad trứng luộc, rau củ

Salad trứng, rau củ

Nguyên liệu

Video đang HOT

- Trứng: 2 quả

- Rau củ: 1/2 quả ớt chuông đỏ, 1/2 củ hành tím, 1/2 củ cà rốt, 1 quả bơ

- Gia vị: Dầu olive, muối, hạt tiêu xay, sốt mayonnaise (không bắt buộc).

Cách làm

- Bước 1: Luộc trứng

Bạn bắc 1 nồi nước lên bếp, thả thêm vài lát chanh cắt mỏng vào cùng trứng và luộc cho trứng chín. Tùy vào sở thích mà bạn có thể luộc trứng lòng đào hoặc trứng chín hẳn, tuy nhiên với món salad này, chúng tôi khuyến khích bạn nên luộc trứng chín hoàn toàn.

Thời gian để trứng chín hoàn toàn là 13-15 phút.

Chị em đừng quên ghi nhớ thời gian để luộc trứng chín theo từng cấp độ nhé!

- Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Bạn cắt bỏ phần cuống, loại bỏ hết hạt trong ớt chuông, rửa sạch rồi thái thành dạng hạt lựu. Hành tím cũng rửa sạch và cắt thành dạng hạt lựu. Bơ bổ đôi, lột vỏ, bỏ hạt và cũng cắt hạt lựu.

Cắt bơ, hành tím và ớt chuông thành những miếng hạt lựu như thế này

Với cà rốt, chị em hãy nạo vỏ, rửa sạch rồi bào thành dạng sợi.

- Bước 3: Hoàn thành món salad

Trứng sau khi luộc chín, chị em hãy bóc vỏ và cắt nhỏ. Cho trứng đã cắt vào bát cùng các loại rau - củ đã cắt nhỏ, thêm 1.5 thìa cà phê dầu olive, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/3 thìa cà phê muối. Bạn có thể thêm sốt mayonnaise nếu muốn, hoặc không cũng chẳng sao.

Cuối cùng, trộn đều các nguyên liệu là có thể thưởng thức món salad trứng - rau củ này rồi.

Thành phẩm nè!

2. Salad ức gà áp chảo

Salad ức gà áp chảo

Nguyên liệu

- Thịt: 200gr ức gà

- Rau củ: 1/2 củ hành tím, 1 quả dưa chuột, 6-8 quả cà chua bi, 8-10 quả ô liu đen, 3-4 nhánh rau mùi, 1/2 quả bơ, 1/2 quả chanh vàng

- Gia vị: Dầu olive, muối, hạt tiêu xay, bột tỏi, sốt mayonnaise (không bắt buộc).

Cách làm

- Bước 1: Ướp và nướng/áp chảo ức gà

Ức gà sau khi mua về, bạn hãy rửa sạch với nước. Sau đó, cho miếng ức gà vào bát cùng 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa cà phê bột tỏi. Đeo găng tay, vừa trộn vừa bóp mạnh trong khoảng 1-2 phút để miếng ức gà ngấm gia vị. Ướp ức gà trong 15 phút.

Vận động cơ tay một chút!

Tiếp theo, có 2 cách để làm thịt ức gà chín.

Dùng nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi ở mức nhiệt 200 độ trong 5 phút. Sau đó, bạn dùng giấy bạc gói kín miếng ức gà đã ngấm gia vị. Nướng ở mức nhiệt 200 độ C trong 20 phút.

Dùng chảo: Bạn cho khoảng 2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng già rồi thả miếng ức gà vào áp chảo trên lửa vừa cho đến khi các mặt của miếng thịt ngả vàng và xém cạnh.

- Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Hành tím lột vỏ, rửa sạch và thái miếng dạng sợi dài.

Thái hành tím thành miếng dài

Dưa chuột rửa sạch, cắt thành khoanh tròn. Cà chua bi và quả olive đen bạn cũng rửa sạch, để ráo. Rau mùi băm nhỏ sau khi đã rửa sạch, cắt rễ. Bơ lột vỏ, bỏ hạt và cắt thành dạng hạt lựu.

- Bước 3: Hoàn thành món salad ức gà

Ức gà sau khi làm chín, bạn để nguội bớt rồi thái thành từng miếng vuông nhỏ. Cho thịt ức gà vào bát cùng các nguyên liệu khác. Vắt lấy nước cốt 1 quả chanh vàng, cho vào bát ức gà - rau củ cùng 1.5 thìa cà phê dầu olive, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay. Bạn có thể thêm sốt mayonnaise nếu muốn, hoặc không cũng chẳng sao.

Cuối cùng, trộn đều các nguyên liệu là có thể thưởng thức món salad ức gà này rồi.

Tada!

Vậy là chỉ với khoảng 20 phút chuẩn bị, chị em đã có ngay 1 bát salad vừa healthy, vừa tươi mát để thưởng thức rồi. Trong những ngày nắng nóng như hiện tại, salad rau củ là lựa chọn đi vào lòng người nhất.

Tuy nhiên, chị em cũng đừng quên rằng dù ăn salad thay cơm đi nữa, bạn vẫn phải thêm trứng - thịt để cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Chúc chị em thành công với 2 cách làm salad này nhé!

Món salad lợi đủ đường, làm dễ lại nhanh, ai ăn cũng sẽ mê ngay tắp lự Bữa tối nếu có món salad này thì vừa ngon vừa lành lại giúp bạn khỏi lo tăng cân! Vào đầu mùa xuân, người ta bắt đầu sử dụng rau để giúp detox cơ thể, đặc biệt là dạ dày và ruột sau mùa đông và những ngày Tết ăn nhiều món đạm và dầu mỡ. Thời điểm này chúng ta nên chọn...