Bữa trưa thanh đạm với salad kim châm

Salad không chỉ đơn thuần có salad rau củ, mà các loại nấm còn được ứng dụng để chế biến cùng. Trong đó, salad nấm kim châm là sự kết hợp đầy ngẫu nhiên nhưng “độ ngon” thì cũng khó có thể chối từ.

Salad kim châm là sự kết hợp của nấm kim châm, mộc nhĩ và cà chua. Những ai thích thêm sắc màu cho món ăn có thể thêm một ít ớt chuông đỏ thái sợi hoặc dưa leo vào trộn cùng. Ảnh minh họa: vinhquang

Nấm kim châm là một trong những thực phẩm cần được ăn tươi, vì vậy, nên chọn mua nấm mới sản xuất, thời hạn sử dụng lâu. Nấm kim châm chứa khá nhiều dưỡng chất tốt cho não bộ, cho người cao huyết áp và có khả năng tăng cường hoạt động sống của cơ thể, nhưng các dưỡng chất này rất dễ bị phá hủy hoặc sinh độc khi nấu quá kỹ.

Salad kim châm là sự kết hợp của nấm kim châm, mộc nhĩ và cà chua. Những ai thích thêm sắc màu cho món ăn có thể thêm một ít ớt chuông đỏ thái sợi hoặc dưa leo vào trộn cùng.

Nước sốt là phần quyết định hương vị của món salad. Với salad kim châm, sốt giấm gạo sẽ là lựa chọn cho món ăn hấp dẫn hơn. Rưới thêm hai thìa dầu mè, rắc thêm chút vừng đen cho đẹp mắt và trộn đều salad càng thêm đậm đà vừa vặn.

Có thể thêm một số loại gia vị tùy theo khẩu vị và sở thích như ớt bột, đường, hạt nêm… Việc nêm muối trước sẽ giúp cho salad dễ thấm hơn các gia vị khác. Nhưng lưu ý chỉ nên cho một ít đường vì nấm kim châm có vị ngọt đặc trưng nên nếu cho quá nhiều đường sẽ vừa làm nhũn salad vừa mất vị ngọt tự nhiên của nấm.

Với món salad nấm kim châm có thể thưởng thức ngay sau khi vừa trộn xong, khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên từ nấm kim châm, tươi giòn của mộc nhĩ và chua ngọt của cà chua.

Nếu thích có thể bọc kín để ngăn mát tủ lạnh 10 phút trước khi ăn. Salad nấm kim châm có hương vị thanh đạm, ngọt tự nhiên, man mát, tươi giòn và chua ngọt rất dễ ăn. Độ giòn giòn của nấm cùng với vị chua ngọt tự nhiên của món ăn sẽ chinh phục vị giác của mọi thực khách.

Tại TPHCM, mọi người có thể thưởng thức món salad này tại một số địa chỉ sau: Lief Pulo Kitchen (quận Bình Thạnh), Salad Poki Katuri (quận 10), Salad Station – Salad tự chọn (quận 10), WowBox Salad (quận 1), Delisa – Fresh Salad Bar (quận 1), Thế giới Salad – Đồ ăn kiêng (quận 3), Tropicana Sushi & Salad (quận 1), And Balance – Salad & Trà sữa (quận 1), Tiger Salad café (quận 2)… Theo đó, một phần salad nấm kim châm có giá bán khoảng 45.000 – 55.000 đồng.