Bữa tối nhanh gọn, đủ chất với mì xào rau củ
Nếu bạn đã quá ngán với thực đơn hàng ngày thì bạn hãy “đổi gió” với món mì Udon xào rau củ ngon tuyệt này nhé!
Sợi mì Udon dai mềm cùng các loại rau củ ngọt ngon tạo nên món mì Udon xào rau củ thơm ngon, khó cưỡng.
Nguyên liệu làm mì Udon xào rau củ: (cho 2 người ăn)
2 phần mì udon (360gr)
200gr thịt lợn thái mỏng thành từng miếng vừa ăn
200gr tôm tươi bóc vỏ và bỏ chỉ
100gr bắp cải thái thành miếng to
60gr cà rốt thái lát mỏng theo đường chéo
25gr nấm hương và 25gr nấm sò hoàng đế thái lát mỏng
2 cọng hẹ/hành lá thái dài khoảng 5cm
1 muỗng canh dầu ăn
muỗng canh dầu mè
2,5 muỗng canh xì dầu
2,5 muỗng canh rượu nấu ăn
Video đang HOT
1 thìa cà phê mirin
1 muỗng canh dầu mè
6gr cá ngừ bào
1 muỗng canh gừng đỏ ngâm
Cách làm mì Udon xào rau củ:
Cho 1 thìa cà phê mirin, 1 muỗng canh dầu mè, 2,5 muỗng canh xì dầu và 2,5 muỗng canh rượu nấu ăn vào cốc đong hoặc bát nhỏ và trộn đều. Đặt sang một bên.
Đổ mì Udon vào một cái rây và rửa mì dưới vòi nước chảy. Sau đó, để ráo mì.
Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa cao.
Nếu làm mì Udon thịt lợn, hãy cho các lát thịt lợn vào chảo rán và xào cho đến khi thịt lợn gần chín khoảng 1-2 phút.
Nếu làm mì Udon tôm, hãy cho tôm vào chảo rán và xào cho đến khi tôm cuộn tròn tạo thành hình chữ C và bề mặt tôm bắt đầu chuyển sang màu nâu khoảng một phút. Đặt tôm lên đĩa. Đổ một chút dầu ăn vào chảo nếu thấy quá khô.
Cho cà rốt vào chảo và xào trong 30 giây, sau đó thêm bắp cải và nấm vào. Xào khoảng một phút cho đến khi bắp cải chín một nửa thì cho hẹ/ hành lá vào.
Sau khi trộn hẹ/ hành lá với thịt và rau, cho mì Udon và tôm hoặc thịt lợn vào. Xào và trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi sợi mì bắt đầu chuyển sang màu nâu.
Đổ nước sốt lên mì Udon và trộn đều cho đến khi nước sốt gần như bay hơi. Tắt bếp.
Múc mì Udon ra đĩa rồi phủ cá ngừ bào lên trên. Đặt gừng đỏ ngâm lên trên hoặc bên cạnh mì Udon.
Ăn mì Udon xào rau củ ngay lập tức.
Chúc bạn làm mì Udon xào rau củ thành công!
Bạn đã biết cách nấu mì udon bò chuẩn vị Nhật ngon như ngoài nhà hàng?
Chỉ với vài bước chế biến đơn giản bạn có thể trở thành đầu bếp giỏi nấu mì udon bò chuẩn vị Nhật rồi!
Sợi mì mềm dai kết hợp với thịt bò đậm vị và nước dùng ngọt thanh tạo nên món mì Udon bò trứ danh, hấp dẫn bất kỳ ai.
Nguyên liệu làm mì udon bò: (cho một người ăn)
Một phần mì udon
2 muỗng canh hẹ hoặc hành lá thái nhỏ
130gr thịt bò thái mỏng
1 muỗng canh gừng thái hạt lựu
1 muỗng canh và 300ml nước dùng dashi
2 muỗng canh xì dầu
1 thìa cà phê rượu nấu ăn
1 muỗng canh và 2 thìa cà phê mirin
1 thìa cà phê đường
Một nhúm muối
Cách mua thịt bò tươi ngon:
Chọn thịt bò khô ráo, có độ đàn hồi tốt, màu đỏ tươi, nhiều thớ mỡ màu trắng đục, thớ thịt rõ ràng.
Không chọn thịt bò tím tái, có màu tái nhạt hoặc có mùi hôi.
Cách làm mì udon bò:
Luộc mì udon theo hướng dẫn trên bao bì sản phẩm. Rửa sạch mì udon dưới vòi nước lạnh cho đến khi mì nguội hoàn toàn rồi để ráo nước.
Đổ 300ml nước dùng dashi, 1 muỗng canh xì dầu, 2 thìa cà phê mirin và một nhúm muối vào nồi và đun sôi.
Cho 1 muỗng canh gừng thái hạt lựu, 1 muỗng canh nước dùng dashi, 1 muỗng canh xì dầu, 1 thìa cà phê rượu nấu ăn, 1 muỗng canh mirin và 1 thìa cà phê đường vào chảo và đun sôi ở lửa vừa.
Cho thịt bò vào chảo, nấu cho đến khi nước sền sệt.
Tắt bếp và để yên cho đến khi cần thiết.
Đun nước trong nồi cho đến khi sôi, sau đó chần mì udon. Sau khi luộc mì chín, đổ nước đi và cho mì udon vào bát ăn.
Đổ nước dùng nóng lên trên mì udon. Tách mì nếu cần.
Đặt thịt bò lên trên mì và rải hành lá thái nhỏ lên trên thịt bò. Bây giờ bạn có thể thưởng thức mì udon bò ngay lập tức.
Chúc bạn làm mì udon bò thành công!
Công thức làm mì lạnh chuẩn Hàn Quốc ngay tại nhà cực đơn giản Đây là món mì mát lạnh, sảng khoái với hương vị thanh nhẹ được nhiều người ưa thích. Chuẩn bị: Với phần nước dùng: - Thịt ức bò - 8 cốc nước - 4 tép tỏi đ.ập dập - Hành lá - Gừng gọt vỏ - 1,5 muỗng canh nước tương Gia vị: - 3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc - 2...
