Bữa tối nấu món canh này, nước dùng chua ngọt đậm đà ngon đến mức khiến bạn ăn không ngừng

Huệ Lan15:56 07/09/2024

Khi món canh cà chua nấu theo cách này hoàn thành, bạn sẽ bị lôi cuốn bởi mùi thơm hấp dẫn và muốn ăn ngay lập tức.

Món canh cà chua tôm miến dễ làm với công thức đơn giản, thích hợp cho người giảm cân nhờ nguyên liệu ít calo. Nước canh chua ngọt đậm đà, thịt tôm giòn ngọt, miến mềm dai tạo nên hương vị hấp dẫn. Nấu ngay món canh cà chua này để bữa cơm gia đình thêm phong phú! Hãy thử ngay để cảm nhận sự khác biệt.

Nguyên liệu làm món canh cà chua tôm miến

300g tôm, 3 quả cà chua, một nắm miến dong, 5g muối, 3g bột tiêu trắng, 10ml rượu nấu ăn, 10ml nước tương, 10g dầu hào, 20g sốt cà chua, 20ml dầu ăn, 2 cây hành lá, 3-5 tép tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ.

Cách chế biến món canh cà chua tôm miến

Bước 1: Cà chua bạn rửa sạch sau đó cắt đường chéo trên đỉnh quả. Bạn chú ý độ sâu vừa phải vì nếu nông quá sẽ khó bóc vỏ. Nếu quá sâu sẽ lạm vào thịt cà chua. Chần cà chua qua nước sôi khoảng 1-2 phút thì vớt ra, bóc bỏ vỏ và cắt thành các miếng nhỏ rồi để riêng. Miến ngâm nước ấm khoảng 15-20 phút cho mềm. Lưu ý không nên ngâm quá lâu vì sẽ khiến dễ bị mất độ dai. Cắt nhỏ hành lá, băm nhỏ tỏi và gừng rồi để riêng. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ sống lưng sau đó cho vào tô ướp với chút muối.

Bước 2: Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho hành lá, gừng, tỏi vào xào thơm. Sau đó, thêm cà chua cắt nhỏ vào xào trên lửa lớn cho đến khi mềm nhất có thể. Khuấy liên tục trong khi xào để cà chua nóng đều để cà chua tiết ra nước, tạo thành dạng bột. Sau khi cà chua mềm nhuyễn thì bạn thêm nước tương, dầu hào, muối và tiêu trắng vào xào đều. Khi nêm gia vị, bạn điều chỉnh gia vị tùy theo khẩu vị cá nhân và độ chua của cà chua. Sau đó đổ vào một lượng nước thích hợp và đun sôi trên lửa lớn.

Video đang HOT

Bước 3: Sau khi nước sôi, dùng thìa gạt từng con tôm vào nồi. Chú ý khi cho tôm vào nồi bạn chú ý đến kích thước của từng con mà cho con lớn vào trước, con nhỏ vào sau để khi chín thì sẽ chín đều. Sau khi cho tôm vào, vặn lửa vừa nấu khoảng 3-5 phút cho đến khi các tôm nổi lên và chuyển sang màu đỏ. Sau khi tôm chín, cho miến đã ngâm vào nồi đun tiếp khoảng 2-3 phút để miến thấm hết hương vị của nước canh. Bạn cần lưu ý thời gian nấu miến hợp lý để tránh chúng bị chín quá dẫn đến bị mềm nhũn.

Bước 4: Sau khi miến chín, nếm thử nước dùng và nên lại cho phù hợp theo khẩu vị. Cuối cùng, bạn cho canh cà chua tôm miến tô, rắc hành lá xắt nhỏ lên là đã hoàn thành.

Món canh cà chua tôm miến hoàn thành với hương vị thơm ngon và hấp dẫn.

Thành phẩm món canh cà chua tôm miến

Khi món canh cà chua tôm miến hoàn thành, bạn sẽ bị lôi cuốn bởi mùi thơm hấp dẫn và muốn ăn ngay. Món canh với phần nước dùng có vị chua thanh mát tự nhiên từ cà chua, quyện với thịt tôm giòn ngọt, miến vừa mềm vừa dai, màu sắc đẹp mắt cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.

Cách làm tôm khô nhanh gọn bằng lò vi sóng

Làm tôm khô bằng lò vi sóng hạn chế tối đa bụi bẩn, côn trùng vì không phải phơi ngoài trời, đảm bảo chất lượng, màu sắc đẹp.

Chỉ vài chục phút cùng chiếc lò vi sóng, bạn sẽ có ngay mẻ tôm khô ngon, chất lượng, không phải canh thời tiết thất thường như làm tôm khô theo cách truyền thống, cũng không phải lo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Tự làm tôm khô bằng lò vi sóng tại nhà, bạn hoàn toàn yên tâm với chất lượng tôm, vệ sinh an toàn thực phẩm. (Ảnh: FPT Shop)

Cách làm tôm khô bằng lò vi sóng

Nguyên liệu chính để làm tôm khô là 1kg tôm đất hoặc tôm thẻ. Bạn cũng có thể làm nhiều hơn và các gia vị sẽ tăng lên tương ứng. Nếu làm 1 kg tôm tươi thì thành quả thu được là 150gram tôm khô.

200 gram muối.

Nửa lít nước sạch.

Sơ chế tôm

Tôm tươi rửa thật sạch với nước lạnh để ráo nước. Bắc nồi khoảng nửa lít nước lên bếp và cho vào 200 gram muối. Nước sôi thì cho tôm vào rồi đảo đều. Khi thấy tôm chuyển sang màu đỏ tức tôm đã chín thì tắt bếp, vớt tôm để nguội.

Để giúp tôm mau nguội và không bị thâm đen khi phơi, bạn nên hong bằng quạt.

Chọn tôm làm tôm khô phải đảm bảo tươi sống và kích thước đều nhau, con tôm không quá lớn để thuận tiện trong quá trình sấy tôm. (Ảnh: BHX)

Sau khi tôm nguội, bạn lột vỏ tôm, bỏ đầu, đuôi, lấy sạch phần chỉ đen trên lưng tôm. Tôm lột vỏ xong thì rửa sơ lại với nước ấm rồi để thật ráo.

Sấy tôm

Bạn trải đều tôm đã bóc vỏ ra chiếc đĩa dẹt rồi cho vào lò vi sóng và chỉnh mức nhiệt trung bình trong 30 phút. Hết thời gian, hãy kiểm tra lại tôm đã đủ khô chưa. Nếu chưa thì quay thêm, canh thời gian cho đến khi tôm khô và lấy ra để nguội.

Tôm khô sau khi sấy xong phải đảm bảo sờ tay vào khô ráo nhưng không cứng quá. Nếu khô cứng ăn sẽ không ngon. Món tôm khô làm bằng lò vi sóng đúng chuẩn ngon thì tôm phải có màu hồng nhạt, hai mặt đều màu và khi ăn có vị ngọt dai tự nhiên của tôm. Để bảo quản tôm khô được lâu hơn, có thể cho vào hũ đậy kín nắp rồi cất trong tủ lạnh.

Tôm khô thành phải đều màu, khô ráo nhưng không bị cứng, ăn có vị ngọt dai tự nhiên của tôm. (Ảnh: FPT shop)

Để món tôm khô làm bằng lò vi sóng tại nhà được thơm ngon, chuẩn vị sau, bạn nên lưu ý chọn mua tôm tươi sống, không để lẫn tôm không tươi. Nên chọn những con tôm đều nhau, kích thước tôm không quá lớn để thuận tiện trong quá trình sấy tôm.

Khi sấy phải canh chuẩn thời gian, vừa đủ khô nhưng không nên cứng.

Khi bảo quản tôm trong tủ lạnh, có thể bảo quản ở ngăn đông hoặc ngăn mát đều được. Nhưng nếu sử dụng trong thời gian dài thì nên bảo quản ở ngăn đông.

Tôm khô chế biến được rất nhiều món ăn ngon như các món canh, tôm khô sốt cà chua, tôm khô gỏi đu đủ, tôm khô kho quẹt...

Canh tôm đậu hũ nấu đơn giản kiểu này được món ngon, bổ dưỡng ngày hè Món canh vừa ngon, siêu ngọt lại rất bổ dưỡng, có chút lạ miệng, chắc chắn ai cũng thích. Nguyên liệu: 500g tôm tươi, vài lát gừng, hành lá vừa đủ, 380g đậu hũ, muối vừa ăn, hạt tiêu đen vừa đủ. Cách làm: Rửa tôm nhiều lần bằng nước sạch. Lấy tôm ra, để ráo nước và đặt sang một bên để...