Bữa tối muốn nhanh gọn cứ nấu món cháo này, ăn nhẹ bụng mà đủ chất lắm chị em ơi!
Thỉnh thoảng bạn hãy đổi bữa cho các thành viên trong gia đình mình với món cháo hải sản ngon miệng giàu dinh dưỡng này nhé!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu cháo hải sản:
1. Gạo 100g
2. Tôm nõn 8 con
3. Trứng 1 quả
4. Quẩy 1 cái
5. Khô mực 15g
6. Phi lê cá vược 50g
7. Lạc rang 10g
8. Gia vị: 3g gừng, 1 cây rau mùi, 5ml dầu mè, 4g muối, 5g đường, 15ml rượu gạo.
Cách nấu cháo hải sản đơn giản mà ngon
1. Sơ chế nguyên liệu
Mực khô xé nhỏ, ngâm mực trong nước cho mềm. Phi lê cá vược thái lát. Cho cá vược vào bát, thêm gừng và rượu vào trộn đều, ướp cá 10 phút.
Quẩy cắt khúc ngắn.
Trứng chiên chín rồi thái sợi.
2. Nấu cháo
Đun sôi lượng nước thích hợp trong nồi, khi nước sôi thì cho gạo vào đun sôi trở lại. Sau đó hạ nhỏ lửa đun cho đến khi hạt gạo nở bung.
Video đang HOT
Thêm gừng thái sợi và mực vào nấu trong 5 phút.
Tiếp đó thêm tôm và cá đã ướp vào. Đun cho cá chuyển màu trắng đục và tôm chuyển màu là được.
Thêm muối, đường, dầu mè vào khuấy đều rồi tắt bếp.
Cuối cùng cho trứng, quẩy, rau mùi thái nhỏ và lạc rang vào là xong.
Hải sản là loại thực phẩm được nhiều người ưa thích, ăn hải sản mỗi tuần giúp cơ thể được bổ sung lượng protein dồi dào. Protein trong hải sản là protein có giá trị dinh dưỡng cao, giúp làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể, giảm quá trình thoái hóa khớp.
Ăn hải sản là cách tốt nhất để bổ sung chất béo omega-3, đây là loại chất béo lành mạnh, tốt cho sức khỏe, đặc biệt có thể cải thiện bệnh lý về tim mạch. Thường xuyên ăn hải sản hỗ trợ bảo vệ và tăng cường thị lực, giảm tình trạng thoái hóa điểm vàng ở người cao t.uổi.
Ăn hải sản hai lần mỗi tuần là cách tốt nhất giúp cung cấp cho cơ thể nguồn protein chất lượng cũng như nhiều chất dinh dưỡng khác.
Thành phẩm:
Một bát cháo hải sản thơm nức ngọt ngon lại bổ dưỡng mà cách làm lại không hề khó. Mặc dù là cháo hải sản nhưng với cách chế biến trên, bát cháo rất thơm ngon mà không hề tanh chút nào. Món cháo dễ ăn, phù hợp với mọi lứa t.uổi.
Để nấu cháo hải sản như trên thì bạn sẽ chi phí khoảng 45.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 40 phút.
Cách nấu cháo hải sản đậu xanh thập cẩm thơm ngon đãi tiệc
Cách nấu cháo hải sản như thế nào vừa ngon lại không bị tanh là thắc mắc của nhiều chị em. Hải sản bao gồm tôm, cua, cá, ốc... là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, vô cùng tốt cho sức khoẻ của cả người lớn và t.rẻ e.m.
Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu đơn giản và bổ dưỡng ngay tại nhà.
Với cách nấu cháo hải sản cũng cần có một chút bí quyết để món ăn có hương vị thơm ngon mà không mang mùi tanh khó chịu. Cháo là món ăn thân thuộc đối với tất cả chúng ta. Ngoài các món cháo gà, cháo vịt... quen thuộc thì bạn có thể thử nấu món cháo hải sản để thay đổi khẩu vị nhé.
1. Hướng dẫn nấu cháo hải sản tôm mực thập cẩm
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
100 gram gạo nếp
100 gram nấm rơm
150 gram tôm tươi
100 gram mực
1 củ cà rốt
150 gram thịt nghêu
Hành lá, ngò rí, giá đỗ, hành tím
Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, tiêu...
Các nguyên liệu chuẩn bị cho món cháo hải sản thập cẩm. Ảnh: Internet.
1.2. Cách nấu cháo hải sản tôm mực thập cẩm ngon như ngoài hàng
1.2.1. Sơ chế hải sản tôm mực nghêu khử mùi tanh
Tôm mua về lột vỏ, c.ắt đ.ầu. Xẻ dọc sống lưng bỏ phần chỉ đen và rửa sạch. Sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Khi lựa chọn tôm, bạn nên chọn còn còn nguyên vẹn, săn chắc, đầu dính chặt vào thân tôm.Mực rửa sạch, lấy phần túi mực sau đó cắt thành từng khoanh vừa ăn.Cho mực và tôm vào bát, ướp với hành tím băm nhuyễn, đường, bột nêm, muối trong vòng 15 phút để cho ngấm gia vị.
Ngâm nghêu trong một tô nước có pha chút muối, cho vào đó một vài lát ớt. Sau 1 - 2 tiếng nghêu sẽ nhả sạch hết cát và bụi bẩn.Cho nghêu vào nồi nước luộc với ít gừng đ.ập dập, 1 ít muối và đường cho đến khi nghêu mở là được. Tiếp theo tách phần thịt nghêu và để nước luộc nghêu riêng.
Sơ chế các nguyên liệu nấu cháo hải sản. Ảnh: Internet.
Vo gạo sạch rồi đem ngâm cho nở (khoảng 2 giờ) đây là mẹo để nấu cháo nhanh nhừ và ngon hơn.Nấm rơm gọt sạch, ngâm nước muối và rửa sạch. Sau đó chẻ đôi.Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Cà rốt rửa sạch, cắt hạt lựu
1.2.2. Cách nấu cháo hải sản tôm mực thơm ngọt giàu dinh dưỡng
Cho gạo đã ngâm vào nồi nấu cùng với luộc nghêu. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa để nấu nhừ gạo từ từ.Sau đó làm nóng chảo, cho dầu ăn và hành tím vào phi thơm. Tiếp theo cho nấm rơm, cà rốt xào với ít muối đợi chín tới. Thêm tôm, nghêu và mực vào xào nhanh, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Đến khi các nguyên liệu chín hết thì tắt bếp.Cháo sau khi nấu nhừ thì cho phần nhân hải sản đã xào vào cháo, nêm thêm gia vị muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn thì tắt bếp.Cuối cùng bạn cho một ít giá đỗ vào tô và múc cháo ra tô, rắc lên phía trên hành lá, ngò ri và tiêu để thưởng thức.Cách nấu cháo hải sản như trên sẽ cho ta thành phẩm món cháo có hương vị hấp dẫn, cháo nở đều kết hợp với hải sản tươi ngon rất ngon miệng.
Món cháo hải sản nấu từ tôm mực thơm ngon tuy không khó nhưng cần chút khéo tay. Ảnh: Internet.
2. Bí quyết cách nấu cháo cá hải sản đậu xanh không bị tanh
Một trong những loại hải sản tốt cho sức khoẻ là cá, đặc biệt là cho t.rẻ e.m và phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, nếu chế biến không khéo thì cháo sẽ bị tanh khó ăn. Để nấu món cháo cá thơm ngon, hấp dẫn hãy cùng theo dõi công thức nấu ăn sau đây nhé!
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
bát gạo ngon
2 thìa đậu xanh bỏ vỏ
1 củ cà rốt,
100 gram nấu rơm
1 con cá (cá bớp, cá quả, cá mú...)
Gừng, hành lá, thì là, hành tím, rau mùi...
Mắm, muối, tiêu, hạt nêm, chanh...
Nguyên liệu nấu món cháo cá hải sản đậu xanh rất dễ chuẩn bị. Ảnh: Internet.
2.2. Cách nấu cháo cá hải sản đỗ xanh thơm ngon không bị tanh
2.2.1. Sơ chế cá khử mùi tanh và ướp gia vị
Cá mua về rửa sạch, cạo vảy nếu có. Sau đó m.ổ b.ụng để loại bỏ ruột và các nội tạng không cần thiết. Xát muối vài lần khắp người cá để khử nhớt và tanh rồi rửa lại với nước, để ráo.Bắc một nồi nước, đợi tới khi nước sôi thì cho cá vào luộc chín. Bước này sẽ giúp món cháo không bị tanh.Cá đã chín thì tắt bếp, vớt ra rồi lọc lấy phần thịt cá.
Phần xương và đầu cá giã cùng với một ít nước, rây lọc hết phần cốt rồi đổ nước vào nồi luộc cá vừa xong.Ướp phần thịt cá cùng với chút muối, mắm, tiêu, đường. Trộn đều, để trong vòng 15 phút để cá thấm gia vị.Cho dầu ăn vào chảo, cho hành tím và chút gừng vào phi thơm rồi cho phần thịt cá vào xào. Nêm nước mắm, bột ngọt, tiêu. Đảo nhẹ tay và xào sơ qua để cá không bị nát. Lưu ý bạn nêm phần thịt cá đậm vị hơn một chút, như vậy ăn với cháo sẽ ngon hơn.
Xào phần thịt cá đến khi chuyển sang màu vàng thì tắt bếp. Ảnh: Internet.
Gạo vo sạch, bỏ lên chảo rang vàng thơm. Đậu xanh rửa rồi đem ngâm với nước để đậu được mềm.Cà rốt rửa sạch, cắt hạt lựu. Nấm rơm cắt bỏ chân, rửa bằng nước muối, chẻ đôi.
2.2.2. Cách nấu cháo cá đỗ xanh hải sản không bị tanh
Cho gạo và đậu xanh vào nồi nước luộc cá hầm cho đến khi thấy gạo và đậu mềm, nhừ, hạt gạo nở bung, sánh mịn là được.Tiếp theo bạn cho cà rốt và nấm rơm vào nồi trộn đều lên.
Khi thấy cà rốt và nấm chín, bạn cho cá đã xào vào nồi cháo, nêm thêm gia vị cho phù hợp rồi nấu thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.Múc cháo ra bát, rắc lên thêm một chút hành lá, rau mùi, thì là và một chút tiêu để cháo thơm hơn. Món cháo cá sẽ ngon hơn khi thưởng thức lúc nóng. Đây sẽ là món ăn sáng bổ dưỡng, thơm ngon cho tất cả các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức.
Cháo cá thưởng thức lúc còn nóng cùng với thì là, rau mùi là món ăn sáng tuyệt vời. Ảnh: Internet.
Công thức nấu cháo hải sản cho bé cũng tương tự như cách nấu cho người lớn. Tuy nhiên, vì trẻ còn nhỏ nên bạn không nêm nếm muối và các loại gia vị khác để tránh làm ảnh hưởng đến sức khoẻ của bé yêu nhé.
Hải sản mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ vì vậy bạn đừng quên bổ sung các món ăn từ hải sản vào thực đơn hằng ngày của gia đình. Cách nấu cháo hải sản tuy không quá khó nhưng đòi hỏi bạn cần chút khéo tay, kiên nhẫn thì món cháo mới ngon và không bị tanh khó chịu. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp thực hiện món ăn bổ dưỡng này cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thực hiện món ngon thành công!
Muốn nấu cháo hải sản thơm ngon đừng quên bước này Để nấu cháo hải sản thơm dẻo, hải sản giữ vị ngọt tự nhiên, bạn cần lưu ý những bước này khi nấu cháo Bạn có thể nấu cháo hải sản cho bữa sáng của gia đình trong những ngày trời lạnh. Đặc biệt hải sản tươi sống nên cháo ngọt tự nhiên mà không cần nêm nhiều gia vị. Để nấu cháo...
