Bữa tối lành mạnh với trứng hấp rau mềm ngon không dầu mỡ

P. Liên17:32 23/10/2022

Vào mùa thu đông là mùa chính của các loại rau cải, bạn hãy thử làm ngay món trứng hấp rau cải mềm ngọt hấp dẫn này nhé!

Bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau để làm trứng hấp rau cải:

1. Trứng 5 quả

2. Rau cải bó xôi 100g

3. Nước lọc 120g

4. Gia vị: 20ml nước tương, 20ml giấm gạo, 3 quả ớt, 2 tép tỏi, 2g muối.

Cách làm trứng hấp rau cải

Rau cải rửa sạch, tỏi ớt băm nhỏ.

Cho tỏi ớt vào bát, thêm nước tương, giấm gạo vào.

Khuấy đều rồi để sang một bên.

Đun sôi lượng nước thích hợp trong nồi, cho rau cải bó xôi vào chần khoảng 30 giây.

Video đang HOT

Rau cải sau khi chần vắt kiệt nước rồi thái nhỏ.

Đập trứng gà vào bát đánh tan, thêm 120g nước và 2g muối vào khuấy đều. Rây hỗn hợp trứng qua một cái rây lọc.

Thêm rau cải bó xôi đã thái nhỏ vào trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô trứng.

Đặt tô trứng vào nồi hấp. Dùng tăm nhọn chọc vài lỗ trên màng bọc thực phẩm, đun sôi nước trong nồi hấp rồi hấp khoảng 30 phút là trứng chín.

Để trứng nguội bớt thì cắt thành miếng vừa ăn. Không nên cắt khi còn nóng, trứng sẽ bị vỡ ra.

Khi ăn thì chấm cùng với nước tương đã pha.

Thành phẩm:

Từng miếng trứng hấp mềm ngon chấm kèm nước tương chua ngọt rất ngon miệng. Món ăn giàu dinh dưỡng, dễ chế biến lại tốt cho sức khỏe. Đặc biệt thích hợp cho bữa ăn của người già và trẻ nhỏ.

Thịt gà làm món này thì ăn vặt hay ăn cùng cơm đều ngon

Thịt gà làm món này thì ăn vặt hay ăn cùng cơm đều ngon. Gà chiên sốt cay phủ phô mai rất hợp khi ăn lúc trời lạnh.

Gà chiên sốt cay phủ phô mai

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gà chiên sốt cay phủ phô mai

1. Đùi gà: 2-3 chiếc

2. Bột: 1 thìa canh bột mì, 2 thìa canh bột bắp

3. Trứng: 1 quả

4. Phô mai Mozzarella: Số lượng tùy theo sở thích

5. Rau củ: 2 củ hành tím, 5-7 tép tỏi

6. Gia vị: Tương ớt Hàn Quốc, tương cà, mật ong, bột tỏi, hạt nêm, hạt tiêu xay

Cách làm gà chiên sốt cay phủ phô mai
- Bước 1: Ướp gà

Bạn rửa sạch đùi gà với nước. Nếu có rượu trắng, bạn hãy dùng để rửa thịt gà cho hết mùi tanh rồi tráng lại với nước một lần nữa. Sau đó, bạn lọc lấy phần thịt, bỏ xương và thái thịt thành từng miếng nhỏ.

Bạn lọc xương rồi thái nhỏ thịt gà

Tiếp theo, bạn cho thịt gà đã thái nhỏ vào bát cùng 1 quả trứng, 1 thìa canh bột mì, 2 thìa canh bột bắp, 1-2 thìa cà phê bột tỏi, 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay. Trộn đều các nguyên liệu.

Bạn ướp thịt khoảng 10-15 phút

Trong khi đợi ướp thịt gà, chị em tranh thủ bóc vỏ tỏi, hành tím và băm nhỏ.

- Bước 2: Chiên gà

Bạn cho vào chảo khoảng 300-350ml dầu ăn, đợi dầu nóng già rồi thả phần gà đã ướp vào chiên vàng trên lửa vừa.

Bạn chiên khoảng 5-7 phút là gà sẽ chín, vàng đều

Chiên xong, bạn vớt gà ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

- Bước 3: Đảo gà với sốt cay và phủ phô mai

Bạn cho vào chảo 1 thìa cà phê dầu ăn và phi thơm phần tỏi, hành tím đã băm nhỏ. Khi hành tỏi dậy mùi thơm, bạn thêm vào chảo: 1 thìa canh tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa canh tương cà, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh ớt bột và khoảng 150-200ml nước. Khuấy đều 1 lượt rồi đổ phần gà đã chiên vào, giảm lửa và nấu khoảng 3-5 phút.

Cuối cùng, bạn thêm phô mai Mozzarella vào chảo với số lượng tùy thích, nấu thêm 1 phút để phô mai chảy.

Công đoạn cuối của món ăn

Bạn có thể dùng phô mai miếng vuông hoặc phô mai sợi đều được. Tùy vào sở thích và khẩu vị cá nhân mà bạn có thể tăng hoặc giảm lượng tương ớt, ớt bột khi làm sốt cay.

Trời lành lạnh thế này, nghĩ tới món gà chiên sốt cay phủ phô mai thôi là đã thấy ấm cả người.

Loại lá đặc sản rất ngon cùng tên với loại lá độc có thể gây chết người Loại lá này nổi tiếng là có độc tố có thể gây chết người nhưng nếu biết cách chế biến, nó lại trở thành một món đặc sản rất ngon. Có lẽ với nhiều người, lá ngón là một loại lá hết sức đáng sợ bởi nó nổi tiếng là có độc tố gây chết người. Một người chỉ cần ăn một vài...