Bữa tối lạ miệng với bạch tuộc xào sả ớt thơm lừng

P.V10:59 17/06/2021

Bạch tuộc giòn sần sật, quyện lẫn mùi thơm của sả, vị cay nồng của ớt làm cho món ăn thêm hấp dẫn.

Bạch tuộc có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như nướng, hấp, xào… Cuối tuần rồi, bạn hãy chiêu đãi cả nhà món bạch tuộc xào sả ớt đơn giản mà không kém phần hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu:

- 300g bạch tuộc

- 3 cây sả

- 3 tép tỏi, hành lá, rau húng quế, ớt

- Muối, đường, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, tiêu…

Cách làm:

- Bạch tuộc mua về cắt bỏ túi mật, cho bạch tuộc vào rổ thêm một muỗng muối chà mạnh tay cho bạch tuộc hết chất nhờn rồi rửa lại cho thật sạch, để ráo.

Bạch tuộc làm sạch

- Cắt bạch tuộc cắt thành từng khúc ngắn cho vừa ăn

Sả, tỏi bằm nhuyễn

- Tỏi bóc vỏ, ớt băm nhỏ; sả cây bào mỏng rồi băm nhuyễn.

- Rau húng quế rửa sạch để ráo

- Đun nóng chảo, thêm 2 muỗng dầu ăn phi tỏi cho thơm, tiếp theo cho sả vào xào chung khoảng 3 phút

Xào bạch tuộc khoảng 5 phút

- Tiếp tục cho bạch tuộc vào xào khoảng 5 phút khi thấy bạch tuộc săn lại cho thêm chút nước mắm, đường, bột ngọt, ớt băm vào chảo, nêm vừa ăn. Sau đó cho hành lá và rau quế đã cắt nhỏ vào chảo rồi đảo đều tay khoảng 2 phút.

Bạch tuộc xào sả ớt rất phù hợp để lai rai cuối tuần

- Trút bạch tuộc vào dĩa, trang trí thêm ớt xắt, húng quế và rắc thêm chút tiêu cho thơm.

Bạch tuộc giòn sần sật, quyện lẫn mùi thơm của sả, vị cay nồng của ớt làm cho món ăn thêm hấp dẫn. Bạn có thể dùng chung với cơm nóng hoặc làm món nhâm nhi cuối tuần cho ông xã.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm bạch tuộc xào sả ớt giòn giòn cay cay cực đã!

Cách làm món bạch tuộc xào sả ớt giòn giòn, cay cay ăn cực đã:

Hôm nay, blognauanngon sẽ giới thiệu cho chị em cách làm một món ăn cực ngon để chiều lòng và chắc chắn sẽ "giữ chân" được các anh xã ở nhà mỗi khi đến giờ cơm đấy, đó là món bạch tuộc xào sả ớt

Chuẩn bị nguyên liệu:

Bạch tuộc: 300 g

Sả: 4 - 5 củ

Ớt: 2 - 3 trái

Hành lá: vài nhánh

Tỏi: 1 củ

Muối, đường, ớt bột, nước mắm, dầu ăn...

Cách làm:

Bước 1: Khi mua chúng mình chọn mua những con bạch tuộc còn sống khỏe, di chuyển nhanh, mắt vẫn còn trong, còn độ đàn hồi tốt, tránh mua loại bạch tuộc chết hay bị ướp đá nhé, loại này thường không được tươi ngon, các bạn có thể nhờ người bán làm hộ luôn để đỡ mất thời gian nhé. Còn nếu tự làm thì các bạn làm lần lượt như sau: dùng dao sắc rạch 1 đường trên thân bạch tuộc, rồi dùng mũi dao khéo léo lôi túi mật của bạch tuộc ra, làm lần lượt cho đến hết. Các bạn cho tất cả bạch tuộc vào 1 chiếc bát to 1 thìa canh muối, sau đó dùng tay tiến hành bóp sát nhẹ cho bạch tuộc ra bớt chất nhầy trong khoảng 3 phút. Tiếp theo các bạn đổ bạch tuộc ra rổ rồi xả lại thật sạch dưới vòi nước, cách này sẽ làm bạch tuộc sạch và bớt tanh đấy. Chờ khi bạch tuộc ráo bớt nước thì chúng mình đem ra thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn nhé.

Sả các bạn bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài, cắt bỏ gốc, rửa thật sạch rồi băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch thái khúc dài khoảng 1.5 cm.

Bước 2: Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo, bật lửa vừa, đun đến khi dầu sôi thì các bạn cho tỏi và sả băm vào chảo phi thơm trong khoảng 3 phút, sau đó các bạn nêm 2 thìa cà phê nước mắm vào chảo và dùng đũa đảo đều, lúc này các bạn nhớ để lửa ở mức to và nhớ là phải đảo nhanh tay tránh sả tỏi bị cháy nhé.

Sau đó, các bạn cho bạch tuộc đã được sơ chế sạch và cắt thành khúc nhỏ vào chảo xào cùng. Vẫn giữ ở mức lửa lớn, các bạn xóc chảo hoặc dùng đũa đảo liên tục để tỏi và sả bám xung quanh miếng bạch tuộc. Xào như vậy trong khoảng 4 - 6 phút thì các bạn cho thêm 1 thìa canh ớt bột và gia vị vào chảo sao cho thật vừa miệng. Tiếp tục đảo đều trong khoảng 5 phút nữa để bạch tuộc ngấm đều gia vị, sau đó răc thêm chút hành lá, đảo thêm vài lần thì tắt bếp và múc ra đĩa.

Món bạch tuộc xào sả ớt có hương vị cay cay nồng nồng của ớt và sả, cùng miếng bạch tuộc giòn dai nhai vô cùng sướng miệng, đặc biệt đây là món nhậu ưa thích của "đấng mày râu". Đảm bảo các chị em làm món ăn này thì các đấng ông chồng sẽ thích mê và chẳng thiết hàng quán nữa nhé. Món bạch tuộc xào sả ớt này cũng rất thích hợp để ăn cùng với cơm trắng nóng hổi nữa đấy nhé.Tuy rằng món ăn có phần khó khăn trong khâu sơ chế bạch tuộc, nhưng chỉ cần làm đúng theo cách blognauanngon hướng dẫn thì đảm bảo các bạn sẽ chế biến món ăn này thành công mỹ mãn đấy

4 món ngon hấp dẫn với bạch tuộcBạch tuộc giòn sựt quyện với gia vị sẽ là món ăn được cả nhà ưa chuộng trong ngày cuối tuần. Bach tuôc sôt tương ca. Nguyên liêu: Bach tuôc 500 gr. Ớt chuông 1/2 quả. Dưa 1/2 quả. Chanh; Gia vị: rượu trắng 1 chén nhỏ, dầu hào, sốt ướp thịt nướng, ớt bột Hàn Quốc, tương cà, muối... Cach lam: Bach...