Bữa tối dinh dưỡng và tiết kiệm

Thùy Dương17:32 27/11/2013

Tôi đã nấu cho cả nhà một bữa tối đầy đủ dinh dưỡng nhưng cũng không kém phần hấp dẫn cho cả gia đình với chi phí tiết kiệm.

Nguyên liệu cho bữa tối 4 người của gia đình mình gồm có 1kg ngao (25.000 đồng), 150gr tôm (20.000 đồng), 300gr thịt ba chỉ (21.000 đồng), một quả bầu (6.000 đồng), 3 quả cà chua (4.000 đồng), 2 quả khế (2.000 đồng), hành ngò (2.000 đồng), một trái dưa leo (2.000 đồng), hành tỏi khô (2.000 đồng), một số gia vị thường có trong bếp và một trái dưa hấu đỏ (18.000 đồng).

Canh ngao nấu khế

Cà chua rửa sạch, thái múi cau, khế chua gọt bỏ viền rửa sạch rồi thái hình sao. Hành củ đập dập băm nhỏ. Phi thơm cà chua với hành khô cùng chút dầu ăn, nêm một chút gia vị.

Đun sôi một lượng nước vừa đủ để làm canh. Cho cà chua đã xào chín vào, rồi cho thêm khế chua. Khi nước sôi lại, cho ngao vào nồi (lưu ý là trước khi nấu phải ngâm ngao trong nước gạo 1- 2 tiếng cho sạch). Đợi ngao mở miệng là chín. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp, thêm một chút hành ngò là mình đã có nồi canh ngao nóng hổi thơm phức rồi.

Thịt heo luộc

Rửa sạch miếng thịt, cho vào nồi, thêm nước xâm xấp thịt, rồi thêm gừng, hành lá cắt khúc. Sau khi nước sôi khoảng 8-10 phút là thịt chín. Tắt bếp rồi để thịt trong nồi khoảng 20 phút nữa. Sau đó vớt thịt, để ráo rồi thái mỏng, xếp ra đĩa, dưa leo để vỏ thái dạng que mảnh. Rót thêm một chén xì dầu ăn kèm.

Tôm bóc nõn xào bầu

Bầu gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn. Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen, ướp với hạt nêm và hành tím. Làm nóng dầu trong chảo, phi hành tỏi thơm, cho tôm vào xào chín.

Video đang HOT

Thêm bầu vào xào cùng với lửa to, khi bầu chín, mình tắt bếp và nêm nước mắm, bột ngọt, hạt nêm vừa ăn. Trước khi múc ra đĩa, mình thêm ít hành lá vào đảo đều.

Món tráng miệng

Rửa sạch quả dưa, bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn và xếp ra đĩa.

Như vậy tôi đã có một bữa tối đầy đủ dinh dưỡng nhưng cũng không kém phần hấp dẫn cho cả gia đình, đặc biệt là đi chợ rất tiết kiệm đấy. Món ăn gồm có canh ngao chua ngọt, mát lành thơm phức, thêm thịt luộc ngọt đậm đà ăn với dưa leo, chấm xì dầu. Còn món tôm xào bầu vừa ngọt lại vừa mát, làm giảm cảm giác háo nước trong những ngày cuối năm của Sài Gòn. Sau bữa cơm, cả nhà lại cùng tráng miệng với dưa hấu mát lạnh, tươi ngon.

Theo PNO

Bữa tối tiết kiệm và cân bằng dinh dưỡng

Một bữa tối ngon miệng, cân bằng dinh dưỡng nhưng vẫn nhanh gọn và tiết kiệm chính là cách mà tôi áp dụng cho tiêu chuẩn thực đơn tối cho gia đình mình.

Sau một ngày dài bận rộn làm việc và học tập, buổi tối chính là lúc các thành viên trong gia đình sum họp với nhau bên mâm cơm, cùng thưởng thức những hương vị thơm ngon và chia sẻ những câu chuyện hay.

1. Canh tần ô nấu thịt bằm

Nguyên liệu gồm một bó tần ô, 100g thịt heo băm, hành lá, tiêu, hạt nêm.

Chế biến:

- Ướp thịt băm với hành xắt nhuyễn, hạt nêm và tiêu, vo thịt thành những viên tròn.

- Rau tần ô cắt bỏ phần rễ, rửa sạch, cắt khúc khoảng 10 cm.

- Xào sơ thịt với một muỗng canh dầu ăn rồi đổ vào nồi một lít nước, nấu đến khi sôi thì cho rau tần ô vào nấu mềm, nêm lại.

2. Cá basa kho tộ

Nguyên liệu gồm 4 khứa cá basa, nước mắm, đường, hành lá, tỏi, ớt, tiêu.

Chế biến:

- Cá bỏ ruột, rửa sạch, ướp với tỏi băm, hành lá cắt nhỏ, tiêu, nước mắm, đường.

- Thắng nước màu cho 3 muỗng dầu ăn vào tộ cùng chút tỏi băm nhuyễn và 5 muỗng canh đường, đun tới khi nước chuyển màu cánh gián thì cho cá vào, thêm nước mắm.

- Cho nửa chén nước sôi vào và nấu đến khi nồi cạn sệt lại thì tắt bếp. Thêm vài lát ớt tạo màu sắc (không bỏ nhiều ớt vì còn có bé nhỏ ăn).

3. Su su xào cà rốt

Nguyên liệu gồm một củ su su, một củ cà rốt, hành ngò, dầu hào, tiêu.

Chế biến:

- Rửa sạch, gọt vỏ và cắt sợi su su, cà rốt dài 7-8 cm.

- Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho cà rốt vào xào trước, tiếp đó cho su su vào.

- Cuối cùng chế dầu hào, thêm hành ngò.

4. Chuối trộn sữa chua, ngũ cốc

Nguyên liệu gồm 2 trái chuối, bột ngũ cốc, 2 hũ sữa chua.

Chế biến:

- Pha bột ngũ cốc với ít nước ấm cho tan.

- Chuối lột vỏ, cắt khoanh, trộn với sữa chua rồi rót ngũ cốc phủ lên.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Theo PNO

Gợi ý bữa tối hương vị Nhật cho người mới nấu Một thực đơn bữa tối vô cùng hấp dẫn với những món đơn giản, ai cũng có thể làm. Món cơm Nếu đã từng một lần được nếm thử cơm lươn thì bạn sẽ nhớ mãi đấy! Để làm món này lên tầm nghệ nhân là rất khó nhưng chỉ đơn giản là làm cơm ở nhà thì lại vô cùng đơn giản...