Bữa tối chẳng cần ăn cơm, chỉ với 1 bát canh này, chị em không chỉ ấm bụng mà giấc ngủ cũng được cải thiện đáng kể!

AMT19:38 17/12/2020

Nếu bạn đang bị mất ngủ hoặc đang ăn kiêng theo chế độ low-carb, vậy thì nhất định phải thử món canh này!

Thời tiết lạnh thế này, chắc hẳn chỉ cần ập mình vào chăn gối là nhiều chị em sẽ chìm ngay vào giấc ngủ không chút khó khăn. Nhưng vẫn có những cô nàng, chẳng hiểu vì đang thất tình hay do thức khuya đã thành thói quen, mà dù lạnh hay nóng , vẫn chong đèn thức đến tận canh ba!

Nếu bạn cũng đang trong tình trạng đó, hoặc đang ăn kiêng theo chế độ low-carb, món canh mà chúng tôi gợi ý sau đây sẽ giúp bạn “xử đẹp” cơn khó ngủ.

Tim heo hầm hạt sen

Hạt sen có cấu tạo gồm phần hạt trắng và tâm sen nằm giữa. Chỉ phần tâm sen mới có tác dụng chữa mất ngủ. Đông y sử dụng kết hợp cả hạt sen và tâm sen có tác dụng kích thích tiêu hóa, kiện tỳ và chữa chứng suy nhược thần kinh, mất ngủ, giúp an thần.

Nhưng khi chế biến món ăn, vì phần tâm sen đắng nên nhiều người đã loại bỏ hết, chỉ còn sử dụng phần hạt sen. Như vậy, món hạt sen không còn tác dụng chữa mất ngủ nữa.

Chính vì thế, chị em không nên bỏ phần tâm sen nếu muốn giấc ngủ được cải thiện nhờ món canh tim hầm hạt sen.

Nguyên liệu cho món canh tim heo hầm hạt sen

1 quả tim heo

100gr hạt sen

2 củ cà rốt, 1 củ hành tím

4-5 nhánh hành lá

Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm , muối , hạt tiêu , mắm

Video đang HOT

Cách nấu canh tim heo hầm hạt sen

- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Tim heo sau khi mua về, bạn nên sơ chế cho thật kĩ để loại bỏ mùi hôi và bụi bẩn, góp phần làm cho món ăn trở nên thơm ngon hơn.

Chị em hãy rửa tim heo với nước muối pha loãng. Dùng tay vò, bóp mạnh tim heo để loại bỏ chất nhầy và lượng máu tồn đọng trong tim.. Sau đó, xả lại với nước rồi cho thêm một ít giấm vào tim, tiếp tục bóp mạnh tay và rửa lại 1 lần nữa.

Ảnh minh họa

Về phần hạt sen, bạn có thể mua hạt sen tươi hoặc hạt sen khô.

Đối với hạt sen tươi: Hạt sen tươi các bạn tách vỏ và rửa sạch.

Đối với loại hạt sen khô trong siêu thị: Chị em hãy chọn mua loại hạt khô chưa bị tách phần tâm sen. Ngâm hạt sen trong nước nước tầm 2 tiếng để hạt sen nở đều, không bị cứng.

Sau đó mang hạt sen đi luộc sơ với nước khoảng 10 phút để hạt sen mau mềm, giúp tiết kiệm thời gian khi nấu rồi vớt hạt sen ra chén.

Cà rốt gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, có thể tỉa hoa nếu chị em muốn món ăn trông đẹp mắt hơn. Hành tím và hành lá cũng rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.

- Bước 2: Hầm tim heo

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 thìa cà phê dầu ăn và đợi dầu nóng già rồi phi hành tím thật thơm. Sau đó, cho phần hạt sen vừa luộc khi nãy vào xào sơ.

Tiếp theo, chị em hãy đổ vào nồi 1 lít nước sôi, thêm 1/3 muỗng hạt nêm, 1/4 muỗng tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm và đun trong 10 phút

Sau khi hầm nhừ hạt sen, chị em hãy cho tim heo và cà rốt vào, ninh tiếp trong khoảng 30 – 35 phút cho tim heo chín mềm.

- Bước 3: Hoàn thành món ăn

Sau khi tim heo đã chín mềm, chị em hãy vớt tim heo ra và cắt miếng vừa ăn, dày khoảng 1cm. Bày tim heo vừa cắt vào bát, cho nước súp hầm lên trên, sau đó trang trí lại cho đẹp mắt là món ăn của bạn đã hoàn thành rồi!

Thành phẩm: Canh tim heo hầm hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng với hạt sen ngọt bùi, béo béo, tim heo giòn tươi săn chắc ngon ngọt. Với cách nấu đơn giản, không một chút cầu kì, đây chính là lựa chọn phù hợp cho các những bạn luôn bận rộn, có ít thời gian vào bếp.

Làm món bún măng vịt ngọt thơm đúng điệu cứ cho thêm một thứ này vào nồi

Nắm được công thức này, bạn có thể tự tin vận dụng để nấu bún măng vịt cho bữa sáng hay thay đổi khẩu vị cho các bữa chính trong ngày. Dưới đây là cách làm bún măng vịt siêu ngon cho cả gia đình. Hãy lưu ngay vào thực đơn hằng ngày nhé!

Bún măng vịt là món bún nước độc đáo, quen thuộc của ẩm thực Việt Nam, là sự kết hợp độc đáo của bún tươi, thịt vịt, măng chua và các loại gia vị thường dùng. Vị ngon của tô bún đến từ nước dùng được nấu từ thịt vịt, nước dùng trong và ngọt thanh; thịt vịt dai ngon chấm với chén mắm gừng đậm đà; măng tươi giòn ngọt ăn cùng sợi bún mềm và đủ loại rau sống, cảm giác thơm ngon, đậm đà nhưng lại rất thanh vị, cuốn hút.

Tô bún măng vịt nóng hổi nhưng lại có tính mát (do vịt có tính hàn), thích hợp để ăn trong cả ngày hè nóng bức hay mùa đông se lạnh. Bún măng vịt được bán khá nhiều ở các quán ăn, nhà hàng với giá thành trung bình từ 25 - 50k/tô. Hầu hết các chị em đều cho rằng nấu bún măng vịt rất khó, từ khâu sơ chế vịt mất thời gian, khâu ngâm măng, nấu nước dùng... Tuy nhiên, vấn đề chính là các chị em không nắm được công thức chuẩn để nấu bún măng vịt, từ đó mặc định là khó nấu.

Nguyên liệu để nấu món bún măng vịt:

Thịt vịt

Măng tươi

Tỏi, hành khô, gừng

Gia vị: Hạt tiêu, hạt nêm, muối, nước mắm, nước mắm, mỳ chính, sa tế, rượu trắng

Mùi tàu,hành lá, rau răm, rau sống, chanh, bún

Cách thực hiện món bún măng vịt:

Bước 1: Vịt nhà làm sẵn rồi chắc khỏi chọn. Các mẹ đem vịt rửa sạch, lấy gừng giã dập hòa với rượu trắng xát lên vịt, để 15 phút cho bây hết mùi hôi rồi rửa sạch, chặt miếng . Ướp thịt vịt cùng 1/2 thìa con muối, thêm 1 thìa con mỳ chính, với 1 thìa con nước mắm, với 1 thìa hạt tiêu, thêm 1 thìa con tỏi, cho thêm 1 thìa con hành bằm nhỏ, trộn đều, ướp trong khoảng 30 phút cho thịt vịt ngấm gia vị trước khi nấu.

Bước 2: Măng tươi các mẹ đem rửa sạch. Các mẹ đun sôi nước, cho măng tươi vào đó luộc chín kỹ để khử vị đắng của măng. Vớt măng ra, cho măng nguội thì xé sợi nhỏ. Cho vào đó 2 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi, các mẹ cho măng vào xào, thêm vào đó 1 thìa hạt nêm.

Bước 3: Cho vào đó 1 thìa con dầu ăn vào nồi, đợi dầu sôi thì cho hành khô vào phi thơm. Đổ thịt vịt vào xào sơ bên ngoài, nêm thêm đó 1 -2 thìa sa tế nhiều một chút thì ngon hơn, tiếp tục đảo đều đến khi thịt vịt săn lại rồi cho nước vào đun sôi, cho thêm gừng thái lát, các mẹ chú ý hãy vớt bọt để nước dùng được trong hơn. Sau đó, cho phần măng đã xào vào nồi

Bước 4: Nấu cho tới khi thịt vịt được mềm, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. Chờ thịt chín mềm mùi thơm là có thể dùng được rồi.

Bún măng sau khi nấu chín các bạn múc ra tô rồi cho thêm một ít rau sống, cho thêm chút sa tế nữa thì rất là tuyệt vời cho buổi cơm chiều. Món này các mẹ nên lựa hôm nào trời lạnh ăn vào, nóng nóng, ấm người lắm ạ.

Yêu cầu thành phẩm

Món bún măng vịt đạt chuẩn phải là tô bún vịt nóng hổi, được trình bày một cách đẹp mắt. Nước dùng trong, vị ngọt thanh hấp dẫn, thơm mùi gừng và có bị hơi béo của nước luộc vịt; măng tươi giòn ngọt tự nhiên; thịt vịt dai ngọt, màu sắc bắt mắt; rau sống giòn tươi, nước mắm gừng đậm đà. Tất cả tạo nên một món ăn hài hòa về cả màu sắc lẫn hương vị.

Bún măng vịt có thể xem là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Còn gì thú vị hơn khi cả nhà quây quần bên nhau, cùng vào bếp nấu nướng và thưởng thức món bún măng vịt nóng hổi, thơm lừng này?

Cách nấu bún măng vịt đã được hướng dẫn một cách rất cụ thể, chỉ cần khéo léo một chút là làm được ngay. Hy vọng các mẹ sớm nấu một bữa cơm ngon cho gia đình nhỏ của mình.

Trời lạnh mẹ làm món cá lóc nướng giấy bạc thơm ngon cực phẩm Món cá lóc nướng giấy bạc đậm đà, thơm nức mũi ăn hoài không bao giờ lo ngán. Chuẩn bị nguyên liệu món cá lóc nướng giấy bạc. 1 con cá lóc tầm 1kg. 1 củ riềng. 2 nhánh sả. Một ít vừng, bột nghệ. 2 dưa chuột, chuối xanh, rau sống, rau răm... Gia vị: Muối , mắm, hạt nêm, đường, hạt...