Bữa sáng tràn đầy năng lượng với 2 món cháo ngon tuyệt đỉnh

Theo dõi VGT trên

Bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng mà lại nhẹ nhàng cho ngày mới tràn đầy năng lượng chỉ với món cháo dưới đây.

Cháo đậu xanh thịt băm

Nguyên liệu:

Bữa sáng tràn đầy năng lượng với 2 món cháo ngon tuyệt đỉnh - Hình 1

Gạo nếp 100 gr

Gạo tẻ 30 gr

Đậu xanh 50 gr

Xương ống 200 gr

Thịt heo xay 100 gr

Hành tím 1 củ

Cách làm:

Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch, ngâm nước 30 phút để gạo nở mềm.

Đậu xanh ngâm nước từ 45-60 phút để đậu mềm hơn và dễ nấu chín hơn. Sau khi ngâm xong đãi sạch đậu rồi để cho ráo nước.

Video đang HOT

Xương ống mua về rửa sạch và chần qua nước sôi để khử mùi và chất bẩn. Sau đó đổ 1-1.5 lít nước vào nồi xương hầm. Trong quá trình hầm không đậy nắp nồi vì việc đậy nắp sẽ làm nước xương bị đục.

Cháo cá lóc

Nguyên liệu:

Bữa sáng tràn đầy năng lượng với 2 món cháo ngon tuyệt đỉnh - Hình 2

1 con cá lóc (khoảng 700gr, nên chọn cá lóc đồng)

200gr nấm rơm

200gr gạo 50 gram nếp

1 nhánh gừng

5 củ hành tím

2 củ tỏi

2 trái ớt sừng

150m gram hành lá, ngò rí, mùi tây, thì là

Rau sống: rau đắng, giá sống,…

Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm, dầu ăn…

Cách làm:

Cá lóc làm ruột, đánh vảy hoặc bạn có thể mua cá đã làm ở ngoài hàng, rửa sạch với nước muối, dùng chanh hoặc giấm để khử mùi tanh. Cắt cá thành từng khúc, hoặc phi lê – lóc xương nếu cho con nhỏ ăn.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, hành tím 3 củ thái lát, 2 củ băm nhỏ, nấm rơm rửa sạch rồi cắt làm đôi, rau sống đem nhặt rồi sửa sạch để ráo.

Hành lá, ngò rí, thì là rửa sạch rồi thái nhỏ, gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi, vo gạo và nếp, để ráo.

Ướp cá với gừng, hành tím, tỏi băm nhỏ, 1 thìa cafe muối, thìa cafe bột ngọt, thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe nước mắm để 5-10 phút.

Đặt chảo lên bếp, làm nóng với một ít dầu ăn và chiên sơ cá cho vàng đều hai mặt.

Xào qua nấm rơm với một chút tỏi và hành tím rồi nêm chút gia vị cho đậm đà. Rang gạo và nếp sơ qua để dậy mùi rồi đun sôi nước, cho hỗn hợp gạo vào đun nhỏ lửa, quấy đều đến khi cháo nở.

Tiếp theo cho cá và nấm rơm nấu cho đến khi cá mềm rồi nêm nếm thêm nước mắm, hạt nêm sao cho vừa ăn. Phi vàng hành tím đã thái lát mỏng để trang trí và ăn kèm.

Cho 100 gr thịt heo xay vào một chén nhỏ thêm vào 1/3 thìa muối, 1/2 thìa hạt nêm, 1/3 thìa tiêu, 1/2 thìa nước mắm trộn đều cho thấm gia vị.

Lột vỏ và băm nhuyễn 1 củ hành tím. Bắt chảo lên bếp cho 1 muỗng dầu ăn, hành tím vào phi thơm lên, tiếp theo cho thịt băm đã ướp gia vị vào xào đến khi thịt săn lại thì tắt bếp.

Hành lá, tía tô: Nhặt và rửa sạch, cắt nhỏ. Giá đỗ rửa sạch để ráo.

Nước hầm xương khi đã sôi lên, chúng ta cho thêm gạo nếp gạo tẻ và đậu xanh đã chuẩn bị vào tiếp tục đun. Chú ý để lửa thật nhỏ để xương từ từ tiết ra chất ngọt.

Trong quá trình nấu cháo nếu thấy có bọt nổi lên nhớ vớt bỏ đi nhé. Cứ thế ninh đến khi cháo nhừ là có thể tắt bếp dùng được.

Ngon như ăn sáng ở nhà

Nghe nó có vẻ khá là nghịch lý, bởi trong cái thời buổi này ngay trong bữa ăn chính người ta còn... a lô nữa mà,

vậy thì buổi sáng hổi hả, buổi sáng với bao nhiêu công việc ai ở đó làm buổi ăn sáng chi cho cho mệt. Còn lý do, ra quán ngồi nó có cảm giác... sang chảnh chút mà.

Ngon như ăn sáng ở nhà - Hình 1

Dĩa cơm sáng ở nhà không tới 10.000đ.

Nói chung là tùy vào hoàn cảnh mỗi gia đình và còn tùy vào sở thích của từng người vậy thôi; còn cá nhân tôi vẫn thích những bữa ăn sáng ở nhà, bởi nó rất ngon, vệ sinh và đặc biệt là có đầy đủ chất dinh dưỡng hơn những thức ăn cùng loại so với quán xá ngoài đường.

Hồi xưa, toàn ăn sáng ở nhà đi học là bởi vì không có tiền, mấy đồng bạc lẻ thì thủ trong túi để bơm xe, vá ép dọc đường, còn chuyện ăn quán là... giấc mơ xa xỉ.

Nhưng thiệt tình là những bữa ăn nhà lại rất ngon, trong đó thích nhất cho đến già vẫn là món cơm chiên, một dĩa cơm chiên với mấy cái trứng gà lấy trong ổ, mấy cọng hành nhổ trong chiếc xuồng bể sau hè, một trái dưa leo để nguyên vậy cắn rau ráu... vậy là no bụng tới trưa luôn. Thứ cơm chiên không cho muối, mà nhỏ vào mấy giọt nước mắm nhỉ, nó ngon nhức nhối luôn á.

Khi có con vẫn thích tự nấu ở nhà, lúc này không phải là tiết kiệm, mà là vì cha mẹ quá thương con. Chịu khó chăm chút chén cháo lươn, cháo cóc hay xương bò hầm nhừ với mấy loại củ, ăn miết thằng nhỏ cũng có thói quen ít khi ăn quán xá.

Bận rộn mấy, nếu muốn, nếu siêng vẫn có thể chuẩn bị được cả. Mỗi buổi sáng đi làm, thường thấy mấy mẹ xếp hàng trước các quầy thức ăn dinh dưỡng, thấy có cái xe chút xíu mà có đến mấy chục món cháo toàn... cao lương mỹ vị: cháo lươn, cháo cá, cháo gà ác, cháo đậu xanh, cháo rau củ...; thiệt tình tôi cũng... đáng ngờ về cái sự dinh dưỡng trong đó lắm.

Ăn sáng của tôi giờ vẫn thích nhất món cơm chiên, nhà lúc nào cũng có sẵn hột gà ta thứ thiệt, siêng thì thêm mấy ngàn thịt heo xay, trái dưa leo, chắc rằng về dinh dưỡng là ăn đứt cái món ốp la ngoài quán, toàn hột gà công nghiệp chẳng có mùi lai gì.

Ngày cuối tuần, thong thả thời gian tự làm món bì cho cả nhà 4- 5 người bảo đảm không tốn quá 50.000đ. Với món bì tự làm, nó thơm và ngon là cái chắc, chúng ta có thể ăn với cơm hoặc thay đổi làm món bún bì nó còn nhanh hơn nhiều.

Nước mắm tự tay mình làm nó sẽ vừa khẩu vị biết bao, không phải nhăn mặt cằn nhằn cái món nước mắm ngoài quán "sao mà ngọt như nước đường".

Những bữa ăn sáng ở nhà vừa ngon, bổ lại rẻ; mà trên hết là cái tình cảm của má, của bà đượm vào trong đó để con cháu lớn lên, đi đâu cũng nhớ về cái hương vị quê nhà. Ngày nay, nó còn là khoa học dinh dưỡng và giảm bớt khả năng các loại thực phẩm kém chất lượng ngoài đường.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Mê say trong vị chua cay của bún Thái hải sản: Cực cuốn lưỡi lại quá dễ làmMê say trong vị chua cay của bún Thái hải sản: Cực cuốn lưỡi lại quá dễ làm
11:54:33 24/03/2025
Cách nấu canh hẹ thanh mátCách nấu canh hẹ thanh mát
06:07:54 25/03/2025
Mùa xuân là thời điểm thích hợp để bổ sung kali giúp cơ thể khỏe mạnh: Bí quyết dinh dưỡng cho người trung niên và cao tuổiMùa xuân là thời điểm thích hợp để bổ sung kali giúp cơ thể khỏe mạnh: Bí quyết dinh dưỡng cho người trung niên và cao tuổi
12:43:20 25/03/2025
Cơm nhà có món rau xào thế này thì ngon phải biết: Chỉ 10 phút nấu mà nước sốt sánh mịn, ngọt thơm ăn cơm rất hợpCơm nhà có món rau xào thế này thì ngon phải biết: Chỉ 10 phút nấu mà nước sốt sánh mịn, ngọt thơm ăn cơm rất hợp
06:05:09 25/03/2025
4 "công thức bổ sung sắt" mà phụ nữ nên ăn để chống thiếu máu, giúp da hồng hào và khỏe mạnh4 "công thức bổ sung sắt" mà phụ nữ nên ăn để chống thiếu máu, giúp da hồng hào và khỏe mạnh
12:43:58 25/03/2025
Chống lão hóa, giúp da đẹp mịn với món ăn vừa dễ làm lại rất ngon miệngChống lão hóa, giúp da đẹp mịn với món ăn vừa dễ làm lại rất ngon miệng
06:04:33 26/03/2025
Đổi bữa với sườn nướng ngũ vị thơm lừng, 10 người ăn 11 người khen nức nởĐổi bữa với sườn nướng ngũ vị thơm lừng, 10 người ăn 11 người khen nức nở
06:06:54 26/03/2025
Thực đơn cơm tối 3 món chuẩn vị mùa xuânThực đơn cơm tối 3 món chuẩn vị mùa xuân
17:20:49 24/03/2025

Tin đang nóng

Mẹ chồng lương hưu 50 triệu/tháng từ chối trông cháu để tiếp tục kiếm tiền: Số dư tài khoản 0 đồng, lý do gây sốcMẹ chồng lương hưu 50 triệu/tháng từ chối trông cháu để tiếp tục kiếm tiền: Số dư tài khoản 0 đồng, lý do gây sốc
05:19:32 26/03/2025
Nhìn món chả cuốn bị cháy đen, chồng định bê mâm cơm đổ đi nhưng bố chồng chỉ vào bụng của con dâu, nói một câu cả nhà bừng tỉnhNhìn món chả cuốn bị cháy đen, chồng định bê mâm cơm đổ đi nhưng bố chồng chỉ vào bụng của con dâu, nói một câu cả nhà bừng tỉnh
05:13:20 26/03/2025
Mỹ nhân thời Tần đẹp nhất Trung Quốc hiện tại: Nhan sắc ma mị ngắm hoài không chánMỹ nhân thời Tần đẹp nhất Trung Quốc hiện tại: Nhan sắc ma mị ngắm hoài không chán
05:59:34 26/03/2025
Nửa đêm, điện thoại của chồng rung lên, tôi giật mình với dòng tin nhắn chỉ vỏn vẹn 5 từ: Tức đến mất ngủ và có ý định ly hônNửa đêm, điện thoại của chồng rung lên, tôi giật mình với dòng tin nhắn chỉ vỏn vẹn 5 từ: Tức đến mất ngủ và có ý định ly hôn
05:16:02 26/03/2025
Xuất hiện bức thư tay có chi tiết nghi Kim Sae Ron yêu Kim Soo Hyun từ khi còn là trẻ vị thành niênXuất hiện bức thư tay có chi tiết nghi Kim Sae Ron yêu Kim Soo Hyun từ khi còn là trẻ vị thành niên
07:31:36 26/03/2025
Lâu rồi phim Việt mới có mỹ nhân để mặt mộc được khen hết lời, đẹp hết phần thiên hạ ai thấy cũng mêLâu rồi phim Việt mới có mỹ nhân để mặt mộc được khen hết lời, đẹp hết phần thiên hạ ai thấy cũng mê
06:01:01 26/03/2025
Nhờ chị dâu chăm con mấy hôm để lo chồng nằm viện, quay về tôi sốc nghẹn khi biết cái giá phải trả cho "công sức trông con"Nhờ chị dâu chăm con mấy hôm để lo chồng nằm viện, quay về tôi sốc nghẹn khi biết cái giá phải trả cho "công sức trông con"
05:09:58 26/03/2025
Louis Phạm diện váy hở bạo khoe trọn lưng trần sau thẩm mỹ, nhan sắc có thăng hạng so với thời làm vận động viên?Louis Phạm diện váy hở bạo khoe trọn lưng trần sau thẩm mỹ, nhan sắc có thăng hạng so với thời làm vận động viên?
00:47:40 26/03/2025

Tin mới nhất

Dùng loại rau giàu tính kiềm này làm món ăn sáng đơn giản mà rất ngon và bổ dưỡng lại giúp đào thải độc tố, ngừa ung thư

Dùng loại rau giàu tính kiềm này làm món ăn sáng đơn giản mà rất ngon và bổ dưỡng lại giúp đào thải độc tố, ngừa ung thư

06:05:13 26/03/2025
Chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn công thức làm bánh ngon tuyệt, hoàn hảo cho bữa sáng, bổ dưỡng và lành mạnh từ loại rau đang rất nhiều ngoài chợ.
Công thức làm sườn nướng nước tương ngon bất bại, vừa nịnh mắt lại thơm nức, hao cơm vô cùng

Công thức làm sườn nướng nước tương ngon bất bại, vừa nịnh mắt lại thơm nức, hao cơm vô cùng

06:03:14 26/03/2025
Sườn nướng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt nhưng công thức sườn nướng nước tương ngon bất bại này thì không phải ai cũng biết.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4-5 món ngon miệng, nhìn là thấy hè sắp về rồi!

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4-5 món ngon miệng, nhìn là thấy hè sắp về rồi!

17:03:50 25/03/2025
Thực đơn bữa tối 4-5 món ngon miệng, nhìn là thấy hè sắp về rồi! Món ăn nào cũng hấp dẫn, cực trôi cơm bạn hãy thử nhé.
7 mẹo giúp món nướng thơm ngon, không bị khô hay cháy

7 mẹo giúp món nướng thơm ngon, không bị khô hay cháy

06:04:11 25/03/2025
Món nướng là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc cuối tuần hay những dịp sum họp gia đình. Tuy nhiên, để thịt nướng thơm ngon, mềm ngọt, không bị khô hay cháy lại cần có bí quyết.
Xôi xéo ăn không đã ngon, thêm một thứ này vào hương vị nâng cấp hẳn

Xôi xéo ăn không đã ngon, thêm một thứ này vào hương vị nâng cấp hẳn

06:13:34 24/03/2025
Xôi dẻo, bùi, thơm lừng lại có chút lạ miệng nhờ loại bánh này, đúng chuẩn xôi xéo phiên bản nâng cấp đảm bảo bạn sẽ bất ngờ khi thưởng thức.
Loại rau rẻ tiền bán đầy chợ biến tấu theo cách này ngon bất ngờ

Loại rau rẻ tiền bán đầy chợ biến tấu theo cách này ngon bất ngờ

06:04:51 24/03/2025
Thử ngay cách làm dưới đây bạn sẽ có món ăn cực kỳ hấp dẫn, thành công chinh phục cả những người vốn lười ăn rau.
Phở gan cháy đen thùi lùi nhưng là đặc sản đất quan họ, ăn một miếng là mê cả đời

Phở gan cháy đen thùi lùi nhưng là đặc sản đất quan họ, ăn một miếng là mê cả đời

06:02:26 24/03/2025
Với gan cháy sém cạnh thơm lừng, nước dùng đậm đà, món phở gan cháy này hứa hẹn mang đến trải nghiệm mới lạ, hấp dẫn cho bất cứ ai thưởng thức.
6 cách xử lý cơm nguội thành các món ăn cực ngon, không cần bỏ phí

6 cách xử lý cơm nguội thành các món ăn cực ngon, không cần bỏ phí

05:57:44 24/03/2025
Cơm nguội tưởng chừng như là phần thừa sau mỗi bữa ăn, nhưng nếu biết cách tận dụng, bạn có thể biến nó thành những món ăn ngon lành, hấp dẫn.
Đổi vị với đùi gà hấp nấm xì dầu vừa nhanh gọn, đơn giản lại trôi cơm

Đổi vị với đùi gà hấp nấm xì dầu vừa nhanh gọn, đơn giản lại trôi cơm

14:58:36 23/03/2025
Sự kết hợp giữa đùi gà mềm ngọt, nấm dai giòn và nước xì dầu đậm đà tạo nên món ăn với hương vị hài hòa, kích thích vị giác.
Cách làm chân gà ủ muối vàng rực, thơm ngon

Cách làm chân gà ủ muối vàng rực, thơm ngon

12:19:38 23/03/2025
Chân gà ủ muối là món ăn hấp dẫn với lớp da giòn dai, thịt mềm, có màu vàng đẹp mắt cùng với hương thơm đặc trưng.
Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

08:40:52 23/03/2025
Nếu bạn đã quá ngán những món ăn dầu mỡ, thì canh cải chua sườn non là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Bài viết sau sẽ hướng dẫn cho chúng ta cách nấu canh cải chua sườn non thơm ngon nức mũi.
Luộc cua ghẹ nên dùng nước nóng hay nước lạnh?

Luộc cua ghẹ nên dùng nước nóng hay nước lạnh?

06:03:37 23/03/2025
Nhiệt độ của nước quyết định rất lớn đến chất lượng và độ ngon của cua ghẹ, vậy luộc cua ghẹ nên dùng nước nóng hay nước lạnh để món ăn có hương vị tốt nhất?

Có thể bạn quan tâm

Mẹ biển - Tập 7: Huệ vay tiền mua sắm thả ga để diện lên phố

Mẹ biển - Tập 7: Huệ vay tiền mua sắm thả ga để diện lên phố

Phim việt

08:39:22 26/03/2025
Không có tiền, phải đi vay chị Hậu nhưng Huệ vẫn chi mạnh tay để mua lắc vàng, quần áo mới diện khi lên thành phố.
Giảm giá thấp nhất từ trước tới nay, game bom tấn leo thẳng lên Top Seller trên Steam, người chơi đổ xô "mua vội"

Giảm giá thấp nhất từ trước tới nay, game bom tấn leo thẳng lên Top Seller trên Steam, người chơi đổ xô "mua vội"

Mọt game

08:30:03 26/03/2025
Cyberpunk 2077 đang chứng kiến sự trở lại đầy ấn tượng khi vươn lên vị trí thứ tám trong bảng xếp hạng Top Sellers trên Steam - một thành tích đáng chú ý sau hơn bốn năm rưỡi kể từ khi tựa game này phát hành.
Sao Việt 26/3: Con gái Quyền Linh đẹp như nàng thơ, Hieuthuhai có động thái lạ

Sao Việt 26/3: Con gái Quyền Linh đẹp như nàng thơ, Hieuthuhai có động thái lạ

Sao việt

08:24:21 26/03/2025
Lọ Lem - ái nữ nhà Quyền Linh tiếp tục gây thương nhớ với nhan sắc xinh đẹp, Hieuthuhai vừa có màn nhá hàng đặc biệt trên mạng xã hội.
Hàn Quốc dốc toàn lực ứng phó cháy rừng

Hàn Quốc dốc toàn lực ứng phó cháy rừng

Thế giới

08:10:58 26/03/2025
Ngoài ra, ông cũng kêu gọi chuẩn bị kỹ lưỡng về nhân sự và thiết bị chữa cháy; chú trọng đảm bảo an toàn cho lực lượng cứu hỏa và các nhân lực khác tham gia dập lửa.
Xác định người đàn ông để cháu bé cầm vô lăng ô tô

Xác định người đàn ông để cháu bé cầm vô lăng ô tô

Pháp luật

08:10:16 26/03/2025
Tối 25/3, Công an tỉnh Vĩnh Phúc cho biết, đang củng cố hồ sơ xử lý Đào Văn Năm (SN 1994), trú tại huyện Bình Xuyên (Vĩnh Phúc) liên quan đến hành vi vi phạm trật tự an toàn giao thông.
"Jennie chỉ lười nhảy khi hoạt động cùng BLACKPINK"

"Jennie chỉ lười nhảy khi hoạt động cùng BLACKPINK"

Nhạc quốc tế

08:10:05 26/03/2025
Giọng ca nội lực, có chất riêng và vũ đạo hơi hướng Hip-hop oldschool của main rapper nhóm BLACKPINK khiến nhiều khán giả phải kinh ngạc.
Bức ảnh bóc trần nhan sắc thật của mỹ nhân 8 lần lọt top đẹp nhất thế giới

Bức ảnh bóc trần nhan sắc thật của mỹ nhân 8 lần lọt top đẹp nhất thế giới

Sao châu á

07:40:31 26/03/2025
Trong loạt ảnh cam thường do team qua đường ghi lại, Chu Châu được nhận xét có nhan sắc gây thất vọng, kém thu hút.
Nhà thông minh thời AI: Từ giặt giũ, nấu ăn đến bảo vệ an ninh

Nhà thông minh thời AI: Từ giặt giũ, nấu ăn đến bảo vệ an ninh

Trắc nghiệm

06:57:53 26/03/2025
AI đang thay đổi cách chúng ta sử dụng thiết bị gia dụng, tiết kiệm năng lượng và bảo vệ ngôi nhà một cách toàn diện hơn.
TPHCM: Nhiều trẻ nghi bị bạo hành được bệnh viện hỗ trợ "đặc biệt"

TPHCM: Nhiều trẻ nghi bị bạo hành được bệnh viện hỗ trợ "đặc biệt"

Tin nổi bật

06:36:51 26/03/2025
Theo luật sư, việc buộc mõm và trói ngược chân con vật có thể xếp vào nhóm hành hạ tàn nhẫn vật nuôi. Mức phạt áp dụng là phạt tiền 1-3 triệu đồng.
6 lợi ích của đậu phụ với sức khỏe

6 lợi ích của đậu phụ với sức khỏe

Sức khỏe

06:32:00 26/03/2025
Đậu phụ (đậu hũ) là thực phẩm chủ yếu trong các chế độ ăn kiêng trong nhiều thập kỷ, dưới đây là 6 lợi ích của đậu phụ với sức khỏe.
Cổ Thiên Lạc tự động cắt giảm cát sê vẫn 'ế' phim

Cổ Thiên Lạc tự động cắt giảm cát sê vẫn 'ế' phim

Hậu trường phim

06:01:46 26/03/2025
Cổ Thiên Lạc bày tỏ nỗi quan ngại khi anh cùng nhiều diễn viên khác chủ động giảm cát sê vẫn khó nhận được dự án phim mới do thiếu hụt nhà đầu tư.