Bữa sáng chắc dạ với xôi lạc cực thơm ngon !
Hướng dẫn cách nấu xôi lạc cực ngon cho bữa sáng chắc dạ:
Chợt nhớ ra là mình chưa bổ sung cách làm xôi lạc trong những bài viết trước đây. Xôi lạc là món ăn dân dã, đơn giản, dễ thực hiện, rất phù hợp cho bữa sáng, chắc dạ và rất thơm ngon. Với mình, bữa sáng chỉ cần 1 túm xôi lạc, cộng thêm chút muối vừng giã sơ thôi là đủ ấm bụng rùi. Món xôi lạc đơn giản dể lãm nhưng để có 1 nồi xôi dẻo thơm đúng điệu thì cũng cần đến 1 vài bí kíp nho nhỏ ấy ạ. Trong bài viết ngày hum nay, mình sẽ chia sẻ chi tiết tới các nàng cách làm món xôi lạc thơm ngon này nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
500 gram gạo nếp200 gram lạc3 thìa đường (nếu thích măm ngọt)1 xíu muối, một vài thìa nước cốt dừa, 1 ít dừa nạo sợiMuối vừng: 3 thìa đậu phộng (lạc) rang chín giã dập, 1 thìa vừng trắng, 1 chút bột canhMỡ gà: 50 gram
Phần thực hiện:
Bước 1: Để có 1 nồi xôi lạc thì bí kíp đầu tiên đó là chọn gạo nếp ngon, ngon nhất là mua được loại gạo nếp cái hoa vàng hoặc nếp nương, thì hạt xôi sẽ rất dẻo và thơm ngon ý các nàng ạ. Chọn loại gạo nếp có mùi thơm nhẹ, tự nhiên, sáng bóng nhỏ đều. Gạo mới thì hạt gạo sẽ bóng mượt, trong, hạt không bị đổ lông và mùn. Tùy từng loại gạo sẽ có thời gian ngâm trước khi nấu khác nhau nhé: nếu là gạo nếp nương, các nàng phải ngâm trong nước từ 10-12 tiếng trước khi đồ xôi thì hạt gạo mới dẻo mềm. Còn nếu là gạo nếp thường, các nàng ngâm gạo khoảng 8 tiếng trước khi đồ xôi nhé. Lạc cũng đem ngâm nước cho mềm
Video đang HOT
Bước 2: Sau khi lạc ngâm đủ thời gian, các nàng cho lạc vào nồi. Đổ nước vào và luộc chín lạc nhé
Bước 3: Các nàng chuẩn bị khoảng 50 gram mỡ gà để rưới vào xôi (dùng mỡ gà món xôi sẽ rất thơm, ngậy hơn so với khi chúng mình dùng dầu thực vật đó). Nếu không có mỡ gà có thể thay thế bằng 50 gram mỡ lợn, tuy nhiên mỡ gà vẫn cho màu sắc và hương vị thơm ngậy nhất. Mỡ gà thái miếng mỏng, đem rán xèo xèo trên bếp để mỡ gà tiết ra nước, dùng nước mỡ gà này để lát nữa rưới vào xôi, hạt xôi sẽ rất mềm và ngậy
. Bước 4: Gạo nếp sau khi ngâm đủ thời gian, các nàng cho xôi vào xửng, trộn thêm 1 xíu muối ( 1 chút muối sẽ làm món xôi đậm đà hơn đó)
Bước 5: Đồ đến khi xôi chín mềm thì cho lạc đã luộc chín vào, đảo đều. Tưới thêm chút nước cốt dừa và mỡ gà vào trong xửng, đậy nắp hấp thêm khoảng 5 phút là có ngay món xôi lạc để măm sáng rồi.
Với món xôi lạc, chỉ cần đĩa muối vừng nhỏ xinh bên cạnh là phù hợp nhất thôi ạ. Xôi lạc nóng hổi, thơm ngậy chấm cùng chút muối vừng là quá đủ cho bữa sáng rùi ấy mẹ nhỉ. Cách nấu xôi lạc đơn giản, dễ thực hiện, các nàng có thể chuẩn bị và ngâm các nguyên liệu từ tối hôm trước, sáng hôm sau cũng không mất quá nhìu thời gian để đồ xôi đâu ạ. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé
Một số điều cần lưu ý:
Chọn loại gạo ngon và mới để món xôi được dẻo thơm nhé. Cũng không nên mua quá nhìu gạo cho 1 lần nấu xôi đâu ạ, vì lượng gạo còn thừa chưa sử dụng hết lần sau nấu sẽ không được thơm như lúc đầu nữa. Mỡ động vật (cụ thể là mỡ gà) sẽ ngon hơn khi dùng dầu ăn. Nếu không có mỡ gà, các nàng có thể sử dụng mỡ lợn để thay thế nhé. Một chút muối trộn cùng gạo sẽ khiến xôi được đậm đà, thơm ngon hơn đó. Có 1 bí kíp rất quan trọng để nồi xôi được dẻo thơm là quy tắc đồ xôi 2 lần. Đó là lần thứ nhất đồ xôi chín khoảng 70%, lần thứ 2 đồ đến khi chín hẳn, đảm bảo hạt xôi sẽ rất dẻo mềm và thơm đó.
Theo iunauan
Cực đưa cơm với món thịt lợn rang tỏi ớt hết veo nồi cơm "trong vòng một nốt nhạc" !
Hướng dẫn cách làm món thịt lợn rang tỏi ớt cực đưa cơm hết veo nồi cơm "trong vòng một nốt nhạc":
Vẫn là nguyên liệu thịt ba chỉ thôi, nhưng chỉ với một chút biến tấu nho nhỏ là chúng mình đã có ngay món ăn cực kỳ ngon miệng và mới lạ, và đó là món thịt lợn rang tỏi ớt cực kỳ hấp dẫn và ngon miệng đó nhá. Bình thường thì nguyên liệu thịt ba chỉ đã rất dễ dàng biến tấu để chế biến thành món ăn ngon miệng và đưa cơm rùi, nhưng thịt ba chỉ lại được rang cùng chút tỏi ớt, nó thơm thơm, cay cay, thịt ba chỉ thì xém vàng, hấp dẫn cực kỳ lun ý các nàng ạ.
Những hôm chế biến món thịt lợn rang tỏi ớt này, lúc nấu cơm thể nào mình cũng ấn lại nút "cook" một lần nữa để tạo cháy cơm giòn giòn, rùi chấm cùng cái nước mỡ của món thịt ba chỉ tiết ra. Eo ui, nó ngon cực kỳ lun ý, chả khác gì cơm cháy chấm kho quẹt huyền thoại đâu ạ. Đã thế, nguyên liệu để chế biến món thịt lợn rang tỏi ớt lại cực kỳ đơn giản, gần gũi, ngay cả những hôm đi làm bận rộn chúng mình vẫn có thể chế biến một món ăn đưa cơm đến thía này đó nhá
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Thịt ba chỉ: 300 gramTỏi: 1 củGia vị: nước mắm ngon, chút hạt nêm, mỳ chính (nếu thích), tương ớt
Phần thực hiện:
Bước 1: Bước đầu tiên là chúng mình phải chọn được miếng ba chỉ ngon nhá. Miếng ba chỉ ngon không quá mỡ (sẽ bị ngấy), cũng không quá nạc (khi măm thì lại bị khô). Các nàng chọn những miếng ba chỉ có phần nạc và mỡ đều nhau là những miếng ba chỉ ngon đó ạ. Thịt ba chỉ mua về chúng mình có thể bỏ bì hoặc để bì tùy sở thích. Thịt xát muối rửa sạch để ráo. Thái thịt ba chỉ thành những miếng vừa ăn, các nàng đừng thái thịt mỏng quá nhá, khi rang thịt sẽ bị khô và teo tóp lại cũng không ngon đâu, thái miếng thịt chừng 2cm là vừa.
Thịt ba chỉ sau khi thái miếng đem ướp với 1 thìa cà phê nước mắm ngon (mình dùng nước mắm Hạnh Phúc), 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê mỳ chính, 1 chút xíu hành băm nhỏ. Đeo bao tay vào và trộn đều cho thịt được ngấm gia vị. Các nàng ướp thịt ít nhất phải tầm chừng 30 phút trước khi chế biến nhé, để miếng thịt được đậm đà hơn, khi măm sẽ ngon hơn đó ạ. Đây cũng là bí kíp khi nấu nướng đó nhé, những món ăn kho rang xào chúng mình đều nên ướp nguyên liệu đủ thời gian trước khi chế biến,món ăn của chúng mình sẽ đậm đà và thơm ngon hơn
. Bước 2: Chúng mình đi sơ chế các nguyên liệu nhá: tỏi chuẩn bị khoảng 1 củ tỏi ta, tép tỏi nhỏ hơi khó bóc 1 chút nhưng bù lại tỏi ta rất thơm. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Cho vào trong bát con 1.5 thìa tương ớt, tỏi bằm nhỏ, 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa đường. Ngoài ra, nếu thích các nàng có thể cho thêm chút sả bằm nhỏ hoặc chút dầu điều nữa. Nhưng mình thì thấy chỉ cần chút tỏi ớt, đường là món ăn đã dậy mùi thơm ngon lắm rùi ý
Bước 3: Thịt ba chỉ sau khi đã ướp đủ thời gian, các nàng trút thịt vào trong chảo chống dính rùi cho lên bếp. Đảo thịt liên tục trên lửa vừa, đợi thịt hơi săn lại thì vặn nhỏ lửa để thịt được chín từ từ, xém lại và tiết ra nước mỡ. Nếu chúng mình để lửa quá to thì thịt sẽ bị cháy đó, món ăn sẽ không ngon nên lúc này cần để nhỏ lửa và đảo đều tay liên tục để miếng thịt được xém vàng kiểu như thịt ba chỉ rang cháy cạnh ý. Lúc này chúng mình trút bớt mỡ tiết ra đi, chỉ để lại trong chảo 1 phần nho nhỏ thui. Cho gia vị đã pha ở bước 2 vào, đảo đều liên tục để miếng thịt được ngấm đều gia vị là món ăn đã hoàn thành rùi.
Cuối cùng, chúng mình chỉ việc trút món thịt ba chỉ rang tỏi ớt ra đĩa, dùng với cơm nóng dẻo thơm thì cứ gọi là ngon quắt tai lun các nàng ạ. Miếng thịt xém vàng, dai dai thơm thơm ngấm đầy đủ gia vị thơm nức, măm cùng cơm thì đưa đẩy lắm ý. Món này thực ra là khá chống chỉ định với những nàng đang có ý định giảm cân đó nha, vì món ăn này đưa cơm lắm ý. Chỉ với 3 bước siêu đơn giản, chúng mình đã có ngay món thịt ba chỉ rang sả ớt ngon tuyệt cú mèo phải không nào? Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhá nhá
.Theo Iunauan
Trổ tài làm cá viên chiên thơm lừng bé ăn mãi vẫn thèm Với cách làm cá viên chiên dưới đây, bạn có thể khiến bé ăn liền tù tì đấy! Nguyên liệu cần chuẩn bị: - 250g cá phi lê không da không xương (cá hồng vàng tươi, cá tuyết hoặc cá minh thái) - 150g mực bỏ da - 100g tôm bóc vỏ - 55g hành tây vàng - gọt vỏ và rửa sạch...