Bữa cơm nhà hãy làm ngay món này, vị mềm tươi ngon thơm lừng, cực hấp dẫn!
Thay vì mất nhiều thời gian nấu những món thịt phức tạp, hãy thử món cá tra hấp đơn giản này. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể chế biến những món ăn thơm ngon, tốt cho sức khỏe!
Khi thời tiết mát mẻ hơn, mọi người có xu hướng ăn những loại thịt bổ dưỡng như thịt bò, thịt lợn… Tiêu thụ các loại thịt trong một thời gian dài ngoài cảm giác gây ngán ngấy thì còn tạo gánh nặng cho đường tiêu hóa. Đặc biệt đối với người già và tr.ẻ e.m ăn quá nhiều các loại thịt nhiều đạm như thịt bò dễ dẫn đến chứng khó tiêu. Cho nên việc đa dạng thực phẩm trong chế độ ăn vào bất cứ thời điểm nào cũng là điều vô cùng cần thiết. Lựa chọn những thực phẩm dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng là điều vô cùng quan trọng không chỉ mang lại bữa ăn ngon mà còn đảm bảo sức khỏe (đặc biệt là những gia đình có tr.ẻ e.m và người cao tuổ.i). Lúc này, cá là lựa chọn lý tưởng. Trong đó cá tra/cá basa không chỉ có hương vị tươi ngon, mềm mà còn có hàm lượng chất béo thấp và giàu protein chất lượng cao. Loại cá này ngoài nấu món kho tộ ngon, bạn có thể đem hấp. Cá tra hấp nấm kim châm là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những “người lười” mà vẫn có bữa ăn đẳng cấp.
Cá tra là loại cá có thịt mềm và hầu như không có xương nên đặc biệt thích hợp cho người già và tr.ẻ e.m. So với thịt bò, cá tra có hàm lượng chất béo thấp hơn, giàu protein chất lượng cao và nhiều loại vitamin, đặc biệt là axit béo omega-3, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch và não bộ. Khi chúng ta nhiều tuổ.i hơn, việc ăn quá nhiều thịt đỏ có thể dễ dàng dẫn đến các vấn đề sức khỏe như tăng lipid má.u và béo phì. Đặc biệt là người có chức năng tiêu hóa yếu, không thích hợp thường xuyên ăn những thực phẩm có hương vị đậm đà như thịt bò, thịt cừu. Cá tra không chỉ là nguồn nguyên liệu “nhẹ nhàng” mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng đáp ứng nhu cầu cơ thể và không khó tiêu hóa như các loại thịt đỏ.
Ngoài ra, mùa thu khô hanh, nhiều người sẽ gặp các vấn đề như khô miệng, khô da. Cá tra rất giàu nước và protein, có tác dụng dưỡng ẩm cơ thể, giải tỏa các triệu chứng “ nóng trong người”, giúp bạn có thể thưởng thức những món ăn ngon mà vẫn giữ cơ thể đủ nước và khỏe mạnh.
Thay vì mất nhiều thời gian nấu những món thịt phức tạp, hãy thử món cá tra hấp đơn giản này. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể chế biến những món ăn thơm ngon, tốt cho sức khỏe được người già và tr.ẻ e.m yêu thích.
Nguyên liệu để làm món cá tra hấp nấm kim châm
1 con cá tra, 1 gói nấm kim châm, 5-7 tép tỏi băm, vài cây hành lá, ớt đỏ khô, dầu ăn, lượng muối vừa phải, 1 thìa canh rượu nấu ăn, 2 thìa canh nước tương, vài lát gừng.
Cách làm món cá tra hấp nấm kim châm
Bước 1: Cá tra làm sạch, sau đó phi lê rồi cắt thành các miếng vuông vừa phải. Cho cá tra vào bát tô, ướp với chút muối, rượu nấu ăn và gừng cắt lát trong 15 phút để khử mùi tanh. Trong khi ướp, bạn có thể sơ chế nấm kim châm. Cắt bỏ phần gốc nấm kim châm sau đó rửa sạch và xếp chúng vào đáy đĩa (hoặc bát tô) sâu lòng. Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ. Ớt cắt thành các khoanh nhỏ. Tỏi đậ.p dập băm nhỏ. Nếu không ăn được cay bạn có thể bỏ qua nguyên liệu ớt.
Video đang HOT
Bước 2: Sau khi ướp cá xong bạn xếp lên đĩa nấm kim châm. Tiếp theo, đổ khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi nhanh chóng cho tỏi băm, hành lá và ớt vào xào đến khi dậy mùi thơm. Sau đó tưới đều lên đĩa cá. Sau đó đặt đĩa cá lên xửng và hấp trong vòng 10-12 phút đến khi thấy cá mềm và có màu trắng. Bạn không nên hấp quá lâu để tránh cá bị chín kỹ, ảnh hưởng đến mùi vị món ăn.
Bước 3: Sau khi cá hấp chín, dùng dụng cụ lấy đĩa ra. Tiếp đó rưới nước tương lên, rắc thêm hành lá xắt nhỏ để trang trí là món ăn hoàn thành.
Thành phẩm món cá tra hấp nấm kim châm
Bằng cách này, món cá tra hấp nấm kim châm thơm ngon và mềm mượt đã hoàn thành! Nấm kim châm thấm đẫm vị thơm ngon của nước cốt tiết ra, thịt cá tan chảy trong miệng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhân thêm được vị dầu tỏi, ớt, hành băm thơm lừng. Tổng hòa món ăn có hương vị vô cùng hấp dẫn.
Là loại cá chất lượng cao, ít mỡ, nhiều protein, cá tra không chỉ thích hợp cho người già và tr.ẻ e.m mà còn rất thích hợp dùng trong mùa thu. Không chỉ cung cấp nguồn dinh dưỡng phong phú mà còn rất dễ tiêu hóa nên bạn không phải lo vấn đề cân nặng do “tích mỡ” gây ra. Cách chế biến đơn giản là hấp vẫn giữ được độ ngon và dinh dưỡng của cá ở mức tối đa. Một con cá tra hấp cũng đủ khiến cả nhà phải mê mẩn vì độ ngon và tốt cho sức khỏe. Mùa thu này, bạn cũng nên hấp vài lần cá tra cho gia đình để thưởng thức món ngon nhẹ nhàng, bổ dưỡng này, tránh béo ngậy và ăn uống lành mạnh nhé.
Hãy làm ngay món hầm thơm "nức mũi", vị đậm đà này cho bữa cơm mùa thu
Mùa thu, thời tiết hanh khô và se lạnh rất thích hợp để thưởng thức những món hầm thơm ngon. Cách làm món ăn dưới đây sẽ mang lại cho bạn và gia đình bữa ăn thật ngon và hấp dẫn!
Khi bước vào cuối mùa thu, khí hậu dần trở nên khô hanh và se lạnh. Nhiệt độ mát mẻ khiến quá trình trao đổi chất trong cơ thể tăng nhanh, nhu cầu dinh dưỡng cũng vì thế mà tăng theo. Lúc này, chúng ta cần ăn nhiều thực phẩm giàu canxi, protein để cung cấp thêm năng lượng, tăng cường thể chất. Từ đó giúp chúng ta thích nghi tốt hơn với sự thay đổi của thời tiết và duy trì sức khỏe, sinh lực cho cơ thể. Món cá chim hầm đậu phụ là lựa chọn lý tưởng với hương vị hấp dẫn và cách chế biến đơn giản, món ăn này sẽ làm ấm lòng cả gia đình.
Khi thời tiết hanh khô và có xu hướng lạnh hơn, bạn nên ăn nhiều món hầm nóng hổi. Với món ăn bổ dưỡng như cá chim hầm đậu phụ, chắc chắn sẽ làm thỏa mãn vị giác gia đình bạn. Cả cá chim và đậu phụ đều là những thực phẩm có hàm lượng canxi và protein cao; hơn thế nó là loại protein chất lượng cao, rất thích hợp cho mùa thu đông. Hy vọng với cách chế biến món ăn đơn giản dưới đây sẽ mang lại cho gia đình bạn bữa ăn thật ngon và hấp dẫn!
Nguyên liệu làm món cá chim hầm đậu phụ
1 con cá chim, 1 miếng đậu phụ (200g), 150g lá bắp cải, lượng gia vị thích hợp, chút bột tiêu, 1 thìa canh rượu nấu ăn, 1 thìa canh tương đậu nành, 3 thìa canh nước tương, 1 nhánh gừng thái sợi, 2-3 cây hành lá cắt khúc vừa, 5 tép tỏi băm, một chút đường, 1 thìa canh tinh chất cốt gà.
Công thức làm món hầm ngon: Cá chim hầm đậu phụ
Bước 1: Đầu tiên hãy loại bỏ mang và nội tạng của cá chim, sau đó làm sạch lớp màng đen dính trong bụng cá, đây là nguyên nhân chính tạo ra mùi tanh. Tiếp theo rửa sạch nhiều lần với nước, rồi cắt thành từng miếng, cho vào âu. Tiếp theo cho chút bột tiêu, gia vị, rượu nấu ăn, 1 thìa canh nước tương và gừng thái sợi vào, đảo đều rồi ướp cá khoảng 30 phút.
Bước 2: Đậu phụ bạn rửa sạch dưới vòi nước. Sau đó cho vào nồi nước sôi trần khoảng 1-2 phút rồi vớt ra, cắt thành từng miếng có độ dày khoảng 1cm. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi đun nóng. Sau đó đặt từng miếng đậu phụ vào, chiên cho đến khi chuyển màu vàng nâu thì lấy ra, để riêng. Rau bắp cải, rửa sạch và dùn.g da.o cắ.t thành các miếng nhỏ để sử dụng sau.
Bước 3: Đun nóng chảo dầu, cho các miếng cá đã ướp vào chiên. Đến khi bạn thấy bề mặt các miếng cá hơi sém và có màu vàng nâu thì tắt bếp, lấy từng miếng cá ra để riêng. Sau đó cho lượng hành lá vừa phải, gừng thái sợi và tỏi băm vào chảo xào cho đến khi dậy mùi thơm. Thêm tương đậu nành vào xào một lúc rồi cho thêm lượng nước vừa phải. Tiếp đó bạn cho các miếng cá đã chiên trước vào, đun sôi ở nhiệt độ cao một lúc.
Bước 4: Chuẩn bị nồi hầm bằng sứ, đầu tiên xếp bắp cải đã cắt nhỏ xuống đáy, sau đó đặt các miếng đậu phụ chiên lên. Tiếp theo xếp các miếng cá đã chiên rồi đổ nước đun cá vào. Nêm thêm gia vị, lượng bột tiêu vừa phải, 2 thìa canh nước tương, đường và tinh chất cốt gà. Sau đó đậy nắp nồi lại, đun đến khi sôi thì giảm lửa nhỏ, nấu trong khoảng 15 đến 20 phút để cá, đậu phụ và bắp cải ngấm đều nước dùng. Hầm ở lửa nhỏ để chúng có hương vị tươi mát hòa quyện vào nhau.
Bước 5: Sau khoảng 15-20 phút thì mở nắp nồi ra, rắc phần hành lá cắt khúc còn lại lên để tăng thêm độ tươi và màu sắc đa dạng, hương vị tuyệt vời cho món ăn.
Thành phẩm món cá chim hầm đậu phụ
Món cá chim vàng hầm đậu phụ này sau khi hoàn thành, mở nắp ra căn bếp của bạn sẽ thơm lừng. Từng miếng cá vàng mềm, đậu phụ thơm ngon, nước súp thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Đây là món ăn ngon rất đơn giản và bạn hoàn toàn có thể làm được cho bữa cơm nhà.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cá chim hầm đậu phụ!
5 món ngon nhưng cực dễ làm để đãi cả nhà cuối tuần, ai ăn cũng phải khen tấm tắc Cuối tuần có nhiều thời gian rảnh, bạn hãy thử làm vài món hơi cầu kỳ một chút mà hương vị thơm ngon cho cả nhà thưởng thứ nhé, đảm bảo sẽ được khen "nổ mũi". 1. ĐUÔI HEO CHIÊN GIÒN Nguyên liệu: - Đuôi heo. - Gừng, hành, đậu phộng. - Muối, nước mắm, đường, tỏi, ớt, gừng, hành, đậu phộng, me,...