Bữa cơm giản dị nhưng vẫn đánh bay nồi cơm nhờ hương vị ngon, dễ ăn đặc biệt

Trung Thương21:26 18/04/2019

Theo dõi VGT trên

Dù không quá cầu kỳ nhưng bữa cơm này hẳn sẽ khiến người khó tính cũng hài lòng.

Gợi ý bữa ăn chiều nay sẽ có các món:

- Thịt băm rang riềng

- Thịt viên mùi tàu

- Nộm xoài tóp mỡ

- Su su luộc

THỊT BĂM RANG RIỀNG

Thịt vai rửa sạch, xay nhỏ ướp với chút gia vị và nước mắm. Phi thơm hành cho riềng đã xay vào rang cháy cạnh cho ra đĩa. Phi thơm hành cho thịt xay vào rang cháy cạnh. Đến khi thịt có màu vàng nâu bạn cho riềng vào trộn đều nêm nếm gia vị vừa ăn.

THỊT VIÊN MÙI TÀU

Thịt vai xay nhỏ, trộn với rau mùi tàu thái nhỏ, hành khô băm nhỏ, bột canh, hạt tiêu, dầu hào. Viên thịt thành những viên tròn hơi dẹt rồi chiên vàng đều là được.

Video đang HOT

NỘM XOÀI TÓP MỠ

Xoài xanh gọt vỏ, thái sợi. Cà rốt nạo vỏ, thái sợi. Rau mùi tàu thái nhỏ sợi. Xóc xoài và cà rốt với chút muối khoảng 10 phút rồi xả lại với nước lọc sau đó vắt nhẹ tay cho ráo nước. Pha 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước lọc, 3 tép tỏi băm nhỏ, 1 quả ớt thái nhỏ và khuấy cho tan. Trộn đều xoài và cà rốt với hỗn hợp trên khoảng 30 phút, sau đó cho tóp mỡ vào trộn cùng thêm 5 phút nữa. Trước khi bày ra đĩa rắc rau mùi tàu thái nhỏ và đảo đều là được.

SU SU LUỘC CHẤM MUỐI VỪNG

Su su gọt vỏ, bổ đôi rửa sạch, rồi thái miếng vừa ăn. Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, thêm chút muối ăn vào nồi nước, khi nước sôi cho su su vào luộc chín rồi gắp ra đĩa. Khi ăn chấm với muối vừng.

Giá tiền:

- Thịt băm rang riềng: 30.000đ

- Thịt viên mùi tàu: 35.000đ

- Nộm xoài tóp mỡ: 15.000đ

- Su su luộc: 7.000đ

Tổng: 87.000đ

Theo khám phá

Cách làm món tóp mỡ rang muối ớt đơn giản mà đưa cơm

Món tóp mỡ rang muối ớt là một món ăn dân giã nhưng lại vô cùng đưa cơm và lạ miệng. Cách làm tóp mỡ rang muối ớt rất đơn giản với nguyên liệu rẻ tiền dễ kiếm. Mời các bạn cùng tham khảo cách làm món tóp mỡ rang muối ớt dưới đây.

Nguyên liệu làm tóp mỡ rang muối ớt:

Thịt ba chỉ mỡ: 500g

Muối tinh: 1/2 thìa cafe

Ớt bột: 1 thìa cafe

Đường: 2 thìa cafe

Lá chanh: 5 lá

Nước mắm: 1 thìa cafe

Tỏi: 1 củ

Hạt tiêu: 1/3 thìa cà phê

Cách làm tóp mỡ rang muối ớt:

- Thịt ba chỉ mỡ thái miếng mỏng vừa ăn. Đặt chảo lên bếp cho thịt vào đảo đều cho đến khi thịt tiết hết mỡ co lại thành tóp mỡ vàng là được. Vớt tóp mỡ ra cho ra đĩa để riêng.

- Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Lá chanh rửa sạch thái sợi nhỏ.

- Dùng mỡ chiên chiên thịt ba chỉ mỡ còn thừa chiên tỏi vàng thơm.

- Chuẩn bị một âu trộn cho tóp mỡ, tỏi chiên vàng, lá chanh thái nhỏ, thêm 1/2 thìa cafe muối tinh, 2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe ớt bột, một chút hạt tiêu, 1 thìa cafe nước mắm rồi xóc đều cho tất cả các gia vị ngấm đều vào tóp mỡ. (Lưu ý xóc tất cả gia vị vào tóp mỡ khi còn nóng)

- Bày tóp mỡ ra đĩa và bắt đầu thưởng thức. Từng miếng tóp mỡ giòn tan béo ngậy ngấm đều gia vị tỏi ớt cay nồng thơm hương lá chanh tạo nên một món ăn rất lạ và ngon miệng. Có thể bảo quản tóp mỡ trong lọ thủy tinh đậy kín và dùng trong vài ngày.

Cách chọn mỡ ngon:

- Chọn mỡ khổ của phần mỡ thăn hoặc mông, có thể chọn thịt ba chỉ nhiều mỡ.

- Miếng mỡ không có mùi hoi, màu trắng đục, ấn vào mỡ có độ đàn hồi tốt là mỡ mới không bị ôi vì để lâu.

- Thái nhỏ miếng dài chừng đốt ngón tay, dầy chừng gần 0,5-0,8cm, hoặc thái hạt lựu. Mục đích thái đều như vậy để miệng thịt khi rán mỡ tiết ra đều nhau không bị cháy hay còn mỡ sẽ rất ngán.

Chúc các bạn làm thành công món tóp mỡ rang muối ớt!

Theo danviet.vn

6 món ăn "chị đại" thời bao cấp nay trở thành đặc sản Nhắc đến các món ăn thời bao cấp là gợi về một thời gian khổ và đầy khó khăn. Tuy nhiên ngày nay, có một số món lại trở thành đặc sản được nhiều người ưa chuộng. Trên thực tế, các "đặc sản chị đại" thuộc về quá khứ cũng có sức hấp dẫn đến từ những điều rất riêng. 1. Tóp mỡ...