Bữa ăn giúp ổn định đường huyết

Tôi có anh trai bị tiểu đường đã 26 năm, năm nay anh đã 68 tuổi. Trong nhà, tôi là người chịu trách nhiệm chính trong việc chăm sóc và lo ăn uống cho anh.

Một ngày, anh thường ăn 6 bữa với thực đơn như sau:

- 5h: ăn ngũ cốc (đậu đen, đậu đỏ…) rang lên xay nhuyễn pha với sữa

- 7h: mì nấu thịt và giá đỗ

- 9h: thanh long hoặc yogurt

- 12h: một bát cơm và một đĩa rau trộn hoặc rau luộc

- 14h: bánh bích quy không đường hoặc sữa đậu nành

- 17h: một bát cơm và rau

- 20h: sữa hoặc nước gạo lức

Ăn cơm bằng gạo lức được trồng ở Sapa (lúa nương) nên chất lượng gạo rất ngon.

Tất cả các món ăn đều được chế biến tại nhà và hoàn toàn không có món chiên xào. Anh tôi tập thể dục bằng cách đi xe đạp hoặc tập yoga. Tất cả các bữa ăn đều được tính toán chính xác lượng calories nạp vào cơ thể, từ đó quyết định cường độ tập luyện thể dục. Vì được chăm sóc kỹ về chế độ ăn nên anh trai tôi rất khoẻ mạnh, đường huyết ổn định và không có biểu hiện của các biến chứng đái tháo đường.

Theo VNE