Bữa ăn của phi công Su-30MK2, thủy thủ tàu Kilo Việt Nam

Là những người trực tiếp vận hành tiêm kích Su30MK2 hiện đại nhất của Không quân VN, vấn đề dinh dưỡng của các phi công luôn được quan tâm đặc biệt. Là những người trực tiếp vận hành tiêm kích Su30MK2 hiện đại nhất của Không quân VN, vấn đề dinh dưỡng của các phi công luôn được quan tâm đặc biệt.

Nếu như định lượng dinh dưỡng của phi công dưới siêu âm là 4.630 kcalo/ngày thì với phi công trên siêu âm là 4.860 kcalo/ngày và chia theo tỉ lệ 2:4:4. Tức là bữa sáng chiếm 20% tổng định lượng, 80% còn lại chia đều cho 2 bữa trưa và tối.

Với bữa sáng, các phi công trên siêu âm sẽ có các món như phở gà, phở bò, miến gà, miến bò và có thêm đồ ăn nhẹ như 1 quả trứng vịt lộn, 1 hộp sữa tươi, một chút socola và 1 ly cà phê, đủ định lượng dinh dưỡng để các phi công hoạt động trong một buổi sáng.

Còn với bữa trưa và bữa tối, mỗi bữa thông thường phải có tối thiểu 6 món, gồm 4 món chính và 2 món phụ như thịt cuộn trứng, thịt gà luộc, nem rán, thịt xào thập cẩm, rau bắp cải luộc, rau su hào xào cà rốt.

Ngoài ra, còn có thêm chè đậu, sữa tươi, hoa quả tráng miệng. Ngoài 3 bữa ăn chính hàng ngày, vào những hôm có huấn luyện bay, các phi công còn được phục vụ bữa ăn phụ có đủ chất dinh dưỡng để bù đắp năng lượng đã tiêu hao.

Bữa ăn của phi công Su-30 Việt Nam

Để có những bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho phi công, các y sĩ dinh dưỡng và đội ngũ hậu cần phải thường xuyên họp bàn để lên thực đơn từng tuần, cũng như định lượng cho từng ngày.

Và điều tiên quyết để đảm bảo đủ dinh dưỡng cho phi công là tuyệt đối không để phi công ăn đồ ăn lưu cữu qua đêm, đồ ăn sinh hơi và thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ.

Về vấn đề ăn uống của lực lượng đặc biệt Việt Nam, trước đó, Viện Nghiên cứu ứng dụng quân nhu (Cục Quân nhu, Tổng cục Hậu cần) đã sản xuất thành công khẩu phần ăn tự hâm nóng. Theo đó, trong quá trình tuần tra giữa rừng, không có điều kiện nấu nướng, bộ đội chỉ đổ nước lạnh sạch vào là có một bữa cơm ngon. Sau thời gian ngắn, chỉ 15 phút, cơm sẽ chín, dẻo, ngon.

Viện đã nghiên cứu, sản xuất “thực đơn” ba bữa cho bộ đội; trong đó buổi sáng có xôi sấy, thịt gà, hành khô và nước hoa quả; bữa trưa và bữa tối có cơm, canh rau, thịt (gà, bò, lợn, cá), nước hoa quả nguyên chất và bánh quy dinh dưỡng.

Riêng gói đồ uống (túi bột cam hoặc xoài nguyên chất) được chế theo một công thức riêng, với cách sử dụng vô cùng đơn giản, chỉ cần đổ nước lạnh vào là có ngay một ly nước cam nguyên chất thơm ngon.

Chỉ cần đổ nước lạnh sạch vào túi cơm là có được một suất cơm ngon, đủ dinh dưỡng.

Trong mỗi túi khẩu phần ăn còn có cả đũa, ống hút, tăm và giấy ăn, bảo đảm phục vụ đầy đủ cho bộ đội trong điều kiện khó khăn nhất. Đối với các lực lượng đặc biệt, thường xuyên chiến đấu trong điều kiện thiếu rau xanh, Viện còn nghiên cứu, sản xuất thêm hoa quả sấy, như mít sấy, khoai sấy… nhằm bổ sung thêm vitamin cần thiết cho bộ đội.

Khẩu phần ăn mỗi bữa chứa khoảng 1.300-1.500kcl, bảo đảm đủ dinh dưỡng, sức khoẻ cho bộ đội luyện tập, sẵn sàng chiến đấu.

Còn đối với chế độ dinh dưỡng cho các thủy thủ tàu ngầm Việt Nam, chia sẻ với báo Đất Việt, PGS.TS, bác sĩ Nguyễn Thanh Chò, Chủ nhiệm bộ môn Dinh dưỡng, Bệnh viện 103 – Học viện Quân Y cho biết:

“Chế độ dinh dưỡng để đảm bảo sức khỏe cho các thủy thủ làm việc dưới tàu ngầm phải đảm bảo những nhu cầu chung tối thiểu là không khí, nước sạch, ánh sáng, nhiệt độ và các nhu yếu phẩm riêng theo tiêu chuẩn riêng để đảm bảo cho các thủy thủ đoàn có thể hoạt động làm việc bình thường cũng như nâng cao khả năng thích nghi và sức chịu đựng trong thời gian đi biển độc lập dài ngày”.

Năm 2012, các nhà khoa học thuộc Viện Công nghệ mới (Viện Khoa học và Công nghệ quân sự) cũng đã bước đầu nghiên cứu sản xuất thành công sản phẩm viên nén thực phẩm chức năng sử dụng cho lực lượng tàu ngầm.

Sản phẩm được sản xuất từ nguồn nguyên liệu là các loại thực phẩm chức năng có nguồn gốc từ thiên nhiên. Viên nén được thiết kế theo tiêu chí thực phẩm cứu sinh (tối ưu về dinh dưỡng, tối thiểu về trọng lượng).

Mỗi viên nén có khối lượng từ 3g đến 3,5g, năng lượng từ 8 Kcal/viên đến 10 Kcal/viên, được đóng gói phù hợp, thuận tiện trong sử dụng (sản phẩm dùng cho cá nhân được đóng gói dạng tuýp, dùng cho tập thể được đóng gói trong hộp thiếc).

Sản phẩm được dùng để bổ sung hoàn thiện khẩu phần ăn hàng ngày hoặc có thể sử dụng thay thế bữa ăn trong tình huống cứu sinh, thủy thủ tàu ngầm có thể nhai, ngậm để bổ sung dinh dưỡng, chống oxi hóa, chống căng thẳng và mệt mỏi.

Thanh Giang (Tổng hợp)

Theo_Báo Đất Việt