Bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình với gà hầm đông trùng hạ thảo

P.V20:24 11/06/2021

Đông trùng hạ thảo là một dược liệu có giá trị lớn đối với sức khỏe và cách chế biến thông dụng nhất đối với loại dược thảo này là các món canh hầm. Chúng tôi gợi ý cách làm món gà hầm đông trùng hạ thảo bồi bổ sức khỏe cho cả nhà cùng nhau chống Covid-19.

Món gà hầm thuốc bắc quá quen thuộc với các gia đình thì món canh gà hầm dưới đây chỉ với khoảng 50 phút thực hiện cùng nguyên liệu hạng A là Đông trùng hạ thảo cùng với các dược liệu khác tạo ra món canh thơm ngon, bổ dưỡng.

Thời gian chế biến: 50 phút

Dành cho: 4 người ăn

Nguyên liệu làm món gà hầm đông trùng hạ thảo

500 gram thịt gà ( cánh hoặc đùi)

25 gram đông trùng hạ thảo khô ( dùng tươi cũng được nếu có bạn có điều kiện)

7 – 10 táo tàu ( táo đỏ), 50 gram hạt sen, gừng, hành tím, nấm hương

Gia vị: Muối, đường, hạt nêm

Cách làm món gà hầm đông trùng hạ thảo

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Video đang HOT

Sơ chế nguyên liệu

Trước hết, bạn rửa thật sạch các nguyên liệu và cắt thịt gà thành các miếng vừa ăn, ướp 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, gừng cắt nhuyễn, hành tím cắt nhuyễn vào đảo đều, để thịt ngấm gia vị trong 5 phút .

Tiếp đó, lấy Đông trùng hạ thảo đem ngâm khoảng 5 phút cho mềm.

Bước 2 : Nấu canh hầm

Nấu canh hầm

Đầu tiên, lấy 1 cái nồi đổ vào 1 bát nước, cho gà vào và đun trong 30 phút để loại bỏ tạp chất, bọt bẩn từ gà, bọt bẩn sẽ nổi lên và bạn nhớ vớt ra nha

Sau 40 phút, bạn cho đông trùng hạ thảo, táo tàu đỏ, nấm và gừng vào nồi hầm sau đó vặn lửa nhỏ hầm trong 10 phút, nêm nếm cho vừa ăn là xong. Sau đó dọn ra bát, trang trí phía trên là vài cọng đông trùng hạ thảo hay táo đỏ là xong.

Hầm gà với đông trùng hạ thảo, táo tàu đỏ, nấm và gừng

Thành phẩm

Món gà hầm đông trùng hạ thảo

Canh hầm có vị nước ngọt thanh của nấm hương và táo đỏ, thơm mùi của Đông trùng hạ thảo và gừng, nhấm nháp miếng thịt gà rất mềm, ngọt và dai, vị bùi bùi của hạt sen. Tất cả hòa quyện vào nhau tạo sự lâng lâng và thanh mát, tóm lại thật tuyệt vời.

Phía trên là cách làm món gà hầm Đông trùng hạ thảo thơm ngon bổ dưỡng, canh thích hợp dành cho những ai mới ốm dậy, cần được bồi bổ. Đặc biệt, trong mùa Covid-19 đang phức tạp, các chị em nên nấu món này để tăng cường sức đề kháng và bảo vệ cho cả nhà.

Cách chế biến gà hầm đông trùng hạ thảo thơm ngon, bổ dưỡng

Gà hầm đông trùng hạ thảo là món ăn tinh túy và vô cùng bổ dưỡng đối với sức khỏe. Nên dùng đặc biệt tốt cho những người có hệ tiêu hóa kém, không hấp thụ được dưỡng chất cho cơ thể.

Dưới đây là bí quyết chế biến làm gà hầm đông trùng hạ thảo đơn giản nhất:

Nguyên liệu làm gà hầm đông trùng hạ thảo

1 con gà trống (nặng khoảng 2kg đến 3kg)( hoặc gà ác)

10g - 15g Đông trùng hạ thảo khô (hoặc 20g - 25g đông trùng hạ thảo tươi)

20gr nhân sâm tươi

Táo đỏ Hàn Quốc 5 - 7 quả

Hạt dẻ tươi tách vỏ sẵn khoảng 7 - 8 hạt

Gói thảo dược Hàn Quốc (có thể dùng hoặc không)

Tỏi, gừng tươi và một số gia vị nêm nếm khác như: mì chính, nước mắm, hạt nêm,..

Gà hầm đông trùng hạ thảo bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe (Ảnh minh họa)

Các bước làm gà hầm đông trùng hạ thảo

Bước 1: Cho đông trùng hạ thảo nguyên con vào nước ấm rửa sạch rồi vớt ra, nếu ở dạng nguyên sinh khối thì dùng dao cắt bỏ chân, chỉ lấy phần thân nấm rồi đem đi rửa sạch. Nhân sâm tươi đem rửa sạch bằng bàn chải để đánh cho hết đất cát bám trên củ sâm.

Bước 2: Gà làm sạch lông và loại bỏ phần nội tạng và rửa sạch. Khi rửa nên dùng một ít muối trắng xát lên mình gà để khử mùi tanh rồi mới rửa lại với nước cho sạch.

Bước 3: Táo đỏ đem rửa sạch, có thể bổ tách đôi bỏ hạt tùy thích. Gừng cạo vỏ, đập dập hoặc thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ và để nguyên củ.

Ảnh minh họa

Bước 4: Cho gà, nhân sâm, hạt dẻ, táo đỏ, tỏi và gói thảo dược Hàn Quốc (nếu có) vào nồi cùng khoảng 2 lít nước. Nếu không có gói gia vị thì nêm nếm một chút gia vị cho vào nước rồi hầm. Hoặc cũng có thể dùng lượng nhân sâm, táo đỏ nhồi vào bụng gà rồi buộc chặt hoặc khâu kín lại, lượng còn lại để ngoài nước hầm.

Ảnh minh họa

Bước 5: Vặn to lửa, đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lại, dùng thìa hoặc muôi vớt hết bọt. Chờ đến khi gà gần chín thì cho đông trùng hạ thảo vào nêm thêm chút gia vị cho vừa vặn rồi tiếp tục đun khoảng 45 phút nữa. Kiểm tra nếu phần đùi gà chín mềm là có thể ăn được.

Gà chín mềm, không có vị tanh, thơm đượm mùi nhân sâm và đông trùng hạ thảo, nước dùng ngọt vị táo đỏ là đem ra thường thức được.

Cách làm bò nấu tiêu xanh thơm ngon thịt bò mềm không bị dai Cùng thực hiện món bò nấu tiêu xanh theo cách này, đảm bảo thịt bò thật mềm ngon, không bị dai nhé! Bò hầm tiêu xanh được nhiều người ưa thích vị hương vị đặc trưng ngọt và thơm của bò hầm, vị tiêu xanh thơm nồng cực kỳ kích thích thị giác. Nhưng để nấu ra một tô bò hầm tiêu xanh...