Bò xào cay đổi vị bữa tối

Hoài Anh19:52 22/02/2021

Nếu đang băn khoăn về món ăn cho bữa tối, bò xào cay với cách làm đơn giản sẽ là lựa chọn để đổi vị của bạn.

5 món làm từ thịt bò thơm ngon miễn chê cho gia đình thưởng thức

Dưới đây là 5 cách chế biến món ăn từ thịt bò, bạn tha hồ lựa chọn để nấu cho gia đình thưởng thức.

1. Thịt bò xiên chiên vừng

Nguyên liệu:

Thịt bò, hạt tiêu, tỏi, vừng, gừng, xì dầu, đường, muối, bột chiên giòn, ớt tươi, dầu hào, tăm tre.

Cách làm:

- Thịt bò sơ chế sạch, thái thành miếng vuông dày khoảng 2cm.

- Ướp thịt bò với dầu hào, hạt tiêu, xì dầu, muối, đường, tỏi băm, ớt tươi, vừng, để ngấm trong khoảng 15-20 phút.

- Dùng tăm tre xiên từng miếng bò, lăn qua bột chiên giòn, thả vào chảo dầu đang sôi, chỉ khoảng một phút là vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

2. Bò xào cay

Nguyên liệu:

300g thịt bò, 1 củ cà rốt, 1 quả ớt xanh, 1 nhánh gừng thái lát, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh tinh bột ngô hoặc bột năng, 15ml rượu nấu ăn, Vài quả ớt khô, Một ít muối, hạt tiêu.

Cách làm:

- Thịt cắt miếng vuông nhỏ cho vào bát, thêm rượu, muối, hạt tiêu và bột ngô vào trộn đều. Ướp thịt khoảng 20 phút. Trong lúc ướp thịt bạn thái cà rốt thành miếng vuông nhỏ.

- Ớt xanh thái miếng vừa ăn. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo cho gừng vào xào thơm, tiếp đó cho ớt khô xào ở lửa nhỏ.

- Thêm thịt bò vào xào nhanh ở lửa lớn cho chín tới thì cho ra bát. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho cà rốt vào xào qua rồi thêm ớt xanh vào xào cho chín tới.

- Cho lại thịt bò, ớt khô vào đảo chung. Cuối cùng thêm chút đường, muối, hạt tiêu vào đảo đều cho thấm gia vị là xong.

3. Bò xào xốt chua ngọt

Nguyên liệu:

Thịt thăn bò: 0,200 kg; Đường: 0,015 kg; Mỡ nước: 0,050 kg; Tỏi: 0,010 kg; Cà chua: 0,200 kg; Hành hoa: 0,030 kg; Nước mắm, muối, rau mùi.

Cách làm:

- Tỏi bóc vỏ, đập giập, băm nhỏ, hành hoa nhặt rửa sạch, đập giập củ cắt khúc ngắn 3-4 cm. Rau mùi nhặt rửa sạch, để ráo.

- Cà chua rửa sạch, cắt bỏ hạt, thái mỏng.

- Thịt rửa sạch để ráo, lọc bỏ màng dai, thái miếng mỏng, to bản, ngang thớ, dùng sống dao dần giập thớ cho thịt mềm; rắc ít muối vào cho tỏi vào ướp 15 - 20 phút.

- Đun mỡ nóng già, bỏ tỏi vào phi thơm cho thịt vào xào; đun to lửa, đảo luôn tay, khi thịt chín tái thì nêm nước mắm cho vừa, xào tiếp cho chín, múc thịt ra đĩa để sẵn.

- Cho cà chua vào xào chín nhuyễn, nêm nước mắm, muối, đường, đun sôi kỹ thành xốt, trút thịt đã xào vào đảo qua, cho hành hoa vào đảo đều, hành tái là được. Múc tất cả ra đĩa to, rắc hạt tiêu, rau mùi lên trên, ăn nóng.

4. Nộm bò rau muống

Nguyên liệu:

Thịt bò nạc vai, rau muống, giá đỗ, mắm, muối, đường, chanh, tỏi, ớt, đậu phộng.

Cách làm:

- Rau muống chọn mớ non, ngắt lấy ngọn, sau đó rửa sạch rồi luộc sơ qua. Sau đó vớt ra bát nước lạnh cho thêm vài viên đá cho rau muống xanh và giòn.

- Giá đỗ nhặt bỏ hết cọng úa, rửa sạch để ráo nước.

- Thịt bò rửa sạch, thái thành những lát thật mỏng. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, phi thơm tỏi, đổ thịt bò vào xào sơ với mức lửa lớn, lưu ý không xào quá kĩ thịt bò sẽ bị khô.

- Cho ngọn rau muống và giá đỗ vào tô, thêm chút gia vị vào cho ngấm rau khoảng 3 - 5 phút, sau đó cho thịt bò vào cùng, rưới phần nước mắm chua ngọt được pha theo công thức: một muỗng mắm - một thìa cà phê đường - một thìa cà phê chanh - một thìa tỏi - một thìa ớt, hòa tan.

- Trộn đều nộm, sau cùng bạn rắc đậu phộng giã dập vào là xong.

5. Bò xào đậu Hà lan

Nguyên liệu:

300g thịt bò phi-lê, 200g quả đậu Hà Lan- 50g cà rốt, 1 thìa cà-phê tỏi băm.

Gia vị: dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, nước tương, tiêu xay, muối.

Cách làm:

- Đậu Hà Lan rửa sạch, tước bỏ xơ, để ráo. Cà-rốt tỉa hoa.

- Thịt bò thái miếng mỏng vừa ăn, ướp thịt bò với gia vị gồm: 1 thìa súp dầu ăn, 1 thìa cà-phê dầu hào, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa cà-phê nước tương, 1/2 thìa cà-phê tiêu, để 5 phút thấm gia vị.

- Đun sôi nước, cho vào 1/2 thìa cà-phê muối, cho đậu Hà Lan vào luộc vừa chín. Khi nước sôi lại, cho tiếp cà-rốt vào luộc vừa chín, vớt ra để ráo.

- Đun sôi dầu, phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào trên lửa lớn vừa chín tới, cho đậu Hà Lan và cà-rốt vào chảo, xốc đều. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Tắt bếp.

- Cho thức ăn ra đĩa, trang trí rau mùi lên trên và rắc tiêu xay.

- Dùng nóng, ăn với cơm trắng.

Những quán bún bò không thể bỏ qua khi đến cố đô Huế Khác với món bún bò Nam bộ ăn với rau giá và bò xào, bún bò Huế là bún nước với vị nước dùng thường khá đậm và mạnh từ mùi đến vị, thơm mùi mắm ruốc đặc trưng, nổi rõ vị cay từ trong bát nước dùng. Có rất nhiều nơi trên cả nước bán món bún bò Huế nhưng chỉ đến...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cảnh tượng kinh hoàng khi 4 thuyền du lịch bất ngờ lật úp, 84 người cùng rơi xuống sông00:37

Màn trình diễn hit 3 tỷ view tại Đại lễ 30/4 nhanh chóng đạt 1 trending, Võ Hạ Trâm có động thái đặc biệt02:28

Hoa hậu Ý Nhi ngày đầu tại Miss World: Đụng dàn "ngựa chiến", nói tiếng Anh thế nào mà bị bắt bẻ?00:32

Lời hứa dang dở của người cha với con gái 14 tuổi bị ô tô cán tử vong07:29

Bí Đỏ tả thực cuộc sống với Vũ Cát Tường, netizen xót: Thương Tường quá, nhưng kệ nha...00:30

Lễ tiễn đưa mẹ MC Đại Nghĩa: Nam nghệ sĩ bần thần, Trường Giang - Võ Tấn Phát cùng dàn sao đến chia buồn00:33

Đám tang mẹ MC Đại Nghĩa: Trường Giang - Nhã Phương và dàn sao đến viếng trong đêm, 1 nữ diễn viên gây xúc động00:44

Cứ ngỡ sản phẩm của AI nhưng hình ảnh "em bé cưỡi hổ" trong xóm nhỏ TP.HCM là ảnh thật: Câu chuyện phía sau mới thú vị!01:35

Cha tôi, người ở lại - Tập 36: Vừa qua đêm với ông Chính, Tuệ Minh vội vã đi gặp người yêu cũ03:56

Drama bủa vây Lisa (BLACKPINK) hậu Met Gala: Giờ là đến 1 đoạn clip dài 5 phút!05:02

Tùng Dương liều lĩnh khi kết hợp với nhạc sĩ Nguyễn Thương kém mình 12 tuổi?04:08

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Thịt băm nướng mềm mọng, ngọt ngon thơm nức nhờ tuyệt chiêu tẩm ướp này!

05:57:53 10/05/2025

Vẫn là thịt heo băm quen thuộc, nhưng chỉ cần nặn khéo tay, tẩm ướp đủ vị, nướng đúng nhiệt, là cả nhà đã có món ăn đậm đà, mềm mọng, thơm nức.

Sườn nướng tảng ngũ vị cực dễ làm mà ngon miệng, thơm nức ai ăn cũng thích

05:57:25 10/05/2025

Chỉ với vài bước ướp đơn giản và chút thời gian nướng, bạn đã có ngay món sườn mềm ngon, thơm lừng khiến ai cũng phải gắp thêm lần nữa.

Loài cá được mệnh danh là "kho canxi tự nhiên", nấu cách này thành món đại bổ

05:56:47 10/05/2025

Dù ở thời điểm nào trong năm, việc bổ sung cá vược vào bữa ăn gia đình 2-3 lần mỗi tuần là một lựa chọn hợp lý để chăm sóc sức khỏe từ bên trong.

Tháng 5 ăn 3 món màu trắng, cả năm không lo ốm bệnh: Gợi ý 3 công thức thanh đạm giúp tăng sức đề kháng

05:55:52 10/05/2025

Ba món ăn dưới đây, đều sử dụng nguyên liệu màu trắng làm chủ đạo - không chỉ thanh mát, dễ chế biến mà còn rất giàu dinh dưỡng

Giải nhiệt ngày hè với những món chè thanh mát

05:57:01 09/05/2025

Những món chè giải nhiệt thơm ngon ngày nắng nóng chính là món ăn hấp dẫn được nhiều người ưa chuộng. Dưới đây là những món chè giải nhiệt dễ làm.

Hóa ra loại củ này không chỉ để nấu canh mà còn có thể biến tấu ra món ngon siêu hạng

06:14:51 08/05/2025

Không chỉ dùng để nấu canh hoặc các món truyền thống khác như chiên, hấp, luộc... mà khoai môn còn là nguyên liệu để làm nên món gỏi hải sản cực độc đáo.

Lòng se điếu là gì mà đắt đỏ, dân sành ăn săn lùng? Cách chọn lòng chuẩn và luộc ngon giòn không bị hôi

06:00:57 08/05/2025

Lòng se điếu hấp dẫn người ăn với độ giòn sần sật, vị ngọt thanh mát, tạo nên trải nghiệm hương vị khó quên dù giá có cao đến mấy.

Món chè cung đình làm từ cá: Vừa là mỹ thực lại giúp bổ tim dưỡng não, vị thanh mát độc đáo xua tan ngày hè nóng nực

06:00:03 08/05/2025

Chè cá rô có độ giòn béo của má đầu heo xắt hạt lựu, thêm vị bùi của lòng đỏ trứng gà ta, thịt cá rô ngọt mát quyện với nước bột củ bình tinh sánh vàng.

Các mẹo luộc lòng lợn giòn, trắng, thơm

05:59:10 08/05/2025

Một trong những bí quyết luộc lòng lợn giòn, ngon nằm ở việc kiểm soát thời gian, với lòng non, thời gian luộc từ 5- 7 phút là lý tưởng.

Ai từng ăn lòng se điếu kiểu này đều nhớ mãi: Cách chọn chuẩn và 3 công thức chế biến ngon mê ly

17:44:21 07/05/2025

Nếu bạn từng thắc mắc lòng se điếu là gì, nấu thế nào cho ngon mà không tanh? , thì bài viết này sẽ là cuốn cẩm nang đầy đủ, dễ hiểu và cực kỳ hữu dụng.