Bò viên làm món gì ngon? Cách làm bò viên ngon như nhà hàng
Mỗi ngày một món ngon, mỗi ngày một niềm vui. Chính vì vậy nên hôm nay Đôi Đũa Vàng sẽ giới thiệu tới các bạn các món ăn gia đình được làm từ bò viên. Vậy bò viên làm món gì ngon? Hãy cùng chúng tôi tham khảo ngay sau đây.
1. Bò viên nấu món gì ngon?
1.1. Bò viên sốt cà chua
Nguyên liệu làm bò viên sốt cà chua
200g thịt bò xay nhuyễn
Nấm hương
Hành khô, hành lá
Cà chua
Cách làm bò viên sốt cà chua
Bước 1: Hành khô bóc lấy vỏ ngoài, rồi rửa sạch cùng với hành lá. Nấm hương cho ra bát rồi ngâm với nước ấm, để một lát rồi đợi nấm nở to.
Bước 2: Để thịt bò ra bát rồi ướp gia vị trong khoảng thời gian 5-10 phút.
Bước 3: Sau khi nấm hương đã nở đủ to, bạn lấy ra thái nhỏ, hành khô và hành lá thái nhỏ hạt lựu.
Bước 4: Cho các nguyên liệu vừa chuẩn bị vào trộn lẫn với thịt bò xay nhuyễn, sau đó vo viên thịt thành các viên vừa miệng ăn.
Bước 5: Chuẩn bị chảo rán, rán qua thịt bò viên cho tới khi thịt chín ngả vàng rồi gắp ra đĩa.
Bước 6: Thái nhỏ cà chua rồi bỏ vào chảo, đợi cà chua tan thành sốt rồi từ từ cho thêm bát nước lọc, sau đó nêm thêm gia vị cho nước sốt đậm vị.
Bước 7: Cho thịt bò viên vào sốt chung với nước sốt. Bỏ thêm hành lá vào để giúp món ăn có thể vị hành tươi mát và thơm dịu.
Bước 8: Cho bò viên ra bát, bỏ thêm chút rau thơm rồi thưởng thức thôi nào!
1.2. Bò viên nướng
Nguyên liệu làm bò viên nướng
800g thịt bò xay
100ml sữa tươi không đường
Bột tỏi, bột hành
Nước sốt tiêu đen
2 quả trứng gà
Bột chiên
Gia vị các loại
Cách làm bò viên nướng
Bước 1: Bỏ phần thịt xay vào bát, sau đó đổ từ từ 100ml sữa không đường đã chuẩn bị vào rồi khuấy đều.
Bước 2: Tiếp theo bỏ vào bát các gia vị, bột chiên, bột hành, bột tỏi và cho thêm 2 quả trứng gà vào bát khuấy đều.
Bước 3: Nặn hỗn hợp thịt vừa rồi thành các viên nhỏ vừa miệng, sau đó đặt vào khay có miếng lót giấy bạc rồi cho vào lò nướng trong vòng 20 phút với nhiệt độ 180.
1.3. Bò viên phô mai
Nguyên liệu làm bò viên phô mai
400g thịt bò xay
Phô mai loại mozzarella hoặc cheddar
Hành, tỏi
Trứng gà
Bột chiên xù, bột đa dụng
Gia vị: Hạt tiêu, bột canh, đường
Cách làm bò viên phô mai
Bước 1: Cho thịt xay ra tô rồi trộn với hành, tỏi và nêm gia vị. Để trong vòng 20 phút cho gia vị ngấm đều.
Bước 2: Ta cắt phô mai thành các miếng vuông nhỏ ( 1cm x 1cm).
Bước 3: Sau khi để thịt ướp gia vị 20 phút, ta nặn thịt thành các viên tròn và bọc lấy nhân phô mai.
Bước 4: Đ.ập trứng ra bát, đ.ánh đều và cho thêm một ít bột canh.
Bước 5: Chuẩn bị một đĩa bột chiên xù, một đĩa bột đa dụng, sau đó nhúng thịt vào trứng và cho vào bột đa dụng sau đó ta lặp lại nhúng thịt vào trứng và cho lăn qua phần bột chiên xù.
Bước 6: Chuẩn bị chảo và đun nóng dầu ăn rồi từ từ thả các viên thịt vào chiên cho tới khi thịt chín đều và ngả màu vàng. Ta cho thịt ra đĩa và thưởng thức.
1.4. Bò viên gân
Video đang HOT
Nguyên liệu làm bò viên gân
500g thịt bò tươi
150g gân bò
Bột tỏi, bột tiêu, bột khoai tây
Gia vị các loại
Cách làm bò viên gân
Bước 1: Luộc gân bò trong khoảng thời gian từ 60 – 90 phút rồi vớt ra băm nhỏ.
Bước 2: Thịt bò tươi đem xay nhỏ rồi đem ướp gia vị rồi bỏ tủ lạnh trong vòng 90 phút ( bỏ thịt ra khi mặt thịt vừa cứng, không nên để cứng quá sẽ khó làm).
Bước 3: Sau khi bỏ thịt ra, xay thịt một lần nữa để thịt được dai và ngon hơn.
Bước 4: Trộn đều thịt với gân bò đã băm nhỏ. Nắm thịt thành những viên thịt nhỏ vừa miệng.
Bước 5: Bắc nồi nước, đun sôi và cho thịt viên vừa nặn vào nồi. Đun chín rồi vớt ra bát. Thịt bò viên gân có thể để trong tủ lạnh để ăn dần và chế biến với nhiều các món ngon khác.
1.5. Bò viên sốt cay
Nguyên liệu làm bò viên sốt cay
200g giò sống
200g thịt bò sống 300g khoai tây
Hành tím, tỏi, chanh
Bánh mì, lạc
Tương ớt, gia vị các loại
Cách làm bò viên sốt cay
Bước 1: Đem thịt bò xay nhuyễn, cho 2 muỗng cà phê tỏi, muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt tiêu cùng với giò vào trộn chung với thịt bò xay nhuyễn.
Bước 2: Để hỗn hợp thịt trong vòng 10-15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Nặn hỗn hợp thịt thành các viên nhỏ vừa miệng ăn rồi cho vào nồi hấp trong vòng 10 phút rồi bỏ ra.
Bước 4: Tới bước làm nước sốt, chúng ta cho 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng súp tỏi băm phi vàng, 4 muỗng súp dầu, 1 muỗng súp đường, 2 muỗng súp tương ớt, 2 muỗng súp cà, 1/4 chén nước, khoai tây và một ít bột năng. Đảo đều hỗn hợp sao cho sánh mịn.
Bước 5: Cho thịt bò viên ra đĩa rồi rưới nước sốt lên và dùng kèm với bánh mì.
2. Bò viên nấu canh gì ngon?
Ngoài các món ăn mặn với cơm thì canh bò viên cũng sẽ là một lựa chọn giúp đổi vị cho các món ăn cũng như làm mới thực đơn của mỗi gia đình. Vậy chúng ta hãy cùng khám phá xem bò viên làm gì ngon nhé!
Nguyên liệu làm canh khoai sọ bò viên
Khoai sọ100g thịt bò xayHành lá, hạt nêm, bột ngọt, bột canh, hạt tiêu
Cách làm canh khoai sọ bò viên
Bước 1: Khoai sọ ta cho vào trần qua để không bị ngứa. Sau đó, cạo sạch vỏ và rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Cho một ít bột ngọt, bột canh cùng hạt tiêu vào thịt bò xay. Sau đó, vo thành viên vừa miệng.
Bước 3: Rửa sạch hành lá rồi cắt nhỏ hạt lựu.
Bước 4: Bắc nồi nước ( khoảng 500ml tùy khẩu phần ăn), đun sôi và cho khoai sọ vào trước. Nêm nếm gia vị vừa miệng rồi tiếp tục cho bò viên vào.
Bước 5: Đun thêm tầm 5 phút rồi tắt bếp và cho thêm chút hành lá, hạt tiêu rồi cho ra bát thưởng thức.
2.2. Canh nấm nấu bò viên
Nguyên liệu làm canh nấm nấu bò viên
200g thịt xay
Nấm bào ngư, nấm rơm
Hành tím, hành lá, ngò
Gia vị các loại
Cách làm canh nấm nấu bò viên
Bước 1: Rửa sạch nấm rồi cắt miếng nhỏ. Đối với nấm bào ngư, bạn có thể cắt đôi cây nấm. chẻ đôi phần thân còn phần ngọn cắt thành những phần vừa miệng ăn. Còn với nấm rơm, bạn cắt bỏ phần chân nấm rồi xắc lại với một chút muối để nấm nhìn trông trắng và tươi hơn rồi rửa sạch, để ráo nước và chẻ đôi.
Bước 2: Thịt bò xay đem nêm nếm gia vị vừa phải rồi vo viên theo sở thích.
Bước 3: Hành tím băm nhỏ, hành lá và ngò cắt thành từng khúc.
Bước 4: Cho nồi lên bếp, phi thơm 1 chút hành khô rồi bạn từ từ cho thêm nấm vào xào chung, khi nấm gần chín thì cho ra đĩa.
Bước 5: Sau đó cho bò viên vào xào qua ( nên cho thêm một ít dầu ăn) và một chút hành để phi thơm. Sau đó cho nước vào nồi rồi đun sôi. Khi nồi sôi, ta tiếp tục cho nấm vừa xào vào, để tầm 1-2 phút rồi tắt bếp.
2.3. Canh mướp bò viên
Nguyên liệu làm canh mướp bò viên
Mướp
Xương lợn
Thịt bò xay
Cải trắng
Hành lá
Gia vị các loại
Cách làm canh mướp bò viên
Bước 1: Rửa sạch phần xương rồi cho vào nồi đun khoảng 20-30 phút để nước canh ngon ngọt.
Bước 2: Bạn rửa sạch cải trắng, cắt miếng rồi cho vào nồi xương nấu chung, nếm nếm thêm một ít bột canh và bột ngọt.
Bước 3: Thịt bò xay nhuyễn bạn nêm thêm gia vị rồi vo viên, cho vào nồi nước đun sôi.
Bước 4: Tiếp tục cho mướp nồi nước xương. Đun khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.
2.4. Canh bò viên hầm rau củ
Nguyên liệu làm canh bò viên hầm rau củ
Nấm hương
Cà rốt
Bắp ng
ôBò viên
Gia vị các loại
Cách làm canh bò viên hầm rau củ
Bước 1: Rửa sạch rau củ. Đối với nấm hương ta cắt phần chân còn phần ngọn để nguyên. Bạn có thể đem nấm ngâm với muối pha loãng trong vòng 3 phút rồi rửa sạch để nấm sạch và ngon hơn. Đối với cà rốt thì nạo vỏ, cắt hoa, phần ngô thì cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Rửa sạch bò viên rồi cắt theo ý thích, vừa miệng ăn.
Bước 3: Cho nước vào nồi đun sôi, bạn có thể dùng nước hầm xương để canh có vị ngon đậm đà hơn. Sau đó bạn cho bò viên cùng các loại rau củ vào nấu chung. Nêm nếm gia vị vừa miệng rồi đậy nắp, hầm canh trong khoảng 10 phút rồi tắt bếp.
2.5. Canh cải ngọt bò viên
Nguyên liệu làm canh cải ngọt bò viên
Cải đắng
Thịt bò viên
Hành lá
Gia vị các loại
Cách làm canh cải ngọt bò viên
Bước 1: Rau cải cắt thành từng khúc vừa ăn rồi rửa sạch với nước.
Bước 2: Rửa sạch bò viên rồi để ráo nước, cắt thành từng miếng tùy sở thích hoặc để cả miếng.
Bước 3: Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi và thả bò viên cùng rau cải vào chung. Nêm nếm gia vị vừa miệng rồi đun thêm 3-5 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 4: Cho thêm hành lá vào để tăng độ thơm cho cành rồi múc ra và thưởng thức.
3. Mua bò viên ở đâu ngon?
Ngoài nỗi lo lắng về việc bò viên làm gì ngon? Thì ta còn có một nỗi bận tâm khác đó chính là mua bò viên ở đâu thì đảm bảo chất lượng? Hãy cùng Đôi Đũa Vàng tìm hiểu nhé!
Bò viên hiện là mặt hàng được mọi người yêu thích và tin dùng rất nhiều. Chính vì nhu cầu mua hàng cao nên bò viên hiện nay đang được bày bán tại nhiều các cửa hàng bán lẻ trên toàn quốc như: Vinmart, Vinmart , Big C, …
Để bảo đảm về chất lượng sản phẩm cũng như quy trình sản xuất, bạn nên đến các siêu thị lớn hoặc những chuỗi cửa hàng bán lẻ đáng tin cậy, kinh doanh các mặt hàng có rõ nguồn gốc xuất xứ, ngày tháng sử dụng rõ ràng.
Một gợi ý cho bạn khi mua bò viên đó chính là mua tại trang web Đôi Đũa Vàng. Bạn có thể đặt hàng online rất tiện lợi và tiết kiệm thời gian. Các mặt hàng tại Đôi Đũa Vàng đều được kiểm định nghiêm ngặt, có giấy chứng nhận đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nên bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng cũng như giá cả.
Cách kho cá nục với cà chua ngon bằng nồi áp suất mà không bị tanh
Cách kho cá nục với cà chua thơm ngon đậm vị, chuẩn ngon mà không tanh luôn là bí quyết được rất nhiều người ưa chuộng, bởi đây là món ngon đơn giản và quen thuộc trong các bữa cơm gia đình Việt.
Món cá nục sẽ thơm bùi, đậm đà hơn khi được kho chung với xốt cà chua, dùng chung với cơm nóng là ngon hết xẩy. Để bật mí cho bạn một vài "tuyệt chiêu" kho cá nục chuẩn vị ngon không tanh ngay sau đây nhé!
1. Cách nấu cá nục kho cà ngon như cá hộp ngoài tiệm
Cách kho cá nục với cà chua thơm ngon, hấp dẫn không khó. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý cách chọn nguyên liệu cá nục ngay từ ban đầu, sẽ giúp bạn có được nồi cá nục kho ngon "bắt cơm" không gì sánh bằng.
1.1. Cách chọn cá nục ngon trước chế biến
Cá nục khi bày bán ở chợ hoặc siêu thị đều sẽ được ướp lạnh trước khi tới tay người mua. Do đó, để tránh mua phải cá đã để quá lâu, khi chọn cá nục, bạn cần lưu ý:
Chọn những con cá nục tươi, mắt trọng, mang cá đỏ au.Ấn tay vào mình cá, thấy thịt cá rắn chắc, không bị nhão thì cá vẫn còn tươi.
Chọn nguyên liệu cá nục tươi ngon trước khi chế biến là khâu quan trọng. Ảnh: internet.
1.2. Hướng dẫn cách kho cá nục với cà chua ngon như cá hộp
1.2.1. Nguyên liệu chuẩn bị
Cá nục: 500 gram
Cà chua đỏ: 4 -5 quả
Hành khô băm: 2-3 củ
Gùng băm: 1 củ
Hành lá, ớt, ngò.
Gia vị: tiêu, bột ngọt, đường, muối, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm
Sơ chế nguyên liệu thật kỹ để khử mùi tanh của cá. Ảnh: internet.
1.2.2. Cách sơ chế cá nục, cà chua và các nguyên liệu khác
Cá nục mua về rửa sạch, m.ổ b.ụng, bỏ mang, bỏ ruột.Chà sát trong ngoài cá với muối hột để khử mùi tanh.Các bạn có thể khử bớt mùi tanh bằng cách ngâm cá nục với nước muối loãng trong 10 phút, sau đó rửa sạch nhiều lần, để ráo nước.Cắt mỗi con cá nục thành 2 hoặc 3 khúc (tùy theo kích cỡ).Hành khô: Bóc vỏ đ.ập dập, băm nhỏ.Sau đó, ướp cá với một chút hành khô băm, hạt nêm, tiêu xay và nước mắm khoảng 30 phút.
Cà chua là thành phần quan trọng tạo nên món cá nục kho xốt cà. Ảnh: internet.
Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt hình múi cau.Hành lá rửa sạch, thái nhỏ khoảng 3 cm.Gừng tươi rửa sạch, chia làm 2 phần: một nửa đ.ập dập, nửa để thái sợi.
1.2.3. Chiên cá nục
Chiên sơ cá nục trước khi kho sẽ giúp cho thịt cá săn lại, không bị bở. Các bạn lưu ý chỉ nên chiên sơ, không nên chiên quá lâu, quá giòn vì như thế cá sẽ bị khô, mất đi hương bị đặc trưng của nó.
Cá nục nên được chiên sơ trước khi kho để không bị chín nát và giúp giảm bớt mùi tanh. Ảnh: Kênh Youtube Nhamtran FV
Lưu ý: Nếu bạn muốn ăn cá nục kho mềm và giữ nguyên hương vị thì có thể bỏ qua bước chiên sơ này. Và trước khi kho nên ướp cá nục khoảng 15 đến 20 phút.
Bắc chảo lên bếp, cho vào chút dầu ăn, đợi dầu cho nóng già. Sau đó, cho cá nục vào chiên sơ 2 mặt vừa vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu
1.2.4. Cách kho cá nục với cà chua thơm ngon kiểu cá hộp
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm với hành khô băm và ít gừng đ.ập dập cho thơm.Tiếp đến, cho cà chua vào xào và đảo đều tay.Cho cá nục vào nồi, thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng bột canh, 2 muỗng nước mắm ngon, nửa muỗng tiêu và vài quả ớt vào.
Bước kho cá nục với cà chua. Ảnh: Internet
Đổ nước vào vừa đủ xâm xấp mặt cá.Đợi cho nồi cá kho sôi, bạn hạ nhỏ lửa liu riu, ninh cho đến khi cá nhừ trong khoảng 10 - 20 phút.Nêm nếm lại gia vị sao cho cá kho vừa miệng.
Khi cá chín mềm, nước kho xâm xấp mặt cá, cho thêm ngò, hành lá, gừng thái sợi vào.Rắc thêm chút tiêu xay, kho thêm 1 - 2 phút nữa, đảo nhẹ rồi tắt bếp.Bạn cần giữ lại 1 chút nước xốt sền sệt để chấm rau hoặc chan vào cơm ăn sẽ rất ngon.
Vậy là bạn đã hoàn tất cách kho cá nục với cà chua ngon chuẩn vị như mẹ vẫn thường làm rồi nhé. Thịt cá nục kho với cà chua phải mềm, quyện với vị sốt cà chua chua, thơm bùi vừa dân dã đậm đà vừa hấp dẫn khó cưỡng.
Món cá nục kho với cà chua tạo nên hương vị đặc trưng vô cùng hấp dẫn và hao cơm. Ảnh: internet.
2. Cách kho cá nục với cà chua thơm (dứa) bằng nồi áp suất ngon không tanh
Cách kho cá nục với cà chua bằng nồi áp suất sẽ giúp bạn tiết kiệm thêm được khoảng thời gian nấu nướng, món ăn hoàn thành cũng sẽ ngon miệng hơn. Tuy nhiên, khi dùng nồi áp suất để làm món cá kho này, bạn cần lưu ý chọn chế độ nấu hoặc hẹn giờ nấu sao cho phù hợp. Nếu kho cá nục quá lâu trong nồi áp suất sẽ khiến món cá kho dễ bị nhừ, mềm nhũn, ngấm nước và mất đi vị dai ngon đậm đà vốn có.
2.1. Nguyên liệu chuẩn bị kho cá nục cà chua thơm (dứa)
Cá nục tươi: 2 kg
Cà chua chín: 1,5 kg
Thơm (dứa): 500 gram
Nước dừa tươi: 300 ml
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ
Gừng tươi, ớt trái
Gia vị: tỏi băm, muối, đường, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt.
2.2. Hướng dẫn cách kho cá nục cà chua thơm bằng nồi áp suất
2.2.1. Sơ chế nguyên liệu và ướp cá
Cá nục sơ chế, rửa sạch, khử mùi tanh, để ráo nước. Bạn có thể dùng rượu và gừng để chà sát cá nhằm khử mùi tanh của nó.Cắt cá nục thành từng khúc vừa ăn.Trộn hỗn hợp gia vị hành băm, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và tiêu xay rồi cho cá vào ướp trong khoảng 30 phút.Cà chua rửa sạch, băm nhuyễn.
Các bước sơ chế thơm, cá nục, cà chua chuẩn bị cho món kho. Ảnh: Internet
Gừng tươi gọt vỏ, thái sợi.Thơm gọt vỏ, cắt bỏ mắt đi, rửa sạch, cắt thành các miếng vừa ăn.
2.2.2. Cách kho cá nục cà chua thơm (dứa) và nước dừa tươi bằng nồi áp suất
Bắc chảo, phi hành tỏi lên cho thơm rồi cho cà chua, thơm (dứa) vào xào chín mềm với ít hạt nêm, đường.Cho cá nục đã ướp và cà chua đã sốt vào nồi áp suất, đổ nước dừa tươi vào canh sao cho xâm xấp vừa ngập cá
Cá nục kho cà chua, thơm kết hợp nước dừa tươi sẽ tạo thêm hương vị đặc trưng. Ảnh: internet.
Ninh nồi áp suất trên bếp đến khi sôi thì nêm lại gia vị cho vừa ănTiếp tục đậy kín nắp vung, đun thêm 15 phút với lửa nhỏ cho đến khi món cá nục kho xốt cà chín mềm, nước cá kho sánh lại rồi tắt bếp.
Kho cá nục cà chua thơm bằng nồi áp suất tiện lợi dễ dàng. Ảnh: internet.
Dọn ra đĩa, cho hành lá, tiêu, ớt và 1 chút gừng thái sợi lên bề mặt món ănVà cuối cùng là thưởng thức cùng với cơm nóng.Chấm thêm ít rau hoặc dưa leo với nước kho cá là ngon hết ý.
Cá nục kho cà chua và dứa, nước dừa tươi ngon bắt cơm béo ngậy hết ý. Ảnh: internet.
Bữa cơm gia đình bạn sẽ thêm quây quần ấm cúng với món cá nục kho cà nóng hổi, càng ăn lại càng "hao cơm", nhất là trong những chiều mưa se lạnh. Còn gì tuyệt hơn thế nữa, đúng không nào các bạn!
Với 2 cách kho cá nục với cà chua như đã chia sẻ trên đây, vừa dễ dàng lại vừa nhanh chóng, đảm bảo khiến bạn càng thêm yêu thích công việc nội trợ và muốn trổ tài ngay để chế biến thêm nhiều món cơm ngon cho gia đình thưởng thức. Chúc các bạn thành công với món cá kho ngon và đậm chất dân dã này nhé!
Cách nấu canh chua đầu cá hồi ngon, không bị tanh Cách nấu canh chua đầu cá hồi không bị tanh là nhờ bí quyết sơ chế đầu cá với giấm gừng hoặc nước muối pha loãng. Để tăng hương vị thơm ngon cho món canh chua bổ dưỡng này, người ta thường nấu với cà chua, dứa kiểu miền Nam, hoặc nấu với sấu chua kiểu miền Bắc. Ngoài ra, dưa cải chua...
