Bỏ túi ngay công thức làm kem trà xanh mát lạnh không cần dùng máy
Những ngày hè nắng nóng như hiện nay, một ly kem trà xanh sẽ giúp giải nhiệt cơ thể và làm tinh thần sảng khoái hơn. Dưới đây là công thức làm kem trà xanh không cần dùng máy siêu đơn giản mà các chị em có thể tham khảo.
Kem trà xanh là món ăn giải khát mùa hè và tốt cho sức khỏe
Trà xanh Nhật (matcha) là loại nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là chị em phụ nữ với công dụng giảm choresterol trong m.áu và có hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Bởi vậy, nó được sử dụng phổ biến trong các món tráng miệng như bánh, thức uống, kem lạnh…
Kem trà xanh là một món ăn giải khát được nhiều người yêu thích
Trong đó, kem trà xanh là một món ăn giải khát được nhiều người đặc biệt yêu thích trong những ngày nắng nóng như hiện nay. Công thức dưới đây sẽ giúp bạn tạo ra những ly kem trà xanh thanh mát mà không cần phải sử dụng đến các dụng cụ như máy móc chuyên dụng.
Công thức làm kem trà xanh không cần dùng máy
Nguyên liệu:
- 300ml whipping cream.
- 50-60gr sữa đặc có đường (gia giảm lượng sữa đặc nếu muốn ăn ngọt ít hay vừa).
- 10-15gr trà xanh Nhật.
Cách làm:
- Bước 1: Để que đ.ánh và thố trong ngăn đá tủ lạnh trước 1h đồng hồ trước khi bắt đầu đ.ánh kem.
- Bước 2: Cho 300ml whipping cream vào thố rồi đ.ánh bằng máy đ.ánh trứng ở tốc độ cao đến khi hỗn hợp tạo thành chóp mềm. Bảo quản kem trong ngăn mát tủ lạnh.
- Bước 3: Quấy đều trà xanh vào sữa đặc có đường. Có thể đ.ánh tan trà xanh với 1 chút nước nóng để tránh tình trạng vón cục trà. Hỗn hợp sau cùng đặc, thơm mùi trà và có màu xanh đặc trưng.
- Bước 4: Trộn đều bằng spatula hỗn hợp trà xanh và sữa đặc vào lượng kem đã đ.ánh bông. Trộn nhẹ nhàng và dứt khoát cho hỗn hợp hòa quyện.
Video đang HOT
- Bước 5: Thố đựng kem để trước trong tủ lạnh vài giờ. Sau đó đổ hỗn hợp sau cùng vào thố, bảo quản trong ngăn đá. Cứ vài giờ đồng hồ lại lấy ra, dùng nĩa xới kem lên cho kem tơi xốp.
- Bước 6: Trước khi thưởng thức, bỏ kem xuống ngăn mát tủ lạnh trước 1h đồng hồ, rồi dùng muỗng múc kem múc kem vào ly, thêm chocolate chip hoặc rắc trà xanh lên mặt (tùy khẩu vị).
Như vậy, trên đây là công thức làm kem trà xanh không cần dùng máy đơn giản và nhanh chóng. Chúc các bạn thành công!
Cách làm kem xoài và các loại kem dễ làm, thơm ngon cho mùa hè
Một ly kem mát lạnh sẽ giúp giải nhiệt và mang đến cảm giác dễ chịu vào ngày hè nóng bức. Sau đây là công thức làm kem xoài và các loại kem dễ làm khác.
Kem xoài
(Ảnh: 50.dessert)
Nguyên liệu
- 2 quả xoài to chín mềm
- 1 hộp sữa đặc có đường: khoảng 400ml
- 500ml heavy cream lạnh
Cách làm
- Xoài rửa sạch, bỏ vỏ, thái hạt lựu và đem xay nhuyễn.
- Cho heavy cream (để lạnh) vào một bát to, đ.ánh đến khi có chóp nhọn, sau đó cho sữa đặc vào. Tiếp tục đ.ánh đến khi hỗn hợp đã hoà quyện với nhau.
- Cho hỗn hợp xoài đã xay nhuyễn bên trên vào và trộn đều.
- Đổ hỗn hợp trên vào hộp hoặc khay/ bát, bỏ ngăn đá trong 6 tiếng là có thể thưởng thức.
Kem vani
(Ảnh: kemmiennhietdoi1)
Nguyên liệu
- 250ml sữa tươi không đường
- 250ml whipping cream
- 90g đường
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 15ml tinh chất vanilla
- 1 ít muối
Cách làm
- Cho sữa, kem tươi, đường, muối vào trong nồi, khuấy cho đường tan hết. Sau đó đặt lên bếp lửa đun cho sữa ấm nóng.
- Trong lúc chờ sữa được đun nóng, bạn tách lòng đỏ trứng và cho vào tô cùng với một ít tinh chất vanilla. Dùng phới lồng khuấy cho lòng đỏ tan đều.
- Khi sữa đã nóng (nhưng không được để sôi), múc 1-2 thìa sữa và cho từ từ vào tô trứng. Khuấy đều liên tục trong lúc cho sữa vào. Công đoạn này giúp cho trứng nóng dần lên và tránh tình trạng trứng chín lợn cợn khi cho vào nồi sữa nóng.
- Sau đó cho tô trứng sữa vào lại nồi và khuấy đều tay, nấu với lửa nhỏ để hỗn hợp trứng sữa bay bớt hơi nước và trở nên đặc hơn một chút. Lưu ý là không để lửa lớn sẽ làm cho hỗn hợp bị chín lợn cợn. Sau đó bạn sẽ lọc hỗn hợp này qua một chiếc rây vào một khay/hộp để làm kem.
- Cho khay hỗn hợp trứng sữa này vào tô nước đá để làm nguội nhanh.
- Khi hỗn hợp đã nguội hoàn toàn, đậy nắp lại và cho vào tủ đá từ 45 phút đến 1 giờ. Lúc này hỗn hợp sẽ hơi đông ở ngoài thành và lỏng ở bên trong. Có thể dùng nĩa/thìa/phới để nghiền phần được đông lại với phần còn lỏng, trộn thật đều.
- Tiếp tục cho vào tủ đá 30 phút, lấy ra và tiếp tục trộn đều. Lặp lại các bước như vậy trong khoảng 3-4 lần. Càng về sau thì hỗn hợp kem sẽ càng ngày càng đặc hơn và kết cấu hơi giống kem lúc để mềm. Sau lần trộn cuối cùng, để kem vào lại tủ đá từ 6 đến 8h để kem được lạnh hoàn toàn.
- Sau một đêm trong tủ lạnh thì thành phẩm kem sẽ rất thơm ngon và hấp dẫn.
Kem chuối, xoài, mít
(Ảnh: sehrgut_mlem)
Nguyên liệu
- 300ml sữa chua
- 400ml nước cốt dừa mua sẵn ở siêu thị
- 150ml sữa đặc
- 1 lạng lạc đã rang chín, giã nhỏ
- 2 thìa đường, 2 thìa bột năng
- 4 quả chuối tây
- 2 quả xoài
- Vài múi mít
Cách làm
- Chuối (xoài hoặc mít) mỗi quả cắt làm 3,4 theo chiều dọc.
Trộn đều nước cốt dừa, sữa đặc, sữa chua, đường vào một nồi nhỏ cho lên bếp đun đến khi hỗn hợp sôi.
- Hoà bột năng vào nước lọc rồi đổ vào hỗn hợp nước cốt dừa, sữa,... đang đun trên bếp, khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp rồi để nguội.
- Múc 1 muôi hỗn hợp đã trộn vào hộp. Sau đó xếp 1 lớp chuối hoặc xoài vào, rắc tiếp một lớp lạc, chuối,.... Cứ thế làm đến lúc hết nguyên liệu.
- Để ngăn đá khoảng 3 tiếng là ăn được.
Làm kem sữa chua trái cây giải nhiệt trong những ngày nắng nóng Những ngày hè nóng bức, thưởng thức một chiếc kem mát lạnh do chính tay mình làm thì vô cùng thú vị. Mới đây, chị Ngân Phạm đã chia sẻ trên một hội nhóm yêu ẩm thực công thức làm kem sữa chua trái cây đã nhận được sự quan tâm đặc biệt của nhiều người. Công thức làm kem khá đơn giản...