Bỏ túi công thức làm xúc xích tại nhà cực ngon không lo bị bở, chị em hãy học ngay

Nông Mạnh Hùng16:17 16/03/2020

Xúc xích tự làm tại nhà vừa ngon, hợp khẩu vị lại đảm bảo vệ sinh, an toàn cho sức khỏe của cả nhà.

Xúc xích là một trong những món ăn vặt được các bé vô cùng yêu thích. Xúc xích có thể dùng làm bữa phụ, ăn cùng bánh mì vào bữa sáng hay làm món chính cho những ngày lười nấu nướng.

Thay vì đi mua sẵn xúc xích ngoài cửa hàng, các chị em hoàn toàn có thể áp dụng công thức dưới đây để có được món xúc xích “cực xịn” chiêu đãi cả nhà.

Để làm xúc xích heo tại nhà bạn cần có:

- Vỏ làm xúc xích (có thể dùng lòng heo nếu muốn)

- Rượu nấu ăn

- Thịt lợn

- Hạt tiêu

- Ớt bột

- Muối

- Gia vị xúc xích

- Bột gạo

Cách làm xúc xích như sau:

- Vỏ xúc xích gỡ ra rồi cho vào nước rửa sạch, bóp muối và cho vào bát ngâm cùng rượu trắng.

Video đang HOT

- Thịt lợn rửa sạch. Nên chọn loại thịt có lẫn 1 chút mỡ để xúc xích khi hoàn thành không bị khô.

- Thái thịt lợn thành các miếng nhỏ rồi băm nhuyễn.

Cho thịt băm vào bát lớn, thêm các loại gia vị như: Gói gia vị xúc xích, muối, hạt tiêu, bột ớt, chút bột gạo, rượu nấu ăn, bột điều rồi trộn đều lên.

- Bảo quản hỗn hợp thịt trong tủ lạnh, ướp qua đêm.

- Vớt phần vỏ xúc xích ra rửa sạch, để ráo nước. Khi thịt ướp đủ thời gian thì đem ra bắt đầu nhồi.

Nên dùng các dụng cụ hỗ trợ để việc nhồi thịt vào nhanh và xúc xích trông đẹp hơn. Nhớ dùng kim chọc 1 vài lỗ nhỏ để tránh xúc xích bị căng, vỡ nhé.

Lấy dây buộc chia xúc xích thành từng đoạn bằng nhau rồi treo ở ban công khoảng 10 phút để vỏ xe lại.

- Lấy phần xúc xích vừa phơi cho vào nồi lớn, thêm nước rồi luộc chín.

Trong quá trình luộc, hãy dùng muôi hớt hết phần bọt nổi lên trên ra để xúc xích đẹp mắt hơn.

- Khi xúc xích chín, bạn vớt xúc xích ra và để ráo nước rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 190 độ khoảng 10 phút là có thể lấy ra và dùng nóng.

Phần còn lại cho vào túi và hút chân không rồi bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh.

Thành phẩm là món xúc xích vàng ươm, đậm vị lại thơm nức mũi, cả nhà ai ăn cũng khen tấm tắc vì quá ngon.

Chỉ cần chịu khó 1 chút là bạn có ngay món ăn vặt cực ngon cho cả nhà rồi đấy.

Chúc thành công!

Theo Giadinhmoi.vn

Tự làm xúc xích heo thơm ngon tại nhà tại sao không?

Xúc xích heo được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là các em nhỏ. Xúc xích heo có thể ăn vào bữa sáng hoặc thêm vào thực đơn cùng với các món ăn khác vào buổi trưa hoặc chiều đều được.

Tuy nhiên, các bậc phụ huynh ngày càng lo ngại về chất lượng cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm khi mua xúc xích heo ở ngoài cửa hàng hoặc siêu thị. Nhưng không cần phải lo lắng nhiều nữa khi từ bây giờ bạn có thể làm xúc xích heo ngay tại nhà cho các bé thưởng thức. Hãy cùng chuyên mục góc ẩm thực Hương Sen theo dõi bài viết sau đây để có cho mình công thức làm xúc xích heo chuẩn vị nhé!

1. Nguyên liệu để làm xúc xích heo

500gr lòng non heo

500gr thịt xay ( hoặc 500gr giò sống )

Chanh, vỏ cam15ml rượu vang

Muối, đường, mì chính, tiêu...

2. Cách làm xúc xích heo tại nhà

Bước 1: Làm sạch lòng heo

Lòng heo mua về bạn rửa sạch với nước. Dùng 2 chiếc đũa rồi luồn vào bên trong, chọc đi chọc lại để các chất trắng bên trong ra ngoài hết, làm cho đến khi lòng chuyển sang màu trong. Cho lòng vào chậu, đổ nước, thêm một nhúm muối và vắt nwuar quả chanh vào đó rồi vò thật nhiều lần để lòng hết mùi tanh và nhớt.

Đun một nồi nước sôi, thà lòng heo đã rửa sạch vào chần qua 2-3 phút sau đó vớt ra thả ngay vào bát nước lạnh.

Bước 2: Ướp thịt

Thịt xay mua về, các bạn cho vào một cái tô lớn, sau đó trộn cùng với 2 thìa nước mắm 2 thìa dầu ăn 2 thìa bột năng 1nước đá lạnh 1/3 thìa đường rượu vang hạt tiêu mỳ chính, trộn thật đều tay đều thịt ngấm gia vị. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc bát thịt lại rồi để vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng.

Sau đó lấy thịt ra, cho vào cối xay cho đến khi nhuyễn mềm. Nếu thay vì thịt xay mà bạn sử dụng giò sống thì có thể bỏ qua bước làm này,

Bước 3: Nhồi xúc xích

Bạn dùng 1 túi bắt kem rồi cho thịt xay nhuyễn vào đó. Dùng chỉ buộc một đầu lòng heo non vào, sau đó dùng túi bắt kem nhồi một lượng vừa đủ nhân thịt vào trong, không nên quá căng nếu không lớp vỏ lòng sẽ bị vỡ. Cứ làm như vậy cho đến khi hết nhân thịt.

Bước 4: Hấp xúc xích heo

Sau khi đã hoàn thành các bước bên trên, bạn bắc một nồi nước lên bếp, thả thêm vài miếng vỏ cam và 1 nhúm muối vào rồi đặt vỉ hấp lên trên. Khi nước sôi, bạn xếp lần lượt xúc xích lên vỉ hấp và hấp trong khoảng 30 phút. Đến khi dùng tăm chọc vào mà lòng không bị vỡ, có nghĩa là xúc xích đã chín rồi.

Bạn có thể ăn luôn hoặc để rán hoặc nướng xúc xích heo đều rất ngon. Xúc xích heo có thể ăn cùng bánh mì và trứng vào buổi sáng, hoặc thả vào mì tôm, hoặc ăn trong các bữa tiệc của gia đình đều rất phù hợp. Hãy vào bếp và làm những chiếc xúc xích heo thơm ngon cho lũ trẻ và cả gia đình thưởng thức nhé. Góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen chúc các bạn thành công!

Theo NHHS

Cách làm xúc xích bằng giò sống vị ngon chỉ trong tích tắc Xúc xích thường được mọi người mua sẵn nên ít ai biết tới cách làm xúc xích bằng giò sống vừa ngon, lại an toàn và tiết kiệm như dưới đây. Xúc xích là loại thực phẩm ăn nhanh được yêu thích bởi rất nhiều người và mọi độ tuổi khác nhau. Tuy nhiên, nếu như mua xúc xích đã được chế biến...