Bỏ túi công thức làm món trứng cút lộn xào me đơn giản, dễ làm
Món trứng cút lộn xào me, chua chua, cay cay rất đơn giản và dễ làm. Hãy tham khảo hướng dẫn dưới đây.
Nổi tiếng vì khả năng nấu nướng và bày trí mâm cỗ, chị Tô Hưng Giang (SN 1986 – Hà Nội) được nhiều chị em nội trợ biết đến.
Dưới đây là hướng dẫn của chị Giang về món trứng cút lộn xào me. Mời các bạn cùng tham khảo:
Món trứng cút lộn xào me hấp dẫn cho những ngày lạnh. Ảnh: Tô Hưng Giang.
Nguyên liệu làm trứng cút lộn xào me:
- 30 quả trứng cút lộn
- 3 thìa canh me bóc vỏ (mua sẵn bịch me trong siêu thị)
- 100g lạc rang
- Rau răm, ớt, hành củ,tỏi, gừng, nước mắm, đường, dầu ăn, tương ớt, bơ nhạt.
Cách làm:
Trứng cút rửa sạch luộc chín, vớt ra cho vào bát nước nguội.
Me ngâm trong nước nóng, dầm nát (mình cho nửa bát nước con), khi me bở ra cho vào rây lọc lấy phần thịt me, phần vỏ và hột thì bỏ đi.
Video đang HOT
Lạc rang chín giã sơ qua, rau răm rửa sạch, gừng thái chỉ, tỏi hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
Trứng cút đã nguội vớt ra, bóc vỏ nhẹ nhàng tránh bị nát. Cho dầu vào chảo rán sơ qua trứng rồi đổ ra đĩa.
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi, cho một thìa bơ vào, hành tỏi vàng đổ nước me vào, thêm hai thìa canh đường (độ ngọt điều chỉnh theo ý thích).
Cho một thìa canh nước mắm, một thìa cà phê bột nêm, một thìa canh tương ớt, nêm nếm cho vừa miệng, thích ăn cay nữa cho thêm ớt quả thái nhỏ.
Đun sôi hỗn hợp trên đến khi nước sốt hơi sền sệt thì đổ trứng cút vào, đảo đều trứng cút cho ngấm nước sốt (nhớ đảo nhẹ tay tránh trứng bị nát).
Đun trứng trong 4 phút rồi tắt bếp múc trứng ra đĩa, rắc thêm lạc rang, rau răm và gừng thái sợi ăn kèm.
Theo VietNamNet
Đầu bếp giỏi nhất cũng chỉ làm cút lộn xào me ngon đến thế này là cùng!
Gió mùa về, chị em hãy làm ngay cho cả nhà món trứng lộn xào me mềm thơm, chua chua, ngòn ngọt lại có chút cay cay đầy hấp dẫn.
Cút lộn xào me là món ăn chơi dân dã nhưng được nhiều người ưa thích mỗi khi có gió mùa về. Giữa tiết trời se lạnh, nhâm nhi món cút lộn nóng hổi, cùng sốt me chua chua, ngòn ngọt, cay cay thì còn gì bằng.
Tham khảo cách làm trứng cút lộn xào me dưới đây:
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 30 quả trứng cút lộn
- 100g lạc
- 3 thìa me dầm
- 3-4 thìa đường - 1 quả ớt - 1 nắm lá răm - 3 củ hành khô - 4 tép tỏi - nước mắm vừa đủ - 2 muỗng canh bột bắp - 1 mẩu gừng.
2. Cách làm cút lộn xào me
Bước 1: Luộc trứng
Rửa sạch vỏ trứng rồi cho vào nồi luộc chín. Sau khi trứng chín, bóc ra để riêng ra bát, nhớ giữ lại lấy của quả trứng cút lộn luộc chảy ra.
Lưu ý: Chỉ luộc trứng chín tới và khi bóc trứng thì bóc thật nhẹ nhàng để trứng không bị tách làm đôi.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Trong khi chờ luộc trứng chín thì sơ chế các nguyên liệu khác.
- Hành củ, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt thái lát. Gừng thái chỉ
- Rau răm rửa sạch, nhặt lấy ngọn và lá non.
- Lạc rang chín, xát bỏ vỏ và giã dối, để trong một bát.
- Cho một bát con nước nóng vào bát me, dầm nát rồi lọc lấy nước cốt. Hòa đường vào, bến thấy vị chua ngọt cân bằng nhau là được.
- Rắc bột ngô áo đều lên trứng cút.
Bước 3: Làm sốt me
- Phi thơm hành, tỏi khô, ớt, gừng với một chút dầu ăn. Sau đó đổ bát nước cốt me vào, thêm nước mắm hoặc bột canh vừa đủ, đun cho sôi cho sền sệt lại.
- Lúc này nhẹ nhàng cho trứng cút vào và nước của trứng cút lộn vào, hạ nhỏ lửa. Thỉnh thoảng lật đều cho trứng cút lộn ngấm đều nước sốt. Cứ sốt như vậy từ 3-4 phút là được.
Thưởng thức
- Nhẹ nhàng gắp trứng cút lộn ra đĩa sâu lòng, sau đó dùng muôi múc nước sốt me rưới lên trên.
- Sau đó rắc lạc rang và rau răm lên cút lột xào me rồi thưởng thức!
Yêu cầu thành phẩm
Cút lộn xào me mềm thơm đặc trưng, lại có sự tổng hòa của các loại gia vị chua, cay, mặn, ngọt vô cùng hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cút lộn xào me!
Theo giadinh.net.vn
Trứng cút lộn xào me ngon khó cưỡng Trứng lộn vừa miệng, với vị chua cay sền sệt, ăn với cơm nóng hay với bánh mỳ đều rất hợp. Nguyên liệu cần chuẩn bị - Trứng cút lộn: 10-20 quả - Rau răm: 50g - Hành khô, tỏi: 1 củ - Ớt: 3 quả - Me chín: 50g - Lạc rang sẵn: 50g - Bột chiên giòn: 30g - Chanh: 1...
![Sự thật ngỡ ngàng người đàn ông chui qua cửa kính taxi kêu cứu trên cao tốc](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/nguoi-chui-qua-cua-taxi-tren-cao-toc-tphcm-trung-luong-co-tam-ly-bat-on-600x432-245-7372360-250x180.webp)
![Ca sĩ Lynda Trang Đài bị bắt ở Mỹ vì tội trộm cắp](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/ca-si-lynda-trang-dai-bi-bat-o-my-vi-toi-trom-cap-600x432-460-7372027-250x180.webp)
![Clip em bé thất thần khi nộp tiền lì xì cho mẹ khiến dân mạng cười lăn](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/clip-em-be-that-than-khi-nop-tien-li-xi-cho-me-khien-dan-mang-cuoi-lan-600x432-b13-7371080-250x180.webp)
![Bất lực nhìn bóng mẹ rời xa, tiếng khóc xé lòng trong đêm cùng câu nói của bé gái khiến ai cũng nhói lòng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/bat-luc-nhin-bong-me-roi-xa-tieng-khoc-xe-long-trong-dem-cung-cau-noi-cua-be-gai-khien-ai-cung-nhoi-long-600x432-9a0-7372058-250x180.webp)
![Thấy con dâu đi làm xa vừa về đến cổng, mẹ chồng có phản ứng khiến ai cũng "đứng hình"](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/thay-con-dau-di-lam-xa-vua-ve-den-cong-me-chong-co-phan-ung-khien-ai-cung-dung-hinh-600x432-676-7371048-250x180.webp)
![Netizen tiết lộ Uông Tiểu Phi khóc thảm thiết trên máy bay sau khi vợ cũ Từ Hy Viên qua đời](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/netizen-tiet-lo-uong-tieu-phi-khoc-tham-thiet-tren-may-bay-sau-khi-vo-cu-tu-hy-vien-qua-doi-600x432-543-7371507-250x180.webp)
![Đoạn video vỏn vẹn 20 giây từ camera của một gia đình lúc 4 giờ sáng khiến ai cũng phải bật khóc: Nhân vật chính lại là người không hề xuất hiện](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/doan-video-von-ven-20-giay-tu-camera-cua-mot-gia-dinh-luc-4-gio-sang-khien-ai-cung-phai-bat-khoc-nhan-vat-chinh-lai-la-nguoi-kho-600x432-8f2-7372178-250x180.webp)
![Bảo Anh gọi 1 Anh Trai là "thợ đụng", từng cùng tham gia band nhạc giao lưu Việt - Ấn rồi tan rã ngay lập tức](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/bao-anh-goi-1-anh-trai-la-tho-dung-tung-cung-tham-gia-band-nhac-giao-luu-viet-an-roi-tan-ra-ngay-lap-tuc-600x432-242-7371117-250x180.webp)
![Tiết lộ về nữ doanh nhân ở Hải Dương nhảy xuống hồ cứu 3 cháu bé](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/tiet-lo-ve-nu-doanh-nhan-o-hai-duong-nhay-xuong-ho-cuu-3-chau-be-600x432-039-7371920-250x180.webp)
![Tro cốt Từ Hy Viên về đến Đài Loan, gia đình không tổ chức lễ viếng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/tro-cot-tu-hy-vien-ve-den-dai-loan-gia-dinh-khong-to-chuc-le-vieng-600x432-14b-7372417-250x180.webp)
![Mẹ Quang Hải tiết lộ cách khiến nàng dâu Chu Thanh Huyền chủ động chăm sóc nhan sắc cho mẹ chồng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/me-quang-hai-tiet-lo-cach-khien-nang-dau-chu-thanh-huyen-chu-dong-cham-soc-nhan-sac-cho-me-chong-600x432-211-7371380-250x180.webp)
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất
![Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà khiến cả nồi cơm đầy cũng hết](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/hom-nay-nau-gi-bua-toi-dam-da-khien-ca-noi-com-day-cung-het-600x432-f43-7372845-250x180.webp)
Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà khiến cả nồi cơm đầy cũng hết
![Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/loai-nam-xau-xi-nhung-quy-nhu-vang-chua-vo-van-dinh-duong-tot-cho-nguoi-moi-om-day-lai-giup-tang-mien-dich-nhung-luc-giao-mua-600x432-8bf-7372463-250x180.webp)
Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa
![Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/loai-rau-nhat-dinh-phai-an-vao-mua-xuan-nau-3-mon-ngon-de-lam-lai-co-tac-dung-khang-virus-thanh-loc-gan-bao-ve-co-the-600x432-024-7372465-250x180.webp)
Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể
![Đổi vị với vịt nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn lại cực dễ làm tại nhà](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/doi-vi-voi-vit-nuong-mat-ong-thom-ngon-hap-dan-lai-cuc-de-lam-tai-nha-600x432-4d7-7372467-250x180.webp)
Đổi vị với vịt nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn lại cực dễ làm tại nhà
![Hôm nay nấu gì: Cơm chiều giản dị, trôi cơm](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/hom-nay-nau-gi-com-chieu-gian-di-troi-com-600x432-749-7371441-250x180.webp)
Hôm nay nấu gì: Cơm chiều giản dị, trôi cơm
![Thịt luộc thừa sau Tết đem làm gỏi cổ hũ dừa giòn ngon, chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/thit-luoc-thua-sau-tet-dem-lam-goi-co-hu-dua-gion-ngon-chua-chua-ngot-ngot-sieu-hap-dan-600x432-9de-7371256-250x180.webp)
Thịt luộc thừa sau Tết đem làm gỏi cổ hũ dừa giòn ngon, chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn
![Súp sủi cảo - món ăn ấm nóng mùa giá lạnh](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/sup-sui-cao-mon-an-am-nong-mua-gia-lanh-600x432-26d-7371139-250x180.webp)
Súp sủi cảo - món ăn ấm nóng mùa giá lạnh
![Sandwich trứng chuẩn vị Nhật mềm ngon, dễ làm](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/sandwich-trung-chuan-vi-nhat-mem-ngon-de-lam-600x432-ded-7371137-250x180.webp)
Sandwich trứng chuẩn vị Nhật mềm ngon, dễ làm
![Giải cứu thịt luộc ngày Tết bằng món nem thính hấp dẫn](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/giai-cuu-thit-luoc-ngay-tet-bang-mon-nem-thinh-hap-dan-600x432-7d5-7371135-250x180.webp)
Giải cứu thịt luộc ngày Tết bằng món nem thính hấp dẫn
![Ăn món ngon này làm từ tôm để cả năm vận đỏ như son](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/an-mon-ngon-nay-lam-tu-tom-de-ca-nam-van-do-nhu-son-600x432-798-7371133-250x180.webp)
Ăn món ngon này làm từ tôm để cả năm vận đỏ như son
![Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/bua-sang-dinh-duong-voi-banh-mi-kep-bo-ngo-tuoi-thom-ngon-nong-hoi-600x432-5ae-7370708-250x180.webp)
Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi
![Sau Tết Nguyên đán, hãy nấu 2 món ăn này: Nguyên liệu mềm thơm, nước dùng chua chua giúp giải ngán, kích thích vị giác](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/1/sau-tet-nguyen-dan-hay-nau-2-mon-an-nay-nguyen-lieu-mem-thom-nuoc-dung-chua-chua-giup-giai-ngan-kich-thich-vi-giac-600x432-c3f-7370700-250x180.webp)
Sau Tết Nguyên đán, hãy nấu 2 món ăn này: Nguyên liệu mềm thơm, nước dùng chua chua giúp giải ngán, kích thích vị giác
Có thể bạn quan tâm
![Liban kêu gọi châu Âu thúc đẩy yêu cầu Israel rút quân](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/liban-keu-goi-chau-au-thuc-day-yeu-cau-israel-rut-quan-600x432-d70-7372880-250x180.webp)
Liban kêu gọi châu Âu thúc đẩy yêu cầu Israel rút quân
Thế giới
17:19:10 06/02/2025![Đàm Vĩnh Hưng mất hơn 4 ngón chân?](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/choang-truoc-thuong-tich-ban-chan-cua-dam-vinh-hung-tung-co-y-dinh-tu-tu-vi-qua-soc-600x432-bdc-7372876-250x180.webp)
Đàm Vĩnh Hưng mất hơn 4 ngón chân?
Sao việt
17:15:30 06/02/2025![NSƯT Chiều Xuân khóc nấc trong phòng chiếu phim 'Đèn âm hồn'](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/nsut-chieu-xuan-khoc-nac-trong-phong-chieu-phim-den-am-hon-600x432-e35-7372872-250x180.webp)
NSƯT Chiều Xuân khóc nấc trong phòng chiếu phim 'Đèn âm hồn'
Hậu trường phim
17:09:15 06/02/2025![G-Dragon công bố 1 điều khiến fan toàn thế giới phấn khích, đụng độ trực tiếp với BLACKPINK](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/nhan-sac-khac-la-cua-lisa-lo-1-diem-tren-guong-mat-truoc-gio-von-la-diem-yeu-600x432-232-7372866-250x180.webp)
G-Dragon công bố 1 điều khiến fan toàn thế giới phấn khích, đụng độ trực tiếp với BLACKPINK
Nhạc quốc tế
17:04:12 06/02/2025![Nghẹn ngào khoảnh khắc 2 con của Từ Hy Viên cùng cha dượng đưa tro cốt mẹ về nước](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/nghen-ngao-khoanh-khac-2-con-cua-tu-hy-vien-cung-cha-duong-dua-tro-cot-me-ve-nuoc-600x432-6a0-7372857-250x180.webp)
Nghẹn ngào khoảnh khắc 2 con của Từ Hy Viên cùng cha dượng đưa tro cốt mẹ về nước
Sao châu á
17:00:36 06/02/2025![Viên Minh - vợ Công Phượng không xinh như hotgirl nhưng mỗi lần xuất hiện đều khiến dân tình xuýt xoa vì nhan sắc](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/vien-minh-vo-cong-phuong-khong-xinh-nhu-hotgirl-nhung-moi-lan-xuat-hien-deu-khien-dan-tinh-xuyt-xoa-vi-nhan-sac-600x432-b6c-7372861-250x180.webp)
Viên Minh - vợ Công Phượng không xinh như hotgirl nhưng mỗi lần xuất hiện đều khiến dân tình xuýt xoa vì nhan sắc
Sao thể thao
16:59:10 06/02/2025![Bom tấn đang làm điên đảo MXH cán mốc 19.000 tỷ sau 8 ngày, khán giả chấp nhận mua vé đứng để được xem phim](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/bom-tan-dang-lam-dien-dao-mxh-can-moc-19000-ty-sau-8-ngay-khan-gia-chap-nhan-mua-ve-dung-de-duoc-xem-phim-600x432-a54-7372841-250x180.webp)
Bom tấn đang làm điên đảo MXH cán mốc 19.000 tỷ sau 8 ngày, khán giả chấp nhận mua vé đứng để được xem phim
Phim châu á
16:42:57 06/02/2025![Chiếc váy ngắn đầy mê hoặc cho mùa xuân hè 2025](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/chiec-vay-ngan-day-me-hoac-cho-mua-xuan-he-2025-600x432-b66-7372827-250x180.webp)
Chiếc váy ngắn đầy mê hoặc cho mùa xuân hè 2025
Thời trang
16:23:24 06/02/2025![Clip: Khoảnh khắc "đứng tim" khi xe khách bất ngờ lấn làn suýt lao thẳng vào xe con ở Nam Định, chỉ còn 1 giây là gây thảm hoạ](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/doan-clip-25-giay-ghi-lai-canh-ba-dang-say-toc-cho-chau-gai-thi-su-co-dang-so-xay-ra-600x432-857-7372803-250x180.webp)
Clip: Khoảnh khắc "đứng tim" khi xe khách bất ngờ lấn làn suýt lao thẳng vào xe con ở Nam Định, chỉ còn 1 giây là gây thảm hoạ
Netizen
15:36:37 06/02/2025![Tuyển tập 4 phim 18+ hay nhất 4 năm gần đây: Xem không phí tiền mạng](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/tuyen-tap-4-phim-18-hay-nhat-4-nam-gan-day-xem-khong-phi-tien-mang-600x432-b0d-7372792-250x180.webp)
Tuyển tập 4 phim 18+ hay nhất 4 năm gần đây: Xem không phí tiền mạng
Phim âu mỹ
15:27:59 06/02/2025![Trúng số độc đắc sau 16h30 chiều mai (6/2/2025), 3 con giáp phát tài phát lộc](https://t.vietgiaitri.com/2025/2/2/trung-so-doc-dac-sau-16h30-chieu-mai-622025-3-con-giap-phat-tai-phat-loc-600x432-61a-7372779-250x180.webp)