Bỏ túi công thức cách làm ếch chiên bơ thơm ngon, giòn rụm như nhà hàng
Ếch chiên bơ là một trong những món ăn “khoái khẩu” dành cho mọi người, nhất là cánh mày râu. Hương vị thơm ngon béo ngậy của thịt ếch và bơ chắc chắn sẽ làm bữa ăn của gia đình thêm phần hấp dẫn.
Cùng học ngay cách làm ếch chiên bơ cực đơn giản theo công thức dưới đây nhé!
1. Nguyên liệu làm ếch chiên bơ
Ếch làm sẵn: 700gr
Bột chiên giòn: 500gr
Trứng gà: 1 quả
Bơ
Hành tím, tỏi
Gia vị: dầu ăn, dầu mè, nước mắm, muối trắng, hạt nêm, hạt tiêu, rượu trắng
Giấy thấm dầu, chảo, kéo, dao
2. Cách làm ếch chiên bơ thơm ngon, đậm vị tại nhà
Sơ chế nguyên liệu
Thịt ếch xát muối và rượu trắng để loại bỏ mùi tanh. Rửa ếch với nước sạch nhiều lần rồi dùng kéo cắt bỏ phần xương sống thành miếng vừa ăn.Hành tím và tóc bóc vỏ, băm nhuyễn.
Các bước sơ chế nguyên liệu
Video đang HOT
Ướp gia vị
Thịt ếch sau khi đã ráo nước đem ướp với tỏi băm 1 thìa hạt tiêu 1 thìa nước mắm 1 thìa hạt nêm 1 thìa được 1 thìa dầu mè. Trộn đều thịt ếch để ngấm gia vị khoảng 15 đến 30 phút.
Cách thực hiện
Đập trứng ra bát, sau đó thêm bột chiên giòn vào, khuấy thật đều đến khi không còn vón cục. Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào ngập ⅓ chảo.Khi dầu đã sôi già, lấy từng miếng ếch lăn qua lớp bột chiên giòn và thả vào trong chảo.Chiên ếch đến khi vàng đều 2 mặt thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Tận dụng chảo cũ, tiếp tục cho hành tím vào phi thật thơm. Tiếp đến cho ếch vào chảo, đảo đều tay và cho thêm bơ vào để tăng hương vị. Khi ếch chiên bơ đã chín thì cho ra đĩa. Rắc thêm một chút hạt tiêu và ăn cùng với tương ớt, cơm nóng và nhâm nhi thêm 1 ly bia hoặc rượu sẽ rất ngon.
Chiên ếch vàng đều
Món ếch chiên bơ đạt chuẩn, hương vị đậm đà như ngoài hàng vô cùng hấp dẫn. Bạn sẽ cảm nhận rõ ràng hương vị béo ngậy, thơm lừng của bơ hòa quyện với vị ngọt dai trong từng miếng thịt ếch. Chắc chắn cảm giác này sẽ khiến bạn nhớ mãi không thôi.
3. Lưu ý khi làm ếch chiên bơ
Chọn mua thịt ếch
Chọn ếch có mắt sáng, phần đầu thon, phần bụng trắng hoặc ửng vàng, phần da có màu bông đen hoặc bông vàng sang. Chọn đúng ếch nuôi còn sống, hạn chế mua ếch đông lạnh. Vì thịt ếch sau khi đã làm sạch cần chế biến ngay để cảm nhận được hương vị tươi ngon. Nếu để quá lâu thịt ếch sẽ bị mất vị và không đảm bảo giá trị dinh dưỡng.Ếch ngon nên mua vào thời điểm từ tháng 9 trở đi. Chọn mua ở những cơ sở nuôi ếch vườn, ao, ruộng đảm bảo chất lượng.
Nên chọn mua ếch tươi để đảm bảo vị tươi ngọt và giá trị dinh dưỡng
Mẹo làm sạch thịt ếch
Ếch sau khi bỏ da, bỏ nội tạng và đường gân trên đùi ếch nên làm sạch với muối và rượu trắng để loại bỏ mùi tanh, mùi hôi và diệt khuẩn. Phần sống lưng của ếch không nên ăn vì nó có chứa chất gây tê. Nến nấu ếch chín kỹ để hạn chế giun, sán.
Cách ướp gia vị
Bạn có thể ướp gia vị cho thịt ếch theo công thức trên hoặc tăng/giảm gia vị sao cho phù hợp với nhu cầu của bản thân.
Với công thức cách làm ếch chiên bơ đơn giản – nhanh chóng mà VinID vừa chia sẻ, không quá khó để làm được món ếch thơm lừng cho cả nhà phải không nào? Còn chần chừ gì nữa mà không xuống bếp trổ tài ngay với món ăn vô cùng hấp dẫn này thôi. Chúc bạn thành công!
Gái đảm Hà thành chia sẻ cách làm dưa bắp cải muối ngon bất bại mà cực dễ, ai cũng làm được
Cách làm dưa bắp cải muối của Ngọc khá đơn giản, dễ làm ngay tại nhà.
Mới đây trên hội Yêu bếp, Hồng Ngọc (23 tuổi, hiện đang là nhân viên văn phòng tại Hà Nội) đã thu hút sự chú ý khi chia sẻ cách làm dưa bắp cải muối thành công ngay từ lần đầu thực hiện.
Ngọc chia sẻ: "Mình thích nấu ăn, có lẽ từ bé đã tự nấu cơm cho gia đình nên đến bây giờ mình vẫn thích những mâm cơm tự nấu, những bữa cơm quây quần bên những người thân yêu trong gia đình. Công thức dưa bắp cải muối này mình học từ mẹ.Thực ra sống ở Hà Nội nhưng mình rất may mắn được bố mẹ gửi đồ quê rau củ sạch lên cho. Vì rau không để được lâu mà 1 lần gửi khá nhiều, rau bắp cải luộc, xào nhiều cũng chán nên mình đã hỏi mẹ cách muối dưa để cải thiện bữa ăn đỡ bị nhàm chán".
Để làm được hũ dưa bắp cải muối ngon, Ngọc cho biết yếu tố đầu tiên là phải chọn những nguyên liệu tươi, sạch. Ngoài bắp cải, những nguyên liệu đi kèm cũng khá quan trọng, nó làm cho món dưa thơm ngon hơn, đậm vị hơn. Nguyên liệu làm món ăn này khá đơn giản với bắp cải, cà rốt, rau răm, hành khô, gừng, cần nước. Quan trọng nhất quyết định độ ngon của món dưa bắp cải muối này có lẽ là nước để muối dưa. Sau lần đầu muối, Ngọc có thử các kiểu khác nhau và nhận ra nếu nước không đủ độ mặn thì dưa sẽ không được giòn, nó sẽ bị nũng như bắp cải luộc, không ngon. Có 1 bí quyết cho nước muối dưa là khi nêm nếm thấy nước mặn hơn canh rau cô nàng hay nấu ăn bình thường là đạt chuẩn.
Theo Ngọc, món dưa bắp cải muối này khá đơn giản, dễ làm, ăn lại ngon nên mọi người rất thích thú muốn làm thử để cải thiện bữa cơm. Khi chia sẻ công thức này, bạn bè của cô cũng học theo, làm thành công ngay sau đó và feedback lại cho cô nàng. Thậm chí, khi chia sẻ món ăn này lên mạng xã hội, có những người còn nói với Ngọc rằng từ khi lấy chồng rất lâu rồi chưa được ăn lại món này, hồi trước đây hay được mẹ làm cho ăn. Thật sự một món ăn rất đơn giản nhưng khiến cho nhiều người quan tâm nên cô nàng thấy rất vui và xúc động.
Cách làm dưa bắp cải muối thành công ngay lần đầu tiên của Hồng Ngọc
Nguyên liệu làm dưa bắp cải muối:
- 1 cây cải bắp
- 1 củ cà rốt
- 1 mớ rau dăm
- Hành khô, gừng, đường, muối trắng, nước
- Ngoài ra mọi người có thể dùng thêm cần nước nếu thích
Các bước làm dưa bắp cải muối:
- Bắp cải rửa sạch, thái sợi nhỏ.
- Cà rốt gọt vỏ, thái sợi.
- Rau dăm rửa sạch, cắt khúc khoảng 1cm.
- Hành khô bóc vỏ, cắt lát.
- Gừng cạo vỏ, cắt lát.
- Nếu mọi người cho thêm cần nước thì cũng rửa sạch, nhặt lá, rồi cắt khúc khoảng 5cm.
- Các nguyên liệu trên sau khi cắt rửa sạch thì ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi để ráo nước.
- Chuẩn bị 1 nồi nước ấm, cho vào khoảng 2 thìa muối, 1 thìa đường. Mọi người chú ý phải cho muối trắng không dùng bột canh thay thế nha, nếu không bắp cải muối lên sẽ khú không được giòn ngon nữa. Nếm thấy nước có vị hơi hơi mặn là được. Nếu muốn nhanh được ăn hơn nữa thì có thể thay đường bằng giấm gạo.
- Cho tất cả nguyên liệu vào nồi nước muối đường, dùng tay đảo đều rồi cho vào bình, mọi người nên dùng 1 chiếc đĩa nhỏ hay thứ gì đó cố định để rau luôn ở dưới mực nước.
- Đợi khoảng 1 ngày là có thể dùng được.
Chúc bạn thành công với cách làm dưa bắp cải muối đơn giản trên!
Chân giò muối vừa ngon vừa bắt mắt Chân giò muối vừa ngon vừa bắt mắt lại có cách làm khá đơn giản, nhưng vẫn đem đến hương vị mới lạ cho bữa cơm của cả nhà đấy. Vậy các bạn hãy cùngvào bếp và cùng học cách làm món chân giò này ngay nhé! Chân giò muối vừa ngon vừa bắt mắt Nguyên liệu làm món chân giò muối ngon:...