Bỏ túi công thức 3 món cà ri bò ‘ngon hết sảy’, chinh phục được khẩu vị của những thành viên ‘khó tính nhất nhà’

Bồ Đào14:19 18/08/2022

Cà ri bò thơm ngon, bổ dưỡng sẽ là một lựa chọn lý tưởng cho bữa tối quây quần của gia đình bạn. Cùng vào bếp thực hiện nhé.

Cà ri bò sữa tươi

Nguyên liệu:

Thịt bò: 500gr (Nên chọn phần ức hoặc bắp bò)

Khoai tây

Cà rốt

Khoai lang

Hành tây Sả Bột cà ri

Bột ngô (hoặc bột năng)

Tỏi Hành tím

Sữa tươi

Gia vị thường dùng gồm: hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn,…

Cà ri bò sữa tươi

Các bước nấu cà ri bò sữa tươi ngon mê ly:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa qua với nước muối rồi xả lại với nước. Chần sơ thịt bò qua nước sôi để loại bỏ bớt mùi tanh.

Cà rốt, khoai tây, khoai lang gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi thái thành các miếng vừa ăn.

Tỏi, hành tím đập dập rồi băm nhuyễn.

Hành tây lột bỏ vỏ, thái hạt lựu.

Sả rửa sạch đập dập, cắt khúc rồi cột chặt sả lại để khi nấu xong dễ vớt sả ra.

Bước 2: Ướp thịt bò

Ướp thịt bò cùng với một ít tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột cà ri, 1 muỗng đường, ⅓ muỗng muối, một xíu bột ngô và hành tím rồi dùng đũa trộn đều, ướp thịt bò trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Bước 3: Tiến hành nấu cà ri bò sữa tươi

Cho dầu ăn vào chảo, đặt lên bếp đun đến khi dầu nóng thì cho thịt bò vào xào khoảng 3 – 5 phút ở lửa vừa cho thịt săn lại. Nên đảo đều để thịt không bị cháy.

Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi nấu sôi, cho sả và thịt bò vào đun ở lửa nhỏ khoảng 20 phút.

Cho khoai tây, khoai lang, cà rốt vào nồi nấu ở lửa vừa đến khi khoai và cà rốt chín mềm.

Nêm nếm lại gia vị rồi đổ sữa tươi vào nồi. Đun khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Với hương vị đặc trưng của cà ri bò cùng mùi thơm béo nhẹ nhàng của sữa tươi chắc chắn sẽ tạo nên món cà ri bò sữa tươi làm bạn mê mẩn.

Video đang HOT

Cà ri bò nước cốt dừa

Nguyên liệu:

300 gram thịt bò củ cà rốt củ hành tây

100 gram củ quả (khoai tây, khoai lang hoặc cà rốt tùy theo sở thích của gia đình bạn)

Gia vị: nước cốt dừa, dầu ăn, bột cà ri, muối, xì dầu, tiêu

Cà ri bò nước cốt dừa

Cách làm món cà ri bò nước cốt dừa:
Bước 1: Sơ chế và cắt thịt bò

Thịt bò mua về bạn đem rửa sạch với nước muối cho sạch. Tiếp đến, bạn chần thịt sơ với nước sôi để loại bỏ bớt mùi hôi.

Sau đó, bạn thái thịt thành miếng vuông vừa ăn, rồi ướp thịt với ít bột cà ri, dầu ăn và xì dầu, trộn đều rồi để thấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Trong lúc chờ thịt ngấm gia vị, bạn đem hành tây bóc vỏ rồi thái múi cau hoặc hạt lựu. Cà rốt và khoai tây bạn đem rửa sạch, gọt vỏ rồi thái miếng vuông vừa ăn như thịt bò.

Bước 2: Xào cà ri bò nước cốt dừa

Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho thêm chút dầu ăn. Đợi dầu nóng thì trút thịt bò vào xào đều tay cho bò săn lại, sau đó, để bò vào một bát riêng. Chờ cho chảo nóng trở lại thì bạn trút cà rốt, hành tây, khoai tây vào đảo sơ.

Khi khoai tây, cà rốt bắt đầu nóng, bạn cho ít bột cà ri vào đảo đều cho thấm.

Sau đó, cho thịt bò vào chảo, đảo nhanh tay cho cà ri thấm đều vào thịt, rồi cho nước cốt dừa cùng một ít nước xâm xấp mặt thịt.

Đợi cà ri bắt đầu nóng thì bạn nêm chút muối và nước mắm cho vừa ăn, đảo lại lần nữa rồi đậy nắp. Tiếp tục hầm cà ri bò nước cốt dừa trong khoảng 7 – 8 phút thì hạ lửa về mức nhỏ nhất.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức cà ri bò nước cốt dừa sánh ngon

Bạn hầm cà ri trong khoảng 30 phút, hoặc thấy nước sốt sánh lại thì tắt bếp. Lúc này bạn chỉ cần múc cà ri bò nước cốt dừa ra tô, thêm chút tiêu lên trên bề mặt là thưởng thức được rồi. Món ngon này dùng nóng là tuyệt vời nhất.

Cà ri bò khoai tây

Nguyên liệu:

700g thịt ức bò, thái thành các miếng vừa ăn;1 bát cà rốt, cắt thành miếng vừa ăn;1/2 củ hành tây đỏ, thái lát;1 bát lớn khoai tây, cắt thành các miếng vừa ăn;1 quả ớt xanh, cắt nhỏ;

2 tép tỏi; – 100g sốt cà ri vàng;

240ml nước ấm; 15ml dầu ăn;Muối

Cơm trắng ăn kèm

50ml sữa dừa

1 nhánh hành lá2 lát gừng

Cà ri bò khoai tây

Cách làm cà ri bò khoai tây:

- Thái thịt thành các miếng nhỏ rồi chần trong nước sôi từ 2-3 phút cho hết chất bẩn.

- Cho thịt bò vào một nồi áp suất, thêm hành lá, gừng thái lát và nước xâm xấp mặt thịt. Hầm trong khoảng 40 phút hoặc 20 phút ở áp suất cao cho bò mềm.

- Rau củ cắt miếng như phần nguyên liệu đã yêu cầu. Đun nóng dầu ăn trên chảo, thêm tỏi vào xào thơm, sau đó cho tất cả các nguyên liệu bên trên vào xào cùng trong 1-2 phút.

- Cho thịt bò từ nồi áp suất sang một nồi thường. Đổ nước thịt bò sang, rồi cho tất cả các nguyên liệu vừa được xào vào, đun sôi.

- Thêm sốt cà ri vào, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút, nêm nếm, thêm muối cho vừa miệng. Khi khoai tây mềm, cho cà ri bò khoai tây ra bát, ăn kèm cơm nóng nhé!

Chúc bạn thành công!

2 cách nấu cà ri bò hấp dẫn, thơm lừng, bùi béo chuẩn vị nhà hàng

Cách nấu cà ri thường được áp dụng để thay đổi khẩu vị, tiếp khách, đãi tiệc. Món ăn sang trọng này có nguồn gốc từ Ấn Độ và rất được người Châu Á yêu thích.

Cà ri bò có hương vị thơm ngon, béo ngậy đậm đà thích hợp để ăn kèm bánh mì, cơm trắng. Thỉnh thoảng có thể nấu món ăn chiêu đãi cả nhà.

1. Cách nấu cà ri bò sữa tươi

Cách nấu cà ri bò với sữa tươi sẽ giúp nước dùng béo ngậy hơn rất nhiều. Không những thế miếng thịt bò mềm thơm càng làm món ăn tăng thêm độ ngon. Cũng giống như món cà ri gà , nguyên liệu và cách thực hiện món ăn này khá đơn giản. Cùng nhau vào bếp trổ tài ngay nhé!

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

800gram thịt bò vai

200gram hành tây

200gram cà rốt

300gram khoai tây

20gram tỏi băm

15gram hành băm

10gram sả băm

300ml sữa tươi

45ml dầu điều

1 thìa canh bột cà tiÍt rau mùi

Gia vị: Dầu ăn, dầu hào , hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột ngọt, muối, đường, bột canh

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò chà muối, giấm vài phút rồi rửa sạch lại với nước. Thái thịt bò thành các miếng vuông vừa ăn.

Bỏ thịt bò vào tô ướp cùng 1 thìa canh bột cà ri, 45ml dầu điều, 1/2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa canh bột canh, 2 thìa canh dầu hào. Trộn đều nguyên liệu ướp trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Thịt bò bạn nên chọn loại tươi ngon, thịt mềm, mang cắt miếng vuông không quá nhỏ cũng không quá to. Ảnh: Internet

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái thành các miếng vừa ăn.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành các miếng vuông. Ngò rí cắt bỏ rễ, rửa sạch.

Bước 3: Nấu bò cà ri

Bắc nồi lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Thả hành, tỏi, sả băm vào phi thơm vàng. Kế đến đổ hết thịt bò vào xào săn lại trên lửa lớn.

Đổ vào 1.3 lít nước lọc vào nồi đậy nắp ninh thịt 45 phút. Sau đó bạn cho hành tây, cà rốt, khoai tây, sữa tươi vào đậy nắp nấu cùng khoảng 20 phút nữa. Nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng rồi tắt bếp múc ra tô.

Bạn có thể hầm thịt bò bằng nồi áp suất sẽ giúp rút ngắn thời gian thịt mềm hơn. Ảnh: Internet

Như vậy bạn đã hoàn thành cách nấu cà ri bò thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn có màu vàng của cà ri và dầu đều vô cùng bắt mắt. Bên cạnh đó là phần thịt bò mềm dai béo thơm, rau củ quả ngon ngọt tự nhiên vô cùng chất lượng.

Món ăn có thêm sữa tươi càng thơm lừng, béo ngậy màu cà ri vàng ươm cực hấp dẫn. Ảnh: Internet

2. Cách nấu cà ri bò nước cốt dừa

Cà ri bò nước cốt dừa béo ngậy là món ăn ưa thích của các tỉnh miền Nam. Thông thường khi nấu món ăn này nước dùng sẽ được nêm hơi ngọt để phù hợp với độ béo của nước cốt dừa. Thỉnh thoảng bạn có thể thực hiện để ăn cơm trắng, chấm bánh mì làm bữa ăn sáng hấp dẫn.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

500gram thịt bò

1 củ khoai tây

1 củ cà rốt1 củ hành tây

4 tép tỏi

3 cây sả

1 nhánh gừng nhỏ

1 gói cà ri

1 nhúm lá cà ri

Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, dầu hào, nước mắm, tiêu,

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Sả rửa sạch, đập dập băm nhuyễn. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái khúc vừa ăn.Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu vừa.

Tỏi, gừng, sả đều là những hương liệu quan trọng giúp món ăn thơm dậy mùi. Ảnh: Internet

Bước 2: Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò ngâm nước muối loãng pha rượu trắng. Sau đó rửa sạch lại với nước nhiều lần. Thái thịt bò thành các miếng vuông vừa ăn bỏ vào tô.

Ướp thịt bò cùng 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê dầu mè, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt. Trộn đều tất cả nguyên liệu ướp khoảng 20 phút.

Thịt bò thái theo chiều ngang để không bị dai, có thể ướp gia vị trước qua đêm. Ảnh: Internet

Bước 3: Nấu cà ri bò nước cốt dừa

Bắc nồi lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm. Kế đến cho hành tây, gừng, sả, 1 gói bột cà ri, nhúm lá cà ri sấy khô vào nồi. Trộn đều tất cả nguyên liệu rồi thêm vào nồi 60ml nước lọc.Kế đến bạn đổ khoai tây, cà rốt vào nấu khoảng 8 phút. Bỏ thịt bò vào trộn đều nấu khoảng 7 phút cho thịt săn lại. Kế đến bạn đổ vào 400ml nước cốt dừa.Nấu nồi cà ri bò trên bếp đến khi chúng sôi lên. Nêm nếm lại muối, đường, hạt nêm cho vừa miệng. Khuấy 1 thìa canh bột năng với ít nước đổ vào nồi tạo độ sánh. Nấu thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Tùy theo sở thích ăn béo ít hay nhiều ít mà bạn cho vào lượng nước cốt dừa tương ứng. Ảnh: Internet

Múc cà ri bò nước cốt dừa ra tô tranh thủ ăn thủ ăn khi còn nóng. Món ăn có màu sắc rực rỡ, ngọt béo đậm đà chan vào cơm trắng nóng cực bắt. Hương vị cà ri nồng nàn, thịt bò mềm mại, nước dùng béo ngậy ngon như nhà hàng chắc chắn sẽ làm cả nhà mê mẩn. Cà ri bò nước cốt dừa có cách nấu đơn giản, nhanh chóng bạn có thể đưa vào thực đơn cuối tuần ăn ngon.

Cà ri bò đậm đà, béo ngậy, sánh sệt ăn cùng cơm trắng nóng hoặc bánh mì đều rất ngon. Ảnh : Internet

Cách nấu cà ri bò trên đây có thể dùng để ăn sáng với bánh mì, cơm trắng đều được. Ngoài ra bạn có thể biến tấu chúng để ăn bún bằng cách nấu nước dùng nhiều và loãng hơn. Chúng có cách làm đơn giản tương tự như cà ri gà, cà ri vịt, cà ri heo ... Tuy nhiên thịt bò sẽ có phần sang trọng, đẳng cấp, dinh dưỡng hơn. Vì thế chúng thường được chọn nấu cà ri để đãi tiệc.

Cà ri bò nước cốt dừa bật mí công thức ngon hơn đầu bếp! Cà ri bò nước cốt dừa thơm ngon, giàu dinh dưỡng sẽ là sự lựa chọn hàng đầu trong bữa ăn của gia đình bạn thêm hấp dẫn, ngon miệng. Bài viết dưới đây sẽ mách bạn bí quyết làm cà ri nước cốt dừa ngon hơn cả đầu bếp luôn nhé! 1. Hướng dẫn cách làm cà ri bò nước cốt dừa...