Bỏ túi bí quyết với cách làm bánh flan đơn giản tại nhà
Với vị thơm ngọt thật đặc trưng bánh flan đã trở thành 1 món ăn phổ biến tại nhiều nơi trên thế giới. Cách làm bánh flan đơn giản tại nhà thực hiện như sau:
Nguyên liệu dùng cho cách làm bánh flan đơn giản bao gồm:
Về phần bánh
4 lòng đỏ trứng với 2 trứng (trứng gà tươi)
Sữa tươi: 500 ml
60g đường cốc hay bát con để làm khuôn bán hống vani: 1 đến 2 ống
1/2 muỗng cà phê muối
1 chiếc rây lọc
Về phần làm caramen
60g đường
Video đang HOT
1 muỗng nước cốt chanh
100ml nước lọc
Cách làm bánh flan đơn giản thực hiện như sau:
Bước 1: Làm caramel
Bạn cho đường với nước vào một chiếc nồi (với tỉ lệ đường với nước là 3:2) sáng màu để tiện quan sát hơn và đun nhỏ lửa đến khi thấy đường tan. Khi đó bạn dùng đũa khuấy đều và đun thêm từ 5 đến 10 phút đến khi đường đã chuyển màu nâu cánh dán thì bạn tắt bếp. Sau đó bạn cho thêm một muỗng nước cốt chanh tươi vào để cho bánh flan có mùi thơm đặc trưng.
Vì caramen sẽ đông cứng rất nhanh nên bạn cần nhanh tay cho ngay 1 lớp mỏng caramen vào dưới đáy khuông ngay khi còn nóng, như vậy bánh của bạn sẽ có màu sắc ắt mắt. Sau đó bạn để khuôn vào chỗ mát cho thêm caramen nguội và đông cứng lại.
Bước 2: Làm bánh flan
Cho trứng (4 lòng đỏ trứng với 2 trứng) và đường vào 1 cái thau rồi khuấy thật nhẹ tay, cố gắng để không làm xuất hiện bọt khí, khuấy cho tới khi thấy tan đường.
Đun nồi sữa trên bếp, không đun sôi mà chỉ đến khoảng tầm 70 độ C (sữa chỉ cần hơi nóng thôi và bọt lăn tăn xung quanh nồi là được) thì tắt bếp. Nếu đun sữa quá nóng hoặc sôi sẽ làm cho sữa bị hỏng.
Cho hỗn hợp trứng đã chuẩn bị từ trước đổ vào trong nồi sữa tươi và đ.ánh đều lên, cho thật nhẹ nhàng để tránh bị nổi bọt và trứng bị vón cục lại. Kiểm tra lại hỗn hợp này để loại bỏ những viên bị vón cục. Đ.ánh thật đều để hỗn hợp trứng sữa trộn vào nhau là được.
Cho thêm vani vào quấy đều. Dùng một chiếc rây để bạn lọc hỗn hợp trên một lần để cho chiếc bánh flan của bạn được mịn màng và mềm thơm.
Rót hỗn hợp đã lọc được vào những chiếc cốc để làm các công đoạn tiếp theo.
Bước 3: hấp bánh
Hấp: Chuẩn bị sẵn một chiếc nồi hấp có sẵn nước đun sôi. Bắc lên trên bếp để đun. Tiếp theo bạn cho các cốc bánh flan vào trong nồi rồi dùng một chiếc khăn để phủ lên trên mặt các cốc, nhằm tránh cho bánh bị rỗ khi nước động ở vung hấp nhỏ xuống. Cho lửa vừa và thi thoảng các bạn dùng khăn để lau nước ở vung. Hấp chừng 30 đến 40 phút thì bánh đã chín.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh flan đơn giản rồi. Chúc bạn thành công nhé.
Hướng dẫn cách làm bánh flan đơn giản tại nhà
Hướng dẫn cách làm bánh flan đơn giản tại nhà. Bạn có muốn thưởng thức những chiếc bánh thơm ngon tại nhà do chính tay mình làm không? Bánh flan ..
Hướng dẫn cách làm bánh flan đơn giản tại nhà
Nguyên liệu làm bánh Flan
Nguyên liệu gồm 400ml sữa tươi, 6 quả trứng gà, bát nhỏ đường, 1thìa nhỏ.
Các bước làm bánh Flan
Bước 1: bạn đ.ập trứng ra một cái bát to và đ.ánh trứng thật đều tay trong khoảng 2 đến 3 phút, sau đó bạn dùng rổ rây bột và đổ số trứng đã được đ.ánh vào lọc để các lớp màng trắng của trứng được đọng lại trên rây thì mang bỏ đi.
Bước 2 : cho vani vào rồi khuấy thật đều, cho vani vào trứng trước để khi bánh được hoàn thành sẽ có mùi vị thơm ngon hơn, mùi sẽ là của vani mà không phải mùi tanh của mùi trứng. Tiếp theo chúng ta sẽ cho sữa tươi và đường vào, sau đó dùng thìa khuấy đều đến khi đường tan hết ( lưu ý là bạn có thể cho nhiều hoặc ít lượng đường do sở thích của bạn ).
Bước 3: bước chưng đường để làm caramel, theo tỷ lệ là 5 thìa đường thì 1 thìa nước. Bạn cho vào đun nhưng không nên khuấy lại đường cho đến khi caramel chuyển sang màu vàng thì tắt bếp và đổ chúng ra khay hoặc đĩa ,hộp thủy tinh,vv...những dụng cụ chứa có khả năng chịu nhiệt. Nhớ là phải phủ đều caramel trên mặt khay hay dụng cụ chứa chúng.
Bước 4: sau khi phủ đều lớp caramel chúng ta đợi khoảng 5 phút cho chúng cứng lại rồi cho hỗn hợp trứng sữa vào khay. Một lần nữa chúng ta lọc qua rổ rây để bánh flan caramel được mịn và ngon hơn.
Bước 5: chúng ta đóng nắp hộp lại rồi bỏ vào nồi cách thủy để hấp, dưới đáy của nồi cho một cái khan để không bị cháy và quá trình hấp được dễ dàng hơn. Khi hấp chúng ta nên để lửa thật nhỏ để cho nước khi sôi sẽ sôi ở chế độ lăn tăn, như thế sản phẩm bánh flan của chúng ta sẽ mềm mịn hơn.
Nên hấp trong khoảng 40 phút, như vậy đủ để làm bánh chín mịn rồi. Sauk hi bánh chín chúng ta tắt bếp, đợi cho bánh nguội rồi bỏ vào tủ lạnh làm mát trong khoảng 2 đến 3 tiếng trước khi ăn, như thế bánh sẽ se lại và mịn hơn.
Như vậy chỉ với vài bước đơn giản chúng ta đã có thể thưởng thức một món bánh flan thơm ngon do chính tay ta làm, vừa bổ ích vừa tiết kiệm.
Cách làm bánh flan bằng nồi cơm điện vừa ngon vừa dễ làm Các tín đồ bánh flan giờ đây đã có thể tự làm cho mình và người thân ngay tại nhà chỉ với vài bước đơn giản cùng nồi cơm điện mà thôi. Dù ngày nắng oi bức hay ngày mưa tầm tã, một đĩa bánh flan với lớp caramel thơm lừng, hương vị ngậy béo của sữa và với hương thơm của trứng...
