‘Bỏ túi’ 3 ông thức thạch trái cây thơm ngon đẹp mắt tại nhà, giúp đánh bay cái nóng của ngày hè nóng nực

Mai Hương05:46 17/05/2023

Bạn đang tìm cách giải nhiệt cho mùa hè? Hãy thử làm thạch hoa quả thơm ngon và mát lạnh. Với công thức đơn giản và an toàn dưới đây nhé!

Thạch hoa quả không chỉ mang lại cảm giác mát lạnh trong mùa hè, mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Với hàm lượng chất xơ từ hoa quả tươi, vitamin, và chất chống oxy hóa, thạch hoa quả là một món ăn bổ dưỡng.

Thạch trái cây viên

Nguyên liệu:

10gr bột rau câu dẻo

200gr đường trắng

1 trái chanh

1/2 trái bơ

10 trái nho

100gr dưa hấu

1/2 trái xoài chín

Thạch trái cây viên

Cách thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị trái cây

Gọt vỏ và xắt nhỏ dưa hấu, bơ, và xoài. Rửa sạch nho, cắt đôi và loại bỏ hạt. Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

Đun nước cho đến khi sôi. Trộn đường với bột rau câu, sau đó thêm hỗn hợp này vào nước sôi và khuấy đều để bột rau câu hoàn toàn tan. Khi nước sôi lại, tắt bếp và thêm nước cốt chanh vào.

Bước 2: Tạo viên thạch trái cây

Múc từng lớp rau câu vào khuôn tròn. Lưu ý chỉ đổ đủ 1/2 khuôn, sau đó thêm trái cây và tiếp tục đổ nước rau câu cho đầy. Đậy nửa khuôn còn lại lên trên, đảm bảo không để nước rau câu tràn ra ngoài.

Bước 3: Làm nguội và cứng thạch trái cây

Đặt một vật nặng lên trên khuôn để giữ vị trí và đợi thạch nguội đi một chút. Sau đó, đặt thạch vào ngăn mát của tủ lạnh và để khoảng 2 tiếng cho thạch cứng lại.

Khi muốn ăn, chỉ cần lấy thạch ra khỏi khuôn và thưởng thức.

Thạch trái cây miếng

Video đang HOT

Nguyên liệu:

25gr bột rau câu

150gr đường trắng

1/2 trái thanh long

1 trái xoài chín

Thạch trái cây miếng

Cách thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị rau câu

Trộn đường với bột rau câu. Đun nước trong nồi và sau đó đổ hỗn hợp bột rau câu và đường vào nước. Để hỗn hợp ngâm trong khoảng 10 phút. Sau đó, đun sôi nước.

Bước 2: Xay nhuyễn trái cây

Gọt vỏ xoài và lấy thịt xoài xay nhuyễn. Trộn xoài nhuyễn với nước rau câu. Làm tương tự với thanh long và dưa hấu.

Bước 3: Đổ thạch trái cây vào khuôn

Đổ từng lớp thạch xoài, thạch thanh long và thạch dưa hấu vào 3 khuôn riêng biệt. Đợi thạch nguội sau đó đặt vào ngăn mát của tủ lạnh. Khi thạch đã cứng lại, chỉ cần cắt thành miếng và trình bày trên dĩa để thưởng thức.

Thạch trái cây bánh ú

Nguyên liệu:

500ml nước lọc

5gr bột rau câu

150gr đường trắng

15gr hạt chia

20g lá chuối

1 quả xoài

2 quả Kiwi

5 quả dâu tây

Thạch trái cây bánh ú

Cách thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị trái cây

Gọt vỏ xoài và kiwi, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Rửa sạch dâu tây, bỏ cuống và cắt đôi. Rửa sạch lá chuối và lau khô.

Bước 2: Làm nước rau câu

Trộn đều bột rau câu với đường và hòa tan trong nước. Đợi khoảng 10 phút để rau câu nở. Đun sôi nước rau câu và sau đó để nguội trong khoảng 5 phút. Sau đó, thêm hạt chia vào và khuấy đều cho hạt nở.

Bước 3: Gắp trái cây vào lá chuối

Cắt lá chuối thành miếng với bề rộng khoảng 15cm. Đặt một miếng lá chuối nhỏ khác lên trên và sau đó gấp lại để tạo thành hình phễu. Sử dụng kim bấm hoặc băng dính để cố định. Từ từ rót nước rau câu vừa nấu vào hình phễu, lần lượt cho các loại trái cây đã chuẩn bị vào.

Bước 4: Làm thạch bánh ú

Đặt thạch vào ngăn mát của tủ lạnh và để cho thạch cứng lại. Khi muốn ăn, gỡ lớp lá chuối ra và bạn sẽ có một chiếc thạch rau câu bánh ú xinh xinh để thưởng thức.

Hãy tận hưởng món thạch trái cây thơm ngon và hấp dẫn!

Cách nấu chè đậu xanh thanh mát giải nhiệt ngày hè

Chè đậu xanh là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, giúp giải nhiệt ngày hè. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu chè đậu xanh cho gia đình thưởng thức nhé.

1. Nguyên liệu làm món chè đậu xanh

- 300g đậu xanh

- 200ml nước cốt dừa

- 3 muỗng bột năng

- 100g đường phèn hoặc đường nâu

- Một bó lá dứa

- Một ít muối

-100g hạt trân châu

- Một ống vani

2. Cách nấu chè đậu xanh

Ngâm đậu xanh (Ảnh: ameovat.com)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệ

Cho đậu xanh vào một cái âu to rồi đổ nước vào ngâm trong khoảng 4 tiếng đồng hồ để đậu xanh nở mềm ra.

Đổ bột năng vào bát tô to và cho nước vào đảo đều để bột năng tan đều ra.

Bước 2: Nấu chè đậu xanh

Khi đậu xanh đã mềm thì vớt ra, rửa sạch rồi cho vào nồi, đổ nước ngập trên hạt đậu khoảng 1cm và cho thêm vào một chút muối cùng ít lá dứa đã rửa sạch. Sau đó, đun thêm khoảng 15 phút nữa để đậu xanh được nở hết và mềm hơn.

Thêm khoảng 500ml nước vào nồi đun sôi. Khi nước sôi, giảm lửa và ninh đậu xanh trong 30 phút nữa. Khi đậu xanh nở thì thả trân châu vào, ninh tiếp 15 phút cho trân châu chín. Sau đó, vớt lá dứa ra khỏi nồi chè.

Tiếp theo, đổ từ từ nước bột năng vào nồi chè đậu xanh. Dùng muôi khuấy đều cho bột năng không bị vón thành cục. Sau đó, đun nồi chè với lửa nhỏ cho đến khi thấy chè sánh lại thì tắt bếp để nguội.

Cuối cùng, cho nước cốt dừa vào nồi, thêm đường và 1 ống vani vào khuấy đều và tắt bếp. Bạn có thể gia giảm lượng đường để độ ngọt của chè vừa với khẩu vị của gia đình.

Bước 3: Hoàn thành

Múc chè đậu xanh ra bát hoặc cốc, thêm ít nước cốt dừa lên trên và thêm chút đá bào vào rồi thưởng thức.

Món chè đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng (Ảnh: Thời báo văn học nghệ thuật).

3. Một vài lưu ý khi nấu/bảo quản chè đậu xanh

Đậu xanh là một loại ngũ cốc rất lành và có chứa nhiều tinh bột cũng như các chất bổ dưỡng cho sức khỏe. Từ đậu xanh, người ta có thể chế biến thành nhiều cách như nấu chè, nấu cháo, xay bột pha và rang, để tạo ra nhiều món ngon.

Khi mua đậu xanh cần chọn loại căng tròn hạt, hạt mẩy và không ẩm mốc.

Có rất nhiều cách nấu chè đậu xanh khác nhau. Bạn có thể nấu chè đậu xanh kết hợp cùng với nha đam, bí đỏ, thốt nốt, khoai môn... vừa thay đổi khẩu vị lại tăng tính mát cho món chè ngày hè.

Chú ý, thêm đường vào khi đậu xanh đang sôi sẽ khiến cho đậu xanh lâu nhừ và nước trong nồi sẽ sệt hơn, vì vậy hãy thêm đường vào công đoạn cuối cùng khi nấu chè.

Khi nồi chè sôi bạn nhớ mở vung ra vớt hết những bọt nổi trong quá trình nấu.

Nếu nấu với số lượng lớn, bạn có thể múc chè vào hộp kín có nắp đậy, đặt vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần trong 1-2 ngày mà chất lượng chè vẫn đảm bảo.

Với cách nấu chè đậu xanh đơn giản mà ngon tuyệt này, bạn có thể làm cho cả gia đình cùng thưởng thức để giải nhiệt trong mùa hè.

Chúc các bạn ngon miệng với món chè đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng này!

Khai vị cùng salad táo bắp cải hạnh nhân thanh mát, giải nhiệt ngày oi nóng Ngày oi nóng không thể bỏ qua món salad táo bắp cải hạnh nhân mát lành này được! Salad táo bắp cải hạnh nhân không chỉ thơm ngon, dễ ăn mà còn chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Táo chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi như chất xơ, chất béo, vitamin C, kali, magie. Bắp...