‘Bỏ túi’ 3 công thức món chay thanh đạm ăn cùng cháo, cơm, mì đều ngon xoắn lưỡi
Sườn chay là một nguyên liệu có thể dễ dàng mua tại cửa hàng hoặc siêu thị. Loại nguyên liệu này có thể được chế biến thành nhiều món ăn chay đa dạng và hấp dẫn.
Hôm nay, Emdep.vn sẽ giới thiệu cho bạn cách chế biến món sườn chay thơm ngon tại nhà. Hãy vào bếp và trổ tài nấu nướng ngay thôi!
Nguyên liệu món sườn non chay rim me:
200gr sườn non chay
Dầu ăn, đường, tương ớt, nước tương
Hành boa rô
1 cây sả
1 quả ớt, me chua, mè rang
Sườn non chay rim me
Cách làm món sườn chay rim me:
1. Sườn non chay ngâm vào nước khoảng 30 phút để nở, sau đó cắt miếng vừa ăn. Hành boa rô, sả và ớt rửa thật sạch và băm nhỏ.
2. Cho dầu ăn vào chảo, chiên sườn non chay cho đến khi vàng và giòn.
3. Ngâm me chua vào chén nước ấm để lấy phần nước cốt me.
4. Phi thơm hành boa rô, hành khô, sả và ớt băm. Sau đó, cho nước me chua, đường, nước tương, hạt nêm và tương ớt vào chảo. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi tạo thành nước sốt sền sệt
5. Cho sườn non chay vào nước xốt, trộn đều rồi rim sườn chay cho đến khi thấm đều gia vị.
6. Cho ra đĩa, rắc mè rang lên và thưởng thức cùng cháo, cơm trắng hoặc bánh mì
Nguyên liệu món sườn non chay chiên:
Sườn non chay
Dầu ăn
Gia vị: muối, bột ngọt.
Sườn non chay chiên
Cách làm món sườn non chay chiên:
1. Sau khi mua sườn non chay về, ngâm trong nước cho đến khi trở nên mềm. Vắt hết nước từ miếng sườn non chay, càng khô càng tốt để đảm bảo sườn không hút nhiều dầu khi chiên.
3. Xé sườn non chay thành những miếng nhỏ vừa ăn và ướp gia vị gồm bột ngọt và muối.
Video đang HOT
4. Đổ dầu vào chảo và đun nóng. Cho sườn non chay vào chiên đều hai mặt cho đến khi sườn non chay có màu vàng và giòn. Sau đó, vớt sườn non chay ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
6. Xếp sườn chiên ra đĩa. Khi ăn, kèm theo sốt tương ớt hoặc sốt mayonnaise. Sườn non chay chiên vàng sẽ mang lại cảm giác giòn ngon, hấp dẫn và là món ăn vặt hấp dẫn.
Nguyên liệu món sườn non chay khìa nước dừa:
5 miếng sườn non chay
100ml nước dừa tươi
2 muỗng cà phê hành tím băm
1 muỗng cà phê sốt ướp đồ nướng
2 muỗng cà phê nước mắm chay
1 muỗng cà phê tương ớt
1 muỗng cà phê hạt nêm chay
110ml dầu ăn
1,5 muỗng canh đường
Sườn non chay khìa nước dừa
Cách làm món sườn non chay khìa nước dừa:
1. Ngâm 5 miếng sườn non chay cùng 200ml nước khoảng 60 phút, sau đó rửa sườn non chay và để ráo.
2. Bắc chảo lên bếp với lửa vừa và cho 100ml dầu ăn vào. Khi dầu sôi, chiên sườn non chay trong khoảng 7 – 10 phút cho đến khi vàng đều hai mặt. Sau đó, tắt bếp và để sườn non chay ráo dầu.
3. Bắc chảo khác lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn và hành tím băm vào phi thơm. Thêm 1 muỗng cà phê sốt ướp đồ nướng, 1 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng cà phê nước mắm chay, 1,5 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm chay vào. Đảo đều cho hỗn hợp hòa tan.
4. Sau đó, thêm 100ml nước dừa tươi vào chảo và nấu khoảng 3 – 5 phút, cho đến khi nước sốt hơi sánh lại.
5. Khi nước sốt sôi trở lại, thêm 5 miếng sườn non chay đã chiên vào. Tiến hành khìa trong vòng 7 – 10 phút, trở đều hai mặt đến khi nước sốt cạn.
6. Tắt bếp và cho sườn non chay khìa nước dừa ra dĩa. Món ăn đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách làm sushi chay cực ngon lại đơn giản ai cũng làm được
Chỉ cần khéo léo biến tấu những nguyên liệu sẵn có trong nhà bếp là bạn đã có ngay món sushi chay thơm ngon, lạ miệng, thay đổi khẩu vị gia đình.
Nguyên liệu làm sushi chay: (6 cuộn)
2 cốc gạo
2 cốc nước
1 miếng tảo bẹ khô
1 chén giấm gạo (giấm sushi)
củ hành tím
chén sốt mayonnaise
1 muỗng canh tương ớt
Nước cốt chanh
2 quả dưa chuột
1 củ cà rốt
1 miệng đậu phụ chiên giòn
2 quả bơ
6 tờ rong biển khô
Cách làm sushi chay:
Vo gạo rồi cho vào nồi nồi, thêm 2 cốc nước. Nếu nồi cơm điện có chế độ cơm sushi thì cho nước đến vạch đó. Đặt miếng tảo bẹ khô lên trên cơm và ngâm gạo trong nước khoảng 20-30 phút. Sau đó, bắt đầu cơm.
Khi cơm chín, bỏ miếng tảo bẹ. Cho cơm đã nấu chín vào khay sushi và dàn đều cơm để cơm nguội nhanh hơn.
Khi cơm còn nóng, đổ ⅓ chén giấm gạo hoặc giấm sushi lên cơm. Dùng muôi xới cơm, nhẹ nhàng xới cơm theo góc 45 độ. Không khuấy hoặc trộn cơm vì cơm sẽ bị nhão. Nhẹ nhàng lật cơm ở cho đến khi cơm nguội bằng nhiệt độ cơ thể, khoảng 36 độ C. Đậy cơm sushi bằng khăn ẩm hoặc khăn giấy trong vài giờ ở nhiệt độ phòng.
Thái lát mỏng củ hành tím và cho vào lọ hoặc bát thủy tinh. Thêm chén giấm gạo (giấm sushi) hoặc cho đến vừa ngập các lát hành tím. Đặt sang một bên.
Lấy một cái bát nhỏ, cho chén sốt mayonnaise, 1 muỗng canh tương ớt và vắt nước cốt chanh rồi trộn đều. Đặt sang một bên.
Cắt 2 quả dưa chuột theo chiều dọc và loại bỏ hạt bằng thìa. Sau đó, cắt mỗi nửa quả dưa chuột thành 4 dải dài.
Gọt vỏ 1 củ cà rốt rồi nạo hoặc thái cà rốt thành những sợi nhỏ và dài.
Thái 1 miếng đậu phụ chiên giòn thành nhiều miếng nhỏ và dài.
Cắt đôi 2 quả bơ theo chiều dọc xung quanh hạt. Xoắn hai nửa cho đến khi chúng tách ra. Hoặc cắt quả bơ làm đôi theo chiều dọc, sau đó xoắn nó ra khỏi hạt.
Giữ một nửa quả bơ trong lòng bàn tay bạn, dùng một chiếc khăn bếp gấp lại để bảo vệ bàn tay. Gõ nhẹ nhàng và cẩn thận đặt phần m.ũi d.ao vào hạt với áp lực vừa đủ để con dao cắm vào đó. Sau đó, giữ chặt quả bơ khi bạn xoay dao và hạt theo hướng ngược lại. Hạt sẽ rơi ra ngay. Ngoài ra, bạn có thể cắt đôi quả bơ theo chiều dọc rồi vặn quả bơ ra khỏi hạt.
X
Cắt đôi nửa quả bơ và loại bỏ vỏ.
Cắt mỗi phần tư một nửa quả bơ theo chiều dọc. Rắc nước cốt chanh lên các miếng bơ đã cắt để ngăn chúng đổi màu.
Đặt tấm mặt sáng bóng của tờ rong biển khô úp xuống và mặt dài theo chiều dọc, lên trên tấm tre cuốn sushi. Cho cốc cơm sushi lên tấm tre. Nhẹ nhàng và trải đều cơm bằng muôi xới cơm hoặc ngón tay của bạn, để lại một dải rong biển dài khoảng 1,5 cm dọc theo mép trên cùng cách xa bạn nhất. Nếu bạn đang sử dụng ngón tay, thỉnh thoảng làm ướt chúng bằng nước để cơm không bị dính.
Trải lớp sốt mayonnaise mỏng theo một đường thẳng ngang lên cơm cuộn cách mép dưới khoảng 3,81 cm hoặc hơn. Xếp 2-3 dải dưa chuột lên trên lớp sốt mayonnaise, 3 lát bơ và 2-3 que đậu phụ. Để cuộn cân bằng, hãy đảm bảo các nguyên liệu được trải đều trên tấm tre.
Cho một ít hành tím ngâm chua lên các lát bơ (giấm sẽ giúp bơ không bị đổi màu). Xếp đều vài dải cà rốt thái sợi bên cạnh các lát bơ.
Dùng ngón tay cái và ngón trỏ của cả hai tay nhấc cạnh dưới của tấm tre cuốn sushi lên. Nhấn các ngón tay khác xuống phần nhân để giữ các nguyên liệu ở đúng vị trí. Cuộn tấm tre lên trên lớp nhân thật chặt và chắc chắn cho đến khi mép dưới của tấm tre chạm đến phần cơm ở phía bên kia của lớp nhân.
Giữ cố định phần đã cuộn của tấm tre bằng một tay. Mặt khác, nhấc đầu còn lại của tấm tre ở mép trên. Kéo hai bên vào nhau để thắt chặt cuộn. Nhả mép trên của tấm tre và lăn.
Đặt tấm tre lên sushi đã cuộn và ép chặt. Bọc cuộn sushi đã hoàn thành bằng màng bọc thực phẩm để nó không bị khô. Tiếp tục cuộn phần còn lại của cuộn sushi.
Dùng một con dao sắc cắt cuộn sushi làm đôi. Lau dao bằng khăn ướt để có thể cắt cuộn sushi thật đẹp.
Cắt nửa cuộn sushi một lần nữa. Cắt đôi tiếp bạn có 8 miếng sushi.
Bày sushi chay ra đĩa và ăn kèm với nước tương, mù tạt và gừng ngâm chua.
Bảo quản sushi còn thừa ở nơi thoáng mát trong 8 giờ.
Để làm lạnh chúng qua đêm, hãy phủ một chiếc khăn bếp dày lên như vậy cơm sẽ mát. Cho sushi chay vào hộp kín khí, dùng khăn bếp dày đậy hộp lại và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh trong tối đa 1 tháng. Rã đông qua đêm trong tủ lạnh, sau đó cho vào lò vi sóng ở nhiệt độ phòng.
Chúc bạn làm sushi chay thành công!
Hướng dẫn món đậu hũ chay, mặn nướng giấy bạc thơm ngon đẹp mắt, điểm 10 cho chất lượng Nếu bạn chưa biết nấu món gì để chiêu đãi cả nhà vào cuối tuần, món đậu hũ nướng giấy bạc sẽ là lựa chọn tuyệt vời! Đậu hũ là nguồn thực phẩm giàu protein và được ưa chuộng trong cả món chay và mặn. Có nhiều cách chế biến nhưng đậu hũ nướng giấy bạc là món khoái khấu của nhiều người...