Bộ trưởng Nông nghiệp khuyên không ăn tiết canh

Ngày 2/1, tại cuộc họp trực tuyến của Chính phủ về phòng chống dịch bệnh, Bộ trưởng Bộ NNPTNT Cao Đức Phát khuyến cáo người dân không nên ăn tiết canh.

Bộ NNPTNT đừng nên ăn tiết canh

Bộ trưởng đã thẳng thắn nói quan điểm của mình: “Kinh nghiệm nhiều năm của chúng tôi cho thấy vào dịp cuối năm, nhất là vào lễ cúng ông Công, ông Táo, bà con ta thường mổ lợn mổ gà để cúng rồi ăn tiết canh. Đây là một trong những con đường để dịch bệnh như liên cầu khuẩn, nhiệt thán dễ dàng xâm nhập vào cơ thể”.

Bên cạnh đó, Bộ trưởng còn nói rõ về hệ quả của những căn bệnh này: “Thời gian ủ bệnh thông thường là 5-7 ngày, nếu ăn tiết canh trước tết thì ra tết vào viện và nhiều trường hợp khoảng mùng 10 thì tử vong”.

Không chỉ vậy theo lời Bộ trưởng thì mặc dù dịch cúm gia cầm đã giảm nhiều so với năm 2012 tuy nhiên qua kiểm tra cho thấy các chợ gia cầm có tỉ lệ lưu hành virút H5N1 khá cao.

Bộ trưởng Bộ NNPTNT khuyến cáo không nên ăn tiết canh

Dự báo trong năm 2014, các ổ dịch sẽ tiếp tục phát sinh rải rác tại một số địa bàn có nguy cơ cao, đặc biệt là khu vực có nhiều đàn thủy cầm, chợ buôn bán gia cầm sống, khu vực ổ dịch cũ do virút đã lưu hành rất rộng.

Bộ trưởng cảnh báo: “Đã xuất hiện chủng H5N1 độc lực cao ở Campuchia. Tại tỉnh Tây Ninh đã có hai người lây và một người chết. Do vậy, công tác chống buôn lậu, đặc biệt là chống gia cầm nhập lậu cần làm quyết liệt, không chỉ biên giới phía Bắc mà cả biên giới phía Nam”.

Bộ Y tế hướng dẫn chọn thực phẩm sạch

Nhớ lại trước đó, cũng vào tầm tháng 1/2013, tại hội nghị giao ban trực tuyến về công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) do Chính phủ tổ chức với 63 tỉnh thành, Bộ trưởng Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến đã chỉ ra phương pháp chữa tận gốc tình trạng mất VSATTP.

Theo đó, Bộ trưởng Tiến đề xuất: cơ sở nào có sản phẩm không đạt tiêu chuẩn về VSATTP cứ nêu tên trên báo chí và phạt thật nặng. Lúc đó, người dân sẽ tự biết không dùng loại thực phẩm đó nữa.

Trước đó, Bộ Y tế cũng cất công hướng dẫn người dân chọn từng món để tránh thực phẩm bẩn, độc hại.

Cụ thể, ngày 8/1, Cục ATVSTP đã đưa ra một số gợi ý giúp người dân chọn măng khô không chứa chất lưu huỳnh. Cán bộ của Cục này hướng dẫn chi tiết cách phân biệt măng sạch – măng bẩn qua màu sắc, mùi, nhãn mác.

Bộ y tế hướng dẫn cách chọn các loại thực phẩm không bẩn

“Trước khi sử dụng măng cần được rửa thật kỹ bằng nước sạch. Luộc măng kèm thay nước 2 đến 3 lần (mỗi lần 30 phút). Không sử dụng măng đã bị hỏng, mốc để phục vụ chế biến thành thức ăn”, Cục ATVSTP nêu rõ.

Với trứng, Cục này cũng tỉ mỉ dạy dân cách phân biệt trứng tươi – trứng cũ – trứng hỏng, trứng giả – trứng thật qua nhìn, sờ, soi, ngửi.

Với cá, Bộ Y tế còn lưu ý cá tươi dùng để ăn và chế biến, cá kém tươi thì chỉ để nấu ăn, kèm theo đó là cách nhận biết cá tươi, cá kém tươi và cá ươn qua thân, mắt, miệng, mang, vẩy, bụng cá.

Ngoài ra, các sản phẩm khác hay được người dân sử dụng trong bữa cơm hàng ngày như: thịt lợn, thịt bò, rau quả, thực phẩm bao gói sẵn… cũng được cơ quan của Bộ Y tế hướng dẫn kỹ càng để tránh độc.

Theo Đất Việt