Bỏ thứ này vào nấu cùng 1 nắm đậu đen, ai cũng bất ngờ khi thấy kết quả
Đậu đen là loại ngũ cốc cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, phổ biến tại Việt Nam nhưng ít ai biết, nếu ăn đậu đen với thứ này còn quý gấp trăm lần.
Duy trì mái tóc đẹp
Đậu đen rất tốt cho sức khỏe.
Một mái tóc mượt mà và thanh lịch là biểu tượng của sức sống trẻ trung, nhưng nhiều người trẻ ngày nay bị khô tóc, rụng tóc. Nếu bạn muốn duy trì mái tóc đẹp, hãy ăn nhiều đậu đen vì protein thực vật có trong đó sẽ giúp tóc chắc khỏe, bóng mượt hơn.
Phòng ngừa các bệnh tim mạch và mạch m.áu não
Một nghiên cứu được thực hiện ở 16.000 đàn ông trung t.uổi thuộc 7 quốc gia trong vòng 25 năm, do các nhà khoa học quốc tế thực hiện cho thấy những người ăn nhiều đậu đen là nhóm người giảm được tới 82% nguy cơ mắc bệnh tim mạch, so với nhóm người ăn ít thực phẩm nói trên.
Bởi lợi thế của đậu đen là cung cấp chất xơ, folate và magie giúp làm giảm hormocystein – sản phẩm trung gian không có lợi cho quá trình chuyển hóa. Hormocystein tăng thì rủi ro mắc bệnh tim, đột quỵ là rất lớn.
Phòng chống bệnh tiểu đường
Do tác dụng kháng viêm và giảm mỡ nên đậu đen có khả năng hỗ trợ điều trị tiểu đường tốt, đồng thời hạn chế tối đa các di chứng do căn bệnh này gây ra. Với hàm lượng 53,3% chất đường bột, 24,2% chất đạm và chất xơ, đỗ đen là lựa chọn rất tốt cho người bị tiểu đường.
Giải độc
Chúng ta đều biết trong rất nhiều thực phẩm có chất bảo quản có thể gây nhức đầu, tăng nhịp tim, giảm tập trung với người cơ địa nhạy cảm. Đậu đen có tác dụng khử độc rất tốt.
Video đang HOT
Đậu đen kết hợp với những thực phẩm sau giúp loại bỏ hàn khí, hạ huyết áp và giảm đau vai
1. Đậu đen lê
Hiệu quả: Có thể nấu đậu đen và lê, nó không chỉ có thể giữ ẩm, làm mềm mạch m.áu và hạ huyết áp, đồng thời còn giúp cải thiện quầng thâm mắt. Ngoài ra, phụ nữ thường xuyên ăn đậu đen giúp dưỡng da, giữ ẩm giúp da ngày càng trắng sáng.
Thực hành: Đầu tiên rửa đậu đen sau đó đem ngâm, điều này giúp đậu đen nhanh chín (khuyến nghị nên ngâm đậu đen trong khoảng nửa giờ); rửa lê, cắt thành miếng, sau đó đổ đậu đen và lê vào nồi nấu. Sau đó thêm một lượng đường phù hợp với khẩu vị, nấu nó trong nửa giờ, cuối cùng tắt bếp, để nguội và thưởng thức.
2. Đậu đen giấm
Hiệu quả: Đối với những người thường xuyên làm việc tại văn phòng, rất dễ gặp các vấn đề về sức khỏe, vì vậy, tiêu thụ giấm ngâm đậu đen thường xuyên có thể điều trị chứng mệt mỏi mãn tính, huyết áp cao, cholesterol cao và giảm đau vai. Đồng thời trong đậu đen chứa rất nhiều vitamin A và chất chống oxy hóa anthocyanin, và những chất này đều có tác dụng lớn đối với sức khỏe.
Thực hành: Đỗ đen sau khi mua về hãy tiến hành rửa sạch, nhặt bỏ những hạt hư hại rồi để ráo nước. Nếu không có nhiều thời gian thì bạn hãy đem phơi nắng cho đậu nhanh khô.
Dùng chảo lớn đặt lên bếp, bật lửa cho chảo nóng rồi đổ đỗ đen vào rang. Dùng đũa đảo đều tay, vặn nhỏ lửa để đậu được chín đều và không bị cháy khét. Cứ tiếp tục rang cho đến khi đỗ đen dậy mùi thơm đặc trưng và chín đều thì tắt bếp đợi nguội.
Lấy hũ thủy tinh, cho đỗ đen đã nguôi vào, tiếp theo đổ dấm gạo vào cho sâm sấp đủ ngập đỗ đen bên trong. Đậy nắp lại cho kín rồi bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Thời gian ngâm khoảng 3-5 ngày là có thể sử dụng được.
Theo Mộc/Khỏe & Đẹp
Để suốt đời không bệnh tật, chuyên gia khuyên nên hạn chế 3 thực phẩm màu trắng và hãy chăm ăn 3 thực phẩm màu đen
Chuyên gia liệt kê 3 loại thực phẩm màu trắng cần phải hạn chế tối đa và ăn nhiều 3 loại thực phẩm màu đen để giúp cơ thể khỏe mạnh, không bệnh tật.
Ăn uống lành mạnh là chìa khóa quan trọng để có sức khỏe tốt và giúp chúng ta tránh xa nhiều bệnh mãn tính. Tuy nhiên, nhiều người thường không biết ăn thực phẩm nào tốt và những thực phẩm nào nên hạn chế.
Chuyên gia liệt kê 3 loại thực phẩm màu trắng cần phải hạn chế tối đa và ăn nhiều 3 loại thực phẩm màu đen để giúp cơ thể khỏe mạnh, không bệnh tật.
Tránh 3 loại thực phẩm màu trắng
1. Đường
Tuy nhiên, cuộc sống ngày nay, để mọi người hạn chế lượng đường đi vào cơ thể không vượt quá tiêu chuẩn cho phép là điều vô cùng khó, ví dụ chỉ cần mỗi ngày uống một cốc nước giải khát, lượng đường vào cơ thể đã vượt quá tiêu chuẩn.
Theo cơ sở dữ liệu dinh dưỡng thực phẩm của Cục dinh dưỡng và thực phẩm cho thấy, một tách trà sữa trân châu "nguyên chất" 700 ml có hàm lượng đường gần 62 gram, đã vượt quá giới hạn lượng đường cho phép hàng ngày.
Do đó, muốn cơ thể khỏe mạnh nên hạn chế tối đa các loại đồ uống và các loại thực phẩm có đường.
2. Muối
Khi cơ thể nạp quá nhiều muối sẽ làm tăng nguy cơ huyết áp cao, bệnh tim và đột quỵ. Một số lượng lớn các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, bệnh tăng huyết áp, xơ cứng động mạch, bệnh tim mạch vành, đột quỵ và thậm chí là ung thư dạ dày đều liên quan đến việc ăn quá nhiều muối. Nếu bạn giảm lượng muối trong chế độ ăn uống, bạn có thể hạ huyết áp trong vòng 4 tuần.
Khi cơ thể nạp quá nhiều muối sẽ làm tăng nguy cơ huyết áp cao, bệnh tim và đột quỵ.
Các bác sĩ kiến nghị, lượng muối không nên vượt quá 6 gram mỗi ngày, tuy nhiên lượng muối trung bình của chúng ta hiện nay mỗi ngày cao tới 10 gram. Bởi vì, ngày nay mọi người thích sử dụng các sản phẩm chế biến sẵn, mà không biết rằng có tới 75% lượng muối đến từ thực phẩm chế biến, do đó việc giảm tiêu thụ thực phẩm chế biến có thể làm giảm đáng kể lượng muối. Đồng thời kiến nghị mọi người khi nấu nướng, cần phải hạn chế lượng muối cho vào thực phẩm.
3. Mỡ
Mỡ dư thừa được tích lũy trong cơ thể quá nhiều, không chỉ ảnh hưởng đến vẻ đẹp bên ngoài, mà còn mang đến nhiều vấn đề sức khỏe. Mỡ bao phủ các cơ quan nội tạng, sẽ ảnh hưởng đến các chức năng bình thường của các cơ quan, chất béo nội tạng có thể được chuyển thành cholesterol vào m.áu thông qua quá trình chuyển hóa ở gan, có thể gây ra một loạt các bệnh tim mạch. Các bác sĩ khuyên rằng giới hạn lượng chất béo hàng ngày là 70 gram đối với nam và 55 gram đối với nữ.
Mỡ bao phủ các cơ quan nội tạng, sẽ ảnh hưởng đến các chức năng bình thường của các cơ quan, chất béo nội tạng có thể được chuyển thành cholesterol vào m.áu thông qua quá trình chuyển hóa ở gan, có thể gây ra một loạt các bệnh tim mạch.
Nên ăn 3 loại thực phẩm màu đen
1. Mộc nhĩ
Mộc nhĩ chứa sắt rất cần thiết cho việc tạo m.áu, đồng thời nó cũng rất giàu vitamin D, có hiệu quả làm tăng mật độ xương, ngăn ngừa loãng xương. Chất xơ hòa tan và polysacarit trong mộc nhĩ cũng giúp điều chỉnh quá trình chuyển hóa cholesterol trong cơ thể.
Tuy nhiên, cần phải chú ý đến việc sử dụng mộc nhĩ. Nếu mộc nhĩ khô ngâm qua đêm thì không được ăn, bởi thời gian ngâm dài, độ ẩm tăng cao, vi khuẩn trong thực phẩm rất dễ sản sinh độc tố, thực phẩm bị biến chất, khi ăn sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe.
Mộc nhĩ chứa sắt rất cần thiết cho việc tạo m.áu, đồng thời nó cũng rất giàu vitamin D, có hiệu quả làm tăng mật độ xương, ngăn ngừa loãng xương.
2. Gạo đen (gạo lứt)
Gạo đen rất giàu anthocyanin, chất xơ và vitamin B. Hàm lượng protein gấp 1-3 lần so với gạo trắng. Chỉ số đường thấp hơn gạo trắng. Do đó, bệnh nhân tiểu đường thích hợp để ăn gạo đen.
Ngoài ra, các khoáng chất trong gạo đen như kali, magiê giúp kiểm soát huyết áp và giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và mạch m.áu não, vì vậy những người mắc bệnh tim mạch và mạch m.áu não có thể sử dụng gạo đen như một phần trong chế độ ăn kiêng.
3. Đậu đen
Đậu đen chứa isoflavone và anthocyanin, có khả năng chống oxy hóa và làm giảm các gốc tự do nội bào. Đậu đen cũng giàu axit folic, đồng thời có thể làm tăng tổng hợp serotonin, khiến mọi người cảm thấy luôn hưng phấn, hạnh phúc. Đậu đen giàu chất xơ, thời gian tiêu hóa dài, vì vậy nó có thể làm chậm sự gia tăng lượng đường trong m.áu.
Theo Hà Vũ (Helino)
Những kiểu ăn sáng vừa giảm cân lại ngừa ung thư Quả mâm xôi, sữa chua, trứng, đậu đen, cá hồi hay ức gà... là những thực phẩm cần thiết cho bữa sáng giúp giảm cân và phòng ngừa ung thư hiệu quả. Quả mâm xôi Một số nghiên cứu cho thấy, quả mâm xôi chứa rất nhiều chất xơ có tác dụng trong việc ngăn ngừa và thúc đấy quá trình giảm cân....