Bỏ thêm nguyên liệu này khi luộc khoai đảm bảo bở tung, ngon ngọt
Theo những người luộc khoai lâu năm, chỉ cần bỏ thêm một nguyên liệu rẻ tiề.n này vào khi luộc, khoai sẽ bở như ý muốn. Đó chính là muối.
Mẹo hay chọn khoai lang ngon ngọt, ưng ý
Có nhiều loại khoai lang, mỗi loại đều có hương vị riêng. Tuy nhiên, dù là loại nào thì để chọn được khoai lang ngon, cần lưu ý những đặc điểm sau:
Ảnh minh họa.
Nên chọn những củ khoai có dáng tròn lẳn hoặc thuôn dài, không có eo, hõm, bóp nhẹ thấy không quá cứng; những củ này thường ít xơ, nhiều bột và ăn rất ngọt.
Nếu muốn mua khoai lang bùi, thơm, bở rệu thì nên chọn củ có lớp phấn hay đất bám vào. Khi xắt một lát mỏng ở đầu củ khoai sẽ thấy màu cam nhạt và chảy nhựa. Những củ khoai này khi luộc sẽ rất ngọt và bở, ăn ngon ưng ý.
Nếu muốn mua khoai lang dẻo (khoai lang mật), nên chọn củ khoai lang màu đỏ ngả tím, có vết kéo mật ngoài vỏ. Khi xắt một lát mỏng ở đầu củ khoai sẽ thấy màu vàng nhạt và chảy nhựa.
Video đang HOT
Một bí kíp nhỏ để lựa được khoai lang ngon, mua về luộc ăn ngay mà vẫn thấy ngọt, dẻo quánh là chọn củ thuôn dài, không bị rổ và bóp nhẹ thấy hơi mềm tay. Đây là những củ khoai ngon đã héo, khi luộc ăn rất ngọt và ngon khó cưỡng.
Khi mua khoai, không nên chọn củ bị rổ màu đen và quá mềm; đây là khoai đã hư hoặc bị hà (khoai sùng). Càng không nên chọn củ quá nhỏ, dài, có eo hay hõm vì sẽ có nhiều xơ.
Chuẩn bị:
- 1 kg khoai lang, củ cỡ trung bình
- Nước
- 1 ít muối
Cách làm:
- Khoai lang rửa sạch, cho khoai vào nồi, thêm ít muối (khoảng 1/3 muỗng cà phê) và nước cho vừa ngập khoai. Muối cũng là một nhân tố giúp khoai bở hơn.
- Luộc sôi, sau đó luộc thêm 10-13 phút, hoặc cho đến khi khoai mềm, xiên thửđược bằng đũa và mà khoai không bị nát.
- Khi khoai vừa chín tới, tiến hành chắt hết nước, đun thêmmột chút cho khoai hơi cháy sém. Đây chính là cách khiến khoai rất bùivà thơm như khoai nướng vậy.
Tuy nhiên, việc chọn khoai cũng vô cùng quan trọng. Do đó, khi đi mua khoai, chị em lưu ý chọn khoai có kích cỡ vừa phải, đều củ. Nếu khoai lẫn lộn củ to hoặc bé, khiến khi luộc có củ chín trước, củ chín sau, khoai bở không đều.
Củ khoai bên trong thịt chắc và không bị xơ, không có củ nào bị sượng hay bị sâu hỏng. Cũng có một số giống khoai bở, chị em nên chọn kỹ lưỡng.
Cách chọn khoai lang ngon ngọt 10 củ chuẩn cả mười
Với kinh nghiệm chọn khoai lang dưới đây bạn có thể dễ dàng chọn được những củ khoai lang ngon, ngọt hấp dẫn.
Chọn mua khoai lang ngon ngọt
Khi bạn chọn mua những củ khoai lang có bề ngoài lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ thì sẽ hấp dẫn hơn. Ngoài ra, bạn hãy cầm khoai lên thấy nặng tay, cứng, không bị dập vỡ. Nếu bạn, không nên mua khoai quá to vì nhiều xơ, chọn mua khoai cỡ vừa là ngon nhất nên lựa chọn.
Khi bạn chọnkhoai langcó màu đen hoặc bị rỗ, đó là dấu hiệu cho thấy khoai lang đã hỏng không nên lựa chọn. Bên cạnh đó, khi chọn khoai bạn hãy chọn những củ khoai không có những nốt đốm nhỏ li ti xuất hiện trên thân. Bởi khi khoai lang xuất hiện những nốt đốm này chứng tỏ khoai đã bị thối, hà khi ăn sẽ bị đắng, kém hấp dẫn.
Bí quyết chọn khoai lang ngon
Bảo quản khoai lang sống
Khoai lang không nên cất trong tủ lạnh vì sẽ bị héo, mất mùi vị khi ăn sẽ kém ngon hơn. Bạn cũng nên bảo quản khoai lang sống ở nơi thoáng mát, không bọc kín trong bịch nilon, tránh để khoai ở chỗ ẩm thấp và nhiệt độ ấm vì khoai sẽ mọc mầm, bạn có thể khoai lang bảo quản tốt có thể giữ được 1 -2 tuần mà khoai vẫn tươi ngon.
Cách bảo quản cách luộc khoai
Khi mua khoai lang bạn nhớ mua khoai mới thu hoạch ngay vì khoai sẽ bị nhạt. Nên để khoai lang mới thu hoạch trên nền đất trong 3 - 4 ngày để tinh bột cô đặc lại, khi luộc mới ngọt.
Cách chọn khoai lang ngon ngọt
Nếu không biết cách bảo quản khoai lang sẽ mọc mầm khiến độ đường tăng lên khi ăn dễ gây tiểu đường làm ảnh hướng xấu đến sức khỏe. Ngoài ra, nhiều chị em thường bảo quản khoang lang trong tủ lạnh, tuy nhiên cách này khiến khoai nhanh hư và mất mùi vị ăn bị sượng, kém ngon.
Cách bảo quản tốt nhất là bạn hãy gói bằng giấy báo cũng là một trong những cách bảo quản khoai được lâu. Bạn hãy cho từng củ khoai loang vào giấy báo rồi gói lại thật kỹ sẽ giúp khoai ngon hơn. Tiếp sau đó, cho khoai vào rổ rồi treo nơi khô ráo, thoáng mát sẽ giúp bạn bảo quản khoai lang được lâu hơn rất nhiều.
Chọn khoai lang chuẩn ngon chỉ cần 4 đặc điểm này Dù là khoai lang hay bất kỳ loại củ nào đi chăng nữa, nếu không muốn rơi vào cảnh mua phải đồ hư, hỏng, thối, chắc chắn chị em nào cũng cần biết thêm một số mẹo vặt. Khoai lang thường được người bán chất đống khiến khách hàng hoang mang không biết nên chọn củ nào cho ngon nên đành mua đại....