Bổ sung thực đơn 4 món gà hầm với cách làm nhanh gọn mà thơm ngon, bổ dưỡng

Tiểu Bảo10:16 18/11/2022

Thực đơn 4 món gà hầm với cách làm nhanh gọn mà thơm ngon, bổ dưỡng. Món gà hầm đậm đà thơm lừng với thịt gà mềm ngon miệng.

Cách làm gà hầm nấm

Nguyên liệu

500 gr thịt gà

150 gr nấm hương

200 gr nấm rơm

1 củ cà rốt

1 củ hành tây

300 ml nước dừa

10 gr bột năng

Hành tím, hành lá, ngò

Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn

Các bước làm

Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với một ít muối, đường, hạt nêm cho thấm.

Nấm hương ngâm nước cho nở, sau đó cắt gốc, rửa sạch, để ráo rồi thái miếng vừa ăn. Nấm rơm cắt gốc, rửa sạch, cắt đôi. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt miếng.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng. Hành lá, ngò rửa sạch, cắt nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho hành tím vào phi thơm, tiếp đên cho thịt gà đã ướp vào xào săn, sau đó đổ nước dừa vào đảo cùng thịt gà, đun lửa nhỏ cho thịt gà thấm và mềm.

Khi thịt gà mềm, cho cà rốt vào hầm, thêm nước vào xâm xấp gà, đun khoảng 10 phút thì tiếp tục cho nấm hương, nấm rơm, hành tây vào, tiếp tục đun lửa nhỏ cho các nguyên liệu chín mềm và thấm gia vị.

Hòa tan bột năng với ít nước lọc, sau đó đổ vào nồi tiếp tục đun đến khi nước thịt sánh lại, nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

Khi ăn múc gà ra chén, thêm hành lá, ngò và thưởng thức.

Cách làm gà hầm hạt sen táo đỏ

Nguyên liệu

1kg gà

200gr hạt sen

100gr táo đỏ1 củ cà rốt

Video đang HOT

200gr nấm mỡ nâu

1 ít hành ngò

1 củ hành tím

Gia vị: Đường, hạt nêm, muối, nước mắm, tiêu, dầu ăn

Các bước làm

Gà mua về rửa với giấm và muối, sau đó rửa qua nước sạch rồi lau cho thật ráo. Hạt sen, táo đỏ rửa sạch, ngâm mềm trong nước tầm 15 phút rồi vớt ra để ráo.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và tạo hình, cắt từng khúc vừa ăn. Hành tím và ngò rửa sạch, cắt nhỏ. Nấm nâu rửa sạch, cắt làm 4 phần bằng nhau.

Cho vào gà 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê muối, muỗng cà phê nước mắm, muỗng cà phê tiêu rồi trộn lên và để im trong vòng 20 phút cho gia vị thấm đều.

Đặt nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn để ở lửa vừa. Khi dầu sôi, cho hành tím cắt nhỏ vào.

Sau khi hành hơi vàng, bạn cho gà đã ướp vào đảo đều đến khi gà săn lại. Bạn tiếp tục cho hạt sen, đổ 500ml nước vào và bắt đầu hầm khoảng tầm 20 phút trên lửa vừa. Trong quá trình hầm, nếu thấy có bọt bạn vớt ra ngoài để nước dùng mình trong hơn nhé!

Khi đã hầm đến 20 phút, bạn cho táo tàu, cà rốt vào hầm đến khi cà rốt mềm thì bạn lần lượt cho nấm nâu vào hầm thêm 10 phút nữa ở lửa vừa.

Nêm nếm lại, cho vào muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, bạn có thể gia giảm tùy theo khẩu vị của mình rồi tắt bếp nhé!

Cách làm món gà hầm khoai tây

Nguyên liệu

1 kg thịt gà

500g khoai tây

1 củhành tây

3 quả ớt xanh

1 cây hành paro

3 nhánh tỏi

1 củ gừng nhỏ

Rượu trắng, vừng (hạt mè)

Gia vị: Dầu ăn, dầu vừng (dầu mè), tương ớt, ớt bột, nước tương, muối, đường, tiêu

Các bước làm

Thịt gà sau khi mua về bạn bỏ vào chậu sau đó thêm vào ít muối và rượu trắng rồi dùng tay bóp phần thịt gà, đặc biệt chà sát vào vùng da gà để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch rồi chặt miếng vừa ăn.

Khoai tây bạn đem gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.

Hành tây bạn lấy củ đem bỏ vỏ cắt mỏng còn củ bạn đem cắt nhỏ; ớt xanh cắt vát, hành baro cắt vát; gừng, tỏi băm nhỏ.

Tiếp theo bạn bỏ lần lượt các nguyên liệu gồm: 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh ớt bột, hành tây cắt nhỏ, chỗ tỏi băm, gừng băm, 1 muỗng canh dầu vừng, muỗng canh vừng rang vào tô rồi dùng muỗng trộn đều để các nguyên liệu quyện lại với nhau.

Bạn bắc nồi lên bếp cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn sau đó cho vào nồi 1 muỗng canh ớt bột, xào cho ớt bột lên màu đẹp thì bạn cho gà vào xào chung khoảng 5 phút là thịt gà chín.

Tiếp theo bạn nêm vào phần thịt gà 3 muỗng canh nước tương, muỗng canh đường, muỗng canh muối, chỗ tỏi băm còn lại, cùng toàn bộ chỗ phần gia vị đã chuẩn bị trước đó vào trộn đều rồi thêm vào nồi 500ml nước lọc.

Bạn đun cho nồi thịt gà sôi lên, rồi vặn nhỏ lửa hầm khoảng 30 phút là gà chín mềm. Tiếp đến bạn bỏ khoai tây vào hầm chung trong khoảng 10 phút là khoai tây chín.

Cuối cùng bạn cho hành tây cắt mỏng, hành baro, ớt xanh vào nồi đảo đều nấu thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp. Bạn múc gà hầm khoai tây ra tô rắc thêm chút tiêu lên trên và thưởng thức.

Cách làm gà hầm khoai môn

Nguyên liệu

Khoai môn: 300 gr

Cà rốt: 200 gr

Đùi gà: 1 miếng

Nước dùng gà: 1 lít

Nước cốt hành tím: 1 muỗng

Hành tím băm, ngò gai

Các bước làm:

Bước 1: Đùi gà chặt miếng vừa ăn, ướp với 1/2 muỗng muối, 1/4 muỗng đường, 1/4 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng tiêu và 1 muỗng nước cốt hành tím, để thấm. Khoai môn cắt khối, chiên sơ. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát dày 1 cm. Ngò gai cắt nhỏ.

Bước 2: Phi thơm 1 muỗng hành tím băm, xào săn thịt gà rồi đổ nước dùng vào, nấu khoảng 5 phút, cho cà rốt và khoai môn vào nấu đến khi rau củ chín mềm, nêm thêm 1/2 muỗng muối, 1/4 muỗng đường và 1/2 muỗng bột vào nếm, có vị vừa ăn thì tắt bếp.

Bước 3: Múc món gà ra tô, rắc thêm ngò và tiêu.

Thực đơn 4 món hao cơm ngày cuối thu, chồng con thi nhau gắp

Chị em cứ nấu cơm ngon cỡ này, chồng con sẽ chăm ở nhà ăn nhiều hơn.Hãy cùng vào bếp tham khảo cách chế biến nhé.

Miến hấp tôm

Nguyên liệu: Tôm, trứng, miến, tỏi, tiêu, xì dầu, dầu hào, đường, hành lá.

Cách làm:

- Ngâm miến đến khi mềm, bỏ đầu tôm, rút chỉ lưng, băm nhỏ tỏi, hành và hạt tiêu, để riêng.

- Tách lấy lòng trắng trứng, trộn với chút muối và hạt nêm, đổ vào tôm.

- Làm nước sốt: Cho tỏi băm và hạt tiêu vào bát nhỏ, đổ 1 thìa dầu nóng, 2 thìa xì dầu, 2 thìa dầu hào, một ít đường, khuấy đều rồi để riêng.

- Trải miến xuống đáy đĩa, xếp tôm lên, rưới nước sốt, hấp cách thuỷ 8 phút.

- Rắc hành lá, dầu nóng lên là xong.

Thịt ba chỉ hấp gạo rang

Nguyên liệu: Thịt ba chỉ, khoai lang, gạo tẻ, gạo nếp, gừng, hành tím, lá nguyệt quế, hạt tiêu, hoa hồi, xì dầu rượu nấu ăn, ngũ vị hương, muối.

Cách làm:

- Cắt thịt ba chỉ lát dày, thêm một chút rượu nấu ăn, gừng băm, 2 thìa xì dầu, nửa thìa bột ngũ vị hương, muối, trộn đều rồi ướp khoảng 20 phút cho thấm.

- Đổ gạo tẻ và gạo nếp vào chảo theo tỷ lệ 1: 1, thêm một ít hạt tiêu, hoa hồi, lá nguyệt quế vào, xào trên lửa nhỏ cho đến khi ngả màu nâu, vớt gia vị ra.

- Tiếp theo xay gạo nếp và gạo tẻ, đừng xay nhuyễn thành bột, trộn vớt thịt.

- Gọt vỏ khoai lang, cắt thành từng lát dày rồi xếp dưới đáy đĩa. Bạn cũng có thể dùng khoai môn hoặc khoai tây thay thế, có công dụng hút dầu và tăng vị ngọt.

- Xếp thịt lên trên khoai lang, hấp 1,5 tiếng là đã có món thịt hấp thơm ngon.

Cua xào

Nguyên liệu: Cua, bột năng, gừng, lá hẹ, giấm, xì dầu, đường, rượu nấu ăn, muối.

Cách làm:

- Làm sạch cua, chặt đôi, nhúng phần gạch ở giữa vào bột năng, phủ kín vết chặt.

- Cho dầu vào chảo, đun ở lửa vừa, cho lần lượt cua vào, chiên giòn, rồi đổ hết dầu thừa.

- Sau khi chiên cua, cho 2 thìa rượu nấu ăn, 2 thìa giấm, nửa chén nước, muối, 2 thìa xì dầu, 1 thìa đường, đậy nắp đun lửa nhỏ 5 phút.

- Mở nắp nồi, cho hành tím băm nhỏ vào, tiếp tục đun trong 2 phút, cho nước có pha ít bột năng để tạo độ sệt của nước sốt, nêm nếm lại cho vừa miệng.

Canh rau với đậu phụ nấm

Nguyên liệu: Đậu phụ non, rau cải, xúc xích, nấm hương khô, muối, tiêu, hạt nêm.

Cách làm:

- Cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ, cắt nhỏ rau cải, rửa sạch để dùng sau. Nấm hương khô ngâm nước cho nở, cắt miếng nhỏ.

- Cho 2 bát con nước vào nồi, thêm một lượng muối thích hợp, cho xúc xích cắt hạt lựu, nấm vào nồi, đun lửa lớn rồi hạ nhỏ trong 5 phút.

- Cho đậu hũ vào nồi, đun lửa lớn, đậy vung, tiếp tục đun 10 phút ở lửa vừa.

- Trước khi dùng, thêm rau xanh, muối, tiêu, hạt nêm, nêm nếm cho vừa miệng.

Thực đơn 4 món dành cho nhà đông người, nhìn thôi đã phải xuýt xoa Thực đơn này rất ngon và bổ dưỡng, tuy thời gian nấu lâu nhưng đổi lại thành phẩm ai cũng phẩm khen ngợi. Cùng vào bếp chế biến nhé. Gà hầm Nguyên liệu: Một con gà, gừng, hành lá, nước tương, dầu hào, nước sốt thịt nướng. - Mua gà đã làm sẵn, dùng tăm chọc vài lỗ nhỏ lên thân, khi hầm...