Bổ sung dưỡng chất cho gia đình với món má đùi gà chiên mắm

Má đùi gà là bộ phận chứa nhiều cơ gân nên có lượng protein cao hơn nhiều so với các bộ phận khác. Đây cũng là lý do thực phẩm này luôn được chị em nội trợ lựa chọn cho bữa cơm gia đình.

Một món ăn không thể bỏ qua là má đùi gà chiên mắm dễ làm, ít gia vị vẫn nên giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

- 2 má đùi gà

- Tỏi, hành tím, hành lá, ớt sừng

- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, tương cà, tương ớt,…

Sơ chế nguyên liệu:

- Má đùi gà rửa sạch, dùng tăm hoặc vật nhọn xăm lên má đùi gà để phần thịt bên trong dễ thấm gia vị. Ướp má đùi gà trong 30 phút với muỗng canh nước mắm, muỗng canh hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, muỗng cà phê tiêu xay.

- Tỏi, hành tím băm nhuyễn. Ớt thái nhỏ.

Cách làm món má đùi gà chiên mắm:

- Cho dầu vào ngập nửa chảo, đợi dầu sôi thì cho má đùi gà vào chiên đến khi vàng đều 2 mặt.

- Khi chiên xong má đùi gà, lấy một chiếc chảo khác, cho dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng thì phi thơm tỏi, hành tím băm và ớt. Tiếp tục cho vào chảo muỗng cà phê tương cà, muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường.

- Đợi hỗn hợp sôi khoảng 1 phút, cho má đùi gà vào đảo đều cho đến khi nước sốt sệt lại là hoàn thành món má đùi gà chiên mắm .

Ảnh: vietgiaitri

Thật khó có thể từ chối món má đùi gà chiên mắm thơm ngon, giàu dưỡng chất với lớp da chiên vàng giòn, thịt gà dai và thơm lừng vị nước mắm.