Bổ sung dinh dưỡng với món cháo hải sản
Lâu lâu, bạn muốn đổi món cho cả nhà. Nấu món gì vừa đơn giản mà vẫn bổ dưỡng cho mọi người, nhất là các bé đang t.uổi phát triển đây? Xin giới thiệu cùng bạn một món ăn ngon, đó là cháo hải sản.
1. Nguyên liệu
- 1 chén cơm trắng (bạn có thể tận dụng phần cơm nguội từ bữa trước)
- 4 cây nấm đông cô khô
- 50g bắp hạt đã luộc chín
- 6 con tôm
- 1 nhánh gừng nhỏ
- Vài cọng hẹ
- Gia vị: 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu trắng; 1/4 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê muối; 1/4 muỗng cà phê thịt gà (hoặc thịt lợn cũng được) băm nhỏ; 1/4 muỗng cà phê dầu mè.
2. Cách làm
Video đang HOT
- Nấm ngâm với nước ấm khoảng 2 giờ cho nở. Tôm luộc sơ, lột vỏ, cắt bỏ đầu. Ướp tôm với một chút tiêu, đường và gừng trong khoảng 10 phút rồi thái nhỏ. Nấm rửa sạch, thái sợi nhỏ.
- Đun sôi nồi nước, đổ bát cơm vào rồi khuấy đều, chờ sôi lại rồi vặn nhỏ lửa, đun trong khoảng 25 phút. Thông thường, mọi người hay dùng nước lạnh để nấu cháo, nhưng bạn nên dùng nước nóng bởi dùng nước nóng để nấu thì cháo không chỉ không dính nồi mà còn tiết kiệm thời gian nấu hơn cách nấu thông thường.
- Khi hạt cơm nở mềm, hạt hơi dính lại thì đổ nấm vào, nấu trong 5 phút.
- Đổ bắp, tôm và gừng vào đảo đều, tiếp tục đun nhỏ lửa. Bạn chớ c.oi t.hường sự chuyển đổi lửa to hay nhỏ nhé. Nhớ vặn đúng lửa thì cháo mới ngon.
- 2 phút sau thêm muối, thịt gà và dầu vừng vào khuấy đều. Khuấy cũng phải có kỹ thuật: Lúc đổ cơm vào thì khuấy vài vòng rồi đậy nắp nồi, cho đến khi chuyển nhỏ lửa, nấu khoảng 10 phút thì khuấy không ngừng cho đến khi cháo sệt lại mới ngừng.
Từng hạt cháo thơm dẻo, vị dai dai của nấm, ngọt ngọt của bắp và tôm hòa quyện tạo nên hương vị rất riêng cho món cháo hải sản. Chỉ một lần thưởng thức, bạn sẽ không thể nào quên được hương vị hấp dẫn ấy.
Cách nấu cháo hải sản vô cùng bổ dưỡng, đậm vị mà không tanh
Các loại hải sản thường có rất mùi tanh vì vậy cách nấu cháo hải sản ngon, không bị tanh không phải ai cũng biết. Hãy tham khảo ngay công thức sau đây của PasGo nhé!
Nguyên liệu cần có: (cho 4 người ăn)
- Ngao: 200gr
- Cua: 1 con khoảng 200gr
- Tôm: 100gr
- Gạo nếp: 100gr
- Gạo tẻ: 100gr
- Gừng: 1 nhánh
- Hành khô: 1 củ
- Hành lá: 1 nhánh
- Rau răm: 1 mớ
- Tiêu- Dấm gạo
- Gia vị thường dùng khác
Cách nấu cháo hải sản:
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, rau răm cắt gôc, rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Tôm và cua làm sạch, rửa qua với dấm để khử bớt mùi tanh
- Tôm luộc chín, lột vỏ cắt hạt lưu
- Cua cũng luộc chín, tách lấy phần thịt
- Ngao rửa sạch cho vào nồi nước luộc cùng với ít dừng đ.ập dập (như vậy sẽ át đi ùi tanh của ngao), 1 ít muối và đường cho đến khi ngao há miệng là được. Tiếp theo tách lấy phần thịt ngao và để phần nước luộc ngao riêng.
- Gạo tẻ và gạo nếp vo sạch, ngâm nước khoảng 2 - 3 tiếng cho gạo mềm, khi nấu cháo sẽ nhanh nhừ hơn. Dùng nước luộc ngao để nấu cháo
- Đặt chảo lên bếp chờ chảo nóng rồi đổ một ít dầu ăn lên, sau đó cho hành khô băm nhỏ vòa phi thơm. Tiếp theo cho tôm, cua, ngao vào xào nhanh tay và nêm thêm gia vị sao cho vừa miệng. Khi tôm, cua, ngao săn lại thì tắt bếp cho ra bát.
- Khi cháo nhừ thì múc ra bát sau đó cho một ít hỗn hợp tôm, cua, ngao vừa xào vào và cho thêm hành lá, rau răm, tiêu vào và thưởng thức khi cháo nóng.
Với cách nấu cháo hải sản này Bạn sẽ có những bát cháo thơm ngon, nóng hổi mà không hề bị tanh. Còn chần chừ gì nữa mà không đi mua ngay nguyên liệu về nấu cho cả nhà cùng thưởng thức thôi!
Mách chị em cách nấu cháo bằng bình giữ nhiệt cực kỳ nhanh gọn: 10 phút chuẩn bị trước khi đi ngủ là hôm sau có ngay bữa sáng nóng hổi! Bí quyết này xứng đáng được coi là tuyệt chiêu sinh tồn cho hội người lười. Bình giữ nhiệt gần như là vật dụng ai cũng có, từ người lớn đến trẻ con. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng ngoài công dụng đựng nước, bình giữ nhiệt còn có thể giúp chị em nấu cháo, giải quyết xong bữa sáng cực...