Bổ sung canxi cho cơ thể với món đậu rồng xào thịt bò bổ dưỡng

P.V09:25 28/12/2020

Vừa nhanh, gọn lại vừa đầy đủ dinh dưỡng, đậu rồng xào thịt bò sẽ là món ăn “cứu cánh” cho buổi tối bận rộn của gia đình bạn.

Nguyên liệu:

- 400g đậu rồng

- 200g thịt bò

- Tỏi, hành tím, hành lá

- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối, dầu hào, nước mắm, đường,…

Sơ chế nguyên liệu:

- Đậu rồng cắt bỏ hai đầu, tước bỏ các cạnh, cắt xéo dày 0,5-1cm. Chần sơ đậu rồng qua nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo sẽ giữ màu xanh đẹp mắt cho đậu.

Ảnh: phunuvagiadinh.vn

- Tỏi và hành tím băm nhỏ.

- Thịt bò rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn, ướp với muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê nước mắm, muỗng cà phê hạt nêm và một ít tiêu.

Video đang HOT

Cách làm món đậu rồng xào thịt bò:

- Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì phi thơm tỏi băm và hành tím băm, tiếp đến cho thịt bò vào xào trong lửa lớn đến khi thịt săn lại.

Ảnh: vietgiaitri.vn

- Khi thịt săn lại thì giảm nhỏ lửa, cho đậu rồng vào xào nhanh tay. Nêm nếm thêm gia vị cho món đậu rồng xào thịt bò thơm ngon hơn với muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê dầu hào, muỗng đường.

Đậu rồng có hàm lượng canxi cao nhất trong các loại đậu vì vậy rất có lợi cho sự phát triển khung xương. Ngoài ra, đậu rồng còn chứa hàm lượng lớn vitamin A, C, các men tiêu hóa tự nhiên có lợi cho sức khỏe.

Đừng quên bổ sung ngay món đậu rồng xào thịt bò vào thực đơn bữa cơm nhà bạn, đây không chỉ là món ăn ngon miệng, hấp dẫn mà còn đầy dinh dưỡng.

Có một món cuốn giúp bữa ăn ngày hè nhanh gọn lại còn mang về kì tích giảm cân cực hiệu quả cho chị em

Với toàn các nguyên liệu giàu dinh dưỡng mà không làm tăng cân, chắc chắn bạn sẽ có một thân hình không chỉ đẹp mà còn khỏe khoắn nữa!

Nguyên liệu:

100g cải kale tươi

150g thịt bò thái lát

50g đậu rồng

1 đoạn cà rốt

Bánh tráng để cuốn

Tỏi ớt băm

Chanh

Cải kale đặc biệt giàu vitamin C và K (nhiều hơn cải bó xôi) và chứa axit béo omega-3. Tất cả những chất dinh dưỡng này đều có lợi đối với tim. Chúng thậm chí còn giúp giảm cholesterol xấu và nâng cao mức cholesterol tốt.

Bên cạnh đó đậu rồng rất giàu vitamin A và C giúp tăng cường hệ miễn dịch phòng ngừa các bệnh do thời tiết và với lượng calo thấp, đậu rồng rất có lợi cho việc giảm cân.

Cách làm

Đầu tiên ướp bò với 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng nước tương, 1/2 muỗng đường, 1/4 muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu ăn, 1/4 muỗng tiêu xay, trộn đều trong 30 phút.

Trong lúc chờ ướp bò thì bạn cần rửa sạch cải rồi thái miếng để ráo nước.

Đậu rồng cắt bỏ 2 đầu đem luộc sơ qua nước sôi có ít muối, vớt ra thau nước đá rồi để ráo.

Cà rốt thái thanh dài luộc sơ và ngâm đá như đậu rồng.

Pha nước mắm chua ngọt: Cho vào chén 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng nước cốt chanh. Khuấy tan rồi cho thêm tỏi ớt băm vào.

Phi thơm tỏi, cho bò vào xào, bò vừa chín tới thì cho ra đĩa.

Lấy bánh tráng ra đĩa, thoa ít nước rồi đặt cải, bò, cà rốt, đậu rồng vào, cuộn lại thành 1 cuốn.

Bạn có thể để nguyên cuốn chấm ăn hoặc thái miếng vừa ăn nhé!

Thành phẩm

Với bánh tráng dai dẻo bên ngoài, bên trong là các loại rau tươi giòn kèm thịt bò được ướp đậm đà khi chấm với nước mắm chua ngọt khiến món ăn trở nên hài hoà ngon miệng.

Thịt bò xào đậu rồng Thịt bò xào đậu rồng lạ miệng, bò mềm ngọt, đậu giòn giòn, thơm cay mùi hạt tiêu và tỏi. Nguyên liệu: - 200 gr thịt bò thái mỏng - 100 gr đậu rồng tươi - Dầu hào - Hành lá - Tỏi băm Cách làm: Bước 1: Đầu tiên ướp vào bò 2 muỗng tỏi băm, 2 muỗng nước tương, 1/2 muỗng...