Bỏ rán, luộc hay xào đi, gan lợn kết hợp với thứ lá này thành món ngon cực phẩm
Gan lợn được khử mùi tanh, tẩm ướp nướng bằng nồi chiên không dầu vừa nhanh gọn lại ngon vô đối.
Gan lợn thường được chị em nội trợ chế biến thành nhiều món khác nhau như gan xào, gan rán, làm pate…
Trên diễn đàn ẩm thực, chị Trang Lê giới thiệu với chị em món mới từ gan lợn, đó là món gan lợn nướng lá mắc mật bằng nồi chiên không dầu.
“Nhiều người cho rằng ăn gan lợn chẳng khác nào nạp chất độc vào người nên tẩy chay món ngon này, trong khi thực tế chỉ cần dùng đúng cách, lại rất có lợi cho sức khỏe. Gan lợn có giá trị dinh dưỡng cao bởi có nhiều chất đạm, sắt, vitamin nhóm B, vitamin A giúp bổ mắt…”, chị Trang chia sẻ.
Chị Trang cũng cho biết, món gan nướng bằng nồi chiên vừa ngon lại vừa nhanh gọn.
Gan nếp ngâm với sữa tươi để khử độc tố và mùi tanh.
Nguyên liệu:
Gan nếp: 500gr; Lá mắc mật tươi; Hành khô: 3 củ; Ngũ vị hương: 1 gói nhỏ; Xì dầu: 1 thìa ăn cơm; Mì chính: 1/3 thìa cafe; Hạt tiêu: 1/3 thìa cafe; Dầu oliu: 1 thìa ăn cơm.
Cách làm:
Ướp gan với gia vị và lá mắc mật
Gan lợn chọn gan nếp, miếng gan mướt mịn, có màu vàng bơ tươi sáng, đều màu, sờ vào có độ đàn hồi, không bị thâm đen.
Video đang HOT
Gan rửa sạch thái miếng to dày khoảng gần 1cm, ngâm vào sữa tươi không đường khoảng 30 phút. Sữa tươi vừa khử mùi tanh của gan, vừa có tác dụng khử độc tố trong gan rất tốt.
Nướng trong nồi chiên
Vớt ra rửa sạch, để ráo, sau đó cho tất cả nguyên liệu hành khô băm nhỏ, ngũ vị hương, xì dầu, mì chính, tiêu, dầu ô liu vào ướp.
Lá mắc mật rửa sạch vò rối cho vào ướp cùng 15 phút. Làm nóng nồi chiên không dầu sau đó xếp gan vào vỉ.
Đặt nhiệt lần 1: 15 phút – 200 độ C. Lần 2: 10 phút – 200 độ C. Hoặc tùy vào từng nồi chiên của gia đình mà chị em set nhiệt cho hợp lý.
Món gan nướng vàng khô bên ngoài, bên trong ngọt bùi.
Món gan nướng chín bên ngoài vàng khô, bên trong ngọt bùi, chấm mắm chanh, tiêu, ớt ăn kèm húng đỏ đảm bảo sẽ là một hương vị khó quên với những người yêu ẩm thực.
Gà quay mật ong
Có lẽ chúng ta ai cũng đã quen với các món làm từ gà như luộc, rang, hấp chiên. Nhưng không nhiều người trong chúng ta biết đến và từng được thưởng thức món "Thịt Gà Quay Mật Ong".
Hôm nay Ẩm Thực Hà Thành xin chia sẻ với các bạn cách làm món Thịt Gà Quay Mật Ong ngon tuyệt đỉnh nhé!
1. Nguyên Liệu Làm Thịt Gà Quay Mật Ong
- Gà giò
- Mật ong
- Hành Khô
- Gừng
- Tỏi
- Ngũ Vị Hương
- Bột nêm gà
- Xì dầu
- Đường
- Nước cốt chanh
- Bột nêm
- Hạt tiêu
2. Cách Làm Gà Quay Mật Ong
- Làm sạch gà, để ráo nước
- Chặ.t đầ.u và chân gà, đầu bỏ ra, còn chân gà nhét vào bụng
- Hành , gừng, tỏi bóc vỏ, đậ.p dập rồi băm nhỏ
- Ướp gà với hành, gừng tỏi, ngũ vị hương, và đường, bột nêm. Chú ý cho hỗn hợp ướp cả vào trong bụng gà.
- Để gà ngấm gia vị trong khoảng 30 phút
- Vắt chanh lấy nước rồi trộn với mật ong, dùng làm tạo màu cho gà
- Làm gà thật khô, có thể bằng cách lấy giấy thấm lau
- Phết hỗn hợp mật ong và chanh lên gà, phết đều
- Bật lò vi song ở nút Micro, đặt gà vào quay 30 phút
- Tiếp theo bật chế độ Grill để quay tiếp trong 5 phút
- Cuối cùng lậ.t mặ.t kia của gà để nướng tiếp cho chín và vàng đều.
Vậy là món Gà Quay Mật Ong đã sẵn sàng để cả nhà cùng thưởng thức
Chúc các bạn thành công!
Trời lạnh có gà xé cay ăn vặt là số 1, chẳng cần lò nướng hay nồi chiên không dầu cũng làm được ngon ơ! Chỉ cần một chiếc chảo thôi là bạn cũng làm được món này cực dễ dàng rồi! Chuẩn bị nguyên liệu 1. Thịt ức gà 4 miếng 2. Gừng 1 mẩu thái lát 3. Hành lá 2 cây 4. Gia vị: Rượu nấu ăn, xì dầu, dầu hào, ngũ vị hương, đường, hạt tiêu, ớt khô hoặc ớt bột. Với công thức làm...