Bộ phận của con bò ít người nghĩ tới món ăn nhưng ‘đại bổ’, cực giàu canxi, giá lại rẻ hơn thịt nhiều lần
Đuôi bò rất giàu protein và lipid, giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ cơ bắp. Bộ phần này còn chứa nhiều collagen, một thành phần quan trọng giúp tăng cường sức khỏe xương khớp và làm đẹp da, tóc.
Đuôi bò là phần nối dài của xương sống, không thuộc về nội tạng hay thịt thành phẩm, và thường có giá thành rẻ hơn thịt bò. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đuôi bò chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm protein (26,4%), lipid (22,7%), glucid (4%), và nhiều khoáng chất vi lượng như canxi, phốt pho và sắt.
Đuôi bò rất giàu protein và lipid, giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ cơ bắp. Bộ phần này còn chứa nhiều collagen, một thành phần quan trọng giúp tăng cường sức khỏe xương khớp và làm đẹp da, tóc.
Theo Đông y, đuôi bò có vị ngọt, tính ấm, giúp bổ hư, kiện tỳ thận, ích khí dưỡng huyết, và làm mạnh mạch gân xương. Đuôi bò rất tốt cho người yếu sinh lý, gân xương yếu, da sần khô, nám da, và tóc bạc sớm.
Cháo đuôi bò
Nguyên liệu của món cháo đuôi bò
Đuôi bò: 1 chiếc
Sả: 2 cây
Hành tím: 1-2 củ
Gừng: 1 củ
Quế, hồi: 1 ít
Gạo tẻ: 1/2 chén
Gạo nếp: 1/2 chén
Cách thực hiện món cháo đuôi bò
Bước 1: Sơ chế đuôi bò
Thui đuôi bò trên lửa than hoặc dùng đèn khò để làm cháy lớp da ngoài. Sau đó, cạo sạch phần da cháy và rửa kỹ với nước muối pha loãng. Tiếp theo, chần sơ đuôi bò trong nước sôi khoảng 3-4 phút, rồi rửa sạch lại và chặt thành từng khúc vừa ăn.
Video đang HOT
Bước 2: Ướp và xào đuôi bò
Ướp đuôi bò với 1 muỗng bột nêm trong 20 phút. Trong một chảo, cho 1 thìa dầu ăn, 1 củ hành tím và 1 cây sả băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó, cho đuôi bò vào xào đến khi săn lại, thêm quế và hồi vào chảo, đảo đều. Đổ nước vào nồi, thêm 1 cây sả đập dập và gừng, đun sôi. Sau đó, chuyển tất cả vào nồi áp suất, đun trong khoảng 30 phút cho đến khi đuôi bò mềm nhừ. Lọc nước hầm để dùng nấu cháo, phần đuôi bò giữ riêng, loại bỏ gừng, sả, quế, hồi.
Bước 3: Nấu cháo
Trộn đều gạo nếp và gạo tẻ, ngâm trong nước ấm khoảng 1 tiếng. Đổ gạo vào nồi, thêm nước hầm đuôi bò và nấu đến khi cháo chín nhừ. Nêm gia vị vừa ăn.
Múc cháo ra bát, xếp đuôi bò hầm lên trên, thêm rau thơm tùy theo khẩu vị và thưởng thức khi còn nóng.
Đuôi bò hầm khoai tây
Nguyên liệu cho món đuôi bò hầm khoai tây
Đuôi bò: 500gr
Khoai tây: 3 củ
Cà chua: 6 quả
Tỏi
Gia vị: Dầu ăn, ngũ vị hương, hạt điều, bột canh, muối
Cách làm đuôi bò hầm khoai tây
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đuôi bò sau khi mua về, bạn rửa sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, và cắt thành miếng vừa. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống và cắt thành từng múi cau. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Hầm đuôi bò
Đặt nồi nước lên bếp và luộc sơ đuôi bò khoảng 10 phút. Sau đó, vớt đuôi bò ra, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Cho đuôi bò vào nồi cơm điện hoặc nồi áp suất, thêm 2 thìa muối và 1 thìa bột canh. Ướp khoảng 10 phút để đuôi bò thấm gia vị, sau đó đổ thêm 400ml nước vào nồi.
Hầm đuôi bò từ 2 đến 3 tiếng cho đến khi đuôi bò mềm và nước dùng có vị ngọt thanh.
Bước 3: Hầm cùng cà chua và khoai tây
Đun nóng chảo, thêm một chút dầu ăn, cho vào 2 thìa hạt điều, đảo nhanh khoảng 1 phút rồi vớt hạt ra.
Tiếp theo, phi thơm 3 củ tỏi băm nhỏ trong chảo. Khi tỏi dậy mùi, cho cà chua vào xào sơ rồi đổ hỗn hợp vào nồi hầm đuôi bò.
Nêm 1 thìa ngũ vị hương để tăng hương vị đặc trưng và đậm đà cho món ăn.
Cuối cùng, cho khoai tây đã cắt vào nồi, hầm cho đến khi khoai tây chín mềm. Múc ra bát và thưởng thức khi còn nóng.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Bộ phận của con bò có nhiều collagen mà ít người biết đem hầm khoai tây ăn giúp da mềm mịn, căng bóng trong mùa đông
Món đuôi bò hầm khoai tây không chỉ là một bữa ăn bổ dưỡng mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực đặc sắc, ai cũng muốn thử.
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từ Emdep.vn để bạn có thể thưởng thức đuôi bò hầm khoai tây ngon nhất.
Món bò hầm khoai tây
Nguyên liệu của món bò hầm khoai tây:
Đuôi bò: 1 cái
Khoai tây: 2-3 củ
Bột năng: 2 muỗng
Cà chua: 2 quả
Dầu điều: 1 muỗng
Ngò, hành lá
Gia vị: Ngũ vị hương, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, muối, đường
Cách thực hiện món đuôi bò hầm khoai tây:
Bước 1:
Rửa sạch đuôi bò, nướng qua lửa để loại bỏ mùi tanh. Trụng đuôi bò trong nước sôi khoảng 3-5 phút và rửa sạch lại. Chặt nhỏ đuôi bò thành những miếng vừa ăn. Ướp đuôi bò với ngũ vị hương.
Bước 2:
Khoai tây cắt từng khúc vừa ăn, thái nhỏ cà chua, hành lá và ngò.
Bước 3:
Xào cà chua và đuôi bò trong dầu điều khoảng 5 phút, sau đó thêm khoai tây vào đảo đều. Nêm gia vị hạt nêm để tạo hương vị đậm đà cho món ăn. Pha bột năng với nước và thêm vào nồi. Khuấy đều và nêm lại gia vị nếu cần.
Bước 4:
Cho các nguyên liệu vào nồi áp suất, thêm nước vào hầm trong khoảng 45 phút. Tắt bếp và thưởng thức.
Với cách nấu đuôi bò hầm khoai tây này, bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng, thơm ngon, với đuôi bò mềm mịn, khoai tây sánh mịn và hương vị đậm đà.
Món ăn này không chỉ thích hợp cho gia đình trong những bữa tiệc, mà còn là một lựa chọn tuyệt vời để chăm sóc sức khỏe, bổ sung năng lượng và dưỡng chất cho cơ thể.
Hy vọng rằng thông qua bài viết này, bạn sẽ có thêm sự tự tin và kỹ năng để thực hiện món ăn ngon này tại nhà, làm hài lòng cả gia đình và bạn bè.
Món ngon mỗi ngày: Công thức làm đuôi bò hầm khoai tây thơm ngon, chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe Đuôi bò hầm khoai tây được nhiều người biết tới là món ăn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng giúp cơ thể khỏe mạnh. Đây cũng là món ăn dành cho những người ốm, bệnh nặng bồi bổ thân thể cực kỳ tốt. Hãy vào bếp làm món này đãi cả gia đình nhé! Nguyên liệu: - 500g đuôi bò - 3 củ...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Ba chỉ ngâm bia nướng, cuốn rau thơm rồi chấm tương ớt, nghĩ thôi đã thèm chảy nước miếng

Tai heo làm nộm mãi cũng chán, đem kho kiểu này được món giòn ngon, đậm đà cực hấp dẫn

Đây mới là món gà rán Hàn Quốc với 3 loại nước sốt cực ngon, khó cưỡng

Cách làm gà hấp xì dầu ngon với nguyên liệu đơn giản mà cực kỳ dễ làm

Chỉ với vài bước đơn giản, không tốn thời gian, bạn đã có ngay món gà hấp lá chanh không cần nước rất thơm ngon, đúng vị

Cách nấu gà ác hầm thuốc bắc bổ dưỡng, mềm nhừ và 2 trường hợp cần hết sức lưu ý khi ăn

Mẹo rã đông cá nhanh, không tanh, không nát và 4 điều cần tránh mà nhiều chị em hay mắc phải

Ngô nướng không chưa đủ, phải thêm thứ này ngô béo ngậy, thơm nức trẻ con mê tít đòi ăn suốt

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi dễ ăn

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

Phụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏa
Có thể bạn quan tâm

Sự thật về cảnh quay hot nhất phim Top 1 phòng vé, thật đến mức ám ảnh
Hậu trường phim
05:58:07 12/03/2025
When Life Gives You Tangerines: Khi đời cho ta một quả quýt, hãy pha trà và cùng thưởng thức nó!
Phim châu á
05:57:36 12/03/2025
Cứu sống người phụ nữ ngộ độc nguy kịch do ăn cá nóc
Sức khỏe
05:52:07 12/03/2025
Đi làm về khuya, mọi người đều đi ngủ, chỉ duy nhất bố chồng còn thức đợi, câu đầu tiên ông nói khiến tôi bật khóc nức nở
Góc tâm tình
05:46:39 12/03/2025
Tổ Tiên căn dặn: "Đặt tủ lạnh ở 3 vị trí này hao tốn tiền của, làm mãi vẫn nghèo"
Trắc nghiệm
23:28:19 11/03/2025
Nữ idol từng đóng vai chính Lật Mặt bị mỉa mai là "rắn độc Châu Á", nhiều scandal tới nỗi flop không thể vực dậy
Nhạc quốc tế
23:17:30 11/03/2025
Vén màn chuyện tình 6 năm của tài tử Kim Soo Hyun và bạn gái kém 12 tuổi
Sao châu á
23:10:57 11/03/2025
Hoa hậu Thùy Tiên xuất hiện giữa ồn ào, Chi Bảo và vợ kém 16 tuổi mặn nồng
Sao việt
22:39:52 11/03/2025
Cận cảnh cây hoa sưa hot nhất Hà Nội khiến người người xếp hàng dài, chen chân từng mét để có bức ảnh "sống ảo"
Netizen
21:59:02 11/03/2025
Ronaldo U40 đánh bại bản thân trước tuổi 30
Sao thể thao
21:57:47 11/03/2025